2018酒店崗位職責4篇
迎賓員又稱接待員、應接員、引賓員、是餐廳的“門面”。其主要工作是迎賓接顧客入門、安排就座、送別顧客，這項工作的質量效果直接影響到餐廳的經(jīng)營情況，迎賓員的崗位職責是：
1、使用服務敬語，笑臉迎賓，主動詢問顧客位數(shù)，顧客離開餐廳時應微笑道謝。
2、當有電話訂座或來人訂座時，應準確地填寫訂座本，并復述經(jīng)顧客聽。
3、盡可能記住�？托彰�、習慣、喜愛、使顧客有賓至如歸的感覺。
4、熟悉酒店的服務設施項目，以便解答顧客詢問。
5、負責做好批定范圍內的公共衛(wèi)生。
6、迎賓員要了解每餐的菜單和預訂情況，熟悉餐廳的所有宴會廳及餐桌、餐位。
7、要儀表整潔美觀、彬彬有禮、熱情、在開餐前30分鐘，站立于餐廳門口一側，面帶笑容，迎接顧客。
8、當顧客到達，在距離顧客3米時要微笑致意，距離1.5米時要躬身問好，行30度鞠躬禮，用手勢表示請進，并協(xié)助顧客存放衣帽等物品。
9、迎賓員引客入座：顧客進入餐廳，首先由第一迎賓（咨客）向顧客致迎辭，詢問客情并根據(jù)顧客的人數(shù)和要求安排相應的位置就座，然后交于第二迎賓（值臺服務員）。服務員見到顧客首先致歡迎辭，并拉椅讓座（通常和第一迎賓共同完成）然后為顧客遞茶送巾，在根據(jù)客情落口布、落筷套、增撤餐位。
一個特色酒店的傳菜員主要是負責在餐廳不同的檔口傳送菜品的(海鮮池/涼菜/燒臘/熱菜等)，上菜結束后撤臺等。
特色酒店的傳菜員崗位職責概述：
�、偈紫仁呛推渌麊T工的管理一樣也就是在著裝上要符合本酒店的著裝要求，每天在上班之前要檢查自己的儀容、儀表是否符合相關的管理要求。
②每天要嚴格按照本酒店所規(guī)定的時間上下班，一定要從員工通道打卡進入營業(yè)場所，并接受保安部的嚴格檢查，嚴禁帶酒水、食品或現(xiàn)金進入本酒店。
�、勖刻煲凑毡揪频甑囊�(guī)定時間參加例會，并認真聽取主管或經(jīng)理下達的有關要求或指示。
�、苊刻煲炎约核⻊盏膮^(qū)域衛(wèi)生打掃干凈
上面這四條與本酒店其他員工的規(guī)章制度的崗位職責類似，下面我們再看看傳菜員還要具備的崗位職責。
①每一名酒店的傳菜員都要牢記本酒店的房間號、臺號，負責點菜單的傳菜準確無誤，按上菜程序準確無誤，迅速送到服務員手里。
②每天列隊由傳酒主管傳達本酒店指示，安排當天工作，并絕對服從安排，執(zhí)行：“先服從，后上訴”的工作宗旨。
�、墼趥鞑酥耙獪蕚浜谜{料、作料及傳菜工具主動配合廚房做好出菜前準備。（如果是在冬天天比較冷的時候備好菜蓋，隨時使用，天熱的時候還要注意廚房的衛(wèi)生）
④在每一次的傳菜過程中，輕、快、穩(wěn)，不與客人爭道，做到禮當先，請不斷。做到六不端：溫度不夠不端，衛(wèi)生不夠不端，數(shù)量不夠不端，形狀不對不端，顏色不對不端，配料不對不端，嚴把菜品質量關。
�、� 負責餐中前后臺協(xié)調，及時通知前臺服務人員菜品變更情況，做好出品部與樓面的聯(lián)系、溝通及傳遞工作。
�、拊诳腿擞猛瓴鸵院笠皶r垃圾車協(xié)助前臺人員撤掉臟餐具，剩余食品，做到分類擺放，注意輕拿輕放，避免破損。
一個特色酒店在規(guī)章制度的制定中會非常明確的制定好每類員工的崗位職責，上面我們所講的這幾條是一個特色酒店對自己的傳菜員崗位職責描述。
酒店樓面經(jīng)理崗位職責
1、負責全面主持樓面服務工作，服從總經(jīng)理和領導的安排。對本部門各項工作有計劃的安排、檢查、督導、協(xié)調、考核下屬工作。確保完成酒店各項經(jīng)營指標。各項工作規(guī)范性、程序化、標準化、制度化。
2、根據(jù)本樓面具體情況，審核崗位編制，崗位職責及各相關制度，工作標準和考核辦法。
3、主持本樓面的工作例會，聽取匯報，督促工作建設，提高工作質量、工作效率，及時調整、協(xié)調各部門的工作，及時發(fā)現(xiàn)解決工作中存在的問題。
4、根據(jù)市場情況和季節(jié)變化，了解賓客需求及時將信息反饋給廚師（番禺廚師），并配合廚房擬定菜肴回復計劃�？刂莆锲窐藴室�(guī)格和要求，滿足市場供應。
5、負責要求和監(jiān)督各崗位執(zhí)行各項規(guī)章制度，負責本樓面范圍的衛(wèi)生，對餐廳環(huán)境及餐廳衛(wèi)生負有領導責任，負責本部門的消防安全和質量管理工作。
6、注重現(xiàn)場管理，安排大型團體宴會并接待好vip客人，妥善處理客人的投訴。
7、負責督促各部門保持設備整潔完好和正確使用，家強餐具價值易耗品的費用控制，制定餐具管理賠償制度，節(jié)約費用成本。
8、負責本部門服務員的考核，任用，晉升和獎罰，審核對員工的考核、任用、晉升和獎罰，決定本樓面員工的內部調動和招聘，解聘。
9、建立良好的公共關系，加強溝通，廣泛收集賓客及其他部門的意見，總結經(jīng)驗糾正錯誤，不斷改進工作。
10、審閱每天業(yè)務報表，掌握當日客情預定，資源準備及廚房準備工作，了解當日的重要客情，以及賓客的有關情況和特殊要求，認真組織安排各項當前準備工作。
11、負責本部門員工的專業(yè)節(jié)能培訓及日常的質量管理工作，提高全面綜合素質。
12、做好思想政治工作，抓好本樓面精神文明建設，宣傳企業(yè)文化，關心員工生活，增強企業(yè)凝聚力，獎罰分明，激發(fā)員工工作的積極性，更好的開展工作。
13、協(xié)調本部門與其他部門的關系，做好總經(jīng)理和副總經(jīng)理交辦的其他工作。
人事檔案保管制度
第一，保守檔案機密。現(xiàn)代企業(yè)競爭中，情報戰(zhàn)是競爭的重要內容，而檔案機密便是企業(yè)機密的一部分。對人事檔案進行妥善保管，能有效地保守機密。
第二，維護人事檔案材料完整，防止材料損壞，這是檔案保管的主要任務。
第三，便于檔案材料的使用。保管與利用是緊密相聯(lián)的，科學有序的保管是高效利用資料檔案管理的前提和保證。
人事檔案保管制度的基本內容
建立健全保管制度是對人事檔案進行有效保管的關鍵。其基本內容大致包括五部分：材料歸檔制度；檢查核對制度；轉遞制度；保衛(wèi)保密制度；統(tǒng)計制度。
(1)材料歸檔制度。新形成的檔案材料應及時歸檔，歸檔的大體程序是：首先對材料進行鑒別，看其是否符合歸檔的要求；其次，按照材料的屬性、內容，確定其歸檔的具體位置；再次，在目錄上補登材料名稱及有關內容；最后，將新材料放入檔案。
(2)檢查核對制度。檢查與核對是保證人事檔案完整、安全的重要手段。
檢查的內容是多方面的，既包括對人事檔案材料本身進行檢查，如查看有無霉爛，蟲蛀等，也包括對人事檔案保管的環(huán)境進行檢查，如查看庫房門窗是否完好，有無其他存放錯誤等。
檢查核對一般要定期進行。但在下列情況下，也要進行檢查核對：
——突發(fā)事件之后，如被盜、遺失或水災火災之后。
——對有些檔案發(fā)生疑問之后，如不能確定某份材料是否丟失。
——發(fā)現(xiàn)某些損害之后，如發(fā)現(xiàn)材料變霉，發(fā)現(xiàn)了蟲蛀等。
(3)轉遞制度。轉遞制度是關于檔案轉移投遞的制度。檔案的轉遞一般是由工作調動等原因引起的，轉遞的大致程序如下：
�、偃〕鰬D走的檔案；
�、谠跈n案底賬上注銷；
�、厶顚憽掇D遞人事檔案材料的通知單》；
�、馨窗l(fā)文要求包裝、密封。
在轉遞中應遵循保密原則，一般通過機要交通轉遞，不能交本人自帶。另外，收檔單位在收到檔案，核對無誤后，應在回執(zhí)上簽蓋章，及時退回。
(4)保衛(wèi)保密制度。具體要求如下：
�、賹τ谳^大的企業(yè)，一般要設專人負責檔案的保管，應齊備必要的存檔設備。
②庫房備有必要的防火、防潮器材。
�、蹘旆�、檔案柜保持清潔，不準存放無關物品。
④任何人不得擅自將人事檔案材料帶到公共場合。
⑤無關人員不得進入庫房。嚴禁吸煙。
�、揠x開時關燈關窗，鎖門。
(5)統(tǒng)計制度。人事檔案統(tǒng)計的內容主要有以下幾項：
�、偃耸聶n案的數(shù)量。
�、谌耸聶n案材料收集補充情況。
�、蹤n案整理情況。
�、軝n案保管情況。
�、堇们闆r。
�、迬旆吭O備情況。
�、呷耸聶n案工作人員情況。
二、人事檔案利用制度
目的
第一，建立人事檔案利用制度是為了高效、有序地利用檔案材料。檔案在利用過程中，應遵循一定的程度和手續(xù)，這是保證檔案管理秩序的重要手段。
第二，建立人事檔案利用制度也是為了給檔案管理活動提供規(guī)章依據(jù)。工作人員必須按照這些制度行事，這是對工作人員的基本要求。
人事檔案利用的方式
人事檔案的利用有多種方式：
(1)設立閱覽室以供利用查閱。閱覽室一般設在人事檔案庫房內或靠近庫房的地方，以便調卷和管理。這種方式具有許多優(yōu)點，如便于查閱指導，便于監(jiān)督，利于防止泄密和丟失等。這是人事檔案利用的主要方式。
(2)借出使用。借出庫房須滿足一定的條件，比如：本機關領導需要查閱人事檔案；公安、保衛(wèi)部門因特殊需要必須借用人事檔案等。借出的時間不宜過長，到期未還者應及時催還。
(3)出具證明材料。這也是人事檔案部門的功能之一。出具的證明材料可以是人事檔案部門按有關文件規(guī)定寫出的有關情況的證明材料，也可以是人事檔案材料的復制件。要求出具材料的原因一般是入黨、入團、提升、招工、出國等。
3.人事檔案利用的手續(xù)
在通過以上方式利用人事檔案時，必須符合一定的手續(xù)。這是維護人事檔案完整安全的重要保證。
(1)查閱手續(xù)。正規(guī)的查閱手續(xù)包括以下內容：首先，由申請查閱者寫出查檔報告，在報告中寫明查閱的對象，目的，理由，查閱人的概況等情況；其次，查閱單位(部門)蓋章。負責人簽；最后，由人事檔案部門審核批準。人事檔案部門對申請報告進行審核，若理由充分，手續(xù)齊全，則給予批準。
(2)外借手續(xù)。
首先，借檔單位(部門)寫出借檔報告，內容與查檔報告相似。
其次，借檔單位(部門)蓋章，負責人簽。
再次，人事檔案部門對其進行審核、批準。
然后，進行借檔登記。把借檔的時間，材料名稱、份數(shù)、理由等填清楚，并由借檔人員簽。
最后，歸還時，及時在外借登記上注銷。
(3)出具證明材料的手續(xù)：單位、部門或個人需要由人事檔案部門出具證明材料時，需履行以下手續(xù)：首先，由有關單位(部門)開具介紹信，說明要求出具證明材料的理由，并加蓋公章；其次，人事檔案部門按照有關規(guī)定，結合利用者的要求，提供證明材料；最后，證明材料由人事檔案部 門有關領導審閱，加蓋公章，然后登記、發(fā)出。
接線生崗位職責
●堅守崗位、忠于職守，樹立全心全意為賓客服務的思想，禮貌應答，平等待客，耐心細致，講求效率。
●按工作程序迅速、準確地轉接每一個電話，保證通訊工作暢通，并做好各項記錄。
●對客人的詢問要熱情、禮貌、迅速地應答，為客人提供長途掛號、留言、叫醒、咨詢、bp機業(yè)務等電話服務。
●熟悉市內常用電話號碼，主動幫助客人查找電話號碼及接通市內電話。
●熟悉各大城市地區(qū)號碼及大城市中主要酒店的電話號碼。接受國際電話時，應問清是否是對方付款，要進行登記，并計算出應收的賬目。
●熟悉本酒店內部組織機構，熟悉本酒店內主要負責人和各部門經(jīng)理的分機號碼、姓名和聲音。
●自覺遵守通訊保密制度，對如下的情況，必須嚴格保密：1客人的情況，特別是vip客人的情況。 2酒店不對外公開的情況。 3各部門的工作情況。 4店內各種設施的運行情況。5客人的房號。
●遇到日常工作以外的情況或突發(fā)事件，不要擅自處理，應及時上報總經(jīng)理通知有關部門領導，并做好記錄。
●愛護總機房內的設備，保證通訊設備整潔、暢通，維護其正常工作。
●掌握市話商業(yè)網(wǎng)絡機器設備的功能、操作使用程序和注意事項，嚴格遵守微機操作程序。
●刻苦鉆研業(yè)務，提高外語應答水平，豐富自己的知識，講求語音語調，為客人提供優(yōu)質的電話服務，以維護酒店的聲譽和利益。
●執(zhí)行交接班制度，嚴格交接手續(xù)，對重點情況重點交待，保證工作的準確和連續(xù)性。
●自覺遵守酒店各項規(guī)章制度和員工守則，不得利用工作之便與客人拉關系，不得在電話中與客人談與工作無關的話，不得利用工作之便與客人交朋友、上房間，泄露酒店秘密，違反有關外事紀律。
客戶服務經(jīng)理崗位職責
一、參與公司營銷策略的制訂；
二、積極配合銷售部門開展工作；
三、建立并維護公司售后服務體系；
四、組織制訂售后服務員行為規(guī)范并督導貫徹執(zhí)行；
五、建立售后服務信息管理系統(tǒng)（客戶服務檔案、質量跟蹤及反饋）；
六、與質量部門溝通產品質量信息并提出改善意見；
七、組織客戶服務系統(tǒng)對客戶產品實施技術升級服務；
八、制訂售后服務人員培訓計劃并實施 ；
九、組織制定公司產品維修手冊；
十、監(jiān)督并控制各辦事處售后費用開支；
十一、考核直屬下級并協(xié)助制訂和實施績效改善計劃；
十二、受理客戶投訴，并向上一級總經(jīng)理匯報工作；
十三、督導零配件銷售與售后業(yè)務。
客戶服務經(jīng)理崗位職責
一、貫徹執(zhí)行國家、省、市有關物業(yè)管理的有關方針政策，以及公司的各項管理規(guī)章制度；
二、根據(jù)統(tǒng)一管理與專業(yè)分工負責的原則，對部門人員的工作進行合理安排，召集主持部務會，領導部門人員及時完成公司下達的任務指標；
三、負責制訂部門工作計劃，有效組織工作，檢查、監(jiān)督工作計劃的完成情況；
四、加強部門員工的團結協(xié)作，公正、公平地評價員工的工作，做好部門員工考勤、考核等管理工作，充分調動員工的工作積極性；
五、負責制定部門員工的業(yè)務培訓計劃，定期開展技能培訓工作；
六、負責做好部門之間的協(xié)調、溝通、配合工作，共同完成公司的工作目標；
七、負責廣泛地向業(yè)主宣傳物業(yè)管理知識，擬定物業(yè)管理員崗位職責，聽取業(yè)主對服務工作的意見和建議，制定整改方案，不斷提高服務水平；
八、加強與業(yè)主委員會、居委會的聯(lián)系，協(xié)調處理好三者之間的關系；
九、負責制定社區(qū)文化活動計劃，經(jīng)總經(jīng)理批準后負責組織實施；
十、及時完成上級交辦的其它任務。
倉管主任的崗位職責
崗位名稱：倉庫主任
所屬部門：生產部
直接上級：分管生產的副總經(jīng)理、財務部
直接下級：倉庫員工
崗位職責：
倉庫主任作為倉庫管理工作的直接責任人，對內負責倉庫的日常事務綜合管理，對外對財務部及生產部負責，積極配合公司制度的執(zhí)行，確保倉庫財產的安全和完整；保證物料收發(fā)及時；相關信息傳遞及時、數(shù)據(jù)準確。具體職責如下；
一、對內的職責
1.積極貫徹執(zhí)行公司及財務部的有關制度，定期或不定期組織全體倉管員工學習公司相關文件，加強倉庫集體團隊建設，提高倉管員工的團隊意識；
2.嚴格控制庫存，優(yōu)化庫存管理, 對現(xiàn)有有關倉庫的管理制度提出合理的、具可操作性的建議；
3.負責倉庫區(qū)域的劃分、人員的分工和倉管員日常工作上的指導協(xié)調；
4.根據(jù)月度考核提出倉管員工資的調配及人員崗位的調整方案；
5.負責對新進的員工進行業(yè)務培訓；
6.公正、嚴格按倉管員考核制度來對倉管員進行日�？己�，具體考核內容為：
�。�1）供應商送貨到倉庫，倉管員是否按訂單來接收物料，報檢是否及時、單據(jù)傳遞是否及時；
�。�2）倉管員的服務質量、態(tài)度；
（3）倉管員是否收發(fā)物料及時，有無影響生產；是否有多發(fā)、少發(fā)、漏發(fā)等現(xiàn)象發(fā)生；
�。�4）檢查倉庫現(xiàn)場，庫容是否整潔；倉管員是否按區(qū)域存放物料；現(xiàn)場的標識是否明顯；物料的帳物卡數(shù)是否保持一致；存卡上的記錄是否連續(xù)、跡是否清晰；物料的防護措施是否到位；
�。�5）組織各倉管員進行月度盤點，并根據(jù)盤點結果，查找差異原因；
�。�6）要求倉管員按時完成對各自所管物料進行庫齡分析，呆滯物料的統(tǒng)計、短缺物料的統(tǒng)計等基礎工作；
�。�7）負責倉管員的考勤工作；
�。�8）負責其他考核項目。
7.每周一上午打印跟蹤負庫存報表、車間物料任務統(tǒng)計等報表，查看倉管員是否按時、按量發(fā)料，對負庫存項目產生原因進行分析并提出預防措施；
8.定期對各倉管員所管物料中的呆滯物料(一個月)、不合格品(一周)清理。對于呆滯物料，先填制呆滯物料處理申請表，獲得批示后按技術部門提出的處理意見進行處理，不合格品應劃分責任界限，屬于供應商的責任，應及時通知退貨；
9.每月會同采購部的對帳，便于財務部按時給供應商結帳。
二、對外的職責
1.負責倉庫與質檢部、生產車間、采購部等外部門業(yè)務的銜接和協(xié)調；
2.每天及時編制匯總并報送三天物料短缺滾動報表給相應部門；
3.每月定期或不定期向財務部匯報當月倉庫工作的進展情況；
4.負責將有關倉庫數(shù)據(jù)信息及時報財務部，具體報送的有：
�。�1）庫存物料動態(tài)及結構分析和物料庫齡分析（每月27日）；
�。�2）呆滯物料統(tǒng)計表（每月27日）；
（3）月度倉管員的內部考核表（每月最后一天）；
�。�4）每月生產計劃變動次數(shù)明細統(tǒng)計表（每月最后一天）；
（5）每月與外協(xié)廠對帳的情況（每月初3日之前）；
（6）每月采購訂單的執(zhí)行完成情況匯總。
5.其他相關職責。
倉管員的崗位職責
1.負責維護分管物料的系統(tǒng)處理，確保帳、卡、物三者一致及系統(tǒng)處理的及時性與準確性，嚴格控制負庫存；對除恰時供貨以外貨物均應掛好存卡，做好物料狀態(tài)標識，降低錯發(fā)物料風險，為系統(tǒng)正常運作提供強有力的支持；
2.對分管物料的儲存質量、呆滯情況、不合格物料進行動態(tài)跟蹤，按倉庫組長的要求及時反映物料積壓、呆滯及不合格品情況，并積極處理上述物料；
3.嚴格按要求接收訂單物料，堅持原則性又要講求靈活性，協(xié)助相關部門對分管物料庫存的控制；
4.負責維護分管物料所轄區(qū)域庫容的保持、整潔，嚴格按公司倉庫管理制度要求存放物料并采取有效措施確保分管物料的安全性、完整性及各種防護、防塵手段落實到位；確保公司物料存放有序，整齊劃一，保養(yǎng)有道；
5.完整、及時傳遞各種原始單據(jù)，并按要求提交倉庫單證管理員歸檔管理；倉庫單證管理員應及時將各種原始單證按類分月裝訂成冊,并歸檔管理，以便事后查詢,每年末應將原始單據(jù)上交財務部統(tǒng)一管理.
6.處理好與相關部門的工作關系，建立良好的工作溝通渠道；樹立為生產車間服務的意識，把好生產物流鏈的源頭關，同時保證物流下游的順暢。及時將分管物料短缺、呆滯和過量采購情況向采購部門反映；
7.積極協(xié)助倉庫主任工作，并接受其工作指導、監(jiān)督與考核；
8.其它工作。
酒店客房領班崗位職責
對客房主管理負責；管理員工，檢查客房、通道和后樓梯,協(xié)調客房服務員的工，匯報打掃好的客房并隨時準備出租。
1、在主管的帶領下,搞好客房的接待服務工作。
2、負責檢查樓層房間的設施設備、物品擺放、溫度、空氣、清潔等情況,保證客房的正常運轉并達到規(guī)定的標準。
3、協(xié)助上級負責樓層員工每日工作安排,部署;所屬設施設備的保養(yǎng)工作。
4、協(xié)助上級控制客房用品、清潔用品等的存量和消耗量，負責消耗物(本文轉自實用工作文檔頻道)資的請領、報銷、報廢等事項,最大限度的節(jié)省開支。
5、巡視下屬員工的工作進度,抽查服務質量,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。
6、協(xié)助上級制定員工的培訓計劃,定期進行專題培訓、技能比賽等。
7、填寫領班交班和房態(tài)顯示表。
8、協(xié)助上級領導檢查并安排樓層公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作。
9、監(jiān)督員工工作完成情況,表格填寫情況，做好獎罰處理。
10、收取客人的賓客意見做好統(tǒng)計，投訴處理分析登記,做好個性化服務。
11、關心幫助員，了解員工工作留意員工的思維動，給予心理上的及時輔導。
12、定期進行轄區(qū)的消防器具檢查,做好防火、防盜,負責轄區(qū)安全。
13、協(xié)助上級主管安排好第二天出勤人員和工作分配。