服務(wù)員手冊(cè)參考（通用10篇）
服務(wù)員手冊(cè)參考 篇1
第一章 公司介紹(略)
第二章 人事聘用
第一條 聘用
1. 招聘原則(略)
2. 招聘程序
_各部門(mén)、各頻道公司的人事，統(tǒng)一由控股公司人事部負(fù)責(zé)。
各部門(mén)按已制定并審定通過(guò)的人力資源預(yù)算與計(jì)劃，向人事部提出申請(qǐng)，將需要的人員數(shù)量、標(biāo)準(zhǔn)、條件及職責(zé)、職務(wù)、上班的時(shí)間填寫(xiě)在“聘請(qǐng)員工申請(qǐng)表”上，并經(jīng)行政總裁批準(zhǔn)。
待聘人員經(jīng)人力資源部考核后，推薦給有關(guān)部門(mén)，經(jīng)有關(guān)部門(mén)主管及經(jīng)理面試后決定是否聘用。被聘用人員的部門(mén)經(jīng)理與人力資源部將共同確定該員工的工資水平、福利待遇、工作職位及考核辦法，并報(bào)請(qǐng)行政總裁批準(zhǔn)。
錄用人員必需備齊所有有關(guān)的證件，包括但不限于2寸照片4張、身份證復(fù)印件、戶口本復(fù)印件、近三個(gè)月內(nèi)的醫(yī)生體檢證明、學(xué)歷證書(shū)復(fù)印件及獲獎(jiǎng)證書(shū)復(fù)印件、作品復(fù)印件，外地員工還須提供暫住證復(fù)印件等文件，經(jīng)人力資源部驗(yàn)證，并根據(jù)本員工手冊(cè)的規(guī)定與公司簽訂勞動(dòng)合同，辦理好相關(guān)手續(xù)后，方可正式成為公司的一員。
3. 招聘方式
公司采用公開(kāi)招聘的方法，包括：
(1)在報(bào)紙登招聘廣告;
(2)網(wǎng)上招聘;
(3)委托獵頭公司;
(4)委托顧問(wèn)公司;
(5)公司內(nèi)部人員推薦介紹。
第二條 人事檔案
1. 員工的人事檔案委托當(dāng)?shù)氐娜瞬攀袌?chǎng)保管，同時(shí)每位員工均有一份內(nèi)部檔案，該檔案屬于公司機(jī)密文件，由人力資源部專(zhuān)人保管。
2. 員工檔案應(yīng)包括如下資料：
(1)求職申請(qǐng)表;
(2)各類(lèi)有關(guān)證件的復(fù)印本或正本;
(3)照片;
(4)有關(guān)員工的工作表現(xiàn)、評(píng)估、出勤率等。
3. 各員工應(yīng)保證所填寫(xiě)的個(gè)人資料的真實(shí)性。
4. 員工如有以下情形的變動(dòng)，需立即通知人力資源部：
(1)住址及電話;
(2)婚姻狀況;
(3)姓名;
(4)被保險(xiǎn)的受益人或子女;
(5)遇意外或緊急情況下需知會(huì)的人;
(6)您所完成的培訓(xùn)或教育課程。
第三條 教育培訓(xùn)
新員工加入公司時(shí)由人力資源部進(jìn)行公司規(guī)章制度的培訓(xùn)，之后再由有關(guān)部門(mén)進(jìn)行工作崗位培訓(xùn);員工進(jìn)入正常工作崗位后，由部門(mén)按照公司總體培訓(xùn)規(guī)劃進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓(xùn);所有培訓(xùn)結(jié)束后，必須將培訓(xùn)的有關(guān)證明文件報(bào)人力資源部存檔。
第四條 平等就業(yè)
公司對(duì)所有應(yīng)聘者和員工提供平等的就業(yè)機(jī)會(huì)。公司保證決不因性別、年齡、種族、膚色、宗教、國(guó)籍、殘疾、或退休而歧視任何應(yīng)聘者或員工。此項(xiàng)原則適用于公司所有人事政策、條款情形及員工應(yīng)享有的權(quán)益。
作為一名員工，若他覺(jué)得受到同事或主管的歧視或騷擾，他應(yīng)做的第一步是向其主管反映。若因某一特殊情形與其主管意見(jiàn)有分歧，不便向他反映，員工應(yīng)直接與人力資源部進(jìn)行溝通。人力資源部將盡力幫助其解決問(wèn)題，并為該投訴保密。
有歧視及騷擾他人行為的雇員將有可能被停職或解聘。
第五條 工作環(huán)境
公司努力為員工營(yíng)造一個(gè)有益于健康和安全的工作環(huán)境，并為此制定相關(guān)安全規(guī)定及提供必要的工作條件。同時(shí)，健康與安全也是員工工作表現(xiàn)的重要方面。每個(gè)員工有義務(wù)了解工作中的安全程序和安全規(guī)定并予以切實(shí)遵守。
非法吸毒及酗酒不單影響吸食者本人的健康與安全，同時(shí)也會(huì)危害我們良好的工作環(huán)境，以至于危害其它員工的健康與安全。因此，公司有權(quán)利對(duì)這一行為加以制止，并且在必要時(shí)有權(quán)利要求被懷疑者進(jìn)行測(cè)試以證明其是否有濫用毒品及酒精的行為。
第六條 試用期
每個(gè)人都希望自己是公司的長(zhǎng)期員工，公司也同樣如此。員工和公司都需要時(shí)間互相了解。
(1)所有員工從入職之日起，均需約定試用期，以便雙方可以衡量彼此是否適合此工作崗位。根據(jù)新員工的表現(xiàn)，試用期可以適當(dāng)縮短。
(2)試用期內(nèi)，雇傭雙方均可隨時(shí)提出解除勞動(dòng)關(guān)系。員工工資將按實(shí)際工作日計(jì)算(3)新員工的轉(zhuǎn)正取決于其工作態(tài)度、業(yè)務(wù)知識(shí)和工作表現(xiàn)。
(4)員工試用期依據(jù)合約期的長(zhǎng)短而定，最短不能短于1個(gè)月，最長(zhǎng)不能長(zhǎng)于6個(gè)月。
(5)員工入職之日，其直接主管會(huì)接到人事部發(fā)的“試用期評(píng)估表”。主管人員應(yīng)按月與員工一起填寫(xiě)試用期評(píng)估表，并在試用期滿前1周交到人事部。
(6)主管人員須與員工一起討論其工作態(tài)度、工作表現(xiàn)。員工、有關(guān)直接主管須在評(píng)估報(bào)告上簽字。
(7)通過(guò)考核，員工將得到書(shū)面的通知，告知其已成為正式的員工和工資變動(dòng)情況。
(8)如員工不能達(dá)到工作要求，部門(mén)不能接受其成為正式員工，主管人員應(yīng)至少提前1周通知人事部，由人事部和部門(mén)主管商定是否解除勞動(dòng)關(guān)系或延長(zhǎng)試用期。此類(lèi)決定需經(jīng)總裁批準(zhǔn)。
(9)試用期滿前，員工應(yīng)提交試用期工作總結(jié)和轉(zhuǎn)正申請(qǐng)報(bào)告。
(10)員工工作總結(jié)、轉(zhuǎn)正申請(qǐng)報(bào)告和試用期評(píng)估表統(tǒng)一由人事部放入員工個(gè)人資料庫(kù)存檔。
第七條 體檢
員工在入職前必須進(jìn)行身體檢查，體檢費(fèi)用待員工通過(guò)試用期后由公司統(tǒng)一報(bào)銷(xiāo)。
公司有權(quán)不錄用體檢不合格的候選人。
對(duì)體檢合格的候選人，公司將為其辦理錄用手續(xù)。
體檢應(yīng)在公司或外企服務(wù)總公司指定的醫(yī)院進(jìn)行。
公司每年定期組織員工體檢，體檢費(fèi)用由公司負(fù)擔(dān)。
員工不得拒絕公司組織的體檢。
公司將對(duì)體檢結(jié)果保密。
第八條 入職程序
經(jīng)人事部及有關(guān)部門(mén)面試合格并書(shū)面確認(rèn)的新員工，統(tǒng)一由人事部根據(jù)部門(mén)的需要通知其入職時(shí)間。
新員工入職前，人事部應(yīng)書(shū)面通知總裁和行政總裁、總裁辦、財(cái)務(wù)部、行政部及用人部門(mén)，以便事先準(zhǔn)備。
新員工入職前應(yīng)準(zhǔn)備齊個(gè)人資料，包括：2寸照片4張、身份證復(fù)印件、戶口本復(fù)印件、學(xué)歷證書(shū)復(fù)印件及獲獎(jiǎng)證書(shū)復(fù)印件、作品復(fù)印件，外地員工還須提供暫住證復(fù)印件，入職時(shí)，一并將上述資料交到人事部。
新員工正式上崗前應(yīng)首先簽訂勞動(dòng)協(xié)議書(shū)或勞動(dòng)合同書(shū)，并必須在轉(zhuǎn)正后一個(gè)月內(nèi)將個(gè)人檔案及社會(huì)保險(xiǎn)轉(zhuǎn)至公司人事部或北京外企服務(wù)集團(tuán)有限公司。
新員工入職，第一天須到人事部報(bào)到，由人事部安排對(duì)其進(jìn)行入職培訓(xùn)。
新員工須到行政部領(lǐng)取工作證及其他辦公用品。
用人部門(mén)應(yīng)按照本部門(mén)的工作職責(zé)及工作程序?qū)π聠T工進(jìn)行培訓(xùn)及教育，以確保新員工盡快達(dá)到公司各項(xiàng)要求。
入職培訓(xùn)
入職培訓(xùn)的目的是幫助新員工適應(yīng)新環(huán)境，熟悉新的工作，以便使新員工：
(1)了解他們?cè)赺X的工作發(fā)揮著很重要的作用;
(2)了解_X的文化背景及經(jīng)營(yíng)思想和宗旨;
(3)盡快適應(yīng)_X的管理;
(4)盡量縮短適應(yīng)期，并盡快勝任工作;
總裁辦人事部負(fù)責(zé)計(jì)劃、協(xié)調(diào)入職培訓(xùn)，公關(guān)部、行政部及各部門(mén)協(xié)助實(shí)施。
員工應(yīng)在加入_的第一天接受入職培訓(xùn)。
入職培訓(xùn)包括以下幾個(gè)方面：
(1)介紹_X的文化背景及經(jīng)營(yíng)思想和宗旨;
(2)介紹公司的情況;
(3)培訓(xùn)與事業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì);
(4)公司人事制度及各項(xiàng)規(guī)章制度、簽訂勞動(dòng)合同/勞動(dòng)協(xié)議;
(5)試用期與年度績(jī)效評(píng)估程序;
(6)薪酬與福利;
(7)公司行政規(guī)定及各種行文要求、發(fā)放胸卡;
(8)參觀公司及介紹各部門(mén);
(9)考核;
(10)入職培訓(xùn)還應(yīng)包括部門(mén)培訓(xùn)。
入職培訓(xùn)結(jié)束后，新員工需在入職培訓(xùn)檢查表上簽名，與考核結(jié)果一并由人事部存檔。
讓新員工在入職第一天結(jié)束后感到自己有所收獲是很重要的!
第九條 勞動(dòng)合同的解除與終止
一、 辭職
員工在合同期內(nèi)提出辭職(不包括試用期)，需提前一個(gè)月向部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)呈交書(shū)面辭職報(bào)告，否則需向公司賠償一個(gè)月工資作為代通知金。
接到員工辭職報(bào)告后，部門(mén)主管需與員工談話，問(wèn)明辭職原因，如該員工很值得勸留，應(yīng)盡一切努力做工作留住。
如員工辭職不可避免，部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)根據(jù)部門(mén)工作情況決定最后工作日期。辭職報(bào)告需經(jīng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)簽字后，交人事部存檔。
解除勞動(dòng)關(guān)系時(shí)，如牽涉到賠償事宜，應(yīng)嚴(yán)格依照合同或相關(guān)協(xié)議執(zhí)行。
辭職員工辦理離職手續(xù)前，必須歸還所有公司財(cái)物，如有遺失或人為損壞，要照價(jià)賠償。
辭職員工得到部門(mén)批準(zhǔn)，結(jié)束最后一天工作后，應(yīng)到人事部領(lǐng)取離職通知單及離職程序表，按照離職程序表的程序辦理離職手續(xù)。
辭職員工如人事檔案存放在公司的集體戶內(nèi)，需在離職后一個(gè)月內(nèi)轉(zhuǎn)移個(gè)人檔案和所有社會(huì)保險(xiǎn)，否則，公司有權(quán)將個(gè)人檔案轉(zhuǎn)至戶口所在街道，由此引起的一切后果，由員工個(gè)人承擔(dān)。
辭職員工最后一個(gè)月的工資以現(xiàn)金形式發(fā)放。
二、 解聘
公司最大限度地為員工提供工作保障。凡依據(jù)勞動(dòng)合同或協(xié)議的有關(guān)規(guī)定，欲解聘員 n工，必須向總裁辦及人事部提交有力證據(jù)。經(jīng)人事部調(diào)查核實(shí)后，報(bào)總裁批準(zhǔn)。
只有在以下情況下才能解聘員工：
(1)員工表現(xiàn)一直達(dá)不到工作標(biāo)準(zhǔn);
(2)多次或嚴(yán)重違反公司的規(guī)章制度;
(3)連續(xù)曠工2天以上或一年累計(jì)曠工3天以上;
(4)由于經(jīng)營(yíng)或經(jīng)濟(jì)原因，不得不裁減人員。
人事部將按國(guó)家有關(guān)規(guī)定及勞動(dòng)合同或協(xié)議中的有關(guān)條款解除勞動(dòng)關(guān)系。
部門(mén)主管須向總裁辦及人事部提供有力的違紀(jì)證據(jù)。
人事部將調(diào)查情況，并向總裁匯報(bào)。
人事部將按國(guó)家有關(guān)規(guī)定及勞動(dòng)合同或協(xié)議中的有關(guān)條款解除勞動(dòng)關(guān)系。
人事部將與員工進(jìn)行離職面談。
員工辦理離職手續(xù)前，必須歸還所有公司財(cái)物，如有遺失或人為損壞，要照價(jià)賠償。
員工得到部門(mén)批準(zhǔn)，結(jié)束最后一天工作后，應(yīng)到人事部領(lǐng)取離職通知單及離職程序表，按照離職程序表的程序辦理離職手續(xù)。
離職員工最后一個(gè)月的工資以現(xiàn)金形式發(fā)放。
離職員工如人事檔案存放在公司的集體戶內(nèi)，需在離職后一個(gè)月內(nèi)轉(zhuǎn)移個(gè)人檔案和所有社會(huì)保險(xiǎn)，否則，公司有權(quán)將個(gè)人檔案轉(zhuǎn)至戶口所在街道，由此引起的一切后果，由員工個(gè)人承擔(dān)。
三、離職面談
離職面談的目的是為了了解員工的離職原因，以便公司不斷改進(jìn)導(dǎo)致員工離職的不足方面，從而降低人員流失。
各部門(mén)主管人員和人事部將對(duì)離職員工進(jìn)行離職面談。
離職面談可以通過(guò)談話方式進(jìn)行，也可以通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查的方式進(jìn)行。
進(jìn)行離職面談時(shí)，應(yīng)盡量問(wèn)明離職原因。
離職面談問(wèn)卷將保留在員工的個(gè)人資料庫(kù)中。
第三章 考勤制度
第一條 工作時(shí)間
良好的出勤情況是公司高效運(yùn)行的保證。
為了保持團(tuán)隊(duì)合作及互相信任的工作環(huán)境，每個(gè)員工都應(yīng)準(zhǔn)時(shí)上下班，以完成各自分配的工作。
執(zhí)行定時(shí)工作制的員工每周工作五天，每天工作8小時(shí)(午飯時(shí)間除外)。工作時(shí)間為上午9:00-下午5:30。
執(zhí)行不定時(shí)工作制的員工，在保證完成工作任務(wù)的情況下，由部門(mén)自行安排休息和休假，休假須按公司請(qǐng)休假制度辦理。
執(zhí)行定時(shí)工作制的員工上下班應(yīng)在部門(mén)簽到、簽退，部門(mén)直接主管負(fù)責(zé)監(jiān)督員工的日常出勤情況，對(duì)于遲到員工須問(wèn)明原因。
簽到表和考勤表應(yīng)在每月底由部門(mén)直接主管簽字確認(rèn)后報(bào)人事部。
員工晚于規(guī)定上班時(shí)間上班的，視為遲到;在規(guī)定下班時(shí)間之前下班的，視為早退。
每次遲到或早退2小時(shí)以上，24小時(shí)內(nèi)未履行請(qǐng)假手續(xù)的，按曠工處理。一個(gè)月內(nèi)累計(jì)遲到或早退5次以上，按曠工一次處理。遲到、早退是違反勞動(dòng)紀(jì)律的行為，應(yīng)在季度和年度考核中反映。
第二條 法定假日
所有定時(shí)工作制員工都可享受?chē)?guó)家賦予的10天法定帶薪假期。
以下為法定假期安排：
(1)元旦 1天
(2)春節(jié) 3天
(3)勞動(dòng)節(jié) 3天
(4)國(guó)慶節(jié) 3天
法定假期工作時(shí)加班工資的發(fā)放根據(jù)公司運(yùn)營(yíng)需要，如定時(shí)工作制的員工在國(guó)家法定假期工作，其工資的發(fā)放將按照加班規(guī)定中的政策執(zhí)行。
此政策只適用所有執(zhí)行定時(shí)工作制的員工。
第三條 年 假
1. 年假規(guī)定
所有正式員工根據(jù)其級(jí)別享受不同天數(shù)的帶薪年假。員工年假可一次性集中享受，亦可分散享受。分散享受時(shí)，最小單位為一天。
員工為公司服務(wù)滿12個(gè)月后方可享受年假。在休假前，須按請(qǐng)假制度事先申請(qǐng)，得到批準(zhǔn)后方可休假。員工的年假應(yīng)在獲得年假之日起一年內(nèi)休完。
對(duì)于已提出辭職的員工，如有剩余年假的，可用年假縮短最后工作日的期限，但必須得到部門(mén)主管的批準(zhǔn)。只有在終止/解除勞動(dòng)合同時(shí)，未休的年假才可折算成工資。
2. 請(qǐng)假程序
員工休年假，須提前2周申請(qǐng)，填寫(xiě)請(qǐng)假申請(qǐng)表，交部門(mén)主管批準(zhǔn)。如確系因工作需要不能安排休假，部門(mén)主管須向員工講明情況，說(shuō)明原因，待工作許可時(shí)盡量安排員工休假。
主管級(jí)以上人員休年假，須向總裁申請(qǐng)，由總裁批準(zhǔn)后方可休假。
員工休假期間，如公司因業(yè)務(wù)需要，要求員工回來(lái)上班，員工必須在公司要求的時(shí)間
內(nèi)回公司報(bào)到。如有特殊原因無(wú)法回公司報(bào)到，須在公司要求的時(shí)間內(nèi)致電公司，講明原因。否則，按礦工處理。
3. 旅游安排
員工休年假期間，公司指定旅行社及旅行線路安排員工隨團(tuán)旅游，團(tuán)費(fèi)由公司負(fù)擔(dān)。如員工自行安排，公司將不負(fù)擔(dān)任何費(fèi)用。
員工報(bào)銷(xiāo)旅游費(fèi)用需提供正式發(fā)票。
第四條 事 假
1.事假規(guī)定
闡明執(zhí)行定時(shí)工作制員工在何種情況下可以享受帶薪事假及無(wú)薪事假。
以下情況可允許員工申請(qǐng)帶薪事假：
(1)經(jīng)公司批準(zhǔn)，參加與工作有關(guān)的培訓(xùn)或深造。
(2)因國(guó)家征用土地，房管部門(mén)維修房屋，員工可持有關(guān)證明請(qǐng)假，但一年內(nèi)不得超過(guò)二次。
(3)學(xué)校開(kāi)家長(zhǎng)會(huì)，員工可憑學(xué)校家長(zhǎng)會(huì)通知請(qǐng)假。
除上述情況以外的事假，均為無(wú)薪事假。請(qǐng)假期間將扣除當(dāng)日工資。
2. 請(qǐng)假程序
(1)員工休事假，須提前3天申請(qǐng)，填寫(xiě)請(qǐng)假申請(qǐng)表，交部門(mén)主管批準(zhǔn)后，方可休假。
(2)如遇緊急情況，不能事先請(qǐng)假，員工須在工作開(kāi)始后1小時(shí)內(nèi)，由本人電話通知其直接主管，講明情況，待主管同意后，方可休假。休假后，再補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)。
(3)員工休假期間，如公司因業(yè)務(wù)需要，要求員工回來(lái)上班，員工必須在公司要求的時(shí)間內(nèi)回公司報(bào)到。如有特殊原因無(wú)法回公司報(bào)到，須在公司要求的時(shí)間內(nèi)致電公司，講明原因。否則，按礦工處理。
第五條 病 假
1.病假規(guī)定
員工在每一合同年內(nèi)可享受12天的有薪病假，平均每月一天。有薪病假不可累計(jì)使用，未休的有薪病假不能以其他方式補(bǔ)償。
可用年假代替病假以保證全勤。
如果員工感到不適，應(yīng)到公司或外企服務(wù)總公司指定的醫(yī)院就診。
如果是急診，員工可到附近的醫(yī)院就診。急診假一次不可超過(guò)3天，不可連續(xù)。急診證明需有急診章。
員工每休一天病假(有薪病假除外)將扣除當(dāng)日工資50%。
2.請(qǐng)假程序
(1)員工生病不能到公司來(lái)上班，須盡早電話通知其主管。如本人不能通知，可由其家人代通知。
(2)員工病休三天以內(nèi)，病愈上班后，應(yīng)填寫(xiě)請(qǐng)假申請(qǐng)表，并附病假條;病休超過(guò)三天，應(yīng)由其家人將指定醫(yī)院開(kāi)具的病假條交到公司人事部或郵寄至公司人事部，病愈上班后補(bǔ)填請(qǐng)假申請(qǐng)表。
(3)病假條必須出自公司或外企服務(wù)總公司指定的醫(yī)院，若為急診，要有急診章。
第六條 婚 假
1.按照勞動(dòng)法的規(guī)定，每個(gè)正式員工都可享受全薪婚假,具體規(guī)定如下：
(1)早婚——凡達(dá)到法定結(jié)婚年齡(男方22歲，女方20歲)的員工都可享受3天婚假。
(2)晚婚——凡達(dá)到晚婚年齡(男方25歲以上，女方23歲以上)的員工都享有3天婚假及7天連續(xù)日歷天獎(jiǎng)勵(lì)假。
(3)婚假須在結(jié)婚登記之日起12個(gè)月內(nèi)休完。
(4)婚假不可折合成現(xiàn)金。
2.請(qǐng)假程序
(1)員工休婚假，須提前2周申請(qǐng)，填寫(xiě)請(qǐng)假申請(qǐng)表，并附結(jié)婚證書(shū)復(fù)印件。
(2)按照國(guó)家規(guī)定，婚假須在結(jié)婚登記之日起12個(gè)月內(nèi)休完。
第七條 妊娠及計(jì)劃生育假
具體規(guī)定如下：
每個(gè)已懷孕的女員工可享受15天的產(chǎn)前假，產(chǎn)前假可挪至產(chǎn)后一起休。
已婚女員工在婚后第一次自然流產(chǎn)/人工流產(chǎn)，可享受15天的計(jì)劃生育假。二次
流產(chǎn)將按病假處理。
已婚女員工自然流產(chǎn)按醫(yī)囑休假，按產(chǎn)假待遇。
員工須在公司或外企服務(wù)總公司指定的醫(yī)院進(jìn)行常規(guī)懷孕檢查。
女員工產(chǎn)假期間享受產(chǎn)假工資，產(chǎn)假工資將不低于國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。
第八條 產(chǎn)假及護(hù)理假
1.每位女員工可依法享受產(chǎn)假
(1)早育——每位不滿24周歲的已婚女員工在生育第一胎時(shí)可享受90天的產(chǎn)假。
(2)晚育——每位滿24歲及以上的已婚女員工在生育第一胎時(shí)，可享受共120天的產(chǎn)假，其中包括30天的晚育獎(jiǎng)勵(lì)假。
(3)晚育獎(jiǎng)勵(lì)假中的15天，如女方不休，可由女方單位出具證明給男方使用，作為男方的護(hù)理假。
(4)難產(chǎn)或剖腹產(chǎn)的員工另增加產(chǎn)假15天。多胞胎生育的，每多生育一個(gè)嬰兒，增加產(chǎn)假15天。
(5)女員工產(chǎn)前常規(guī)檢查按正常出勤計(jì)算。
(6)公司按醫(yī)藥費(fèi)報(bào)銷(xiāo)規(guī)定報(bào)銷(xiāo)女員工生產(chǎn)住院費(fèi)及醫(yī)藥費(fèi)。
2.妻子生產(chǎn)其間，男員工可享受護(hù)理假
(1)滿24周歲以后生育的婦女可享受30天的晚育假，其中15天如女方不休，可由男方享受，作為生育護(hù)理假。
(2)在公司工作滿一年的男員工才能享受護(hù)理假。
(3)凡申請(qǐng)護(hù)理假的男員工應(yīng)提前2周申請(qǐng)，并將女方單位開(kāi)具的未休假證明及出生證明附在請(qǐng)假申請(qǐng)表后。
3.產(chǎn)假/護(hù)理假期間的待遇
(1)員工在休產(chǎn)假期間，扣除工資60%。
(2)因工作需要，未享受晚育假的女員工將多發(fā)一個(gè)月的工資作為獎(jiǎng)勵(lì)。
4. 請(qǐng)假程序
(1)已婚女員工被確認(rèn)懷孕以后，須盡快向其部門(mén)和人事部提交預(yù)產(chǎn)期的醫(yī)院證明。
(2)產(chǎn)假申請(qǐng)表至少應(yīng)在員工開(kāi)始休產(chǎn)假前一周由員工或其親屬交到部門(mén)。
(3)嬰兒出生一周內(nèi)，員工家屬應(yīng)將確切的生產(chǎn)日期通知人事部，人事部將告知其享受產(chǎn)假的天數(shù)及上班日期。
(4)員工上班后，應(yīng)向人事部提交出生證明復(fù)印件。
第九條 喪 假
員工如遇直系親屬(父母、配偶、子女及配偶的父母)去世，可享受3天全薪假期。
員工如遇旁系親屬(祖父母、兄弟姊妹及配偶的祖父母、兄弟姊妹)去世，可享受1天全薪假期。
請(qǐng)假程序:
(1)如員工未能在休假前提出申請(qǐng)，應(yīng)在公司上班后一小時(shí)內(nèi)電話通知部門(mén)主管，回來(lái)上班后補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)。
(2)有關(guān)證明應(yīng)附在請(qǐng)假申請(qǐng)表后。
第四章 員工的工資及福利待遇
第一條 工 資
1. 工資結(jié)構(gòu)
員工的月收入包括基本工資及國(guó)家和地方政府規(guī)定的以及甲方提供的各項(xiàng)工資性質(zhì)及非工資性質(zhì)的津貼和補(bǔ)貼。
2. 工資發(fā)放
公司每月6號(hào)以銀行轉(zhuǎn)賬形式發(fā)放工資。離職員工最后一個(gè)月的工資將以現(xiàn)金的形式發(fā)放。
3. 日工資的計(jì)算
(1)執(zhí)行定時(shí)工作制的員工的日工資按以下公式計(jì)算：
日工資=月收入總額/20.92天;
小時(shí)工資=日工資/8小時(shí)。
(2)對(duì)于新入職/辭職/有工資變動(dòng)的員工，月工資的計(jì)算按以下公式計(jì)算：
日工資x工作天數(shù)。
4.加班費(fèi)發(fā)放
(1)執(zhí)行定時(shí)工作制的員工每周工作五天，每天工作8小時(shí)(午飯時(shí)間除外)。一般情況下，不鼓勵(lì)員工加班。確因工作需要加班時(shí)，員工每天加班不得超過(guò)3小時(shí)，每月加班不得超過(guò)36小時(shí)。
(2)執(zhí)行不定時(shí)工作制的員工，不享受加班費(fèi)。
(3)員工確因工作需要加班，須經(jīng)部門(mén)直接主管批準(zhǔn)，在加班工資申請(qǐng)表上簽字確認(rèn)后，報(bào)人事部。否則，不視為加班。
(4)員工工作日加班或節(jié)假日加班，按加班時(shí)間給予相應(yīng)的倒休或加班工資。
(5)加班時(shí)間以小時(shí)為單位。
(6)加班費(fèi)的發(fā)放按國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
平日加班：發(fā)放其基本工資150%的加班工資;
休息日加班：發(fā)放其基本工資200%的加班工資;
法定節(jié)假日加班：發(fā)放其基本工資300%的加班工資。
(7)加班費(fèi)的發(fā)放按國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行并將在員工的月工資中發(fā)放。
第二條 社會(huì)保險(xiǎn)
保持員工福利計(jì)劃是公司的目標(biāo)，這個(gè)福利計(jì)劃將為員工提供合理的保障措施，并提供足夠的休息時(shí)間。
公司宗旨是提供一項(xiàng)能和其他大型公司相競(jìng)爭(zhēng)的福利方案和計(jì)劃。我們相信良好的福利方案有助于吸引和保留稱(chēng)職的員工，并能激發(fā)員工的工作積極性。
公司將根據(jù)勞動(dòng)法及當(dāng)?shù)卣囊?guī)定，為員工提供各項(xiàng)社會(huì)保險(xiǎn)。
第三條 醫(yī)療
員工患病應(yīng)到公司指定的醫(yī)院或外企服務(wù)總公司指定的醫(yī)院就醫(yī)。
如果是急診，員工可到附近的醫(yī)院就診。急診假一次不可超過(guò)3天，不可連續(xù)。急診證明需有急診章。
公司將按員工的職位以及在公司工作的年限按比例報(bào)銷(xiāo)員工日常醫(yī)療費(fèi)用，具體條款在員工合同或協(xié)議中規(guī)定。
第四條 差旅補(bǔ)貼
請(qǐng)參閱：《內(nèi)部財(cái)務(wù)守則》
第五條 交際應(yīng)酬費(fèi)
請(qǐng)參閱：《內(nèi)部財(cái)務(wù)守則》
第五章 工作參與
公司努力建立一個(gè)全員參與的管理體制，以使每位員工都有機(jī)會(huì)參與公司的管理，展示自己的才華。同時(shí)也努力建立良好的公司與員工之間的關(guān)系，以利于公司的順利發(fā)展，公司要使員工了解以下幾點(diǎn)：
第一條 員工內(nèi)部溝通
公司會(huì)不斷向員工傳遞有關(guān)公司的信息，包括公司的進(jìn)展、文化和公司向員工提供的機(jī)會(huì)等。員工可以通過(guò)各種公司的通告、文件及各自的主管等獲得這些信息。
公告欄是一個(gè)傳播信息的媒介，公告欄上任何信息的公布均應(yīng)有本部門(mén)經(jīng)理的許可。
第二條 員工投訴
在工作中，各部門(mén)內(nèi)部及相互之間會(huì)有各種投訴，投訴的目的應(yīng)在于改進(jìn)工作。凡屬正常和確實(shí)的投訴，將受到相關(guān)部門(mén)的妥善處理。而非正常及無(wú)實(shí)的投訴以及匿名投訴將不會(huì)被受理。投訴應(yīng)遵照以下的原則：
(1)有關(guān)各部門(mén)之間的工作投訴，應(yīng)首先投訴到本部門(mén)經(jīng)理處，經(jīng)本部門(mén)經(jīng)理與相關(guān)部門(mén)經(jīng)理協(xié)商及采取適當(dāng)措施后，仍不能解決的，可由本部門(mén)經(jīng)理向共同主管的公司高層領(lǐng)導(dǎo)投訴;
(2)有關(guān)員工個(gè)人的投訴，應(yīng)先到該員工的主管處投訴，不能解決的，再向更高一層的管理人員投訴，但同時(shí)應(yīng)告知其直接主管;
(3)投訴的原則為“對(duì)事而不對(duì)人”。
第三條 員工義務(wù)
員工有責(zé)任做好每一項(xiàng)本職工作及公司交辦的其它工作。
熟悉、理解、遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。
努力提高工作能力和業(yè)務(wù)水平。
和睦開(kāi)朗地與他人合作，注重團(tuán)隊(duì)精神，協(xié)力于公司的發(fā)展。
具有作為公司職工的榮譽(yù)感，維護(hù)公司的信譽(yù)。
服從上級(jí)指示，尊重他人人格。
員工主管有責(zé)任幫助其下屬開(kāi)展工作及支持其個(gè)人發(fā)展。
第四條 工作上的差錯(cuò)
每個(gè)人都會(huì)偶爾犯錯(cuò)誤。員工非故意犯錯(cuò)誤可以得到原諒和改正機(jī)會(huì)，但同一錯(cuò)誤不允許再犯;
出現(xiàn)錯(cuò)誤應(yīng)及時(shí)改正并向主管匯報(bào)，情節(jié)較重的應(yīng)作出書(shū)面檢查;隱瞞錯(cuò)誤是更嚴(yán)重的錯(cuò)誤，公司絕不姑息。
第五條 發(fā)展機(jī)會(huì)
公司擬定內(nèi)部招聘的職位，由人力資源部在公司內(nèi)公布。
任何有興趣的員工都有資格競(jìng)?cè)」镜目杖薄?/p>
每位員工都有公平、合理的發(fā)展機(jī)會(huì)。
第六章 知識(shí)產(chǎn)權(quán)及商業(yè)機(jī)密
第一條 商業(yè)秘密
公司用于經(jīng)營(yíng)的、已獲得專(zhuān)利或未獲得專(zhuān)利的技術(shù)性或非技術(shù)性資料均系公司的商業(yè)秘密或保密資料(以下合稱(chēng)商業(yè)秘密)，是公司的財(cái)產(chǎn)。上述商業(yè)秘密包括(但不限于)：材料、工具、設(shè)備、設(shè)計(jì)、工藝、公式、項(xiàng)目、產(chǎn)品、成本、財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)、推銷(xiāo)計(jì)劃、報(bào)表、客戶和供應(yīng)商名單或商業(yè)預(yù)測(cè)。
第二條 保密制度
除因公司的經(jīng)營(yíng)以外，員工不得透露或使用商業(yè)秘密。
在員工受雇期間和之后，未得公司的事先書(shū)面批準(zhǔn)，員工不得直接或間接向任何人透露或提供任何商業(yè)秘密，或在公司以外使用任何商業(yè)秘密。
在任何情況下，員工應(yīng)保護(hù)任何商業(yè)秘密，防止任何無(wú)關(guān)的人員知曉或獲得商業(yè)秘密。員工在受委托保管商業(yè)秘密時(shí)，應(yīng)盡最大努力保管受托的商業(yè)秘密。
在員工離職后，員工應(yīng)交出掌握或控制的有關(guān)公司經(jīng)營(yíng)的所有材料，包括個(gè)人筆記和復(fù)印資料。
在未經(jīng)事先書(shū)面同意前，員工應(yīng)防止非相關(guān)人員進(jìn)入任何正在使用相關(guān)技術(shù)的工作場(chǎng)所。
員工在受雇期間獨(dú)自或共同完成的任何設(shè)想、專(zhuān)利計(jì)劃、實(shí)施項(xiàng)目、發(fā)明創(chuàng)造及改進(jìn)等，無(wú)論是否已公布，都是公司的財(cái)產(chǎn)。
第七章 獎(jiǎng)懲制度
第一條 獎(jiǎng)勵(lì)范圍
1.為改革公司經(jīng)營(yíng)管理，積極提出合理化建議，使公司取得顯著效益。
2.在工作中創(chuàng)造優(yōu)異成績(jī)，受到公司表?yè)P(yáng)。
3.及時(shí)妥善處理好突發(fā)性或影響較大的事件，使公司形象免受損害。
4.遵守工作時(shí)間，出滿勤，工作效率高，表現(xiàn)突出。
第二條 獎(jiǎng)勵(lì)形式
1.口頭表彰;
2.年終績(jī)效考評(píng)，年終獎(jiǎng)發(fā)放;
3.晉升;
4.其他。
第三條 處罰范圍
1.以下情況均屬違紀(jì)，公司將視情節(jié)輕重給予不同形式的處罰。
2.以下提及的違紀(jì)范圍僅作指導(dǎo)，所列不全，任何有損公司形象、利益、運(yùn)作、管理的行為舉動(dòng)均將被視為違紀(jì)。
(1)無(wú)正當(dāng)理由遲到;
(2)上班時(shí)不佩帶員工工作證;
(3)儀容不端，在工作場(chǎng)所內(nèi)亂拋雜物;
(4)工作時(shí)間內(nèi)交頭接耳、聚眾聊天、打瞌睡或睡覺(jué);
(5)工作時(shí)間內(nèi)未經(jīng)同意擅自離崗;
(6)在工作場(chǎng)所或其他禁煙區(qū)內(nèi)吸煙;
(7)工作時(shí)間看與工作無(wú)關(guān)的書(shū)刊、干私事、打牌、下棋、玩電子游戲等;
(8)因工作不當(dāng)而造成公司、客戶或同事的財(cái)產(chǎn)損失;
(9)未按規(guī)定提前請(qǐng)假而不來(lái)上班;
(10)得到通知，但無(wú)正當(dāng)理由拒絕加班;
(11)提供假證明、假履歷、假文憑或假發(fā)票及其他不誠(chéng)實(shí)和欺騙行為;
(12)在工作時(shí)醉酒或帶有醉態(tài);
(13)對(duì)違紀(jì)現(xiàn)象不制止、不上報(bào)，有包庇行為;
(14)工作中不服從分配，頂撞上級(jí);
(15)拒絕接受公司規(guī)定的定期體檢;
(16)擅自調(diào)班、替班或調(diào)動(dòng)工作部門(mén);
(17)曠工;
(18)偷竊、盜用、損壞公司、客戶或員工的財(cái)物;
(19)消極怠工;
(20)挑起上級(jí)或同事間爭(zhēng)端或進(jìn)行打擊報(bào)復(fù);
(21)在工作場(chǎng)所內(nèi)打架、斗毆;
(22)泄漏公司機(jī)密;
(23)以任何形式偽造公司記錄或文件;
(24)私自收受或向客戶或同事索取任何有價(jià)物品、錢(qián)財(cái);
(25)玩忽職守，違反操作規(guī)程，造成設(shè)備損壞等事故;
(26)私配辦公室及文件柜等公共區(qū)域鑰匙;
(27)對(duì)同事或上級(jí)進(jìn)行威脅;
(28)觸犯國(guó)家有關(guān)法律;
(29)兼職，為除本公司以外的公司或單位工作;
(30)擅自將公司內(nèi)部文件復(fù)印留底，作本公司業(yè)務(wù)以外之用;
(31)嚴(yán)重失職、營(yíng)私舞弊，對(duì)公司利益造成損害;
(32)其他一切會(huì)損害公司、客戶、同事及業(yè)務(wù)關(guān)系的行為，以及一切會(huì)引起公司、客戶及同事不良反應(yīng)的行為。
第四條 處罰辦法
1.經(jīng)濟(jì)處罰：賠償經(jīng)濟(jì)損失、罰款、降薪;
2.行政處罰：口頭警告、書(shū)面警告、留用察看、辭退;
3.經(jīng)濟(jì)處罰和行政處罰合并使用。
服務(wù)員手冊(cè)參考 篇2
一、總則
(一)適用范圍：本守則適用于________大酒樓所有員工。
(二)宗旨：本酒店將通過(guò)嚴(yán)格的管理，高效率的工作，一流的服務(wù)，為賓客提供舒適方便的用餐享受，“賓客至上，服務(wù)第一”是本酒店的宗旨。
(三)目標(biāo)：把________大酒樓辦成江西省著名餐飲連鎖店，追求利潤(rùn)和使每一位顧客滿意是我們要經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)首要的兩大目標(biāo)。
二、錄用和辭退
(一)錄用原則：本公司招聘員工是根據(jù)各工種實(shí)際需要，對(duì)凡有志為本公司服務(wù)者，視其對(duì)某一工作是否合適。以該工作的業(yè)務(wù)常識(shí)為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審查考核。凡身體健康，履歷清楚，通過(guò)考核，符合錄用條件者，均有可能被錄用。
(二)體格檢查：符合錄用標(biāo)準(zhǔn)者在正式錄用前，必到指定的醫(yī)院進(jìn)行體格檢查，合格后辦理錄用手續(xù)。以后員工每年體檢一次，保證身體條件符合崗位工作要求，對(duì)患有傳染病者，視其病情，本公司有權(quán)勸其離店休息或暫時(shí)調(diào)離工作崗位。
(三)試用期：受雇員工試用期一般為_(kāi)_____個(gè)月。期滿確定正式崗位，部門(mén)主管及人事部認(rèn)為不合格者可酌情延長(zhǎng)試用期或辭退。延長(zhǎng)試用期滿后仍不稱(chēng)職或犯有過(guò)失者，將被辭退。
(四)勞動(dòng)合同書(shū)：試用期滿，符合公司錄用條件者，均和公司簽定勞動(dòng)合同書(shū)，明確公司與員工的權(quán)利、義務(wù)和責(zé)任，合同書(shū)具有法律性質(zhì)，雙方均必須遵守。
(五)裁員及辭退、辭職
(1)裁員：本酒樓若因業(yè)務(wù)變更或其他原因需要減員時(shí)，公司有權(quán)決定裁減員工。被裁減的人員應(yīng)服從本公司的安排，不得提出無(wú)理要求，對(duì)裁減的人員本公司將提前______個(gè)月通知其本人及有關(guān)部門(mén)主管，公司對(duì)被裁減的人員將給予______個(gè)月薪資的補(bǔ)償。
(2)辭退：?jiǎn)T工因工作不稱(chēng)職或違反本公司的有關(guān)規(guī)定，違反勞動(dòng)紀(jì)律或發(fā)生過(guò)失，公司將視其情節(jié)輕重給予必要的處分，甚至開(kāi)除。
(3)辭職：?jiǎn)T工因故不能或不愿繼續(xù)在本公司工作而提出辭職。領(lǐng)班以上級(jí)別的需提前______個(gè)月遞交辭職申請(qǐng)書(shū)，領(lǐng)班以下的需提前______個(gè)月遞交辭職申請(qǐng)書(shū)，自動(dòng)辭職者公司不發(fā)給補(bǔ)償金，未提前申請(qǐng)而自動(dòng)離職給工作帶來(lái)?yè)p失者，需向公司交納______個(gè)月薪資作為補(bǔ)償金，由公司出資培訓(xùn)，未滿規(guī)定服務(wù)年限而辭職者，按培訓(xùn)協(xié)議書(shū)規(guī)定交納培訓(xùn)費(fèi)。
三、店規(guī)
(一)員工如有下列事項(xiàng)變更應(yīng)呈報(bào)人事部
(1)住址和電話;
(2)婚姻狀況;
(3)誕生子女。
(二)儀容儀表
(1)儀容要端莊大方，上班要穿工作服，佩戴工號(hào)牌，服裝要整潔，衣服要洗凈燙平;不得裸背敞胸，穿短褲、背心，卷褲腳;不準(zhǔn)穿拖鞋、水鞋、涼鞋等出現(xiàn)在酒樓內(nèi)，穿皮鞋的要擦亮。
(2)男員工不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)，大鬢角，小胡子，怪發(fā)型;女員工化淡妝，不準(zhǔn)頭發(fā)過(guò)肩，不得濃妝艷抹;女性若留長(zhǎng)發(fā)，上班時(shí)必須盤(pán)發(fā);全體員工當(dāng)班時(shí)不得佩戴手表、發(fā)卡以外的首飾物品;不得留長(zhǎng)指甲，染指甲油。
(3)坐、立、行姿勢(shì)要端莊，舉止要大方。坐時(shí)不準(zhǔn)將腳放在桌椅上，不準(zhǔn)翹腳、搖腿;站立時(shí)姿勢(shì)要自然大方、兩手垂放或自然彎曲在背后或胸前、不得兩手插口袋、不得兩手插放胸前、不要呆板不動(dòng)，依墻、靠壁或依椅靠柜;行走時(shí)不能搖頭晃腦，拉手、搭肩，奔追逐等。
(三)禮節(jié)禮貌
(1)對(duì)待賓客態(tài)度要自然、大方、穩(wěn)重、熱情、有禮，做到笑面迎客，不以膚色、種簇、信仰、衣帽取人。
(2)與客人相遇時(shí)要主動(dòng)讓路，會(huì)見(jiàn)客人時(shí)不主動(dòng)握手，特別是女賓，若客人先伸出手來(lái)和你握手時(shí)，應(yīng)面帶笑容與客人握手，握手時(shí)，姿勢(shì)要端正，腰要直，上身向前傾，用力要隨對(duì)方的表示，不能用左手與客人握手。
(3)與客人談話時(shí)應(yīng)站立端正講究禮貌、不左顧右盼、低頭哈腰或昂首叉腰，用心聆聽(tīng)客人的談話、不與客人搶話、不中途插話、不與客人爭(zhēng)論、不強(qiáng)詞奪理、說(shuō)話要有分寸、語(yǔ)氣要溫和，語(yǔ)言要文雅。
(4)不要詢問(wèn)客人的看齡，特別是女賓;不要詢問(wèn)客人的履歷，工資收入，衣物價(jià)格;對(duì)奇裝異服或舉止奇特的人不可圍觀、不可交頭接耳、不可評(píng)頭論足;對(duì)傷殘和有缺陷的人士不可歧視，服務(wù)要更周到。
(5)酒店員工必須向所有過(guò)往的賓客主動(dòng)打招呼問(wèn)好，員工之間遵循下級(jí)給上級(jí)問(wèn)好的原則。
(四)勞動(dòng)紀(jì)律
(1)按部門(mén)排班表規(guī)定的時(shí)間上班，上班不得遲到、早退、曠工，不得代他人簽到或打卡，不得擅離職守。嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，不得私自調(diào)班，需調(diào)班必須找好調(diào)班人員，征得上級(jí)同意后方可調(diào)班，上班時(shí)不準(zhǔn)串崗。
(2)員工上班前不得飲酒，吃生蔥，生蒜等食品。工作時(shí)間不許大聲喧嘩、說(shuō)笑、追逐打鬧，扎堆閑談，脫崗串崗，下棋、玩牌等，服務(wù)時(shí)間不得吸煙、飲酒、吃零食。不得剔牙齒、摳鼻孔、挖耳朵，打飽嗝、伸懶腰、打呵欠、打噴嚏;不準(zhǔn)隨地吐痰、丟雜物、修指甲、搔癢、摳腳指等干其它與工作無(wú)關(guān)的事。下班后或上班前不得在酒樓內(nèi)游蕩閑逛。
(3)上班時(shí)間不準(zhǔn)做私活、會(huì)客、洗衣服、洗澡、看書(shū)報(bào)、打私人電話、不得帶親友到酒樓營(yíng)業(yè)地玩耍、聊天;不準(zhǔn)開(kāi)收錄機(jī)、看電視、哼唱歌曲、小調(diào)等。
(4)不準(zhǔn)抄吃、抄喝、抄用酒樓內(nèi)物品。不得將酒樓的設(shè)備設(shè)施和物品送人或給客人超標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)。
(5)堅(jiān)持站立服務(wù)、微笑服務(wù)、熱情待客、說(shuō)話和氣、舉止文雅、注重禮貌。做到“請(qǐng)”字當(dāng)頭，“謝”字不離口。服務(wù)時(shí)不可與客人過(guò)于親近或糾纏、攀談。賓客對(duì)女員工有不軌行為，應(yīng)設(shè)法巧妙回避并速報(bào)主管。
(6)不準(zhǔn)索要小費(fèi)，不得利用工作之便假公濟(jì)私，謀取私利。不準(zhǔn)偷聽(tīng)、偷看或者傳播黃色書(shū)刊和錄音錄像制品。
(7)以主人翁的態(tài)度對(duì)待工作，遵紀(jì)守法，執(zhí)行規(guī)章。絕對(duì)服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排和調(diào)動(dòng)，按時(shí)完成任務(wù)，不得無(wú)故拒絕或終止工作。嚴(yán)守公司秘密。
(8)必須愛(ài)護(hù)公司的財(cái)產(chǎn)，愛(ài)護(hù)一切用具，注意節(jié)約原材料，節(jié)約用水、用電、用氣、用油;注意設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)，不私拿公司的物品。
(9)拾到客人物品或遺留物品，不論多少一律上交吧臺(tái)或收銀臺(tái)登記并報(bào)告經(jīng)理，由經(jīng)理按規(guī)定處理，不得隱藏和私分。
(10)同事之間，上下級(jí)之間要團(tuán)結(jié)協(xié)作，互相配合，平等相待，對(duì)違反紀(jì)律和規(guī)章制度的現(xiàn)象要批評(píng)、教育和幫助，不得隱瞞包庇。
(11)轉(zhuǎn)接電話或和客人交談，要使用本崗位禮貌語(yǔ)言，面帶微笑，口氣溫和。
(12)親友探訪：無(wú)所特殊事宜，上班時(shí)不得在酒樓內(nèi)會(huì)見(jiàn)家屬親友。員工外來(lái)電話，接線員不予轉(zhuǎn)接應(yīng)婉言拒絕，可讓對(duì)方留下聯(lián)系方式待下班后處理。如有緊急特殊事宜，應(yīng)報(bào)告其上級(jí)，由其上級(jí)轉(zhuǎn)告本員工。
(五)工作考勤
(1)每位員工上下班時(shí)必須打記時(shí)卡，打卡后應(yīng)將卡片放回原處，嚴(yán)禁代人或委托人代打卡，違者給予處罰。
(2)穿好工作服后，應(yīng)向領(lǐng)班或經(jīng)理報(bào)到。
(3)如因公差、外勤、加班、病假、事假等原因未能打卡，應(yīng)向領(lǐng)班或經(jīng)理報(bào)告，應(yīng)備有病、事假條等，以備核查。
(六)制服
(1)公司視不同崗位和職務(wù)發(fā)給不同的制服，員工上崗工作時(shí)必須穿著制服，所穿制服必須保持整齊、清潔。
(2)員工領(lǐng)取新制服，需交一定的制服押金，員工離開(kāi)公司時(shí)，必須將制服交回人事部，并取回押金。公司將定期給員工更換新制服，若有損壞無(wú)法修整或遺失，將扣除制服押金。
(七)工作證和工號(hào)牌
(1)凡在本公司服務(wù)的員工均發(fā)給每人工作證和工號(hào)牌。員工當(dāng)班時(shí)應(yīng)佩戴工號(hào)牌，領(lǐng)導(dǎo)與保安部人員有權(quán)隨時(shí)檢查。
(2)工作證、工號(hào)牌、制服如有遺失、被竊，應(yīng)立即向人事部報(bào)告，并由本人賠償損失后補(bǔ)發(fā)新證(牌)，因使用時(shí)間太長(zhǎng)而引起損失者可免費(fèi)更新。
(3)員工離職時(shí)，應(yīng)將有關(guān)證件交回人事部。
(八)檢查攜帶的物品
(1)員工上班時(shí)不得將包裹及其它物件帶進(jìn)酒樓內(nèi)寄存，更不得將有害的物品或禁止閱讀的書(shū)刊帶進(jìn)酒樓。下班時(shí)不得將酒樓內(nèi)任何物品攜帶出去，保安人員有權(quán)檢查，任何人不得拒絕。
(2)員工若需將酒樓內(nèi)物品或私人物品拿到酒樓外，需持主管簽署的證明和保安人員的放行條。
(3)檢查人員不得有傷被檢查人員人格的言論和行動(dòng)。
四、員工福利
(一)休假
(1)節(jié)假日：按市政府規(guī)定，本酒店員工可享受______日有薪假期：元旦______日假(公歷一月______日);春節(jié)______日假(農(nóng)歷年初______、初______、初______);國(guó)際勞動(dòng)節(jié)(公歷五月______、______、______日);國(guó)慶節(jié)假(公歷十月______、______、______日);三八婦女節(jié)(公歷三月八日，婦女享受______天休假)。
(2)婚假：凡在本公司工作滿______年以上有簽定勞動(dòng)合同的適齡青年結(jié)婚時(shí)可享受有薪假期______天，符合晚婚年齡的享受有薪假期______天。
(3)喪假：凡在本公司工作滿______年以上有簽定勞動(dòng)合同的員工，如其直系親屬(指配偶、父母、配偶父母、祖父母、子女、兄弟姐妹等)不幸去世，可申請(qǐng)______天的有薪喪假。
(4)病假：?jiǎn)T工因病不能堅(jiān)持工作，必須事先請(qǐng)示上級(jí)，經(jīng)批示后方可請(qǐng)病假，假條備人事部。病假期間不享受工資待遇，員工每月累計(jì)病假不得經(jīng)常超過(guò)______天，否則公司可解除聘用，除非住院(但需出示縣級(jí)以上醫(yī)院證明或由縣級(jí)以上醫(yī)院開(kāi)具的休假建議條)。
(5)事假：?jiǎn)T工因故需請(qǐng)事假的，必須先請(qǐng)示上級(jí)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可請(qǐng)事假，假條備人事部，未經(jīng)批準(zhǔn)不得無(wú)故缺席或擅離工作崗位。事假期間不享受工資待遇，員工每月累計(jì)事假不得經(jīng)常超過(guò)______天，否則公司可解除聘用，除非確有特殊情況。
(二)教育培訓(xùn)：公司為了提高員工的管理水平，服務(wù)水準(zhǔn)、知識(shí)水平、技術(shù)水平，員工必須接受教育培訓(xùn)，受培訓(xùn)的員工在合同期內(nèi)要為公司服務(wù)，否則必須賠償所支出的有關(guān)培訓(xùn)費(fèi)用。
(三)生活福利
(1)按公司規(guī)定的范圍，員工可以享用公司的福利設(shè)施，包括衛(wèi)生設(shè)施、員工宿舍，但需辦理手續(xù)，得到許可后方能使用。員工不得帶親朋好友留宿員工宿舍。
(2)員工上班時(shí)間每天可享用______餐免費(fèi)餐或按公司的規(guī)定發(fā)給生活補(bǔ)貼費(fèi)。
(四)災(zāi)害補(bǔ)償
(1)員工因公而致傷、病、殘時(shí)應(yīng)立即就近送醫(yī)院搶救治療并報(bào)告人事部，治傷養(yǎng)傷期間照發(fā)薪金并酌情給予醫(yī)療補(bǔ)貼。
(2)員工因公而致亡者，將按政府有關(guān)勞動(dòng)保護(hù)條例之規(guī)定辦理補(bǔ)償。
五、表彰
本公司員工凡符合下列條件之一者可以表彰
(一)表彰條件
(1)努力鉆研業(yè)務(wù)，對(duì)提高業(yè)務(wù)水平和工作效率有所發(fā)明、創(chuàng)造、改革、提高，有顯著成效者;
(2)愛(ài)店如家，積極工作，熱情服務(wù)，創(chuàng)造優(yōu)異的成績(jī)者。
(3)努力拓展業(yè)務(wù)，積極開(kāi)展市場(chǎng)銷(xiāo)售，對(duì)酒樓營(yíng)業(yè)有特殊貢獻(xiàn)者;
(4)在為賓客服務(wù)中，深入細(xì)致，熱情周到，使賓客深感滿意而受到贊揚(yáng)感謝者;
(5)嚴(yán)格控制開(kāi)支，節(jié)省費(fèi)用有顯著成績(jī)者;
(6)防患于未然，為保護(hù)人民生命財(cái)產(chǎn)安全，見(jiàn)義勇為，有特殊功勞者;
(7)拾金不昧者，為酒店贏得聲譽(yù);
(8)幫助賓客解決危難，妥善處理客人病、傷，受到客人表?yè)P(yáng)者;
(9)維護(hù)酒樓正常營(yíng)業(yè)秩序，揭發(fā)、檢舉壞人壞事者;
(10)工作中堅(jiān)持原則，秉公辦事、廉潔奉公者;
(11)發(fā)現(xiàn)事故苗頭不對(duì)及時(shí)匯報(bào)，防止重大事件發(fā)生減少酒店損失者;
(12)在其它方面有突出貢獻(xiàn)者。
(二)表彰形式：口頭表?yè)P(yáng)、通報(bào)表?yè)P(yáng)、授予獎(jiǎng)狀、授予獎(jiǎng)品、授予獎(jiǎng)金、加薪晉級(jí)。
(三)表彰程序：由基層領(lǐng)班、主管報(bào)告經(jīng)理，由經(jīng)理報(bào)告總經(jīng)理批轉(zhuǎn)人事部。
六、處罰
(一)處罰條件
(1)員工凡犯有下列條規(guī)之一，重者扣發(fā)薪金______元，輕者進(jìn)行批評(píng)教育。
1)上班不打工卡或請(qǐng)他人代打卡及代打卡者。
2)不修儀表，不穿整齊的制服或戴禁戴的飾物。
3)工作態(tài)度不認(rèn)真，不履行職責(zé)，不按操作規(guī)程操作。
4)不按手續(xù)和制度處理業(yè)務(wù)。
5)工作不負(fù)責(zé)而引起客人不滿。
6)工作時(shí)間看電視、聽(tīng)收錄機(jī)、看書(shū)報(bào)等。
7)工作時(shí)間內(nèi)串崗，打私人電話、飲酒，唱歌及酒后上班。
8)在酒樓內(nèi)隨地吐痰、丟雜物、果皮等。
9)未經(jīng)允許使用客人的設(shè)備、設(shè)施、用品。
10)將未用設(shè)備挪為它用。
11)違反安全規(guī)則和保密守則。
12)上下班不走職工通道。
13)無(wú)故遲到、早退。
14)上班時(shí)睡覺(jué)。
15)未經(jīng)經(jīng)理同意，擅自調(diào)班、調(diào)休。
16)未經(jīng)許可，擅自使用公司長(zhǎng)途電話、傳真機(jī)、復(fù)印機(jī)和電腦等。
17)下班不接受保安檢查。
(2)員工凡犯有下列條規(guī)之一，扣除薪金______元/次，領(lǐng)班以上管理層情節(jié)嚴(yán)重者降職處分
1)擅離工作崗位，經(jīng)常遲到、早退，無(wú)心工作;
2)對(duì)上級(jí)不尊重不禮貌，違反或不服從上級(jí)的工作指令和工作調(diào)動(dòng);
3)對(duì)抗正確的業(yè)務(wù)督導(dǎo)，煸動(dòng)他人破壞或企圖破壞正常的工作秩序。
4)對(duì)賓客粗暴或不禮貌，對(duì)他人施加暴行、威脅或勒索。
5)蓄意損耗、損壞酒樓或客人物品;
6)拿取或偷食酒樓或客人食品;
7)擅自攜出或企圖攜出酒店物品;
8)代客人在本酒樓外代購(gòu)本酒樓有售的商品，令公司造成經(jīng)濟(jì)損失，在酒樓內(nèi)私售私人物品;
9)利用工作之便索賄受賄，貪污或企圖貪污公司的錢(qián)物;
10)制造謠言或惡意中傷本公司的聲譽(yù)或其他員工的名譽(yù)。
11)行為不端，作風(fēng)不軌，喪失人格、店規(guī)和國(guó)格;
12)因工作失職而造成災(zāi)、傷或其他事故;
13)在酒樓內(nèi)打架、爭(zhēng)吵、粗言穢語(yǔ)、賭博、喧嘩。
14)盜竊酒樓、賓客或同事的財(cái)物，拾到客人物品不上交據(jù)為己有;
15)出示假的病假條;
16)嚴(yán)重違反酒樓員工餐廳或宿舍管理?xiàng)l例;
17)泄露公司機(jī)密;
18)違反公司安全條例及安全管理制度;
19)將賓客、同事的財(cái)物遺失、破壞卻沒(méi)有及時(shí)上報(bào)，對(duì)調(diào)查提供假信息。
(3)員工凡有下列條款之一，重者解雇輕者勸其退職
(a)在酒樓內(nèi)斗毆、恐嚇、威脅、危害同事;
(b)工作時(shí)間內(nèi)醉酒或服食麻醉藥物;
(c)有不道德行為或耍流氓;
(d)將犯罪分子帶到酒樓作案，或介紹娼妓;
(e)攜帶違禁物品如：武器、毒品、爆炸品、易燃品等進(jìn)入酒樓內(nèi)，違反防火規(guī)章，造成事故隱患。
(f)向客人索取小費(fèi)或財(cái)物;
(g)收受賄賂或向他人行賄;
(h)月累計(jì)無(wú)故曠工達(dá)______天以上;
(i)利用公職謀私利，與賓客串謀損害公司利益;
(j)傳播、收看黃色淫穢書(shū)刊、錄像等黃色物品;
(k)拒不接受上級(jí)或有關(guān)部門(mén)的調(diào)查;
(l)管理不善造成公司嚴(yán)重?fù)p失;
(m)經(jīng)常違反公司規(guī)定，屢教不改者;
(n)丟失公司重要鑰匙、印章、單據(jù);
(o)觸犯《治安管理?xiàng)l例》及國(guó)家任保刑事法律。
(二)處罰方式
(1)批評(píng)教育：當(dāng)面或在一定范圍內(nèi)進(jìn)行批評(píng)教育;
(2)扣發(fā)薪金：按犯錯(cuò)誤程度和認(rèn)錯(cuò)態(tài)度決定扣發(fā)薪金額;
(3)發(fā)過(guò)失書(shū)：寫(xiě)檢討書(shū)，發(fā)過(guò)失通知書(shū)，得_______次過(guò)失者，自然被解雇;
(4)降職處罰：寫(xiě)檢討書(shū)，降職處理或調(diào)動(dòng)其工作;
(5)勸其退職：寫(xiě)檢討書(shū)，勸其退職;
(6)解雇處罰：?jiǎn)T工犯有重大過(guò)失，公司可對(duì)其立即解雇。
(三)處罰程序
1.員工犯有過(guò)失，第(1)條中任何一條，由領(lǐng)班或直接經(jīng)理執(zhí)行;
2.員工犯有過(guò)失第(2)條及第(3)條，由經(jīng)理及總經(jīng)理批準(zhǔn)，報(bào)人事部執(zhí)行;
3.員工如果對(duì)處罰或處理意見(jiàn)不服，可以向上一級(jí)或越級(jí)上訴;
七、安全守則
(1)注意防火、防盜，如發(fā)現(xiàn)事故苗頭或不正�，F(xiàn)象，必須立即報(bào)告有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和保安部，并及時(shí)查找處理防患于未然。
(2)班前、班后要認(rèn)真檢查不安全因素，消除不安全隱患，確保酒樓、賓客、員工生命財(cái)產(chǎn)安全;
(3)禁止客人小孩在酒樓內(nèi)玩火、玩電、玩水，避免意外事故發(fā)生;
(4)不準(zhǔn)將親友和無(wú)關(guān)人員帶進(jìn)工作場(chǎng)所，不準(zhǔn)在值班室或員工宿舍留客住宿;
(5)如發(fā)現(xiàn)形跡可疑、犯罪人員、精神病患者，應(yīng)及時(shí)報(bào)告直接上司、總經(jīng)理室和保安部抓緊處理;
(二)火警。如遇火警必須采取如下措施：
(1)保持沉著鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措;
(2)呼喚同事協(xié)助，就近按動(dòng)火警警鈴。
(3)切斷一切電源開(kāi)關(guān)，并將火警現(xiàn)場(chǎng)的門(mén)窗關(guān)閉;
(4)利用就近的滅火器材將大火撲滅;
(5)若因漏電引起的火災(zāi)，切勿用水或用泡沫撲滅;
(6)如火勢(shì)擴(kuò)大面致有生命危險(xiǎn)，必須引導(dǎo)客人撤離火警現(xiàn)場(chǎng)。
(7)保安部要通知消防、公安部門(mén)和醫(yī)院。
服務(wù)員手冊(cè)參考 篇3
1、凡年滿18歲，履歷清楚，身體健康，作風(fēng)正派，無(wú)違法行為，愿意接受本公司的管理。培訓(xùn)的男、女公民，均可加入本公司的加盟店工作。
2、新聘員工入職學(xué)習(xí)期為3天，若考試不合格不予錄用，，考試合格上崗。
3、新員工入職學(xué)習(xí)期間必須持有身份證、畢業(yè)證原件、計(jì)劃生育證、員工照片2張、(健康證、暫住證、在所屬店一個(gè)月內(nèi)辦齊，費(fèi)用自理)。工齡滿一年以上者，可由酒店承擔(dān)。
4、新店開(kāi)業(yè)第一批服務(wù)員、廚師、廚工、實(shí)習(xí)培訓(xùn)期為15—30天，培訓(xùn)期滿編寫(xiě)目的：本手冊(cè)主要是對(duì)我公司加盟店的員工的培訓(xùn)工作進(jìn)行系統(tǒng)的規(guī)范化。拉通培訓(xùn)，提高員工的基本素質(zhì)，保證規(guī)范化工作，增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，使紅門(mén)各加盟店保持良好的業(yè)績(jī)，使公司不斷發(fā)展壯大。
5、有下列情形者不得錄用。
A.原本公司非正常辭職者。
B.不真實(shí)填寫(xiě)員工擋案有欺詐行為者。
C.犯法經(jīng)判決確立或通緝?cè)诎傅恼摺?/p>
D參加非法組織或吸食毒品者。
E.患精神病或傳染病。
F、法定年齡以下者。
G、達(dá)不到招聘標(biāo)準(zhǔn)或身體狀況不適應(yīng)工作者。
L、領(lǐng)班或領(lǐng)班以上領(lǐng)導(dǎo)的親屬、朋友無(wú)特殊技能者。
第二節(jié)、勞動(dòng)管理制度
1.工作時(shí)間：上午9：00—14：00左右，下午16：30—22：00左右，輪流值班。
2.休假：新員工第一個(gè)月無(wú)休假，從第二個(gè)月開(kāi)始每月有二天假。
3.辭職：?jiǎn)T工辭職需提前半個(gè)月，提交辭職申請(qǐng)給大堂經(jīng)理或店方經(jīng)理。經(jīng)理辭職需提前一個(gè)月提交辭職申請(qǐng)書(shū)于總經(jīng)理處。
4.試用：新員工從確認(rèn)錄用之日起簽定合同，確立勞動(dòng)關(guān)系契約，試用期為1—3個(gè)月(服務(wù)員為1個(gè)月、大堂經(jīng)理為3個(gè)月、其他工種視加盟店具體情況自訂)根據(jù)員工的工作表現(xiàn)及業(yè)務(wù)技能可以考慮是否延長(zhǎng)其試用期或提前轉(zhuǎn)正，，在試用期內(nèi)若有不稱(chēng)職的或犯有重大過(guò)失，店方可隨時(shí)辭退員工并不作任何補(bǔ)償，，若有自動(dòng)離職，不予退還保證金;
5.遲到.早退：上班時(shí)間5分鐘之外為違規(guī)，每月4次以上視為曠工，處理。
6.礦工：無(wú)故不上班，不服從指揮，不聽(tīng)從安排，視為曠工，曠一天扣三天工資，月內(nèi)曠工2天以上，(含2天，)予以辭退：
7、重大過(guò)失處罰;罰款5—50元，無(wú)薪工作2—5天，辭退根據(jù)總經(jīng)理指令保證金不予退還或酌情退還;
8.請(qǐng)假：嚴(yán)禁電話請(qǐng)假，托人帶信請(qǐng)假，病假需醫(yī)生診斷書(shū)和取藥單并可視情況確定請(qǐng)假形式，病假可考慮、事假均無(wú)工資;
9、假權(quán)：鄰班有半天事假權(quán)，大堂經(jīng)理有一天事假權(quán)。一天以上，報(bào)店方經(jīng)理審批，簽字同意。
10、員工均有相互監(jiān)督，舉報(bào)歪風(fēng)邪氣之責(zé)。真實(shí)舉報(bào)屬實(shí)的店方給予獎(jiǎng)勵(lì)并替其保密。
第三節(jié)、訂餐制度
一、電話訂餐
1.接電話人員：收銀員、領(lǐng)班和大堂經(jīng)理(值班經(jīng)理)，其他員工未經(jīng)許可一律不準(zhǔn)接電話。
2.接電話使用規(guī)范用語(yǔ)：“您好，紅門(mén)火鍋”。
3.記錄內(nèi)容：根據(jù)就餐人數(shù)、準(zhǔn)確就餐時(shí)間、顧客姓名、單位、聯(lián)系電話、預(yù)訂桌數(shù)及區(qū)域。記錄好以后，要求重訴一遍，并且告訴訂餐人，如果超時(shí)(15-30分鐘)，本店有權(quán)另作安排。
4.通知有關(guān)部門(mén)和人員，提前做準(zhǔn)備。
二、來(lái)客訂餐
1.有客人聯(lián)系訂餐時(shí)，應(yīng)問(wèn)清顧客姓名，聯(lián)系方式、用餐人數(shù)和用餐的標(biāo)準(zhǔn)，以及預(yù)訂桌號(hào)區(qū)域，桌數(shù)和用餐時(shí)間，全部作好記錄，讓客人過(guò)目之后在訂餐單上簽字，確認(rèn)對(duì)訂餐內(nèi)容無(wú)異議。
2.按訂餐標(biāo)準(zhǔn)適當(dāng)收取訂金，開(kāi)收據(jù)，(收據(jù)一式二份)客人若違背要求應(yīng)按餐廳規(guī)定，酌情收取損失費(fèi);
3.餐后結(jié)帳時(shí)，發(fā)現(xiàn)客人沒(méi)有訂金收據(jù)的，應(yīng)收足餐費(fèi)全額并作好登記，待交來(lái)訂金收據(jù)，再退還客人訂金;
4.通知有關(guān)部門(mén)和人員，提前做好準(zhǔn)備。
第四節(jié)、電話管理制度
1、吧臺(tái)電話專(zhuān)用于訂餐，方便客人使用;聯(lián)系供貨商等，吧臺(tái)人員、員工，不準(zhǔn)隨便使用此電話，如有特殊事情，經(jīng)大堂經(jīng)理同意后，可使用辦公室電話。
2、吧臺(tái)電話在上班時(shí)間只能由吧吧人員、領(lǐng)班、和大堂經(jīng)理接聽(tīng)。
3、員工在上班期間，未經(jīng)許可一律不得接聽(tīng)電話，哪有電話找員工，均亦不能在辦公室叫接，通知其下班之后再打進(jìn)來(lái)，特殊情況例外。
如何接聽(tīng)電話
1.電話響起三聲之內(nèi),拿起話筒:您好,紅門(mén)火鍋,我可以為你做什么?
2.如果超過(guò)三聲:必須向客人致歉,問(wèn)候客人.
3.注意事項(xiàng):通話是一定要聲音輕柔適中,一定要使用標(biāo)準(zhǔn)的普通話,話筒必須離唇邊5CM用清晰柔和親切的禮貌用語(yǔ)問(wèn)候客人,聲調(diào)自然。
4.傾聽(tīng)注意事項(xiàng):仔細(xì)聆聽(tīng)客人通話內(nèi)容,準(zhǔn)確掌握客人談話內(nèi)容,要記清并重述客人提問(wèn)再確認(rèn),并做好記錄。
5.確認(rèn)回答客人問(wèn)題直至滿意，中途需另一位談話，需用另一支話筒。
6.如果當(dāng)時(shí)回答有困難，要向客人致歉，并記錄客人聯(lián)系電話，姓名，在一定的時(shí)間內(nèi)答復(fù)。
7.向客人致謝，結(jié)束談話時(shí)，必須對(duì)方掛斷電話自己才掛斷，必須輕拿輕放。
第五節(jié)、會(huì)議制度
1.每月由店方經(jīng)理召開(kāi)一次全體員工大會(huì)，對(duì)餐廳營(yíng)業(yè)情況，本月的其他事情進(jìn)行安排和布置.表?yè)P(yáng)先進(jìn)，鼓勵(lì)后進(jìn)。
2.每周由店方經(jīng)理定期召開(kāi)領(lǐng)班以上行政工作例會(huì)。就當(dāng)周以來(lái)出現(xiàn)的問(wèn)題提出整改措施，并做出安排、布置探討營(yíng)運(yùn)技能等相關(guān)內(nèi)容。
3.每日由大堂經(jīng)理或領(lǐng)班以上召開(kāi)兩次班前會(huì)，前廳人員參加，上午11：00，下午5：00(根據(jù)各分店?duì)I業(yè)時(shí)間而定)
注：
A、班前會(huì)一定要嚴(yán)肅開(kāi)會(huì)時(shí)間
B、領(lǐng)班及主管負(fù)責(zé)檢查員工的儀容儀表
C、聽(tīng)從主管及領(lǐng)班的安排，必須實(shí)行先服從后上訴。
D、班前會(huì)的內(nèi)容：列隊(duì)點(diǎn)名總結(jié)昨天的工作，布置今天的工作重點(diǎn)，今日定餐情況，今日估清，今日急推特推，個(gè)人衛(wèi)生情況儀容儀表，服務(wù)員文房四寶的檢查，心情情緒的調(diào)整、唱店歌、戰(zhàn)斗口號(hào)、擊掌 _、_、_、X嘿!
第六節(jié)、衛(wèi)生管理制度
餐廳每周一次大掃出，由相關(guān)管理人員對(duì)酒店的環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行檢查，并作記錄。
一、個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
1.做到勤洗手、剪指甲、不留長(zhǎng)指甲和涂有色指甲油;勤洗澡，勤換工作服勤洗被褥。刷牙。
2.工作時(shí)間不配戴飾品(如：耳環(huán)、戒指、項(xiàng)鏈、手足鏈)
工作牌必需佩帶在左胸上方，要端正，明亮。
3.工作時(shí)間必須穿工作服做到整齊干凈無(wú)皺紋、破損或開(kāi)口的地方要補(bǔ)好。
4.男服務(wù)員發(fā)型側(cè)不過(guò)耳，后不過(guò)領(lǐng)前不遮眉，不留鬢角不染發(fā)。
5.女服務(wù)員不得批肩散發(fā)、噴重味香水。不戴假睫毛、化淡裝
二、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
1. 餐廳店堂要每日打掃，公共區(qū)域;確保一切公共設(shè)施的清潔，整齊光亮。
2. 玻璃門(mén)窗;要保持清潔、白亮。要求無(wú)污跡、水跡、水印、手印、指痕。
3. 窗臺(tái);不定期的由管理員安排值班服務(wù)員檫洗，保持干凈。
4. 地面;無(wú)雜物、光亮、無(wú)水跡、無(wú)油跡。
5. 備餐柜：餐柜物品擺放整齊，無(wú)私人用品，干凈無(wú)油漬。
6. 桌椅：無(wú)灰塵無(wú)油漬
7. 燈具：光亮清潔，無(wú)油漬灰塵;裝飾物及植物要定期檫洗;植物要定期施肥、打藥、殺蟲(chóng)、清除敗葉和雜物。
8. 檫洗，無(wú)灰塵無(wú)油跡、擺放端正適宜。
三、餐用具衛(wèi)生
1.洗凈后光潔明亮，沒(méi)污點(diǎn)油跡。
2.能夠按規(guī)格整齊擺放于消毒柜中消毒，每周定期對(duì)全部餐具進(jìn)行統(tǒng)一的消毒一次。
四、工作衛(wèi)生
1.上班時(shí)間在工作場(chǎng)所內(nèi)不得抽煙喝酒，不得隨地吐痰嚴(yán)禁面對(duì)食品、顧客打噴涕咳嗽，嚴(yán)禁亂丟廢紙亂放茶水杯。
2.嚴(yán)禁使用掉落地面的餐具和食物。
3.手指不可直接接觸食物，不得碰觸杯口，碗口、筷子前端及湯匙盛湯部位。
第七節(jié)、會(huì)客制度
1.上班時(shí)間內(nèi)禁止會(huì)客，任何時(shí)候不準(zhǔn)私自帶朋友進(jìn)餐廳聊天、玩耍。
2.下班后，未經(jīng)允許不得擅自在宿舍內(nèi)會(huì)客，留宿、特殊情況，需請(qǐng)示餐廳大堂經(jīng)理。
第八節(jié)、獎(jiǎng)罰制度
為保證公平、公正、合理，參加評(píng)選人選為店方經(jīng)理、大堂經(jīng)理、領(lǐng)班、服務(wù)員代表，評(píng)選時(shí)間為每周一次。
一、獎(jiǎng)勵(lì)制度：(每一分鐘按2元計(jì)算)
1、受客人表?yè)P(yáng)，服務(wù)態(tài)度好。(加1分)
2、主動(dòng)熱情服務(wù)突出者。(加1分)
3、拾到顧客丟失的物品主動(dòng)交吧臺(tái)或失主。得4分
4、主動(dòng)承擔(dān)臟、累苦工作者。得1分
5、能承受重大委屈。得2分
6、對(duì)公司(餐廳)提出好的建議,經(jīng)采納后對(duì)提出者。給4-6分.
7、辦事認(rèn)真負(fù)責(zé)，工作積極，樂(lè)于助人者。得2分
二、懲罰制度：(每一分按2元計(jì)算)
1、遲到、早退者，第一次扣除當(dāng)有全勤獎(jiǎng)，每分鐘扣1分，超過(guò)10分鐘按50元/次罰款，累計(jì)四次以上者辭退。
2、衣著不整，修飾不當(dāng)，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣不良�？�1分
3、擺臺(tái)不規(guī)范，衛(wèi)生不徹底，值臺(tái)檢查不仔細(xì)�？�1分
4.服務(wù)操作不規(guī)范�？�1分
5.不服從安排，消極怠工�？�1分
6.故意損壞餐具物品，照價(jià)賠償。
7.服務(wù)出差錯(cuò)，打翻食品及灑水，弄臟顧客衣服，扣2分
8.私自打吧臺(tái)電話，私用餐廳公物，扣2分
9.站臺(tái)不規(guī)范，吹牛聊天，扣1分
10.顧客投訴服務(wù)不周，扣1分
11.行為不端，偷竊他人物品，扣10分
12.對(duì)糊鍋現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)一次扣6分
13.上班時(shí)間在餐廳內(nèi)私自吃東西，扣2分
14.故意浪費(fèi)造成餐廳損失，扣2分
15.利用工作之便謀取個(gè)人利益，扣6分
16.上班時(shí)間打架起哄，扣20分
17.因個(gè)人原因造成工作失誤或餐廳損失，扣2-10分
18.買(mǎi)錯(cuò)單，買(mǎi)漏單，跑單，由自己負(fù)責(zé)。
第九節(jié)、大堂管理制度
1、各工作崗位，統(tǒng)一服從主管經(jīng)理管理調(diào)動(dòng)。
2、領(lǐng)用和購(gòu)買(mǎi)物品，必須經(jīng)主管經(jīng)理簽字同意。
3、著裝整潔，文明禮貌，服務(wù)熱情，不說(shuō)臟話，粗話。
4、站隊(duì)迎賓，歸隊(duì)迅速，翻臺(tái)迅速，結(jié)帳清楚，不訂錯(cuò)臺(tái)，訂錯(cuò)菜，不跑單。
5、熟記菜名菜價(jià)，回簽快速，上菜上碟迅速，輕拿輕放，上菜完畢就與顧客對(duì)菜。
6、遵守《食品衛(wèi)生法》勤洗澡、剪指甲、勤苦換衣不戴手飾工作，不隨地吐痰，亂扔果皮紙屑，每日小掃除，每周兩次大掃除。
7、不串崗串們，交頭接子耳，閑聊吹牛，員工就餐嚴(yán)禁喝酒(業(yè)務(wù)除外)，工作時(shí)不大聲叫喊跑動(dòng)看書(shū)看報(bào)。
8、不準(zhǔn)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地打牌，賭博，抽煙和赤膊。
9、做清潔快捷干凈，不得影響顧客進(jìn)餐，對(duì)顧客要求和意見(jiàn)能做到的，自己做，自己做不到的立即報(bào)告上級(jí)，嚴(yán)禁任何員工與客人發(fā)生沖突，創(chuàng)造良好的進(jìn)餐環(huán)境。
10、顧客未走完，值班員工不得離開(kāi)或故意冷淡、怠慢、為難顧客。
11、拾金不昧，發(fā)現(xiàn)顧客遺忘的物品要立即報(bào)告，并交給上級(jí)。
12、隨手關(guān)水關(guān)電，杜絕長(zhǎng)流水，長(zhǎng)亮燈，長(zhǎng)明火，吃員工餐做到不浪費(fèi)。
13、按時(shí)參加仁義，培訓(xùn)和各種考核，不得借口缺席，遲到和早退。
14、不拉幫結(jié)派，搞小團(tuán)體，小幫派，不說(shuō)閑話，小話，氣話不挑撥是非。
15、嚴(yán)守商業(yè)秘密，敢于和不正之風(fēng)作斗爭(zhēng)，工作期間嚴(yán)禁打私人電話，確有急事，須經(jīng)大堂經(jīng)理同意，接打電話不得超過(guò)三分鐘。
16、以上各條希望全體員工自覺(jué)遵守，如違規(guī)分別給予罰款5-50無(wú)，無(wú)薪2-3天，辭退等處理，觸犯刑律的移交司法機(jī)關(guān)處理。
第十節(jié)、宿舍管理制度
為規(guī)范宿舍管理，讓員工有一個(gè)整潔，清靜、安全舒適的休息環(huán)境，特定本管理制度：
1、 宿舍管理由主管經(jīng)理掌握，男女宿舍分別各設(shè)一名室長(zhǎng)，明確責(zé)任，層層負(fù)責(zé)，共同抓好宿舍管理。
2、 愛(ài)護(hù)室內(nèi)外公共設(shè)施，不得損壞或丟失公共物品。
3、 男女分室睡，自尊自愛(ài)，嚴(yán)禁混室睡，相互竄門(mén)，嚴(yán)禁賣(mài)淫嫖娼，傳看翻閱不健康的書(shū)報(bào)及影碟影帶等。
4、 節(jié)約用水、電、氣，嚴(yán)禁亂拉私接電線、插座，嚴(yán)禁使用電爐、電水壺、電飯鍋等設(shè)備，嚴(yán)禁床上吸煙，杜絕一切火災(zāi)事故。注意放火防盜、防煤氣中毒。
5、 講究衛(wèi)生，保持室內(nèi)外環(huán)境清潔干凈，不亂倒污水、飯菜、果皮、煙頭、紙屑、不隨地吐痰，衣物及種類(lèi)用具整齊有序，進(jìn)出鎖好房門(mén)，防丟防盜。
6、 服從室長(zhǎng)安排，做好個(gè)人及室內(nèi)外衛(wèi)生值日，每日小掃除，每周大掃除。
7、 嚴(yán)禁喝酒、聚眾賭博，猜拳鬧事，高聲喧嘩和進(jìn)行有礙他人休息的活動(dòng)。
8、 團(tuán)結(jié)友愛(ài)，不拉幫結(jié)派，不說(shuō)空話閑話，挑撥事非。
9、 嚴(yán)禁非宿舍人員在宿舍玩�；蛄羲�。
10、遵守作息時(shí)間，娛樂(lè)時(shí)間不得超過(guò)(11月-3月)11：30，(4月-10月)12：30分，除值班員工，其他人員必須按時(shí)回宿舍，超過(guò)時(shí)間，員工有權(quán)不予開(kāi)門(mén)，不回宿舍睡覺(jué)，應(yīng)向室長(zhǎng)書(shū)面請(qǐng)假，否則視同曠工，曠一罰三，并寫(xiě)檢查。
11、 應(yīng)遵守宿舍區(qū)內(nèi)物管及業(yè)主有關(guān)規(guī)定，不得違反。
12、 離職人員自覺(jué)接受保安檢查方可離開(kāi)
13、 以上各條，如有違反，分別給予5-50元罰款;若觸犯法律，送公安機(jī)關(guān)處理。
服務(wù)員手冊(cè)參考 篇4
一、值日生需提前到崗，7：50前衛(wèi)生打掃完畢，衛(wèi)生包括室內(nèi)、衛(wèi)生間、室外門(mén)臉玻璃，柜臺(tái)由個(gè)人負(fù)責(zé)，保持清潔明亮。
二、服從分配、服從管理，不得損毀店面形象，透露店面機(jī)密，精神飽滿地進(jìn)入工作狀態(tài)，不得面帶倦意，坐姿、立姿都要大方得體。
三、員工本著互尊互愛(ài)、齊心協(xié)力、吃苦耐勞、誠(chéng)實(shí)本分的精神做好本職工作。
四、上班不得遲到早退、曠工;上班時(shí)間不得嬉笑、打鬧、睡覺(jué)而影響本店面形象，遲到30分鐘扣50元，30分鐘后扣100元，當(dāng)天未來(lái)者按曠工處理，早退人員扣100元，曠工一天扣除三天工資，曠工三天當(dāng)自動(dòng)離職處理，請(qǐng)假需提前一天申請(qǐng)，經(jīng)過(guò)經(jīng)理同意方可請(qǐng)假。
五、工作時(shí)接聽(tīng)私人電話不得超過(guò)1分鐘，不許用店面電話打私人電話，如有違反1次罰款20元，下次再犯則罰款50元。
六、員工服務(wù)態(tài)度：
(1)熱情接待每位顧客(您好!金立手機(jī)專(zhuān)賣(mài)店);微笑是每個(gè)銷(xiāo)售人員的基本表情，面對(duì)顧客應(yīng)表現(xiàn)出熱情、真誠(chéng)、親切、友好、專(zhuān)業(yè)、不準(zhǔn)不理不睬。
(2)了解各產(chǎn)品性能，向顧客合理的介紹，說(shuō)話語(yǔ)氣要輕。
七、員工獎(jiǎng)罰規(guī)定：
(1)全勤獎(jiǎng)力60元，遲到、早退，每分鐘扣罰1元;曠工一天扣罰120元，工作時(shí)間不允許請(qǐng)假，請(qǐng)假10分鐘罰5元，請(qǐng)假一天扣除當(dāng)日工資，未經(jīng)批準(zhǔn)按照曠工處理，周六日不得請(qǐng)假。
八、衛(wèi)生區(qū)域不清潔扣罰5元一次，衛(wèi)生未整理干凈者扣罰5元一次。
九、上班時(shí)間接聽(tīng)私人電話不得超過(guò)1分鐘，違者扣罰5元一次，工作時(shí)間不得玩微信、QQ等違者罰10元。
十、辭職條件
(1)員工合同期滿后方可離職，離職將發(fā)放所有工資，合同期滿后如繼續(xù)續(xù)約者當(dāng)次獎(jiǎng)勵(lì)100元。
(2)如需離職者須提前3個(gè)月提呈辭職報(bào)告，書(shū)寫(xiě)詳細(xì)理由批準(zhǔn)后方可離職，離職只發(fā)工資，不發(fā)提成。
公司宗旨：敏銳觀察和自我創(chuàng)新，以時(shí)尚品質(zhì)、溫馨、潮流為產(chǎn)品風(fēng)格，以信譽(yù)、創(chuàng)新、完美經(jīng)營(yíng)為理念，以包裝精美、質(zhì)量上乘、價(jià)格合理、服務(wù)優(yōu)質(zhì)、信譽(yù)良好為追求目標(biāo)!
服務(wù)員手冊(cè)參考 篇5
一、火鍋店員工考勤制度
1、工作人員上班時(shí)必須簽到或打卡、嚴(yán)禁代簽或帶打。
2、穿好工作服后應(yīng)向領(lǐng)班、組長(zhǎng)或廚師長(zhǎng)報(bào)到。
3、根據(jù)工作需要，需要加班的員工留下。不需要加班的員工應(yīng)按時(shí)離開(kāi)。
4、上班時(shí)應(yīng)堅(jiān)守工作崗位,不脫崗、不串崗;不準(zhǔn)做與工作無(wú)關(guān)的事。
5、因病需請(qǐng)假的需提前一天向人事經(jīng)理辦理準(zhǔn)假手續(xù)，并出具醫(yī)院開(kāi)出的診斷證明，經(jīng)人事經(jīng)理同意后方可休假;因突發(fā)病不能請(qǐng)假的，應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)告人事經(jīng)理。事后出具醫(yī)院開(kāi)具的有效證明，因不能提供相關(guān)手續(xù)或手續(xù)不符合規(guī)定者，按曠工或早退處理，請(qǐng)假應(yīng)當(dāng)填寫(xiě)請(qǐng)假條。
6、需請(qǐng)事假的必須提前一日辦理事假手續(xù)，經(jīng)人事經(jīng)理批準(zhǔn)方有效，未經(jīng)批準(zhǔn)不得無(wú)故缺席或擅自離崗。
7、根據(jù)本企業(yè)工作需要，需要延長(zhǎng)工作時(shí)間的，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意可按加班或銷(xiāo)假處理。
8、婚假、產(chǎn)假、喪假按企業(yè)的有關(guān)規(guī)定辦理。
9、本制度適用于火鍋店一切工作人員。所有員工違反規(guī)定按照相關(guān)規(guī)定處理。
二、火鍋店員工著裝制度
1、上班期間需穿崗位工作服;服裝要干凈、整潔、工作時(shí)間不得敞胸露懷，穿便服和奇裝異服。
2、上班期間需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋。
3、工作服應(yīng)保持干凈整潔，不得用其它飾物代替紐扣。
4、工作服只能在工作區(qū)域或相關(guān)地點(diǎn)穿戴。不得進(jìn)入工作區(qū)域以外的地點(diǎn)，禁止著工裝進(jìn)入前廳。
5、按規(guī)定圍腰系帶操作，不得拖曳。
6、本制度適用于火鍋店一切工作人員。所有員工違反規(guī)定按照相關(guān)規(guī)定處理。
三、火鍋店員工獎(jiǎng)懲制度
根據(jù)火鍋店規(guī)定，結(jié)合火鍋店具體情況，對(duì)火鍋店各崗位工作符合獎(jiǎng)勵(lì)條件者進(jìn)行內(nèi)部獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)勵(lì)采取精神和物質(zhì)相結(jié)合的辦法，與員工的自身榮譽(yù)利益直接掛鉤。獎(jiǎng)勵(lì)方式為授與榮譽(yù)與頒發(fā)獎(jiǎng)狀和獎(jiǎng)金。懲處方式為降職、降級(jí)、停職、停崗和扣發(fā)工資，獎(jiǎng)金、直到除名。
符合下列條件之一者給予獎(jiǎng)勵(lì)：
1、參加國(guó)家、省、市等舉辦的烹飪大賽或美食節(jié)，取得優(yōu)秀成績(jī)者。
2、忠于職守、全年出滿勤;工作表現(xiàn)突出，受到賓客多次表?yè)P(yáng)者。
3、對(duì)廚房生產(chǎn)和火鍋店管理提出合理化建議;被采納后產(chǎn)生較大效益者。
4、在火鍋店日常經(jīng)營(yíng)中及時(shí)消除較大隱患者。
5、受到顧客書(shū)面表?yè)P(yáng)。
6、節(jié)約用料綜合利用成績(jī)突出者。
7、衛(wèi)生工作一貫表現(xiàn)突出;為大家所公證者。
獎(jiǎng)勵(lì)條例中1、3、4、6、條視情況分別獎(jiǎng)勵(lì)100——500元。同時(shí)授予優(yōu)秀員工榮譽(yù)證書(shū)。2、5、7、條頒發(fā)獎(jiǎng)狀，同時(shí)給予100—300元的獎(jiǎng)金。
符合下列情形之一者給予懲處：
1、違反勞動(dòng)紀(jì)律，不聽(tīng)勸阻者。
2、不服從分配，影響火鍋店管理經(jīng)營(yíng)者。
3、由于自身工作粗心，引起顧客火鍋店工作或菜品質(zhì)量投訴者。
4、弄虛作假、或搬弄是非、制造矛盾、影響同事關(guān)系者。
5、不按操作規(guī)程損壞火鍋店設(shè)備和用具者。
6、不按操作規(guī)程引起較大責(zé)任事故者。
7、打架斗毆者。
懲處條例中違反1、3、條視情況分別處罰50—100元，2、4、條視后果輕重處罰100—200元，5、6、條除賠償損失外視情況停職、停崗或200—500元處罰7、條給予100—300元現(xiàn)金處罰直到開(kāi)除，造成他人傷害的送司法機(jī)關(guān)處理。
四、火鍋店員工紀(jì)律制度
1、火鍋店員工上下班必須打卡或簽到、簽退;并應(yīng)準(zhǔn)備充分時(shí)間更換工作服，以準(zhǔn)時(shí)到達(dá)工作崗位。
2、嚴(yán)禁員工替代他人打卡或簽到。
3、火鍋店員工在工作時(shí)間內(nèi)必須堅(jiān)守工作崗位，不得擅自離開(kāi)。
4、保證清潔;良好的工作環(huán)境;提高工作效率，工作時(shí)間不準(zhǔn)吸煙;不得高聲喧嘩、聊天。
5、工作時(shí)間需穿著整潔、大方、得體的工作服、圍裙、工作帽，男工不可蓄長(zhǎng)發(fā)。
6、工作時(shí)間應(yīng)佩戴工號(hào)牌;并按指定位置佩戴。
7、火鍋店內(nèi)嚴(yán)禁亂吃、亂拿食物或物品，違者視其情節(jié)嚴(yán)輕重給予處罰。
8、服從經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)工作中存在或出現(xiàn)問(wèn)題要采取正確渠道溝通、解決。
9、火鍋店員工不得接受供貨商的饋贈(zèng)。
10、嚴(yán)格執(zhí)行火鍋店內(nèi)各項(xiàng)管理制度的規(guī)定。
五、火鍋店員工安全操作規(guī)章
1、員工上崗必須按要求穿工作服及工作鞋。
2、員工當(dāng)班必須保證精力集中，不得在廚房?jī)?nèi)跑動(dòng)、打鬧。
3;廚房設(shè)備由主管人員定期檢查，以防意外事故發(fā)生。
4、廚師使用廚房設(shè)備，必須嚴(yán)格遵守正常的操作規(guī)程，新員工必須由主管人員對(duì)其進(jìn)行設(shè)備使用方法的培訓(xùn)。
5、油炸鍋在使用過(guò)程中人員不得離崗。
6、搬運(yùn)重物，特別是熱湯汁時(shí)不要一人操作，以免扭傷或燙傷。
7、刀具和鋒利的器具落地途中不要用手接拿。
8、隨時(shí)保證刀具的鋒利，不鋒利的刀具最易受傷。
9、廚房員工不得隨意處理突發(fā)的斷電事故。
10、清理有電源設(shè)備時(shí)，必保證電源已經(jīng)斷開(kāi)。
11、工作時(shí)注意保持地面清潔，以免滑倒受傷。
12、工程人員斷電掛牌操作時(shí)，嚴(yán)禁隨意合閘。
服務(wù)員手冊(cè)參考 篇6
服務(wù)人員應(yīng)該具備的基本素質(zhì)
1、語(yǔ)言表達(dá)能力。簡(jiǎn)潔明了。
2、服務(wù)態(tài)度，保持微笑，不應(yīng)太熱情
3、衛(wèi)生習(xí)慣，不要太性感打扮也不能太另類(lèi)。身上不要有反感的氣味。
4、年紀(jì)問(wèn)題，盡量在服務(wù)工作中，不要攙雜年紀(jì)長(zhǎng)者。
5、應(yīng)變能力，建立管理層，確定應(yīng)急方案，當(dāng)遇到客戶爭(zhēng)執(zhí)問(wèn)題，應(yīng)請(qǐng)示經(jīng)理或在職領(lǐng)導(dǎo)。
6、建立員工制度，包括考勤制度，責(zé)任制度，獎(jiǎng)罰制度等
7、建立工作守則，如需要迎賓時(shí)確定時(shí)間段，如何安排。衛(wèi)生處理時(shí)候，注意環(huán)境，不要影響到客人。不要餐廳嬉鬧，不要餐廳與客人共進(jìn)食，不要把餐廳的臟的一面展示給客人，如倒垃圾，處理客人留下食物等需要注意。
8、員工的儀態(tài)，統(tǒng)一制服，調(diào)整站姿，分化區(qū)域。培養(yǎng)員工基本素質(zhì)，第一點(diǎn)要確立他們自信心，第二點(diǎn)要確定他們服務(wù)意識(shí)與態(tài)度，基本禮貌問(wèn)題第三點(diǎn)觀察他們的能對(duì)工作造成影響的缺點(diǎn)。不要帶情緒來(lái)投入工作。
服務(wù)員手冊(cè)篇2
1、今天的事有結(jié)果，明天的事有計(jì)劃，困難的事有辦法。
2、只有到了一個(gè)圓滿的結(jié)果才算一件事做“完”了。
3、別人想不到的我們要想到;要實(shí)現(xiàn)“想到”就要有做事清單。
4、說(shuō)話、寫(xiě)報(bào)告要具體，凡事要有1、2、3...。
5、每天做事要列出重點(diǎn)、難點(diǎn)進(jìn)行突擊。
6、不僅要及時(shí)反映問(wèn)題，更要及時(shí)解決問(wèn)題。
7、提出問(wèn)題的同時(shí)提出解決問(wèn)題的方案。
8、養(yǎng)成觀察的習(xí)慣，培養(yǎng)挑剔的眼光。
9、形成“快”的風(fēng)格：溝通快、傳達(dá)快、協(xié)調(diào)快、行動(dòng)快、反饋快。
10、自己經(jīng)手的每件事都要跟蹤跟進(jìn)，不斷反饋，直至完成。
11、員工在客人(老板)面前不能說(shuō)“不”，二線員工在一線員工面前不能說(shuō)“不”，下級(jí)在上級(jí)面前不能說(shuō)“不”。
12、自己不知道的事情要幫助客人知道，自己沒(méi)有的東西要幫助客人找到，不是自己管的事要找到管的人。
13、任何問(wèn)題都存在解決的辦法，沒(méi)有做不到的事，只有想不到的事，只要真想做的事就會(huì)有時(shí)間去做。
14、客戶(老板)想不到的我們要想到;客戶(老板)不知道的我們要知道;客戶(老板)想到的我們要辦到。
15、布置和接受工作要有時(shí)間限制。
16、遇到有爭(zhēng)議的問(wèn)題，先解決問(wèn)題后分清責(zé)任。
17、接受和完不成工作時(shí)不能作任何開(kāi)脫責(zé)任的解釋。
18、事情要在第一次做時(shí)就做對(duì)。
19、凡是影響到客人的事情必須事先通告;凡是客人提出的問(wèn)題必須有圓滿的說(shuō)法和解釋。
服務(wù)員手冊(cè)參考 篇7
一、員工入職培訓(xùn)基本要求
(1)新員工在上崗之前應(yīng)對(duì)酒店全面了解，熟悉酒店的規(guī)章制度，樹(shù)立基本的服務(wù)意識(shí)。
(2)培訓(xùn)期間需要打卡，不得漏打或者代打。
(3)進(jìn)出酒店要走員工通道，使用員工電梯，不準(zhǔn)使用客用設(shè)施，不準(zhǔn)在任何一個(gè)非崗服務(wù)區(qū)域內(nèi)出現(xiàn)。
(4)在培訓(xùn)教室內(nèi)不準(zhǔn)吸煙、進(jìn)食，也不得大聲喧嘩、吵鬧。
(5)服裝整潔、大方。
(6)參加培訓(xùn)的員工需認(rèn)真做好筆記。
(7)在培訓(xùn)結(jié)束時(shí)將進(jìn)行考核，考核通過(guò)者方可進(jìn)入工作崗位。
(8)若在培訓(xùn)期間嚴(yán)重違反規(guī)定者，酒店將不予錄用。
二、員工獎(jiǎng)懲制度
1.員工獎(jiǎng)勵(lì)
(1)獎(jiǎng)勵(lì)形式
酒店通報(bào)、大會(huì)表?yè)P(yáng)、授予稱(chēng)號(hào)、頒發(fā)獎(jiǎng)品與獎(jiǎng)金、晉升工資或職務(wù)。
(2)獎(jiǎng)勵(lì)行為
①拾金不昧，為酒店贏得聲譽(yù)。
�、诰S護(hù)酒店正常秩序，揭發(fā)、檢舉壞人壞事。
③工作中堅(jiān)持原則，秉公辦事，廉潔奉公。
�、芊e極參加培訓(xùn)并獲得優(yōu)異成績(jī)。
�、萑瓿鰸M勤，安全無(wú)事故，表現(xiàn)良好。
�、逓榭腿颂峁﹥�(yōu)質(zhì)服務(wù)，工作積極、認(rèn)真負(fù)責(zé)，受到客人表?yè)P(yáng)。
⑦發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)匯報(bào)，防止重大事件發(fā)生。
�、鄧�(yán)格控制開(kāi)支，節(jié)約費(fèi)用，成績(jī)顯著。
⑨在技術(shù)革新、設(shè)備改造方面作出貢獻(xiàn)。
�、鉃榫频甑陌l(fā)展和服務(wù)質(zhì)量的提升提出合理化的建議，并經(jīng)實(shí)施有顯著成效。
為保護(hù)和搶救國(guó)家、酒店、客人財(cái)產(chǎn)及生命安全奮不顧身。 在技術(shù)考核方面成績(jī)特別優(yōu)秀。
努力拓展業(yè)務(wù)，使酒店取得較好經(jīng)濟(jì)效益。 在其它方面有突出貢獻(xiàn)。
2.員工紀(jì)律處分
(1)口頭警告
①進(jìn)出酒店拒絕保安部員工的檢查。
�、谏舷掳嗖淮蚩ɑ蛭兴舜蚩�、代替他人打卡。
�、凵习嗖慌宕髅乒た�。
�、苌习鄷r(shí)儀容儀表不整，如歪帶名牌工卡、頭發(fā)不整、手插口袋、倚靠墻壁、佩戴除婚戒之外飾物、濃妝艷抹、穿拖鞋上班等。
�、萆习噙t到、早退。
⑥不按指定的員工通道出入。
�、呱习鄷r(shí)打私人電話或私自會(huì)客。
�、嗌蠉徢盎蛳掳嗪鬅o(wú)故在酒店內(nèi)逗留。
�、峁矃^(qū)域逗留串崗，使用客人設(shè)施。
⑩與客人交談?dòng)胁欢Y貌的行為舉止。如在客人面前梳頭、打呵欠、伸懶腰、吹口哨、剪指甲等。
上班時(shí)間吃零食、看報(bào)紙、聊天等。 下班時(shí)間私自穿制服在酒店內(nèi)消費(fèi)。
隨時(shí)吐痰，亂扔果皮、紙屑、煙頭等雜物。
在客用場(chǎng)所內(nèi)粗言穢語(yǔ)、高聲喧嘩、爭(zhēng)吵或嬉笑唱歌。 工作時(shí)服務(wù)效率差，工作粗心。 在非吸煙區(qū)吸煙。
(2)書(shū)面警告
�、僖粋�(gè)月內(nèi)遲到、早退三次。
�、诠ぷ鞑徽J(rèn)真，紀(jì)律松懈，工作時(shí)間聽(tīng)、做與工作無(wú)關(guān)的事情。
③對(duì)上級(jí)有不禮貌言行舉止。
�、懿环䦶纳霞�(jí)的合法、合理命令。
�、菖c客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)或?qū)腿瞬欢Y貌。
�、薰ぷ魇韬鍪咕频曦�(cái)產(chǎn)受到損失。
�、呱米詣�(dòng)用客人使用的物品或器具。
�、嗌米苑瓌�(dòng)客人物品。
�、岢鍪炯俨〖贄l。
�、馕唇�(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意擅自調(diào)班、調(diào)休。 嚴(yán)重違反酒店員工餐廳或宿舍管理?xiàng)l例。 非工作需要，未經(jīng)同意進(jìn)入客房。 擅離崗位。
當(dāng)班時(shí)打瞌睡。 泄露酒店機(jī)密。
工作時(shí)間喝酒或酒后上班。
對(duì)可能發(fā)生的事情不匯報(bào)或隱瞞。
違反酒店的安全條例與安全管理制度。
將客人、同事財(cái)物遺失、破壞，卻沒(méi)有及時(shí)上報(bào)，對(duì)調(diào)查提供假信息。 未經(jīng)批準(zhǔn)在自己的更衣柜內(nèi)存放酒店、客人或其它員工財(cái)物。
(3)嚴(yán)重警告
①一個(gè)月內(nèi)連續(xù)曠工三天。
�、谠诰频陜�(nèi)挑撥打架事件。
�、畚唇�(jīng)許可擅自使用酒店長(zhǎng)途電話、傳真機(jī)、復(fù)印機(jī)和電腦等。
�、芪唇�(jīng)許可擅自將酒店財(cái)產(chǎn)移到別處。
�、菥懿唤邮苌霞�(jí)或有關(guān)部門(mén)的調(diào)查。
⑥損壞客人與酒店財(cái)產(chǎn)。對(duì)聚眾賭博或其它違法行為知情不報(bào)，不規(guī)勸，互相包庇。
⑦管理不善，造成酒店嚴(yán)重?fù)p失。
⑧違反安全防火規(guī)章，造成事故隱患。
�、崂霉氈\私利。
�、馑阶越�(jīng)商，倒買(mǎi)倒賣(mài)。 向客人索取財(cái)物、小費(fèi)等。
偷錢(qián)、偽造單據(jù)、與客人串謀損害酒店利益。 傳播、收看黃色淫穢書(shū)刊、錄像等黃色物品。 酗酒、賭博。
(4)開(kāi)除或辭退
�、佼�(dāng)班時(shí)間在酒店內(nèi)飲酒。
�、谠诰频陜�(nèi)銷(xiāo)售私人物品。
�、鄯⻊�(wù)態(tài)度惡劣，受到客人書(shū)面投訴并經(jīng)調(diào)查屬實(shí)。
�、芡蹈`財(cái)物，未構(gòu)成犯罪的。
�、菟綋Q外幣。
�、尥扛�、假造單據(jù)、酒店公文，搬弄是非，誹謗他人，影響團(tuán)結(jié)。
�、咴诰频攴秶鷥�(nèi)打架斗毆。
�、嘈钜馄茐木频暝O(shè)備設(shè)施。
�、嵛唇�(jīng)批準(zhǔn)，私自兼職。
�、獠话匆�(guī)定保管或使用劇毒、易燃、易爆物品。
玩忽職守，違章操作給酒店造成經(jīng)濟(jì)損失和責(zé)任事故。
因管理指揮不當(dāng)，造成客人對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行投訴并經(jīng)調(diào)查屬實(shí)。 在酒店內(nèi)外有損害酒店形象的言行舉止。 丟失酒店重要鑰匙、印章、單據(jù)。
明知險(xiǎn)情卻不及時(shí)報(bào)告，或接到命令后未及時(shí)執(zhí)行。 經(jīng)常違反酒店規(guī)定，屢教不改者。
觸犯《治安管理?xiàng)l例》及國(guó)家任何法律。
備注：口頭警告一次扣50元，書(shū)面警告一次扣100元，嚴(yán)重警告扣200元。 以上提及的種.種行為僅舉例，過(guò)失行為不局限于以上所列的范圍。
三、員工的基本福利
1.醫(yī)療制度
(1)員工當(dāng)班時(shí)間因病需要就診，應(yīng)先向其直接上司匯報(bào)，并征求上司同意后方可到醫(yī)務(wù)室就診。
(2)員工就診時(shí)應(yīng)配合醫(yī)生，不得與酒店醫(yī)務(wù)室醫(yī)生發(fā)生沖突，或與醫(yī)生糾纏，以要求醫(yī)生索取病假條或要求外出就診。
(3)員工當(dāng)班時(shí)間因病外出就診，必須有酒店醫(yī)務(wù)室的證明方可，否則部門(mén)不得擅自作主讓員工外出就診。
(4)經(jīng)醫(yī)務(wù)室診斷需要外出就診的，需到酒店指定的醫(yī)院就診;否則，酒店不予報(bào)銷(xiāo)相關(guān)費(fèi)用。外出就診后，需及時(shí)將相關(guān)的證明交回醫(yī)務(wù)室予以確認(rèn)。
(5)員工外出就診或急診，應(yīng)在當(dāng)日上班時(shí)間前通知部門(mén)主管并征得其同意，無(wú)論病休時(shí)間長(zhǎng)短，均需于每天回酒店復(fù)診，并將相關(guān)的病歷證明交醫(yī)務(wù)室予以確認(rèn)。若有特殊原因者，也可請(qǐng)同事或親朋好友及時(shí)向酒店請(qǐng)假。
(6)所有已確認(rèn)的病假證明，由部門(mén)在月底同考勤表一起送交人力資源部。
(7)員工外診，如病情經(jīng)醫(yī)務(wù)室診斷無(wú)需住院時(shí)，其醫(yī)療費(fèi)自理。
(8)員工由工作造成的工傷醫(yī)療費(fèi)將由酒店依國(guó)家相關(guān)規(guī)定全額報(bào)銷(xiāo)。
(9)經(jīng)醫(yī)務(wù)室診斷需要外出就診的，需到指定的醫(yī)院治療，否則所有醫(yī)療費(fèi)自理。
(10)住院僅限酒店醫(yī)務(wù)室指定的醫(yī)院，住院時(shí)只能住普通病房，住院治療病情穩(wěn)定后，醫(yī)院方認(rèn)可可以離院的，應(yīng)立即出院;否則自醫(yī)院通知之日起，所發(fā)生的醫(yī)療費(fèi)不給予報(bào)銷(xiāo)。
(11)酒店員工一年內(nèi)的限額報(bào)銷(xiāo)醫(yī)療費(fèi)用為3000元，超出部分自理，每年的限額不能累積。 2.假期制度
(1)法定假期
酒店每位員工可享受?chē)?guó)家規(guī)定的一年七天法定假期：元旦1天、春節(jié)3天、國(guó)際勞動(dòng)節(jié)1天、國(guó)慶節(jié)2天。
(2)婚假
�、俜蠂�(guó)家規(guī)定婚姻法的，在酒店服務(wù)滿1年的員工，婚假為3天，晚婚者，另增加10天晚婚假，共計(jì)13天。
�、趩T工的婚假需要在領(lǐng)取結(jié)婚證之日起半年內(nèi)申請(qǐng)，經(jīng)本部門(mén)主管批準(zhǔn)后方可休假，半年后申請(qǐng)無(wú)效。
(3)喪假
喪假為3天，申請(qǐng)條件為申請(qǐng)者直系親屬去世，即配偶、子女、父母、配偶父母、兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。
(4)產(chǎn)假
符合國(guó)家規(guī)定且在酒店工作滿2年的女員工，懷孕7個(gè)月后，可視其工作需要及其本人的身體狀況，憑醫(yī)院的有效證明向酒店申請(qǐng)休3個(gè)月的產(chǎn)假，休產(chǎn)假期間只能領(lǐng)取每月固定工資部分。
(5)工傷假
員工工傷假期享受全薪待遇。但員工的工傷需經(jīng)酒店醫(yī)務(wù)室及指定醫(yī)院的確認(rèn)。
(6)年休假
根據(jù)酒店不同級(jí)別的員工可享受不同時(shí)間長(zhǎng)短的年假，主管級(jí)(包括主管級(jí))以下的人員每工作滿1年的，可享受1年8天年休假;主管級(jí)以上的員工每工作滿1年的，可享受1年12天的年休假;每工作超過(guò)1年的，增加1天年休假。但最終不得超過(guò)15天。
員工休年假期間，如遇法定假日的，不可增加在年假內(nèi)。年休假應(yīng)盡可能一次休完，這要視酒店的營(yíng)業(yè)狀況來(lái)決定。
申請(qǐng)年休假必須提前15天，經(jīng)所屬部門(mén)與人力資源部門(mén)審核后方可有效。同時(shí)年休假不可以累積。不經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)而未按規(guī)定休假的，視為其自動(dòng)放棄休年假的權(quán)益。
(7)探親假
�、偬接H假適用于在酒店服務(wù)滿1年的員工。探親假的對(duì)象必須是本市以外的人員。
�、谔接H假為15天，在享受探親假期間，如遇法定假期，不可增加在探親假內(nèi)。
�、蹎T工探親假屬于有薪假期，但往返路費(fèi)自付。
�、苄萏接H假的具體時(shí)間由員工本人與所屬部門(mén)協(xié)商，由員工本人提出申請(qǐng)，部門(mén)根據(jù)工作需要給予安排，并交人力資源部確認(rèn)備案。
(8)病假
�、僭囉闷趦�(nèi)員工不享受有薪病假，月病假超過(guò)3天的，按試用不合格作勸退處理。
�、谠囉闷跐M的員工每月可享受2天有薪病假，但不可累積。
服務(wù)員手冊(cè)參考 篇8
1、 儀容儀表
員工須按照酒店儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)來(lái)要求自己。展現(xiàn)朝氣蓬勃、專(zhuān)業(yè)的精神面貌。
(1)勤剪頭發(fā)勤洗頭，頭發(fā)長(zhǎng)度符合標(biāo)準(zhǔn)。
(2)勤剪指甲，指甲長(zhǎng)度不超過(guò)1毫米，保持干凈，所有員工不允許涂指甲油。
(3)制服按要求穿好，扣好所有應(yīng)扣的紐扣，保持平整、干凈整潔。
(4) 穿酒店統(tǒng)一規(guī)定并且發(fā)給的鞋襪，保持鞋面干凈、皮鞋光亮。
(5)勤洗澡，確保身體無(wú)異味。
(6)首飾：最多只戴一枚結(jié)婚戒指和一塊手表，手鐲及腳鏈不能佩戴，廚師不能佩戴任何 事物。
(7)女員工化淡妝，耳部只可佩戴耳釘，但每只耳朵只能帶一枚，保持文雅的姿勢(shì);男員工每天剃須，鼻毛耳毛不外露，男士不準(zhǔn)佩戴耳釘、耳環(huán)、鼻釘、鼻環(huán)等。
2、 員工名牌
員工當(dāng)班時(shí)必須正確佩戴員工名牌，保持名牌的干凈、衛(wèi)生并妥善保存。如有遺失或損壞，則按酒店規(guī)定辦理。
3、 員工更衣柜
(1)酒店為每個(gè)人提供更衣柜，以便員工存放工服或個(gè)人衣服。員工必須保持更衣柜的衛(wèi)生及整潔、不得存放貴重物品和除衣物外的其他個(gè)人物品;不得私配鑰匙或他人私自調(diào)換、加鎖。部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)不定期檢查員工更衣柜。
(2)員工必須遵守員工區(qū)域的所有規(guī)定，以保持員工生活環(huán)境的秩序和衛(wèi)生及安全。如有違紀(jì)，則按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。
(3)員工工作中應(yīng)遵守團(tuán)結(jié)、協(xié)作、服從、守紀(jì)、嚴(yán)格的原則，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境、培養(yǎng)和諧、高效的團(tuán)隊(duì)精神、精益求精的職業(yè)精神，以利提高酒店的工作效率。
4、 個(gè)人資料
員工申請(qǐng)職位時(shí)將真實(shí)個(gè)人資料填寫(xiě)(入職申請(qǐng)表)內(nèi);員工若有個(gè)人資料變換，須在一個(gè)月內(nèi)填寫(xiě)(個(gè)人資料變更表)及時(shí)通知人事部。
5、 員工通道
(1)員工上下班必須使用指定的員工通道。
(2)員工上下班離開(kāi)酒店時(shí)必須主動(dòng)將隨身攜帶的個(gè)人物品交保安檢查。
(3)任何個(gè)人貴重財(cái)物不得帶入酒店，否則尚有損失，酒店恕不負(fù)責(zé)。
6、 拾遺
員工在酒店范圍內(nèi)拾到任何財(cái)物必須立即上交主管處理。
7、個(gè)人行為
(1)員工必須愛(ài)護(hù)酒店財(cái)物，不得破壞或利用工作之便私用公物、不得在公共場(chǎng)所對(duì)告示之招聘、公告等亂涂亂畫(huà)。
(2)員工不得利用自己在酒店中的身份從事與酒店無(wú)關(guān)的活動(dòng)
(3)員工要注意自己在公眾場(chǎng)合中的言行舉止，以免損壞的聲譽(yù)。
(4)員工的行為必須符合社會(huì)公德。由此而引致的糾紛，除責(zé)任由員工個(gè)人負(fù)責(zé)外，還要被處罰。
(5)在工作中有機(jī)會(huì)接觸酒店的保密政策和數(shù)據(jù)的員工，有義務(wù)和責(zé)任為酒店保守機(jī)密。
8、 員工工作評(píng)估
員工試用期滿，轉(zhuǎn)正與否必須工作評(píng)估;員工職位變更時(shí)必須作工作評(píng)估。
9、 員工離職
員工無(wú)論何種原因離職，必須在離職生效期內(nèi)的當(dāng)天內(nèi)辦理好一切離店手續(xù)，在辦理手續(xù)期間，離職員工尚可使用酒店給員工提供的一般福利。
10、環(huán)境保護(hù)
保護(hù)環(huán)境，有利于每一個(gè)人。員工有責(zé)任保護(hù)我們生活和客人的環(huán)境，提高我們的文明程度。進(jìn)而加入到保護(hù)地球、保護(hù)我們生活的空間隊(duì)伍。
服務(wù)員手冊(cè)篇5
服務(wù)員崗位說(shuō)明書(shū)
服務(wù)員是指固定場(chǎng)所里提供一定范圍內(nèi)服務(wù)的人員。
服務(wù)員崗位職責(zé)
1、迎接和招呼顧客，提供各種相應(yīng)的服務(wù);
2、回答顧客的詢問(wèn)，為顧客解決困難，以最佳的情緒和態(tài)度對(duì)待顧客的各種不穩(wěn)定情緒;
3、及時(shí)處理顧客投訴，并給客人以令人滿意的答復(fù);
4、整理好儀容儀表，按時(shí)上下班;
5、員工之間建立良好的同事關(guān)系，互相幫助;
6、遵守服務(wù)店面的一切規(guī)章制度;
7、注意個(gè)人衛(wèi)生和店面整潔。
服務(wù)員崗位要求
1、身體健康，一般要求具有健康證;
2、品貌端正，真誠(chéng)待客;
3、能吃苦耐勞，有上進(jìn)心，工作踏實(shí)，服從公司的管理;
4、有一定的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn);
5、有良好的溝通能力和緊急事務(wù)處理能力。
服務(wù)員關(guān)鍵技能
專(zhuān)業(yè)能力
營(yíng)銷(xiāo)記憶能力觀察能力
個(gè)人能力
語(yǔ)言能力應(yīng)變能力服務(wù)意識(shí)
服務(wù)員升職空間
服務(wù)員 → 領(lǐng)班
服務(wù)員薪情概況
應(yīng)屆畢業(yè)生￥1800.00
1年經(jīng)驗(yàn)￥1800.00
2年經(jīng)驗(yàn)￥20__.00
3年經(jīng)驗(yàn)￥2700.00
服務(wù)員工作內(nèi)容
1、保持清新、整潔、優(yōu)雅狀態(tài)，為賓客提供熱情、禮貌、周到、高質(zhì)量的餐飲服務(wù);
2、積極配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)、善于幫助同事工作;
3、向顧客介紹及推銷(xiāo)本餐廳飲品及菜肴;
4、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)，善于班前班后提出問(wèn)題，及時(shí)轉(zhuǎn)達(dá)客人提出的意見(jiàn);
5、做好上班前后的樓面及吧臺(tái)衛(wèi)生工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺(tái)上器皿及需要用品是否整潔和齊備;
6、運(yùn)用語(yǔ)言技巧，為客人提供最佳服務(wù)。
服務(wù)員手冊(cè)參考 篇9
1,員工應(yīng)忠于職守,努力干好自己的本職工作,遵守本店的規(guī)章制度.
2,員工應(yīng)服從領(lǐng)導(dǎo)安排,不和領(lǐng)導(dǎo)唱反調(diào).
3,員工應(yīng)按時(shí)上下班,不遲到,早退或曠工,上班時(shí)間開(kāi)始后十五分鐘后到者為遲到,下班前十五分鐘內(nèi)未獲批準(zhǔn)離崗著為早退,遲到或早退累積三次記曠工一次.
4,員工上班必須著工作服,戴工作牌,儀容整潔.
5,員工不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā),長(zhǎng)指甲,戴首飾要做到淡妝上崗 .
6，上班時(shí)間禁止喧嘩，聊天，吵鬧。
7,員工在上班前應(yīng)做好清潔工作,各項(xiàng)物品擺放整齊,吧臺(tái)要檢查器具物料是否變質(zhì),并作好開(kāi)吧的準(zhǔn)備工作.
8,上班時(shí)間不準(zhǔn)撥打或接聽(tīng)私人電話,更不允許用店里電話辦私事(特殊情況除外). 9,上班時(shí)間不準(zhǔn)私自會(huì)客,做一些與工作無(wú)關(guān)的事情.
10,員工應(yīng)講究文明,說(shuō)話要用文明用語(yǔ),對(duì)待客人要熱情,做到微笑服務(wù),客進(jìn)有迎聲,客走有送聲.
11,服務(wù)員點(diǎn)單時(shí)要熟練,要有適當(dāng)?shù)耐平?不得強(qiáng)推,客人買(mǎi)單時(shí)要快而無(wú)誤.
12,員工應(yīng)愛(ài)護(hù)公物,不準(zhǔn)大聲喧嘩,做到三輕(走路輕,說(shuō)話輕,做事輕),每天下班后應(yīng)將工作場(chǎng)所打掃干凈,關(guān)好電源,門(mén)窗,清理并檢查現(xiàn)場(chǎng),安全第一.
13,員工應(yīng)愛(ài)護(hù)本店財(cái)產(chǎn)，任何員工如蓄意或疏忽導(dǎo)致本店財(cái)產(chǎn)或器具損壞時(shí)，員工應(yīng)作出賠償或在工資里扣除，食品飲料均不可私用。
14,員工禁止在上班時(shí)間吃零食,抽煙.
15，員工之間不可互相借款。如有發(fā)現(xiàn)，處罰50元任何本店財(cái)務(wù)。
16，所有上崗員工均可在店里享受免費(fèi)膳食。
17，下班人員不得無(wú)故逗留店內(nèi)。
員工如有違反以上守則著,將視其情節(jié)輕重,對(duì)其做出相應(yīng)的懲罰.
服務(wù)員手冊(cè)參考 篇10
一、試用轉(zhuǎn)正
1.本店鋪確定新錄用員工的試用期為3天.如錄取按新員工入職待遇標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算3天工資，如不錄取則不計(jì)薪資。試用期過(guò)后即轉(zhuǎn)見(jiàn)習(xí)員工，入職15天后方可正常輪休。見(jiàn)習(xí)員工試用期為1-2個(gè)月，期間店長(zhǎng)及相關(guān)人員對(duì)其工作情況進(jìn)行考核，評(píng)優(yōu)者可提前轉(zhuǎn)為正式員工。
2.轉(zhuǎn)為正式員工后才可享受相關(guān)福利制度。
二、考勤管理
A:市、縣市場(chǎng)的店鋪，工作期間店鋪員工實(shí)行輪班制，每月休息2天(實(shí)行拉班輪休制)。具體上下班時(shí)間如下：(以下由店鋪負(fù)責(zé)人填寫(xiě))
B:鄉(xiāng)鎮(zhèn)上的店鋪，由1個(gè)店鋪負(fù)責(zé)人+2個(gè)導(dǎo)購(gòu)員的3人制，具體上下班時(shí)間如下：
1)平時(shí)上兩通一休，上班時(shí)間為：9:00-----21:00
2)遇到趕集日實(shí)行早晚班制：早班：夏天07:30----14:00(3個(gè)人)
冬天08:30---14：00(3個(gè)人)
晚班：14:00----21:00(2個(gè)人)
1.員工必須于正式上班前10分鐘到達(dá)店鋪,準(zhǔn)備上班前的整理化妝及清掃工作，并準(zhǔn)時(shí)于上班時(shí)間穿著整齊制服在店鋪開(kāi)始工作。
2.店鋪店員因工作性質(zhì)和職責(zé)所在，平時(shí)超時(shí)工作，不予補(bǔ)薪，特殊事情需要加班時(shí)由店長(zhǎng)向區(qū)域經(jīng)理申請(qǐng)，得到批準(zhǔn)后報(bào)公司行政人事部備案將以5元/小時(shí)計(jì)算補(bǔ)貼員工，員工必須服從安排。
3.簽到：各員工必須準(zhǔn)時(shí)簽到，相互監(jiān)督。并由店長(zhǎng)(店鋪負(fù)責(zé)人)負(fù)責(zé)考勤，不得弄虛作假，若經(jīng)查明作弊，將處罰當(dāng)班店員與店長(zhǎng)(店鋪負(fù)責(zé)人)各50元罰金。
4.遲到、早退：超5分鐘者按每分鐘2元予以處罰;30分鐘以內(nèi)扣底薪一天;超過(guò)30分鐘不超60分鐘者按曠工半天處理，每月累計(jì)三次遲到、早退或無(wú)故遲到一小時(shí)者，作曠工一天處理。每曠工一天處以三倍日底薪工資罰款。
5.曠工：?jiǎn)T工沒(méi)有親自簽到.事先沒(méi)按規(guī)定辦理請(qǐng)假手續(xù)或發(fā)生突發(fā)事件不能簽到辦理請(qǐng)假手續(xù)而沒(méi)有任何形式向直接上級(jí)請(qǐng)假.無(wú)故不上班等情況，且時(shí)間最低達(dá)1小時(shí)者的均視為曠工處理。
6.無(wú)故曠工者，曠工一天扣底薪三天的工資，連續(xù)曠工三天，或當(dāng)月累計(jì)5天曠工的予以辭退，若在曠工期間給店鋪造成損失的由當(dāng)事員工負(fù)責(zé)百分百賠償。
7.店鋪正常上班時(shí)間當(dāng)班員工不得隨意請(qǐng)假辦私事，如因特殊事情需要辦理的請(qǐng)假超過(guò)10分鐘的按照1元/分鐘予以扣款。
三、編更方法
1.周六、周日和節(jié)假日，鄉(xiāng)鎮(zhèn)趕集日均不得安排員工休息。周六、周日、節(jié)假日、趕集日請(qǐng)假的，按請(qǐng)假一天扣兩天底薪的原則扣款。
2.店鋪員工排班表每月編一次，每月28號(hào)做好下月排班表，并傳給公司行政人事部備案。店員無(wú)條件服從排班，不可私自調(diào)班，調(diào)班次數(shù)超出當(dāng)月應(yīng)休假天數(shù)，視為請(qǐng)假處理，排班與實(shí)際出勤不相符又沒(méi)有原因說(shuō)明的行政人事部均視為請(qǐng)假。
3.市、縣市場(chǎng)各店員輪流用餐時(shí)間為30分鐘，鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)各店員用餐時(shí)間為50分鐘，并由店鋪負(fù)責(zé)人根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行具體安排，錯(cuò)開(kāi)銷(xiāo)售高峰期。
四、假期與福利
1.因行業(yè)性質(zhì)特殊，國(guó)家規(guī)定之節(jié)假日不能休假，4人以上的店鋪店員采取每月輪休4日的工作制，周六、周日不安排調(diào)休。
2.上班時(shí)間凡未經(jīng)批準(zhǔn)同意而擅自外出者每次罰款10元。
3.凡屬請(qǐng)假必須填寫(xiě)請(qǐng)假條，交給店長(zhǎng)批準(zhǔn)后方可休假，否則視以曠工行為。任何休假者必須將手頭上的工作安排好，若因員工休假交接不清而造成的損失由當(dāng)事人負(fù)責(zé)全部賠償。
3.當(dāng)月累計(jì)休假超過(guò)正常休假天數(shù)的，按超出天數(shù)日底薪扣款(節(jié)假日雙倍);
五、調(diào)職·離職制度
1.因店鋪運(yùn)作需要，可隨時(shí)調(diào)動(dòng)任何員工的職務(wù)或服務(wù)地點(diǎn)，被調(diào)動(dòng)員工不得借故推卸。
2.離職手續(xù)：
a.員工辭職必須遞交書(shū)面辭職申請(qǐng)書(shū)。員工在協(xié)議有效期內(nèi)辭職，必須提前一月遞交申請(qǐng);經(jīng)允許簽字后方可離職。(農(nóng)歷12月和正月不允許辭職)
b.店長(zhǎng)在接到辭職申請(qǐng)書(shū)2周內(nèi)給予答復(fù)，在未核準(zhǔn)和交接清除前不得離職，否則扣一切未發(fā)薪金和福利以補(bǔ)償其造成的損失。
c.因行業(yè)性質(zhì)不同，每年國(guó)家節(jié)假日期間無(wú)重大特殊情況不予以辭職。
e.因觸犯店管理制度或失職，公司將視情節(jié)輕重，給予必要的處分，直至辭退而無(wú)須作任何補(bǔ)償。
f.凡員工連續(xù)曠工三天或一個(gè)月內(nèi)連續(xù)累計(jì)曠工5天者，視為自動(dòng)離職，店方有權(quán)按除名處理，沒(méi)收其余留薪金和福利做為損失之補(bǔ)償。
g.凡玩忽職守或因違反協(xié)議條款給店方造成損失的，當(dāng)事員工須承擔(dān)百分百的責(zé)任賠償。
六、盤(pán)點(diǎn)、失貨賠償制度
方案準(zhǔn)則：基于店鋪人員分工不同，各崗位職責(zé)不同，所以盤(pán)點(diǎn)失貨扣款制度如下：扣款標(biāo)準(zhǔn)：店鋪丟失貨品按吊牌價(jià)計(jì)算賠償金額，扣款在員工當(dāng)月薪金中扣除。
1.交接班的員工要養(yǎng)成清點(diǎn)庫(kù)存和外掛樣品是否與賬目相符的習(xí)慣;
2.店鋪每天點(diǎn)數(shù)盤(pán)點(diǎn)確認(rèn)有失貨時(shí)，按當(dāng)班員工的出勤人數(shù)記錄來(lái)計(jì)算。
3.員工離開(kāi)店鋪前，須主動(dòng)讓當(dāng)班店長(zhǎng)或其他員工檢查隨身攜帶物品，離開(kāi)后一般不允許再返回貨倉(cāng)，如有特殊原因需要返回貨倉(cāng)，必須將隨身攜帶物品寄放在收銀臺(tái)。
4.每周一(節(jié)假日順延)交接班時(shí)由店長(zhǎng)組織一次全店自盤(pán);
5.每月最后一天(節(jié)假日順延)由店長(zhǎng)組織店鋪月末大盤(pán)點(diǎn)工作，全體員工不得以任何理由遲到、請(qǐng)假或缺席。
6.盤(pán)點(diǎn)差異，盤(pán)虧的由店長(zhǎng)(店鋪負(fù)責(zé)人)和出勤內(nèi)的所有員工賠償;店長(zhǎng)先承擔(dān)盤(pán)虧應(yīng)賠償金額的25%，余下的再由出勤內(nèi)的全店人員(含店長(zhǎng))平均賠償。
7.收銀員.開(kāi)單店員少收顧客貨款應(yīng)全額賠償，情節(jié)嚴(yán)重者扣發(fā)所有工資、福利、獎(jiǎng)金并報(bào)警處理。
七其他要求：
1.店鋪員工(含店長(zhǎng))每天要總結(jié)當(dāng)日工作、銷(xiāo)售心得寫(xiě)《工作日志》，店長(zhǎng)每天檢查若未寫(xiě)者每次罰5元，店長(zhǎng)加倍處罰;
2.所有員工必須服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，不得當(dāng)面頂撞或推諉，否則每次罰款20元;店長(zhǎng)以上職員加倍處罰。