有關于食品安全應急預案（通用28篇）
有關于食品安全應急預案 篇1
一、目的
及時有效預防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害，提高快速反應和緊急處理的能力，最大限度地減少食品安全事故對人民群眾造成的危害，保障人民群眾身體健康與生命安全。
二、報告
任何單位和個人發(fā)現(xiàn)食物中毒事件應急時（2小時內）向建管處相關部門報告。
三、處置
1、由相關人員將食品安全事故立即報告站食品安全協(xié)調領導小組，由領導小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一安排、統(tǒng)一處理。
2、立即派專人到事發(fā)地保護好現(xiàn)場、疏散群眾、維持好秩序并設立臨時警示標志。
3、根據(jù)傷亡情況上報相關職能部門，并請求他們立即出示現(xiàn)場共同處理。
4、采取果斷措施，立即將傷員輸送到附近的醫(yī)療機構進行搶救，并根據(jù)傷情請求上級醫(yī)療機構共同救助，同時開展病人的初診、轉診和應急醫(yī)療救治工作。
5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬，做好解釋和安撫工作。
6、采取邊調查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式，確保迅速有效地控制食品衛(wèi)生安全。
7、協(xié)助相關部門開展食品安全的調查工作。
四、要求
1、必須服從站領導小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一調度、做到令行禁止。
2、事發(fā)地單位要在第一時間趕赴現(xiàn)場，立即啟動預案，及時向上級報告相關情況。
3、凡因工作不到位，不履職盡責，不服從安排和指揮的單位和個人根據(jù)情況給予相應的處分和經濟制裁。
五、站食品安全協(xié)調領導小組成員和站應急處理分隊
1、領導小組成員：
組長：
副組長：
成員：
2、醫(yī)療救護應急小組：
組長：
副組長：
隊員：
3、防疫應急小組：
組長：
副組長：
成員：
有關于食品安全應急預案 篇2
一、目的
及時有效預防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害，提高快速反應和緊急處理的能力，最大限度地減少食品安全事故對人民群眾造成的危害，保障人民群眾身體健康與生命安全。
二、報告
任何單位和個人發(fā)現(xiàn)食物中毒事件應急時（2小時內）向建管處相關部門報告。
三、處置
1、由相關人員將食品安全事故立即報告站食品安全協(xié)調領導小組，由領導小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一安排、統(tǒng)一處理。
2、立即派專人到事發(fā)地保護好現(xiàn)場、疏散群眾、維持好秩序并設立臨時警示標志。
3、根據(jù)傷亡情況上報相關職能部門，并請求他們立即出示現(xiàn)場共同處理。
4、采取果斷措施，立即將傷員輸送到附近的醫(yī)療機構進行搶救，并根據(jù)傷情請求上級醫(yī)療機構共同救助，同時開展病人的初診、轉診和應急醫(yī)療救治工作。
5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬，做好解釋和安撫工作。
6、采取邊調查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式，確保迅速有效地控制食品衛(wèi)生安全。
7、協(xié)助相關部門開展食品安全的調查工作。
四、要求
1、必須服從站領導小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一調度、做到令行禁止。
2、事發(fā)地單位要在第一時間趕赴現(xiàn)場，立即啟動預案，及時向上級報告相關情況。
3、凡因工作不到位，不履職盡責，不服從安排和指揮的單位和個人根據(jù)情況給予相應的`處分和經濟制裁。
五、站食品安全協(xié)調領導小組成員和站應急處理分隊
1、領導小組成員：
組長：張鈞
副組長：石玉偉徐勇
成員：朱光璞常智祥王先明何學平肖文波
鄭素濤白利剛吳剛
2、醫(yī)療救護應急小組：
組長：喬曉亮
隊員：張紅梅王波王翠翠
3、防疫應急小組：
組長：楊洪偉副組長：王娜
成員：焦雅高晉芬張麗貞4。后勤保障組：
組長：喬曉亮
副組長：張紅梅
成員：王波王翠翠楊洪偉
新榮南收費站食品安全衛(wèi)生應急預案
有關于食品安全應急預案 篇3
一、目的
及時有效預防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害，提高快速反應和緊急處理的能力，最大限度地減少食品安全事故對人民群眾造成的危害，保障人民群眾身體健康與生命安全。
二、報告
任何單位和個人發(fā)現(xiàn)食物中毒事件應急時（2小時內）向建管處相關部門報告。
三、處置
1、由相關人員將食品安全事故立即報告站食品安全協(xié)調領導小組，由領導小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一安排、統(tǒng)一處理。
2、立即派專人到事發(fā)地保護好現(xiàn)場、疏散群眾、維持好秩序并設立臨時警示標志。
3、根據(jù)傷亡情況上報相關職能部門，并請求他們立即出示現(xiàn)場共同處理。
4、采取果斷措施，立即將傷員輸送到附近的醫(yī)療機構進行搶救，并根據(jù)傷情請求上級醫(yī)療機構共同救助，同時開展病人的初診、轉診和應急醫(yī)療救治工作。
5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬，做好解釋和安撫工作。
6、采取邊調查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式，確保迅速有效地控制食品衛(wèi)生安全。
7、協(xié)助相關部門開展食品安全的調查工作。
四、要求
1、必須服從站領導小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一調度、做到令行禁止。
2、事發(fā)地單位要在第一時間趕赴現(xiàn)場，立即啟動預案，及時向上級報告相關情況。
3、凡因工作不到位，不履職盡責，不服從安排和指揮的單位和個人根據(jù)情況給予相應的處分和經濟制裁。
五、站食品安全協(xié)調領導小組成員和站應急處理分隊
1、領導小組成員：
組長：
副組長：
成員：
2、醫(yī)療救護應急小組：
組長：
隊員：
3、防疫應急小組：
組長：
副組長：
成員：
4。后勤保障組：
組長：
副組長：
成員：
有關于食品安全應急預案 篇4
食品安全是關系到社區(qū)居民身體健康和生命安全、關系到社會穩(wěn)定和發(fā)展的大事，為了進一步加強食品安全工作，保障人民群眾的飲食安全，根據(jù)區(qū)、街道有關文件，結合我社區(qū)實際，特制定20xx年食品安全如下：
一、加強，強化食品安全執(zhí)法力度
1、切實加強對食品安全工作的，對本轄區(qū)內的食品安全負總責，全面加強本區(qū)域的食品安全監(jiān)管和整治工作，積極支持執(zhí)法監(jiān)管部門開展工作。同時要確定分管、專職食品安全監(jiān)管人員。及時調整食品安全工作小組和村級食品安全絡監(jiān)管組織。
2、明確職責分工，加強協(xié)調配合，強化食品安全執(zhí)法力度按照一個環(huán)節(jié)一個部門監(jiān)管的原則，采取分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的方式，進一步明確監(jiān)管責任分工。
3、定期組織召開食品安全小組工作會議，研究部署食品安全工作，及時傳達和學習上級有關食品專項整治活動的.會議和文件。根據(jù)各個時間段食品安全情況，在“五·一”、“十·一”兩個黃金周期間組織開展有針對性的食品專項整治工作。
二、宣傳教育工作
1、加強對《食品衛(wèi)生法》、《產品質量法》、《標準化法》等法律法規(guī)的宣傳教育，開展行業(yè)誠信教育和職業(yè)道德教育工作。
2、進一步做好輿論宣傳工作。要充分發(fā)揮人民群眾參與的社會監(jiān)督和新聞媒體的輿論監(jiān)督作用。采取各種形式，廣泛宣傳食品安全方面的知識和食品放心工程的內容，努力營造全社會參與監(jiān)督食品安全的良好工作氛圍，增強人民群眾食品消費的維權意識和責任意識。
三、深化“三”建設，構建食品安全長效監(jiān)管機制
1、大力建設食品安全信用和信息體系。社區(qū)食品安全工作小組與食品監(jiān)管、農業(yè)、林業(yè)、質量技監(jiān)、工商、衛(wèi)生等部門建立食品安全企業(yè)信用分類監(jiān)管制和責任追究制，加大失信懲戒力度。加強食品安全信息管理和綜合利用，逐步建立食品安全信息絡，構建信息平臺，形成暢通的信息監(jiān)測和通報絡體系，實現(xiàn)食品安全信息互聯(lián)和資源共享，逐步形成統(tǒng)一、科學、高效的食品安全信息評估和預警體系，及時研究分析食品安全形勢，對食品安全問題做到早發(fā)現(xiàn)、早預防、早整治、早解決。
2、著力構建監(jiān)管責任。把食品安全監(jiān)管工作納入到考核體系當中，認真制訂本轄區(qū)食品安全重大事故的應急預案并積極組織實施演練。切實健全和落實食品安全監(jiān)管責任制，對因工作失職而發(fā)生重大食品安全問題的，要追究有關責任人的責任。
3、努力健全群眾監(jiān)督。充分發(fā)揮各級消費者協(xié)會及其基層組織的作用，在農村和社區(qū)抓緊建立一支群眾性的消費維權監(jiān)督員隊伍，并做好信息員培訓工作，提高其法制水平和監(jiān)督能力。同時，積極發(fā)揮各類媒體的輿論監(jiān)督作用，堅持正確的輿論導向，完善監(jiān)督絡。進一步完善舉報獎勵制度，建立方便、暢通的舉報渠道，充分調動全社會力量，增強監(jiān)管工作的針對性和有效性。
總之，要按照分工，認真履行職責，做好各自工作，使各項措施落到實處，盡快實現(xiàn)我社區(qū)食品安全狀況的明顯改善，確保人民群眾飲食安全。
有關于食品安全應急預案 篇5
一、活動目標：
1、了解吃各種食物(果凍、魚、熱湯、水果等)時要注意的安全事項，學會正確進食方法。、
2、知道吃飯時不包飯和裹飯，細嚼慢咽才有利于健康，不要一邊吃一邊說話。
二、活動準備：
食物圖片
三、活動過程：
(一)教師通過與幼兒談話，引出活動主題
1、教師：小朋友，你們平時都愛吃什么東西呢?零食是我們小朋友愛吃的東西，你們都吃過哪些零食呢?(引導幼兒回答)
2、教師：剛剛小朋友都說了很多自己愛吃的零食，那除了零食以外，我們還要吃飯菜，小朋友，你們吃過的飯菜又都有哪些呢?（教師引導幼兒積極回答。）
�。ǘ┮龑в變毫私膺M食可能遇到的危險
1、教師：小朋友，你們知道嗎?飯菜可口，零食好吃，但是如果我們在吃東西的時候不注意，也會很容易發(fā)生危險的哦!
2、教師說一說因為飲食不當而造成不良后果的事例。如：有些孩子因為吃果凍造成窒息，有些小朋友中午把飯含在嘴巴里面睡覺也造成窒息等等。
3、教師：小朋友，現(xiàn)在請你們說說你們在吃東西的時候應該要注意哪些事情呢?
4、教師引導幼兒說一說自己在進餐時有哪些不正確的方式，應該要怎么樣做，才能夠避免危險的發(fā)生。
5、教師小結：吃飯時不能含飯在嘴巴里面，吃魚的時候應該慢慢吃，防止被魚刺卡到;湯太燙的話應該等一會兒再喝等等。只要我們在吃飯的時候慢慢吃，多加注意，就不會發(fā)生這些危險。
�。ㄈ┏鍪緢D片，進一步了解進食時要注意的安全
1、教師：小朋友，請你們看一看這幅圖里面都有什么內容呢?圖上面是怎么樣提醒我們在進食的時候要注意的事情呢?
2、引導幼兒仔細觀察圖畫，用自己的語言說一說。
3、教師小結：細細滑滑的食物要一小口一小口咬碎以后再咽下，我們在吃水果時要及時吐核，吃有刺的食物時要慢慢吃，過熱的食物要等到稍涼以后再吃。
�。ㄋ模┗顒友由�
教師引導幼兒回顧并總結今天活動的內容，希望幼兒在日常生活中養(yǎng)成良好的習慣，注意進食安全。
有關于食品安全應急預案 篇6
為了落實堯都區(qū)教育局學校（幼兒園）食品安全工作方案精神，把幼兒園食品安全工作擺上議事日程，切實將幼兒園食品安全工作落實到實處，加大對幼兒園食堂的監(jiān)管力度，確保幼兒園全體師生就餐安全，避免食品安全事故的發(fā)生，我幼兒園特制定如下方案：
一、建立組織機構
幼兒園食堂食品安全監(jiān)管領導小組：
組長：張文青
成員：張文萍
幼兒園食品安全領導小組：
組長：張文青
成員：張文萍
二、建立幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度：
�。ㄒ唬┯變簣@從事食品生產經營人員健康檢查制度：
1、從事食品生產經營人員上崗前必須到堯都區(qū)疾病防控中心進行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗，工作時佩戴健康證。
2、本制度執(zhí)行責任人每年組織本單位從業(yè)人員進行健康檢查，并掌握結果。
3、本制度執(zhí)行責任人定期檢查從業(yè)人員持證情況，發(fā)現(xiàn)未持證，追究本制度執(zhí)行人及責任人。，
�。ǘ┯變簣@食堂衛(wèi)生檢查制度：
1、建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作，堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔“四定”（定人、定物、定時間、定質量）制度。
2、主管領導定期檢查（每周二到三次）
3、食堂負責人自查（每天）
4、衛(wèi)生領導組成員抽查（不定期）
5、按標準要求，不留死角。
6、查出問題，立即解決，并追究責任人。
�。ㄈ┯變簣@食堂粗加工管理制度：
1、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求，通知庫管員準備每餐食品所用原料。
2、肉、禽類食品專用清洗池清洗，專用菜板，專用刀進行切割，裝入容器備用。
3、蔬菜類根據(jù)不同品種進行粗加工程序：
�。�1）葉菜類摘除不可食部分，用洗菜池清洗后，用專用切菜板、專用菜刀，根據(jù)食譜要求切割裝入裝用容器備用。
（2）根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專用菜板，根據(jù)食譜要求切割裝入容器備用。
4、粗加工人員必須穿戴整齊，持有健康證上崗。
5、負責人隨時監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。
�。ㄋ模┯變簣@食品原料采購索證制度：
1、原料采購必須有專人負責并掌握食品衛(wèi)生知識和采購常識。
2、定點采購食品及原料，采購定期包裝食品時索要衛(wèi)生許可證、食品檢驗合格證或化驗單。采購肉類禽食品要索取檢疫證明，采購非定期包裝食品時，要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。
3、每次采貨向貨主索取收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進行后無異常。
4、食品采購員必須有安全證。
�。ㄎ澹┦称诽砑觿┕芾碇贫龋�
1、烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽，幼兒園不得儲存亞硝酸鹽。
2、加工烹調食品必須使用食品添加劑時要在使用前看清其食品使用標簽和說明書，標簽模糊或來源不明的添加劑不得使用。
3、調料罐必須有用量標示，標明罐內調料品名、購入調料。
�。┎途哂貌颓逑聪局贫龋�
1、使用后的餐具必須在指定清洗槽內將食物殘渣和油污洗滌干凈。
2、確認餐具已洗凈后，將餐具放于消毒消毒柜內消毒。
�。ㄆ撸┯變簣@食品安全應急處理預案：
為了及時處理和控制食物中毒事故，保障在校生的身體健康，特制定以下幼兒園食品中毒方案。
1、幼兒園食品中毒：
組長：張文萍，總指揮負責向上級報告
組員：許巧巧，副總指揮協(xié)助總指揮
沈文霞：后勤保障，封存可疑食品待查
曹艷華：聯(lián)系并安撫家長。
2、食品安全緊急預案啟動
當共同就餐幼兒就餐后一段時間出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，第一發(fā)現(xiàn)人應立即向學校食品安全領導小組長報告，并通知領導小組成員到崗，安全事故緊急預案馬上啟動。
有關于食品安全應急預案 篇7
一、目的
及時有效預防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害，提高快速反應和緊急處理的能力，最大限度地減少食品安全事故對人民群眾造成的危害，保障人民群眾身體健康與生命安全。
二、報告
任何單位和個人發(fā)現(xiàn)食物中毒事件應急時（2小時內）向建管處相關部門報告。
三、處置
1、由相關人員將食品安全事故立即報告站食品安全協(xié)調領導小組，由領導小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一安排、統(tǒng)一處理。
2、立即派專人到事發(fā)地保護好現(xiàn)場、疏散群眾、維持好秩序并設立臨時警示標志。
3、根據(jù)傷亡情況上報相關職能部門，并請求他們立即出示現(xiàn)場共同處理。
4、采取果斷措施，立即將傷員輸送到附近的醫(yī)療機構進行搶救，并根據(jù)傷情請求上級醫(yī)療機構共同救助，同時開展病人的初診、轉診和應急醫(yī)療救治工作。
5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬，做好解釋和安撫工作。
6、采取邊調查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式，確保迅速有效地控制食品衛(wèi)生安全。
7、協(xié)助相關部門開展食品安全的調查工作。
四、要求
1、必須服從站領導小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一調度、做到令行禁止。
2、事發(fā)地單位要在第一時間趕赴現(xiàn)場，立即啟動預案，及時向上級報告相關情況。
3、凡因工作不到位，不履職盡責，不服從安排和指揮的單位和個人根據(jù)情況給予相應的處分和經濟制裁。
五、站食品安全協(xié)調領導小組成員和站應急處理分隊
1、領導小組成員：
組長：張鈞
副組長：
成員：
2、醫(yī)療救護應急小組：
組長：喬曉亮
隊員：
3、防疫應急小組：
組長：楊洪偉
副組長：王娜
有關于食品安全應急預案 篇8
“民以食為天”。食品安全涉及千家萬戶，是改善民生的重要內容，是天一樣大的事。食品藥品監(jiān)督管理部門在省委、省政府的正確領導和省政府應急辦的具體指導下，認真履行食品安全綜合監(jiān)管職能，從狠抓食品安全應急能力建設入手，圍繞中心，服務大局，卓有成效地開展了一系列應急管理工作，最大限度地預防和減少重大食品安全危害及其造成的損失，最大努力地保障公民身體健康和生命安全。我們的做法是：
一、建立食品安全應急體系
20xx年9月,我局起草并由省政府辦公廳印發(fā)了《江西省重大食品安全事故應急預案》，成立了分管副省長任總指揮的江西省重大食品安全事故應急指揮部，辦公室設在我局。我們充分履行應急指揮部辦公室的職責，認真做好省重大食品安全事故應急平臺建設，建立健全各項規(guī)章制度，編制了操作手冊，完善了信息報告，組建了應急專家?guī)欤酱俸蜋z查應急預案責任的落實和管理情況。到20xx年底，全省11個設區(qū)市、91個縣（市、區(qū)）全部由政府下發(fā)了《應急預案》，編制了《操作手冊》，有了應急工作標準、工作程序、工作隊伍，建成了省、市、縣三級應急體系，全省食品安全應急工作走上了規(guī)范化、制度化和法制化的軌道。
二、開展應急隊伍培訓
做好應急管理培訓工作，建設一支高素質的應急管理干部隊伍，是全面加強應急管理，提高應對突發(fā)事故能力的迫切要求和重要舉措。20xx年4月我們組織了全省各設區(qū)市應急指揮部辦公室的領導和相關工作人員在井岡山參加了全國食品安全風險分析培訓班的全部課程。20xx年6月爭取到國家食品藥品監(jiān)督管理局的支持，再次組織他們參加了在陜西西安舉行的全國重大食品安全事故應急培訓并觀摩了重大食品安全事故（ⅱ級）演習演練，并將演練光盤分發(fā)至各市、縣組織學習。20xx年10月份我們在上饒市召開了全省重大食品安全事故應急管理研討會，研討會采用集中授課和案例交流相結合的形式。在由胡棠洪處長全面系統(tǒng)講解重大食品安全事故應急預案及操作手冊的主要流程及要求的.同時，由各設區(qū)市負責食品安全事故應急的同志用幻燈片的形式真實再現(xiàn)了各地處置食品安全事故的全過程，通過總結分析事故經過、處置措施、經驗教訓等，交流了體會，提高了認識；同時我們將各市報送的案例分析材料進行匯總，反復修改，匯編成冊，形成《江西省重大食品安全事故應急管理研討會材料匯編》，供各級食品安全事故應急人員參考學習。通過一系列的培訓學習，使具體從事食品安全應急工作的人員進一步強化了責任意識，熟悉了應急預案和操作手冊的相關規(guī)定,提高了應急處置能力。
三、指導各地應急演練
為了認真貫徹落實《江西省重大食品安全事故應急預案》，完善我省重大食品安全事故應急處理體系，提高應對重大食品安全事故的組織、協(xié)調、配合、保障能力，有效預防和積極應對食品安全事故，我們指導各地從實際出發(fā)，開展了多次食品安全事故應急演習演練。20xx年我們在萍鄉(xiāng)市開展了首次處置突發(fā)食品安全事故應急演練，采取以實戰(zhàn)為主的方式進行,即演練前并不通知各參加演練的部門，而是以模擬事故報告啟動了整個演練，演練設立了五個演練現(xiàn)場,并詳細制訂了事故報告、事故確認、預案啟動、指揮協(xié)調、現(xiàn)場處置、應急響應升級等環(huán)節(jié)的考核評分細則，客觀、全面地檢驗了食品安全事故應急指揮系統(tǒng)的運轉情況和各部門的協(xié)調配合能力、快速反應能力和高效處置能力。20xx年5月，在新余市舉行了重大食品安全事故（ⅲ級）演習演練；20xx年10月，在宜春高安市舉行了突發(fā)食品安全事故ⅳ級應急演練。這兩次應急演練得到了各級政府和省政府應急辦的大力支持，萬建生副主任、江明成處長更是親臨高安演練現(xiàn)場進行指導。在演練方案的設計上，我們以應急預案和預案操作手冊為大綱，以各相關部門對事故實際處置為模板，采取模擬真實場景與現(xiàn)場指揮相結合的形式，努力做到程序正確、處置規(guī)范。在策劃和設計模擬事故發(fā)生、發(fā)展時，把實際發(fā)生事故有可能需要參加處置的相關部門，如衛(wèi)生、工商、質監(jiān)、農業(yè)都吸納進來，共同參加演練，進行實戰(zhàn)鍛煉。在開展演練過程中，我們充分發(fā)揮牽頭抓總、組織協(xié)調的作用，爭取各部門的理解支持和密切配合，盡可能使更多的人員參與演練行動。如在宜春演練中就邀請了宜春市委宣傳部、市政法委、團市委負責領導、宜春市各專項應急指揮部辦公室所在部門分管領導、宜春市
教育局、局分管領導、各縣（市、區(qū)）人民政府分管應急工作的縣（市、區(qū)）長、應急辦主任或專職副主任、各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)管局局長共計600余人到現(xiàn)場觀摩。同時安排新聞媒體參與演練過程中的新聞，以及對整個應急演練的宣傳報道，取得了良好的社會效果。通過一系列應急演練的成功舉行，使全省食品安全事故應急隊伍明確了應急處置原則，熟悉了組織指揮救援的程序及方法，提高了應急處置能力，積累了實踐經驗，為構建我省統(tǒng)一指揮、結構合理、反應靈敏、運轉高效、保障有力的重大食品安全事故應急隊伍夯實了基礎，得到了各級政府的高度評價。四、實戰(zhàn)檢驗應急能力
有關于食品安全應急預案 篇9
1、總則
1.1編制目的
為全面履行食品安全監(jiān)管職責，建立健全突發(fā)重大食品安全事件的應急反應體系和運行機制，規(guī)范、指導應急處理工作，有效預防、積極應對、及時控制重大食品安全突發(fā)事件，高效組織應急救援工作，最大限度地減少食品安全事件造成的危害，保障公眾身體健康和生命財產安全，維護社會安定和市場經濟秩序，構建和諧社會，特制定市場監(jiān)督管理局重大食品安全事件應急處置預案。
1.2編制依據(jù)
依據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《國家食品安全事故應急預案》、人民政府《食品安全事故應急預案》等法律法規(guī)和文件規(guī)定，制定本預案。
1.3適用范圍
本預案適用于市場監(jiān)督管理局調度、應對、處置法定職責管轄范圍內的重大食品質量安全事件。
本預案所稱重大食品安全事件（以下簡稱食品安全事件）是指：上級機關交辦的，電視、報紙、廣播、互聯(lián)網(wǎng)等媒體曝光的，外部門移送或通過舉報投訴等途徑獲知的，可能嚴重危及人民群眾安全健康或對人民群眾安全健康存在潛在重大危害的與食品安全相關的突發(fā)事件。
1.4工作原則
本預案遵循“對上級負責，對群眾負責，反應迅速，行動到位”的工作原則。
各股室隊所應當按照本預案規(guī)定，落實各自的職責。對可能發(fā)現(xiàn)的食品安全事件，要做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。對發(fā)生的食品安全事件要做出快速反應，及時啟動應急預案,嚴格控制事態(tài)發(fā)展，有效開展應急處置工作，做好食品安全事件的善后處理及整改督查工作。
2、應急處置指揮機構及其職責
2.1應急處理指揮中心及其職責
2.11應急處理指揮中心組成
食品安全事件發(fā)生后，市局根據(jù)事件處理的需要，成立重大食品安全事件應急處理指揮中心，由局長任總指揮，分管副局長或局長授權的局領導任副總指揮。指揮中心辦公室設在稽查大隊。參與應急處置工作的股室隊所根據(jù)食品安全事件的性質和應急處置工作的需要確定。一般應包括以下股室隊所：辦公室、食品生產股、食品流通股、餐飲股、法制股、稽查大隊、市場監(jiān)督管理所。
2.12指揮中心職責
(1)食品安全事件應急處置過程中重大事項的決策；
(2)簽發(fā)上報上級機關和通報相關部門的公函，批準發(fā)布食品安全預警公告及重要新聞信息等；
(3)負責食品安全事件應急處置過程中重大事項的決策。
1.2股室隊所職責
1.2.1稽查大隊職責
(1)負責接收食品安全事件信息并報告局領導，組織召開啟動預案準備會議；
(2)根據(jù)領導安排，負責報告上級機關，傳達上級要求；
(3)負責向局領導及其他成員單位報告應急處置工作進展情況；
(4)負責食品安全事件應急處置情況案例庫的管理和更新；
(5)督查督辦現(xiàn)場處置工作，必要時直接接管現(xiàn)場處置工作；
(6)對事故發(fā)生單位的負責人和相關人員進行調查；
(7)將現(xiàn)場調查情況寫出書面報告并及時上報；
(8)提供調查結論，提出初步處理意見；
(9)負責完成局領導交辦的其他任務。
2.2.2辦公室主要職責
(1)負責保證公文系統(tǒng)的正常流轉；
(2)負責保證處置食品質量安全事件用車；
(3)負責保證網(wǎng)絡的正常使用，確保組織指揮暢通無阻；
(4)負責組織處置食品安全事件所需要的各種物資供應，做好各項后勤工作；
(5)負責協(xié)調新聞媒體配合應急處置工作；
(6)經批準，對外發(fā)布相關消息和發(fā)布食品預警信息；
(7)負責把握正確的輿論導向，及時宣傳報道事件的進展、調查處理等有關情況；
(8)負責完成領導交辦的其它工作。
2.2.3食品生產股、食品流通股、餐飲股(按職責分工確定)主要職責：
(1)負責在現(xiàn)場貫徹落實領導的各項部署，調度、協(xié)調各股室隊所應急處置工作；
(2)負責協(xié)調解決食品安全事件應急處置工作中的具體問題；
(3)負責提供獲得食品生產經營者檔案信息、審查信息等；
(4)負責趕赴事故現(xiàn)場，與稽查大隊督查、督辦現(xiàn)場處置工作；
(5)負責完成局領導交辦的其他任務。
2.2.4市場監(jiān)督管理所主要職責：
(1)根據(jù)市局決定，負責向當?shù)卣畧蟾媸称钒踩录畔⒓皯碧幹霉ぷ鬟M展情況；
(2)市場監(jiān)督管理所迅速趕赴案發(fā)現(xiàn)場，負責現(xiàn)場處置工作；
(3)協(xié)助稽查大隊對事故發(fā)生單位的負責人和相關人員進行調查；
(4)協(xié)助將現(xiàn)場調查情況寫出書面報告并及時上報；
(5)協(xié)助提供調查結論，提出初步處理意見；
(6)負責完成局領導交辦的其他任務。
2.2.5法制股主要職責
(1)負責提供法律法規(guī)支持；
(2)負責完成局領導交辦的其他任務。3監(jiān)測、預警與發(fā)布
2.2.監(jiān)測
3.1.1建立監(jiān)測系統(tǒng)
建立重大食品安全事件監(jiān)測體系，收集發(fā)生在市內外和境外對全市可能造成重大影響的食品安全事件信息，加強食品安全信息管理和綜合利用，構建各股室隊所間信息溝通平臺，實現(xiàn)互聯(lián)互通和資源共享�；榇箨�、市場監(jiān)督管理所按照各自監(jiān)管職能，加強對重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點場所，尤其是高風險食品、區(qū)域性食品的日常監(jiān)管，及時分析各類問題對公眾健康的危害程度、可能的發(fā)展趨勢，及時通報異常信息，及時做出預警。相關股室隊所要做好重大食品安全事件的.日常監(jiān)測工作，負責信息的收集、匯總、及時傳遞、分析整理。
3.12建立舉報制度
任何單位和個人有權向市場監(jiān)督管理部門舉報重大食品安全事件和隱患�；榇箨牻拥脚e報后，應告知市場監(jiān)督管理所對舉報信息進行核實，分析可能引發(fā)的危害程度和影響范圍，并及時報告局領導。
3.2預警
3.3.1建立預警系統(tǒng)
建立統(tǒng)一、科學的食品安全信息評估和預警體系，及時研究分析食品安全形勢，對食品安全問題做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置。各股室隊所要按照各自職責，建立健全重大食品安全信息數(shù)據(jù)庫，按照重大食品安全事件的發(fā)生、發(fā)展規(guī)律和特點，及時分析對公眾健康的危害程度、可能的發(fā)展趨勢，及時做出預警。
3.4.2應急準備和預防
綜合辦公室、食品生產股、食品流通股、餐飲股、稽查大隊、市場監(jiān)督管理所負責食品安全突發(fā)事件的信息收集,并及時登記、報告�；榇箨牻拥接嘘P可能導致重大食品安全事件的預警信息后，要立即按照領導安排組織相關股室隊所人員對突發(fā)事件的危害、影響范圍、發(fā)展趨勢進行分析評估，并按照應急預案做好應急準備和預防工作。提出是否發(fā)布風險預警的具體意見，報局長審批。事態(tài)嚴重時及時上報局長，建議啟動應急預案。
3.5.3調查評估
省、市發(fā)布風險預警中涉及的或本市需要進行調查評估的食品安全問題，稽查大隊、市場監(jiān)督管理所要根據(jù)部署,盡快對本轄區(qū)內相關食品生產經營者進行調查摸底。根據(jù)轄區(qū)內食品生產經營者數(shù)量、分布、生產規(guī)模、生產條件、原材料來源、產品市場流向等信息，科學評估預警中涉及的食品安全問題在本轄區(qū)范圍內的危害程度，并按照上級要求,盡快上報調查評估結果。
3.6.4預警發(fā)布
稽查大隊根據(jù)對突發(fā)事件分析調查評估結果，提出是否發(fā)布預警的具體意見，提交食品突發(fā)事件應急指揮中心評議后，報市局決定。市局一經決定，及時發(fā)布食品安全風險預警并啟動應急預案，必要時向市政府報告，并向有關部門通報。
3.7.5預警解除
當食品安全突發(fā)事件得到緩解、控制，對人民群眾健康安全的威脅已經消除時，由市局負責發(fā)布食品安全風險預警解除通報。
風險預警的發(fā)布和解除，可以通過電視、廣播、報刊、網(wǎng)絡或通信等方式進行。
3.8信息報告
3.8.1接到可能導致重大食品質量安全事件的信息后，稽查大隊要及時通知有關股室隊所采取相應行動預防事件發(fā)生，并按照預案做好應急準備；必要時，按照領導安排及時報告當?shù)厝嗣裾?/p>
3.8.2辦公室、食品生產股、食品流通股、餐飲股、市場監(jiān)督管理所在接到發(fā)生重大食品質量安全事件報告后，應及時報告稽大隊。
4、食品安全事件的應急響應
4.1食品安全事件的報告
食品安全事件發(fā)生后，接到事件發(fā)生信息的各股室隊所均應1）立即以《食品安全事件報告單》（附表形式報告稽查大隊，稽查大隊立即報告分管局長、局長。根據(jù)局領導的決定，在發(fā)現(xiàn)或接1到食品安全事故報告或舉報后小時內向市人民政府做出初次報2告，比較詳細的匯報不得超過小時;根據(jù)事故處理的進程或者上10級要求隨時做出階段報告；在事故處理結束后日內做出總結報告。
4.2應急預案的啟動
稽查大隊按照領導指示，立即召集相關股室隊所（視情況增加有關股室）召開情況分析會，形成《食品安全事件應急預案啟動2）,決定》（附表向局長提出啟動預案的建議和應急處置的措施。局長審定并做出是否啟動應急預案的決定。局長簽發(fā)《食品安全事2）,件應急預案啟動決定》（附表本應急預案立即啟動。經證實已發(fā)生重大食品安全事件，情況緊急的，局長可直接做出啟動應急預案的決定。
4.3應急處置
�。�1）立即成立重大食品安全事件應急處置指揮中心。由局長或分管局長任總指揮，相關股室隊所負責人根據(jù)局領導的要求開展工作。
�。�2）食品生產股、食品流通股、餐飲股、稽查大隊、市場
3）監(jiān)督管理所應使用《處置重大食品安全事件階段報告單》（附表及時向局領導報告階段處置情況，使用《食品安全事件應急處置情4）況備忘錄》（附表詳細記錄處置進展情況。
�。�4）食品生產股、食品流通股、餐飲股、稽查大隊牽頭組成現(xiàn)場指揮組，趕赴現(xiàn)場督查、督辦現(xiàn)場處置工作�，F(xiàn)場指揮組人員主要由食品生產股、食品流通股、餐飲股、法制股、稽查大隊、市場監(jiān)督管理所人員組成，視情況可吸收有關單位人員參加。必要時，現(xiàn)場指揮組可直接接管現(xiàn)場處置工作，在本部門職責范圍內無法控制現(xiàn)場時，應當根據(jù)市局決定及時向當?shù)卣畧蟾妗?/p>
（5）其他有關股室隊所要快速反應，按照《預案》分工和各自應急預案工作程序開展工作。
4.4調查摸底
�。ǜ鶕�(jù)職責分工）食品生產股、食品流通股、餐飲股、市場監(jiān)督管理所要結合區(qū)域監(jiān)管工作，對事件發(fā)生區(qū)域內可能存在類似問題的食品生產經營者逐一進行調查摸底、查清轄區(qū)內有關企業(yè)的數(shù)量、分布、生產規(guī)模、生產條件、原料來源、產品流向等情況。
4.5執(zhí)法檢查
�。ǜ鶕�(jù)職責分工）食品生產股、食品流通股、餐飲股、市場監(jiān)督管理所要對本轄區(qū)內可能存在問題的食品生產經營者逐一進行執(zhí)法檢查，查清造成問題的根本原因以及危害程度。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題食品，要立即查封，對有關企業(yè)采取責令停止生產、銷售等措施。同時，要詳細調查問題食品的生產、銷售等情況，及時向市局和當?shù)卣畧蟾妗?/p>
4.6應急處置的報告、通報
�。�1）各股室隊所在實施應急處置過程中，應隨時將處置進展情況報稽查大隊。
�。�2）向上級機關的報告。根據(jù)事件的實際情況，局領導做出是否向上級機關報告的決定。稽查大隊根據(jù)各股室隊所及現(xiàn)場指揮組上報的情況，初步整理書面材料�；榇箨犡撠煂彶榧昂罄m(xù)報送工作。
�。�3）向相關部門的通報。根據(jù)事件的實際情況，稽查大隊根據(jù)各股室隊所及現(xiàn)場指揮組上報的情況，初步整理書面材料，經局領導審定后向相關部門通報事件處置進展情況。
4.7信息的發(fā)布
堅持信息發(fā)布統(tǒng)一歸口原則。辦公室根據(jù)領導決定，視情況向社會發(fā)布風險信息和警示通報，提醒廣大消費者、有關企業(yè)采取措施預防風險危害和可能引起的危害。同時，聯(lián)合新聞媒體，加強輿論引導，消除社會恐慌心理。未經市局許可，其他任何單位和個人不得以任何形式泄漏或公布。
4.8應急響應的終結
食品安全事件隱患或相關危險因素消除后，應急處置終結。由稽查大隊按照領導安排組織有關股室隊所對事件處置情況進行分析論證，經評價確認無危害和風險后，提出終止應急響應的建議，報局長批準宣布應急響應結束。稽查大隊、市場監(jiān)督管理所負責對食品安全事件責任單位的整改工作進行監(jiān)督，及時跟蹤處理情況，隨時通報處理結果。
5、食品安全事件的后處理
分管局長根據(jù)稽查大隊匯總形成的應急處置工作報告，召開情況分析會，向局長提出對該事件的后處理建議。主要包括：對有關單位和人員的責任追究及處理意見，對類似事件的分析及應對措施等。有關股室隊所根據(jù)局領導的指示，做好后處理工作。
6、應急保障
6.1信息保障
市局相關股室隊所按職責承擔重大食品安全事件信息的收集、處理、分析和傳遞等工作；重大食品安全事件發(fā)生后，辦公室根據(jù)局長批準及時向社會發(fā)布食品安全事件信息。
嚴格實行信息歸口、統(tǒng)一對外發(fā)布的原則，對媒體發(fā)布的信息，應當經稽查大隊同意后，由辦公室向社會發(fā)布。
6.2其他保障
相關股室隊所根據(jù)各自職責范圍做好人員保障、物質保障、法律法規(guī)保障等其他保障工作。
6.3演習演練
采取定期和不定期相結合的形式，組織開展食品安全事件的應急演習演練，以檢驗和強化應急準備、協(xié)調和應急響應能力，并對演習演練結果進行總結和評估，進一步完善應急預案。
6.4宣教培訓
加強對廣大消費者進行食品安全知識的宣傳，提高消費者的風險防控意識。
7、附則
7.1本預案由市場監(jiān)督管理局負責解釋。
7.2本預案自發(fā)布之日起實施。
有關于食品安全應急預案 篇10
一、總則
�。ㄒ唬┚幹颇康�
有效預防、及時控制和消除突發(fā)食品衛(wèi)生事件及其危害，指導和規(guī)范全市突發(fā)食品衛(wèi)生事件的應急處理工作，最大程度地減少突發(fā)食品衛(wèi)生事件對公眾健康造成的危害，保障公眾身心健康與生命安全，維護社會穩(wěn)定，促進經濟發(fā)展。
�。ǘ┚幹埔罁�(jù)
依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、衛(wèi)生部制定的《食物中毒事故處理辦法》、《食品衛(wèi)生監(jiān)督程序》和《咸寧市食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急處置預案》（草案），制定本預案。
�。ㄈ┻m用范圍
本預案適用于在本市范圍內突然發(fā)生，造成或者可能造成社會公眾身心健康嚴重損害的重大食物中毒、食品污染事故和以食品為載體的恐怖事件的應急處理工作。
�。ㄋ模┦称沸l(wèi)生突發(fā)事件的分級
根據(jù)突發(fā)公共衛(wèi)生事件性質、危害程度、涉及范圍，將食品衛(wèi)生突發(fā)事件劃分為特別重大（ⅰ級）、重大（ⅱ級）、較大（ⅲ級）和一般（ⅳ級）四級。
1、特別重大食品衛(wèi)生突發(fā)事件（ⅰ級）
衛(wèi)生行政部門認定的特別重大的食品衛(wèi)生突發(fā)事件。
2、重大食品衛(wèi)生突發(fā)事件（ⅱ級）
一次食物中毒人數(shù)超過100人并出現(xiàn)死亡病例，或出現(xiàn)10例以上死亡病例。
3、較大食品衛(wèi)生突發(fā)事件（ⅲ級）
一次食物中毒人數(shù)超過100人，或出現(xiàn)死亡病例。
4、一般食品衛(wèi)生突發(fā)事件（ⅳ級）
一次食物中毒人數(shù)30？99人，未出現(xiàn)死亡病例，或一起食物中毒人數(shù)在30人以下，但事故發(fā)生在學校、全市、全省或全國性重要活動期間的。
（五）工作原則
1、預防為主，常備不懈。提高全社會對突發(fā)食品衛(wèi)生事件的防范意識，落實各項防范措施，做好人員、技術、物資和設備的應急儲備工作。對各類可能引發(fā)突發(fā)食品衛(wèi)生事件的情況要及時進行分析、預警，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處理。
2、統(tǒng)一領導，分級負責。根據(jù)突發(fā)食品衛(wèi)生事件的范圍、性質和危害程度，對突發(fā)食品衛(wèi)生事件實行分級管理。市政府負責突發(fā)食品衛(wèi)生事件應急處理的統(tǒng)一領導和指揮，各有關部門和單位按照預案規(guī)定，在各自的職責范圍內做好突發(fā)食品衛(wèi)生事件應急處理的有關工作。
3、依法規(guī)范，措施果斷。市政府和市衛(wèi)生行政部門要按照相關法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，完善突發(fā)食品衛(wèi)生事件應急體系，建立健全系統(tǒng)、規(guī)范的突發(fā)食品衛(wèi)生事件應急處理工作制度，對突發(fā)食品衛(wèi)生事件和可能發(fā)生的食品衛(wèi)生事件做出快速反應，及時、有效開展監(jiān)測、報告和處理工作。
4、依靠科學，加強合作。突發(fā)食品衛(wèi)生事件應急工作要充分尊重和依靠科學，要重視開展防范和處理突發(fā)食品衛(wèi)生事件的科研和培訓，為突發(fā)食品衛(wèi)生事件應急處理提供科技保障。各有關部門和單位要通力合作、資源共享，有效應對突發(fā)食品衛(wèi)生事件。要廣泛組織、動員公眾參與突發(fā)食品衛(wèi)生事件的應急處理。
二、應急組織體系及職責
�。ㄒ唬⿷敝笓]機構
市政府衛(wèi)生行政部門依照職責和本預案的規(guī)定，在市政府統(tǒng)一領導下，負責組織、協(xié)調全市食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急處理工作，成立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急指揮部，并根據(jù)食品衛(wèi)生突發(fā)事件處理工作的實際需要，啟動應急預案。
食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急指揮部設立食品衛(wèi)生突發(fā)事件防控工作辦公室，具體負責日常食物中毒防控工作的業(yè)務指導、組織管理與監(jiān)督檢查。
�。ǘ⿷碧幚磙k事機構職責
食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急指揮部下設辦公室，承辦指揮部交辦的各項指令和任務。根據(jù)工作需要，辦公室內設綜合、信息等若干應急處理專業(yè)組，其組成及職責如下：
1、綜合組。負責協(xié)調各工作組的工作；負責擬訂全市食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急工作的經費預算和資金調拔計劃；承辦各種會議；負責秘書、文件和機要工作；管理指揮部辦公室財產；協(xié)調有關醫(yī)療衛(wèi)生機構為外籍人員及臺、港、澳同胞提供預防和醫(yī)療服務。
2、信息組。負責收集、整理、分析國內外食品衛(wèi)生突發(fā)事件動態(tài)，設立食物中毒報告電話，及時報告轄區(qū)內食品衛(wèi)生突發(fā)事件信息；組織協(xié)調流行病學專家研究制定預防控制方案；掌握各地預防控制工作情況，編寫、報送工作信息等相關資料。
3、醫(yī)療組。負責制訂定點醫(yī)院的標準，確定定點醫(yī)院和后備醫(yī)院，并督促落實各項準備措施；制定臨床診斷和疑似病例轉運、救治預案并督促落實各項準備措施；協(xié)調做好臨床專家會診、治療和護理等工作；組織、管理和調遣市醫(yī)療應急救治隊。
4、現(xiàn)場調查組。在衛(wèi)生行政部門領導下開展現(xiàn)場流行病學調查，現(xiàn)場快速檢測、取證采樣及臨時控制措施的實施。依照國家有關法律法規(guī)，對造成食物中毒突發(fā)事件的食品或有證據(jù)證明可能導致食物中毒事故的食品采取控制措施，追蹤已售出或外運被污染食品的去向或溯源，采取樣品并送檢。現(xiàn)場調查組由現(xiàn)場流行病學調查小組和現(xiàn)場衛(wèi)生監(jiān)督小組組成。
（1）現(xiàn)場流行病學調查小組：由疾病預防控制機構人員組成，主要負責食品衛(wèi)生突發(fā)事件的報告、食物中毒采樣、實驗室檢測、流行病學調查、中毒診斷并出具食物中毒診斷報告。
（2）現(xiàn)場衛(wèi)生監(jiān)督小組：由衛(wèi)生監(jiān)督機構人員組成，主要負責協(xié)助衛(wèi)生行政部門依法對事件相關食品生產經營者進行調查取證，對事件現(xiàn)場采取行政控制措施，對違法經營行為實施行政處罰。協(xié)助衛(wèi)生行政部門對事件發(fā)生地區(qū)的食品衛(wèi)生突發(fā)事件的報告、醫(yī)療救治等進行衛(wèi)生監(jiān)督和執(zhí)法稽查。
�。ㄈ⿲＜医M。由衛(wèi)生行政部門組織建立專家組。其職責為：
1、指導對食物中毒的診斷和處理；
2、提出醫(yī)療救治方案，指導各地的醫(yī)療救治工作；
3、分析事件動態(tài)，向指揮部提出事件分析、預警和終止預案的建議；
4、指導或參與流行病學調查、事件現(xiàn)場處置；
5、承擔專業(yè)技術培訓工作。
三、運行
�。ㄒ唬⿷睖蕚浜皖A警
衛(wèi)生行政部門負責食品衛(wèi)生監(jiān)督、檢測、抽檢、預警工作。
1、健全食品污染物檢測網(wǎng)，加強食品生產經營活動的.日常衛(wèi)生監(jiān)督，對主要食物中毒病原、食物中毒高危食品如散裝食品、熟肉及制品、乳及制品、糕點、飲料、水發(fā)產品等進行日常監(jiān)測并加強抽檢工作；
2、加強食物中毒信息庫的建設與管理，利用現(xiàn)有的公共衛(wèi)生網(wǎng)絡，整合公共衛(wèi)生信息資源，保證應急處理信息的暢通、及時、準確；
3、組織各項信息的匯總，通過對常規(guī)監(jiān)督、監(jiān)測、抽檢等綜合信息或食品衛(wèi)生突發(fā)事件預警報告，報同級政府批準后啟動、變更或結束相應級別應急響應。
�。ǘ┦录䦂蟾�
任何單位和個人都有權向衛(wèi)生行政部門和當?shù)卣捌溆嘘P部門報告突發(fā)食品衛(wèi)生事件及其隱患，也有權向上級政府及其有關部門舉報不履行或者不按照規(guī)定履行突發(fā)食品衛(wèi)生事件應急處理職責的部門、單位及個人。
1、責任報告單位和責任報告人
�。�1）發(fā)生食品衛(wèi)生突發(fā)事件的食品生產經營者。
�。�2）市疾病預防控制機構。
�。�3）各級各類醫(yī)療衛(wèi)生機構。
�。�4）市衛(wèi)生行政部門。
�。�5）市政府。
（6）各級各類教育機構。
�。�7）其他有關單位及個人。
2、報告時限規(guī)定
�。�1）食品衛(wèi)生突發(fā)事件監(jiān)測報告機構（疾病預防控制中心）、醫(yī)療衛(wèi)生機構和有關單位發(fā)現(xiàn)突發(fā)食品衛(wèi)生事件，應當在2小時內盡快向市政府衛(wèi)生行政部門報告。
�。�2）衛(wèi)生行政部門食品衛(wèi)生突發(fā)事件的報告時限按如下要求實施：
�、賹τ谝话闶澄镏卸就话l(fā)事件（iv級），應在接到報告后6小時內向上級衛(wèi)生行政部門和本級政府報告；
�、趯τ谳^大食物中毒突發(fā)事件（iii級），應當在接到食品衛(wèi)生突發(fā)事件信息2小時內盡快向本級政府報告，同時向衛(wèi)生行政部門及上級政府衛(wèi)生行政部門報告，并應立即組織現(xiàn)場調查確認，及時采取措施，隨時報告事態(tài)進展情況。
市政府應在接到報告后2小時內盡快向上一級政府報告。
�、蹖τ谔卮笫称沸l(wèi)生突發(fā)事件（i級）和重大食品衛(wèi)生突發(fā)事件（ii級），市政府衛(wèi)生行政部門在接到食品衛(wèi)生突發(fā)事件信息后1小時內上報上級政府衛(wèi)生行政部門，也可同時直接上報衛(wèi)生行政部門；市政府衛(wèi)生行政部門接到報告后應立即向本級政府報告。
3、報告內容
食品衛(wèi)生突發(fā)事件報告分為首次報告、進程報告和結案報告，要根據(jù)事件的嚴重程度、事態(tài)發(fā)展和控制情況及時報告事件進程。事件發(fā)生地食品衛(wèi)生突發(fā)事件監(jiān)測報告機構（疾病預防控制中心）應當及時向衛(wèi)生行政部門報告事件的調查情況，填寫《食物中毒事故個案調查登記表》和《食物中毒事故調查報告表》，調查處理結束后，撰寫技術型總結報告，由當?shù)匦l(wèi)生行政部門負責組織上報。
�。�1）首次報告。未經調查確認的食品衛(wèi)生突發(fā)事件或存在隱患的相關信息（包括發(fā)生食物中毒的單位、地址、發(fā)生中毒時間、中毒人數(shù)（死亡人數(shù)）、可疑中毒食物及中毒癥狀等），應說明信息來源、危害范圍、事件性質的初步判定和擬采取的措施。
�。�2）進程報告。應包括事件性質、波及范圍、危害程度、流行病學分布、事態(tài)評估、控制措施等內容。
�。�3）結案報告。應包括事件的基本情況，現(xiàn)場調查及樣品檢測結果，采取的.防治和控制措施及效果，事件處理經過、結果及分析和討論，成績與問題、建議等。
食品衛(wèi)生突發(fā)事件調查處理過程中的電話記錄、現(xiàn)場調查筆錄、現(xiàn)場檢查筆錄、控制決定等執(zhí)法文書，監(jiān)測記錄、采樣送檢單、檢驗原始記錄和報告、事件的總結報告等資料應歸檔保存。
市衛(wèi)生行政部門應在每年底，將轄區(qū)內當年發(fā)生的食品衛(wèi)生突發(fā)事件進行分析匯總并上報上級衛(wèi)生行政部門。
（三）應急反應
發(fā)生突發(fā)食品衛(wèi)生事件時，市衛(wèi)生行政部門按照分級反應的原則，作出相應級別應急反應。
1、食品衛(wèi)生突發(fā)事件的分級反應
（1）一般食品衛(wèi)生突發(fā)事件（iv級）的應急反應
市衛(wèi)生行政部門接到一般食品衛(wèi)生突發(fā)事件報告后，應立即啟動突發(fā)事件iv級應急反應。在市政府領導下，成立食物中毒突發(fā)事件應急處理指揮部，負責轄區(qū)內食物中毒突發(fā)事件應急處理工作的組織管理與指揮協(xié)調，向同級政府負責，并報告工作。
�。�2）較大食品衛(wèi)生突發(fā)事件（iii級）的應急反應
發(fā)生較大食品衛(wèi)生突發(fā)事件報告時，市衛(wèi)生行政部門做出iii級預警后，市政府根據(jù)市衛(wèi)生行政主管部門的建議和食物中毒突發(fā)應急處理的需要，由市食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急處理指揮部啟動iii級應急反應，在地市突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急指揮部的統(tǒng)一領導和指揮下，結合本地區(qū)實際情況，組織開展指揮協(xié)調本地食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急處理工作，市衛(wèi)生行政部門同時立即啟動突發(fā)事件iii級應急反應，及時組織專家對突發(fā)事件應急處理工作提供技術指導和支持，適時對本應急反應終止的分析論證提供技術指導和支持。必要時請求省衛(wèi)生廳予以支持，保證食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急處理工作的順利進行。
�。�3）特別重大食品衛(wèi)生突發(fā)事件（i級）和重大食品衛(wèi)生突發(fā)事件（ii級）的應急反應
發(fā)生重大和特別重大食物中毒突發(fā)事件報告時，市衛(wèi)生行政部門做出i級、ii級預警后，市政府根據(jù)市衛(wèi)生行政主管部門的建議和食物中毒突發(fā)應急處理的需要，由市食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急處理指揮部啟動二級、一級應急反應。在國家、省和地市突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急指揮部的統(tǒng)一領導和指揮下，結合本地區(qū)實際情況，組織開展指揮協(xié)調本地食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急處理工作，市衛(wèi)生行政部門同時立即啟動突發(fā)事件ii級、i級應急反應，及時組織專家對突發(fā)事件應急處理工作提供技術指導和支持，適時對本應急反應終止的分析論證提供技術指導和支持。必要時請求國家衛(wèi)生院予以支持，保證食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急處理工作的順利進行。
2、應急處理措施
�。�1）醫(yī)療救治
負責病人的現(xiàn)場搶救、運送、診斷、治療，檢測樣本采集，配合疾病預防控制機構進行病人的流行病學調查。必要時調動市直其他醫(yī)療機構參與處理。
（2）事件現(xiàn)場流行病學調查
在接到食品衛(wèi)生突發(fā)事件報告后，疾病預防控制機構要及時組織流行病學調查小組趕赴現(xiàn)場，按照《食物中毒診斷標準技術處理總則（gb14938—1994）等要求，進行現(xiàn)場流行病學調查，初步判斷是否食物中毒及中毒類別。
�。�3）衛(wèi)生監(jiān)督現(xiàn)場調查與處置
衛(wèi)生監(jiān)督機構協(xié)助衛(wèi)生行政部門按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生監(jiān)督程序》及《食物中毒事故處理辦法》的有關規(guī)定對食物中毒事故進行調查，采取衛(wèi)生行政控制措施，調查工作由2名以上衛(wèi)生監(jiān)督員依法進行。
（四）反應終止
食品衛(wèi)生突發(fā)事件經應急反應，在完成對被污染食品封存、銷毀等控制措施、對被污染場所及食品用工（用）具等進行徹底清洗、消毒，并經消毒效果監(jiān)測合格，沒有續(xù)發(fā)中毒患者，經專家組進行評估后提出建議，由衛(wèi)生行政部門提出報告，經同級政府批準，可以結束應急反應。
�。ㄎ澹┬畔l(fā)布
發(fā)布赤壁市信息需上報衛(wèi)生行政部門，經衛(wèi)生部授權后，由省衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一向社會發(fā)布事件信息，其他各級政府部門及單位無權向社會發(fā)布。
�。┦称沸l(wèi)生突發(fā)事件的查處
各級衛(wèi)生行政部門對經調查取證和流行病學調查結果認定造成食物中毒的單位和個人，要依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國行政處罰法》和《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》等有關法律法規(guī)的規(guī)定依法給予行政處罰。
四、保障
�。ㄒ唬┘夹g保障
1、信息系統(tǒng)
加強食物中毒信息庫的建設與管理，利用現(xiàn)有的公共衛(wèi)生網(wǎng)絡，整合公共衛(wèi)生信息資源，保證應急處理信息的暢通、及時、準確；實現(xiàn)衛(wèi)生行政部門、衛(wèi)生監(jiān)督機構、醫(yī)療救治機構與疾病預防控制機構之間的信息共享。
2、疾病預防控制體系
市政府應加快疾病控制機構和基層預防保健組織建設；建立功能完善、反應迅速、運轉協(xié)調的突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急機制；健全覆蓋城鄉(xiāng)、靈敏高效、快速暢通的疫情信息網(wǎng)絡；改善疾病預防控制機構基礎設施和實驗室設備條件；加強疾病控制專業(yè)隊伍建設，提高流行病學調查、現(xiàn)場處置和實驗室檢測檢驗能力。
建立食品污染物檢測網(wǎng)，對主要食物中毒病原、食物中毒高危食品如散裝熟肉、乳及乳制品、水產品等進行監(jiān)測并加強抽檢工作；
3、應急醫(yī)療救治體系
根據(jù)服務人口和醫(yī)療救治需求，按照要求建立一定規(guī)模的緊急救援中心，根據(jù)需要選擇綜合醫(yī)院急診科建立急救網(wǎng)絡。同時依托綜合力量較強的醫(yī)療機構建立緊急救援機構。
4、衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督體系
市政府衛(wèi)生行政部門要加強衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督隊伍建設，明確職能，落實責任，規(guī)范執(zhí)法監(jiān)督行為。對衛(wèi)生監(jiān)督人員實行資格準入制度和在崗培訓制度，全面提高衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督的能力和水平。
5、應急衛(wèi)生處理隊伍
市政府衛(wèi)生行政部門按照“平戰(zhàn)結合、因地制宜、分類管理、分級負責、統(tǒng)一管理、協(xié)調運轉”的原則建立衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一領導下的由衛(wèi)監(jiān)、疾控、醫(yī)療參加的食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急處理隊伍。
市政府衛(wèi)生行政部門建立應急衛(wèi)生處理隊伍資料庫，對應急衛(wèi)生處理隊伍實行計算機管理；根據(jù)突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理情況，對隊伍及時進行調整，定期開展培訓和演練，提高應急救治能力。積極選送應急衛(wèi)生專家進行培訓。
�。ǘ┪镔Y保障
市衛(wèi)生行政部門根據(jù)需要調理配備食物中毒突發(fā)事件應急處理工作所需的對講機，無線上網(wǎng)計算機、車載電話等通訊器材、消毒滅菌藥械等物資明細清單并購置適當數(shù)量用于儲備。
市疾控中心檢驗室應保證儲備常見食物中毒檢驗用標準品、中毒標準菌株和診斷試劑等，并使其處于良好狀態(tài)，隨時可投入正常使用。
各級醫(yī)療救治單位應儲備常見食物中毒特效救治藥品，隨時為食物中毒突發(fā)事件的患者提供積極醫(yī)療救護。
（三）資金保障
市政府每年應設立專項資金。用于購置和維護應急儲備所需物資，開展專項技術研究等所需經費以及有關技能培訓等經常性項目支出，并儲備一定數(shù)量的食物中毒突發(fā)事件應急處理和醫(yī)學救治等應急經費，以確保應急行動能夠及時快速啟動。
所需經費由衛(wèi)生行政部門每年列出預算后報同級政府批準，遇有重大或特大食物中毒突發(fā)事故，發(fā)生費用超支時財政部門應保證必需的資金供應，保障因突發(fā)事件致并致殘的人員得到及時、有效的救治。
五、管理
�。ㄒ唬╊A案的管理本預案由市政府衛(wèi)生行政部門審批發(fā)布，報市政府備案。定期對預案進行演練評估，并根據(jù)食品衛(wèi)生突發(fā)事件的形勢變化和實施中發(fā)現(xiàn)的問題及時進行更新、修訂和補充。
（二）預案的演練衛(wèi)生行政部門應組織應急預案的演練。市衛(wèi)生行政部門應保證每年進行一次綜合演練。
應急預案的演練可是綜合演練或就現(xiàn)場調查處理、檢驗檢測、醫(yī)療救治等分系統(tǒng)模擬演練，演練要有針對性，重點檢驗信息渠道是否通暢、應急準備是否充分、反映機制靈敏性和指揮系統(tǒng)的有效性等，以提高應急處理技術水平和整體應急反應能力，發(fā)現(xiàn)問題應及時對預案予以調整和修訂。
�。ㄈ┬麄髋c培訓
1、衛(wèi)生行政部門要加強食品生產經營活動的日常監(jiān)督和食品抽檢，認真落實對本地區(qū)食品從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓工作，防止食物中毒突發(fā)事件和食品污染事故的發(fā)生，不斷提高我市食品衛(wèi)生的總體水平。應定期或根據(jù)需要適時對衛(wèi)生監(jiān)督、疾病控制和醫(yī)療救治機構等管理人員和專業(yè)技術人員進行食物中毒突發(fā)事件應急處理相關知識和技能的培訓，以便及時掌握國家有關法律法規(guī)，學習交流國內外、省內外最新專業(yè)知識的進展，推廣應用先進檢驗監(jiān)測技術。
2、市衛(wèi)生行政部門應定期或不定期利用電視、網(wǎng)絡、廣播、手冊、傳單等多種形式，對社會公眾廣泛開展食物中毒突發(fā)事件應急知識的宣傳教育，當發(fā)生食物中毒突發(fā)事件時，衛(wèi)生行政部門和政府其他相關機構應采取積極措施，組織或配合做好應急防范和救治工作等宣傳教育，以提高公眾的自我防護意識和面對食物中毒突發(fā)事件時的應對能力，防止或減緩事件的蔓延，最大限度地減少人民群眾的生命和財產損失。
�。ㄋ模┴熑闻c獎懲
本預案規(guī)定的相關責任單位或個人應當嚴格履行職責，瞞報、緩報、謊報或者授意他人瞞報、緩報、謊報的，以及不履行職責的，對主要負責人依法給予降級或者撤職的行政處分；因其過失造成食品衛(wèi)生突發(fā)事件或者對社會公眾造成其他嚴重危害后果的，給予開除處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
有關于食品安全應急預案 篇11
為了切實做好20xx年元旦春節(jié)“兩節(jié)”期間食品安全工作，讓廣大人民群眾過上平安愉快的節(jié)日，保障人民群體身體健康和生命安全，按照《xx市食品安全委員會關于加強20xx年新春雙節(jié)期間食品安全工作的通知》的'要求，結合我鄉(xiāng)實際情況，我鄉(xiāng)在轄區(qū)范圍內開展了雙節(jié)期間食品安全監(jiān)督檢查工作，取得了明顯成效，現(xiàn)將工作總結如下：
一、提高認識，加強領導
根據(jù)市食品安全辦公室的有關文件精神，我鄉(xiāng)立即成立雙節(jié)期間食品安全工作領導小組，由鄉(xiāng)長擔任組長，副鄉(xiāng)長擔任副組長，成員由各包村工作組長和村書記組成。對全鄉(xiāng)食品安全專項整治工作進行分析研究，作出部署，并要求各村組、單位積極配合，按照部門職責，各司其職，既分工，又合作，提高思想認識，全面推進20xx年新春雙節(jié)期間食品安全工作。
二、加強應急值守工作
鄉(xiāng)政府制定雙節(jié)期間食品安全值班表，落實值班制度。同時要求各企業(yè)和單位在雙節(jié)期間加強專人值班和領導帶班制度，確保信息渠道暢通。要求值班人員及時掌握食品安全動態(tài)，切實做好節(jié)日期間食品安全應急處置準備。
三、加強協(xié)作，開展食品安全專項檢查
鄉(xiāng)食品安全專項整治領導小組在雙節(jié)期間組織對轄區(qū)內農家樂和食品生產企業(yè)進行深入細致的檢查。
1、組織人員對食品生產企業(yè)生產車間進行衛(wèi)生檢查;
2、組織人員對各農家樂食品加工操作間及廚房進行衛(wèi)生檢查，并檢查其進貨渠道、臺賬記錄及工作人員健康證。要求農家樂及食品生產企業(yè)保持整潔衛(wèi)生，進貨渠道必須正規(guī)，食品儲存要規(guī)范，工作人員必須辦理健康證。
20xx新春雙節(jié)期間我鄉(xiāng)食品安全監(jiān)督檢查工作在鄉(xiāng)黨委政府的高度重視和正確領導下，取得了明顯成效，節(jié)內未發(fā)生一起食品安全事故。
有關于食品安全應急預案 篇12
為了應對公司突發(fā)性重大食品安全事故，根據(jù)國務院《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民共和國食品安全法》、《食物中毒事故處理辦法》有關精神，制定本預案。
一、組織領導
成立食品安全事件應急工作領導小組，由李紅英為組長，李小龍、梁軍任副組長。組員：各部門負責人，負責應急處理突發(fā)性食品安全事件。
二、應急準備
應急領導小組建立與相應疾病控制機構建立密切聯(lián)系，定期對相關人員進行應急訓練和技能培訓。
三、疫情報告
1、有下列情況之一者，各食品服務實體負責人在30分鐘內向應急工作領導小組組長報告情況。
�。�1）發(fā)生或發(fā)現(xiàn)不明原因的群體性疾病的；
�。�2）發(fā)生或可能發(fā)生重大食物中毒事件的；
2、應急領導小組在1小時內向行政部門報告。
3、各食品服務實體和個人對突發(fā)事件不許瞞報、謊報、緩報或授意他人隱瞞、緩報、謊報。
4、接到報告的同時，立即啟動應急預案，領導小組成員各司其職，展開對報告事件的調查核實，并配合公司及有關部門開展應急處理工作。
四、應急處理
1、應急班領導小組迅速啟動應急處理工作，組織專家對突發(fā)事件進行綜合評估，初步判斷突發(fā)事件的類型，提出啟動突發(fā)事件應急預案的建議，并對突發(fā)事件的技術調查、取證、處置、控制的具體措施，分頭落實到位。
2、應急預案啟動后，根據(jù)預案規(guī)定和職責要求，嚴格服從公司突發(fā)事件應急處理的統(tǒng)一指揮，全部到達規(guī)定崗位并采取有關的控制措施。
3 、根據(jù)突發(fā)事件應急處理需要，進行人員疏散或隔離。同時，協(xié)同食品藥品監(jiān)督管理局對突發(fā)事件現(xiàn)場采取控制措施，宣傳突發(fā)事件防治知識，及時對易感人群和其他易受損害的人群采取應急接種、預防性投藥和群體性防護。
4、全力配合食品藥品監(jiān)督管理局對突發(fā)事件進行調查、采樣、技術分析和檢驗，不得以任何理由拒絕。
五、法律責任
參照《突發(fā)衛(wèi)生事件應急條例》執(zhí)行。
有關于食品安全應急預案 篇13
一、指導思想和目的
扎實有效開展食品安全宣傳周活動，進一步營造濃厚的食品安全氛圍，促進全鄉(xiāng)食品安全宣傳教育工作全面、深入開展。
二、活動主題
社會共治 同心攜手維護食品安全
三、活動時間
集中宣傳活動時間是6月17日至27日
四、活動內容
�。ㄒ唬┏闪⑹称钒踩麄髦芑顒宇I導小組。以鄉(xiāng)長為組長，鄉(xiāng)綜治辦、鄉(xiāng)司法所、草林工商分局為成員。
�。ǘ┐_定宣傳口號，懸掛宣傳標語。各村、社區(qū)至少懸掛一條橫幅，組織各食品經營單位在店堂門口懸掛宣傳橫幅，營造宣傳食品安全的濃厚氛圍。
�。ㄈ╅_設宣傳欄。各單位要充分利用信息公開欄，開辟《食品安全法》宣傳欄，向廣大群眾發(fā)布相關信息。
�。ㄋ模╅_展“五進”活動。我鄉(xiāng)通過采取設立咨詢臺、發(fā)放宣傳資料、舉辦講座、開展座談、現(xiàn)場知識競賽等形式，組織開展“食品安全進社區(qū)、進學校、進農村、進企業(yè)、進人員密集場所”活動，宣傳食品安全法律法規(guī)及相關知識。
（五）通過開展培訓班進行宣傳。草林工商分局負責牽頭我鄉(xiāng)范圍內食品生產企業(yè)，餐飲機構、超市負責人集中開展培訓，增強經營者的法律意識和道德意識。
五、要求
�。ㄒ唬┘訌娊M織領導。各村、社區(qū)、鎮(zhèn)直相關單位要高度重視，充分認識開展食品安全宣傳周活動的意義，精心組織，嚴格把關，切忌走形式、走過場，并結合實際，制定具體的事實方案，確保宣傳活動落到實處，宣傳效果取得明顯效果。
�。ǘ┘訌娦麄�，廣泛發(fā)動。各牽頭部門要結合我鄉(xiāng)實際，與相關單位和各村保持聯(lián)絡，加強信息溝通，形成政府部門組織領導，企業(yè)響應，群眾參與，社會反響良好的食品安全宣傳氛圍。
（三）認真總結，及時上報。各村、各單位要對宣傳周活動期間取得的經驗與做法進行認真總結，把一些行之有效的宣傳形式和方法制度化、經常化。
�。ㄋ模﹪朗匕隧椧�(guī)定。各村、各有關單位要嚴格遵守中央關于改進工作作風、密切聯(lián)系群眾的八項規(guī)定，厲行勤儉節(jié)約、輕車簡從，嚴禁鋪張浪費、大講排場。
有關于食品安全應急預案 篇14
為切實做好20xx年農村（含城鄉(xiāng)接合部，下同）食品安全專項治理工作，根據(jù)《20xx年駐馬店市農村食品安全專項治理工作實施方案》精神，結合我縣實際，制定本方案。
一、治理目標
通過專項治理，努力實現(xiàn)以下目標：
�。ㄒ唬┺r村食品生產經營者持有食品生產經營許可證、登記證或備案卡從事生產經營活動，并始終保持許可或登記或備案時的生產經營條件。
�。ǘ┺r村食品生產企業(yè)依法落實進貨查驗記錄、生產過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理等制度；食品生產小作坊依法登記，嚴格落實進貨查驗記錄及銷售記錄制度。
�。ㄈ┺r村食品經營者依法落實進貨查驗記錄制度、銷售記錄制度、食品安全自查制度。
（四）食品倉儲服務提供者貯存條件達到所貯存食品標簽標識標示的貯存條件要求，依法與食品經營者簽訂食品安全協(xié)議、建立并落實入庫查驗記錄和出庫記錄制度。
�。ㄎ澹┺r村食品食用農產品集中交易市場開辦者依法配備食品安全管理人員、建立并落實食品安全管理制度、依法審查入場銷售者經營主體資格，與食品經營者簽訂食品安全協(xié)議，建立并及時更新入場銷售者管理檔案。
�。﹪绤柎驌艮r村生產經營不合格食品與假冒仿冒食品、食品保健食品虛假宣傳與欺詐、食品商標侵權等違法違規(guī)行為，嚴懲違法犯罪分子，曝光典型案例，形成有效震懾氛圍。
二、時間安排與主要任務
20xx年全縣農村食品安全專項治理工作從20xx年5月20日至20xx年11月30日結束。主要工作任務如下：
�。ㄒ唬┥钊胝{研。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食藥監(jiān)所要根據(jù)本方案精神，深入城鄉(xiāng)接合部、學校周邊、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府所在地、定期有集市的村莊等農村重點地區(qū)，全面了解本轄區(qū)農村食品安全狀況，找準本轄區(qū)農村食品安全存在的突出問題，于20xx年5月30日前形成專題調研報告。
�。ǘ⿵V泛宣傳。專項治理期間，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食藥監(jiān)所要采取印發(fā)通告，在報紙、電視、#站等媒體開辟專欄，刷寫墻體標語，懸掛宣傳條幅，在大型公共場所安裝制作固定宣傳專欄等多種形式，大張旗鼓地廣泛宣傳《食品安全法》、《河南省食品小作坊、小經營店和小攤點管理條例》和專項治理的重點、方法、措施、時間安排、舉報電話、獎勵辦法，達到家喻戶曉，人人皆知，努力營造廣大人民群眾和社會各界關心支持、積極參與農村食品安全治理的濃厚氛圍。
�。ㄈ┏浞职l(fā)動。專題召開我縣農村食品安全專項治理工作動員會，全面安排部署農村食品安全專項治理工作，統(tǒng)一思想，提高認識，明確任務，嚴格要求，切實增強食品安全監(jiān)管執(zhí)法人員開展農村食品安全專項治理的責任感、緊迫感。要逐鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）組織召開由轄區(qū)內所有食品生產經營者負責人參加的農村食品安全治理工作動員會，廣泛宣傳開展農村食品安全治理工作的重大意義、目標任務和方法步驟，開展《食品安全法》、《河南省食品小作坊、小經營店和小攤點管理條例》等食品安全管理法律法規(guī)知識培訓，統(tǒng)一轄區(qū)食品生產經營者思想認識，動員食品生產經營者積極、自覺、認真開展食品安全管理狀況自查和整改工作。
（四）全面開展監(jiān)督檢查。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食藥監(jiān)所組織監(jiān)管執(zhí)法人員依據(jù)《食品安全法》和《河南省食品小作坊、小經營店和小攤點管理條例》對轄區(qū)內農村食品生產企業(yè)、小作坊，銷售企業(yè)、小銷售店，餐飲企業(yè)、各類集中供餐單位、小餐飲店，在集中交易市場、農村集市、廟會等相對固定場所加工制作銷售食品的小攤點等各類食品生產經營者進行全面監(jiān)督檢查，做到區(qū)域全覆蓋、生產經營者全覆蓋、檢查內容與項目全覆蓋，逐戶制作現(xiàn)場監(jiān)督檢查記錄，依法查處以下違法行為，并跟蹤監(jiān)督、限期整改到位：
1.未取得食品生產經營許可證、登記證或備案卡等合法資質從事食品生產經營活動的；
2.生產經營條件達不到法律法規(guī)規(guī)定要求的；
3.用非食品原料、用回收食品作為原料、用超過保質期的食品原料生產食品的；
4.生產經營標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期食品、食品添加劑的；
5.生產經營未按規(guī)定注冊的保健食品、特殊用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉的；
6.生產經營無標簽的預包裝食品、食品添加劑或者標簽說明書涉嫌侵權、仿冒等食品、食品添加劑的；
7.食品生產經營者進貨時未查驗許可證和相關證明文件或者未按規(guī)定建立并落實進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄和銷售記錄制度的.；
8.食品生產經營者安排未取得健康證明或者國務院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品工作的；
9.食品生產經營者有其他食品安全違法行為的。
（六）嚴管食品批發(fā)商。以縣城食品批發(fā)市場、集貿市場為重點，切實加強對農村食品源頭地的監(jiān)管，嚴格監(jiān)管食品批發(fā)商,督促批發(fā)商不采購來源不明、無質量合格證明、標簽標示不合格的食品，從源頭管控流入市場的劣質食品。要重點檢查食品批發(fā)商進貨查驗記錄、銷售記錄等管理制度執(zhí)行情況，確保食品來源可查，去向可追。要勸導食品批發(fā)商主動停止經營傍名牌的“山寨”食品，對不聽勸阻，執(zhí)意經營的，要加大監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢的頻次。要加強對批發(fā)商倉庫的突擊檢查，重點查處批發(fā)商涂改食品生產日期的違法行為。要加強對農村食品送貨車的檢查頻次，斬斷劣質食品流入農村市場的鏈條。
�。ㄆ撸┮�(guī)范經營行為。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食藥監(jiān)所要督促食品經營者認真履行進貨查驗義務，不采購來源不明、無質量合格證明的食品，加強對食品經營場所“五防”設施、衛(wèi)生狀況、溫控設施等方面的自查自糾，定期對在售和庫存的食品進行檢查，及時清理過期食品。在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯(lián)系方式等內容，保障散裝食品安全。
（八）強化監(jiān)督抽檢。要加強對農村食品市場的抽檢力度，重點抽檢 “山寨”食品、“五毛”食品，重點抽檢食品批發(fā)商、大中型超市，對抽檢發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全標準的食品，要深查細究其來源，查找上級供應商（批發(fā)商），重點打擊，源頭治理。
三、工作要求
�。ㄒ唬┖葑スぷ髀鋵崱８鬣l(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食藥監(jiān)所要加強督促檢查，確保農村食品市場整治落到實處、取得實效。縣局將適時組織開展督查和暗訪，督查和暗訪情況作為年底對各食藥所考核的重要依據(jù)。
�。ǘ┘訌娦畔笏�。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食藥監(jiān)所請于每月28日前報送本月農村食品安全治理工作月報表（詳見附件）；于7月5日前書面報送組織開展農村食品市場安全專項整治階段性總結；于12月6日前書面報送組織開展農村食品市場安全專項整治總結�？偨Y要有具體的數(shù)據(jù)、案例、監(jiān)管成效等。材料需同時報送電子版和紙質版（加蓋公章）。電子版發(fā)送至縣局食品安全監(jiān)管股，紙質版加蓋單位公章，發(fā)傳真或掃描件。
有關于食品安全應急預案 篇15
一、總則
（一）工作目的
為建立健全應對突發(fā)重大食品安全事故的預防救助體系和運行機制，規(guī)范和指導應急處理工作，有效預防、積極應對、及時控制食品安全事故，高效組織應急救援工作，最大限度地減少食品安全事故危害，保障公眾身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序，制定本預案。
�。ǘ┕ぷ髟瓌t
按照“政府統(tǒng)一領導、職能部門配合、各方聯(lián)合行動”的食品安全工作原則，根據(jù)食品安全事故的范圍、性質和危害程度，對流通環(huán)節(jié)重大食品安全事故實行分級管理；各級工商行政管理機關按照本預案規(guī)定，制定本地區(qū)工商系統(tǒng)食品安全事故應急預案，落實各自的職責。加強日常監(jiān)測，及時分析、評估和預警。對可能引發(fā)的重大食品安全事故要做出快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發(fā)生，有效開展應急處理工作，做好重大食品安全事故的善后處理及整改督查工作。
（三）適用范圍
本預案適用于在流通環(huán)節(jié)發(fā)生的（含可能發(fā)生的）危害人體健康及生命安全，并造成嚴重社會影響的重大食品安全事故。
本應急預案適用下列情況的重大食品安全事故：
1、事故造成1人以上死亡或者中毒人數(shù)超過30人以上的。
2、發(fā)生自然災害情況下或者全縣性重大活動期間出現(xiàn)死亡或者中毒人數(shù)超過20人以上的。
3、事故處理涉及縣政府多個職能部門，需要實施統(tǒng)一領導、統(tǒng)一指揮協(xié)調。
4、事故原因有可能是新的不明生物所引發(fā)，或者隱含重大食品風險，需要實施統(tǒng)一領導、統(tǒng)一指揮協(xié)調的。
5、事故性質惡劣，有可能造成嚴重社會影響的。
二、應急處理指揮機構設置及其職責
縣局應當處理指揮機構及其職責
1、重大食品安全事故應急指揮及職責
重大食品安全事故發(fā)生后，縣局根據(jù)需要成立重大食品安全事故應急指揮部（以下股稱應急指揮部）及其辦公室，在縣局黨組的領導下，負責全縣工商行政管理系統(tǒng)流通環(huán)節(jié)重大食品安全事故的應急處理工作。應急指揮部的主要職責如下：負責組織、指導（分局）各所在重大食品安全事故期間對涉案企業(yè)有關商標違法問題的依法查處工作及在重大食品安全事故期間對涉案食品違法廣告依法責令停止發(fā)布和查處的主體資格進行核查，并對其違反企業(yè)個體工商戶、私營企業(yè)登記管理規(guī)定的行為依法進行查處。
�。�5）法制股
負責做好重大食品安全案件或者社會廣泛關注的行政案件的行政復議工作，參與指導各重大食品安全事故有關法律、法規(guī)的研究和協(xié)調工作。
（6）監(jiān)察室
負責按照有關程序和權限，指導（分局）各所工商行政管理機構調查處理有關責任單位和人民的責任。
三、縣局應響應措施
（一）重大食品安全事故發(fā)生（現(xiàn)）后，事故發(fā)生縣局應立即向縣政府和市局報告，在縣政府統(tǒng)一領導和市局的指揮下，啟動相應的應急預案，按照要求落實防控措施，指揮調度，實施應急保障。向有關部門、毗鄰或者說可能涉及縣局通報情況。
�。ǘ┦鹿拾l(fā)生在分局、各工商所的應立即向鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府和縣局報告，在鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府的'統(tǒng)一領導和縣局的指導下，啟動相應的應急預案，按照要求落實防控措施，指揮調度，實施應急保障。有關事故情況及時向上級工商行政管理機關和相關部門報告和通報。
縣局對事故應急處理工作給予指導、協(xié)調、監(jiān)督和檢查落實以及給予有關方面的支持。
（三）先期處置
重大食品安全事故發(fā)生后，未啟動應急預案前，事發(fā)地工商行政管理機關根據(jù)現(xiàn)場情況，進行先期妥善處置，控制事態(tài)。
�。ㄋ模⿷钡燃壍霓D換
進入各級應急響應狀態(tài)后，應急辦公室密切關注事態(tài)發(fā)展，匯總和分析有關情況，及時向應急指揮部報告。
�。ㄎ澹╉憫K結
重大食品安全事故相關危險因素或者說隱患消除后，應急辦公室進行分析論證，現(xiàn)場監(jiān)測評價確無危害和風險后，提出終止應急響應的建議，報告應急指揮部，經應急指揮部批準，應急響應終結。
應急辦公室對重大食品安全事故發(fā)生單位、責任單位的整改工作進行監(jiān)督，及時跟蹤處理情況，隨時通報處理結果。
四、報告、監(jiān)測與預警
�。ㄒ唬┌l(fā)生重大食品安全事故后，事發(fā)地工商行政管理機關要采取電話、傳真、行為、絡等多種方式同時報告當?shù)卣�、上級工商行政管理機關，確保準確、及時，萬無一失。并視情況向事故可能波及縣（區(qū)）工商行政管理機關通報。
�。ǘ﹫蟾鎲挝缓蜁r限
1、對本縣發(fā)生的重大食品安全事故，事故發(fā)生地工商所應于2小時內立即報告鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府和縣工商局。
2、事故發(fā)生縣工商局應于2小時內向市局和縣政府、縣食品安全委員會報告。
3、報告內容
�。�1）初次報告
包括事故發(fā)生時間、地點、單位、危害程度、死亡人數(shù)、事故報告單位及報告時間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等。
（2）階段報告
對初次報告的情況進行補充，包括事故原因、發(fā)展、變化、處置進程、處置進程中發(fā)生的新情況、新問題以及處置建議等。
�。�3）處理報告
包括重大食品安全事故鑒定，對事故的處理工作進行總結，分析事故原因和影響因素。
4、信息監(jiān)測
總局、省級及市、縣（區(qū)）各級工商行政管理機關建立統(tǒng)一的重大食品安全事故監(jiān)測、絡體系。在重大食品安全事故發(fā)生期間，通過以下途徑，密切監(jiān)測已經確認的有毒有害或者質量嚴重不合格的某種食品是否還在流通環(huán)節(jié)進行銷售。
�。�1）市場巡查、市場清查、專項執(zhí)法檢查、流通環(huán)節(jié)食品質量監(jiān)測等，以及對有問題食品下架、召回、退市、銷毀等；
�。�2）12315消費者申訴舉報絡受理的消費者申訴舉報；
�。�3）有關新聞媒體。
�。�4）相關部門通報。
5、消息預警
縣（區(qū)）工商行政管理機關在重大食品安全事故發(fā)生期間，對危害人民身體健康和生命安全的危害或隱患、可能涉及的范圍、危害程度等情況做出分析預測，組織專家進行評估，按照有關規(guī)定發(fā)布預警信息。
五、后期處置
1、責任追究
對在重大食品安全事故的預防、報告、調查、控制和處理過程中，工作不力，不負責任，有玩忽職守、失職、瀆職等行為，依據(jù)有關法律法規(guī)和紀律規(guī)定追究相關責任單位和人員的責任。
�。�1）嚴格追究信息瞞報、遲報、漏報責任
分局、各工商所未依照規(guī)定履行報告責任，對本地區(qū)發(fā)生重大食品安全事故隱瞞、緩報、謊報的，要追究有關領導和責任人的責任。
�。�2）嚴格追究相關人員“不作為”責任
對未按照市局及當?shù)卣畱鳖A案要求、不積極配合，推諉、扯皮，嚴重損害工商行政管理機關形象，影響惡劣、后果嚴重的，要追究有關領導和人員的責任。
（3）嚴格追究工作不力人員的責任
對因監(jiān)管不辦、玩忽職守、失職瀆職，造成市場程序混亂或者嚴重危害社會公共利益的，依法依紀追究有關領導和人員的責任；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
2、工作獎勵
對在重大食品安全事故的預防、報告、調查、控制和處理過程中，工作突出，做出貢獻的，依據(jù)有關政策，及時給予表彰或者其他獎勵。
3、善后總結
重大食品安全事故應急處理工作結束后，事故發(fā)生地各工商行政管理機關要分析應急教訓，提出改進應急處理工作的建議，形成善后總結，逐級上報。總結內容包括應急基本情況、組織體系建設、應急運行機制、應急保障、監(jiān)督管理等方面的情況。
4、制度完善
事發(fā)地工商行政管理機關要在認真分析原因，查找人工漏洞，總結經驗教訓的基礎上，完善相應應急制度，提高應對同類事故的能力，要進一步加強日常監(jiān)管工作，通過制度和機制建設，落實責任，切實消除安全隱患，做到防患于未然。
有關于食品安全應急預案 篇16
一、目的
及時有效預防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害，提高快速反應和緊急處理的能力，最大限度地減少食品安全事故對人民群眾造成的危害，保障人民群眾身體健康與生命安全。
二、報告
任何單位和個人發(fā)現(xiàn)食物中毒事件應急時（2小時內）向建管處相關部門報告。
三、處置
1、由相關人員將食品安全事故立即報告站食品安全協(xié)調領導小組，由領導小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一安排、統(tǒng)一處理。
2、立即派專人到事發(fā)地保護好現(xiàn)場、疏散群眾、維持好秩序并設立臨時警示標志。
3、根據(jù)傷亡情況上報相關職能部門，并請求他們立即出示現(xiàn)場共同處理。
4、采取果斷措施，立即將傷員輸送到附近的醫(yī)療機構進行搶救，并根據(jù)傷情請求上級醫(yī)療機構共同救助，同時開展病人的初診、轉診和應急醫(yī)療救治工作。
5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬，做好解釋和安撫工作。
6、采取邊調查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式，確保迅速有效地控制食品衛(wèi)生安全。
7、協(xié)助相關部門開展食品安全的調查工作。
四、要求
1、必須服從站領導小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一調度、做到令行禁止。
2、事發(fā)地單位要在第一時間趕赴現(xiàn)場，立即啟動預案，及時向上級報告相關情況。
3、凡因工作不到位，不履職盡責，不服從安排和指揮的單位和個人根據(jù)情況給予相應的處分和經濟制裁。
五、站食品安全協(xié)調領導小組成員和站應急處理分隊
1、領導小組成員：
組長：
副組長：
成員：
2、醫(yī)療救護應急小組：
組長：
隊員：
3、防疫應急小組：
組長：
組長：
成員：
4、后勤保障組：
組長：
副組長：
成員：
有關于食品安全應急預案 篇17
為保障贛縣協(xié)辦第三屆中國贛州國際臍橙節(jié)(簡稱“臍橙節(jié)”)期間的食品安全，有效應對和積極處置突發(fā)事件發(fā)生，特制定本方案。
一、時間安排
20xx年11月27日至12月5日
二、組織機構
縣食安委成立“臍橙節(jié)”節(jié)期間食品安全保障和應急處置工作領導小組。工作機構辦公室設在縣衛(wèi)生局。
組長：楊(縣人民政府副縣長、縣食安委主任)
副組長：范(衛(wèi)生局長，縣食安辦主任)、溫(縣食藥監(jiān)局局長)
成員：鄭(縣衛(wèi)生局副局長)、吳樓(縣農糧局副局長)、張(縣農糧局副局長，畜牧水產局局長)、曾(縣工商局副局長)、賴(縣食藥監(jiān)局副局長)、羅(縣疾控中心主任)、朱(梅苑賓館副總經理)
三、工作任務
(一)加強贛南客家美食展區(qū)、國內外嘉賓用餐點等重點部位的食品安全工作，特別是餐飲消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保節(jié)日全期全縣食品安全;
(二)做好“臍橙節(jié)”期間肉類、果疏、生活飲用水等食品原料的質量安全檢測工作;
(三)防控和處置應急突發(fā)事件;
(四)其他相關工作。
四、職責分工
(一)工作協(xié)調組
組長：范
副組長：鄭
成員：縣衛(wèi)生局工作人員
工作職責：負責節(jié)日期間各部門之間的協(xié)調和聯(lián)系;協(xié)調處理食品安全各監(jiān)管環(huán)節(jié)的銜接工作及應急準備與預防;統(tǒng)一指揮、協(xié)調突發(fā)事件應急處置工作。
(二)農產品安全保障組
組長：吳、張
成員：縣農糧局工作人員
工作職責：負責開展節(jié)日相關蔬菜、水果、水產品、糧油、畜產品等農產品有害物質(如農藥殘留、瘦肉精等)的`監(jiān)測，確保農產品質量安全。向領導小組推薦相關產品合格供應商。
(三)食品流通安全保障組
組長：曾
成員：縣工商局工作人員
工作職責：對超市及集貿市場熱銷的大宗食品(肉、蔬菜、植物油、面粉、水果、乳制品、鹵制品、調味品等)進行監(jiān)督抽檢及專項整治工作;協(xié)助加強食品價格的監(jiān)督管理，防止出現(xiàn)借節(jié)日期間哄抬物價的現(xiàn)象，督促食品相關企業(yè)誠信經營，確保流通環(huán)節(jié)食品安全。向領導小組推薦相關產品合格供應商。
(四)餐飲服務食品安全保障組
組長：溫
副組長：賴
成員：縣食藥監(jiān)局工作人員
工作職責：加強餐飲環(huán)節(jié)食品采購索證索票的監(jiān)督管理;加強對餐飲業(yè)食品加工制作程序的監(jiān)督監(jiān)控;落實監(jiān)管責任，重點組織對梅苑賓館、贛南客家美食展區(qū)開展餐飲服務食品安全排查，及時消除不安全隱患，確保餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全。
(五)食品抽樣留樣組
組長：羅
副組長：縣疾控中心工作人員
工作職責：負責對贛南客家美食展區(qū)食品的抽樣檢測和留樣工作，并對贛南客家美食展區(qū)的自來水進行質量監(jiān)測。
(六)餐飲美食供應組
組長：朱
成員：梅苑賓館工作人員
按要求向提供贛南客家美食展區(qū)及國內外嘉賓提供合格安全的食品，加強相關食品之原料采購索證索票、加工制作、餐飲服務、食品留樣等工作，聯(lián)系并配合相關部門監(jiān)測監(jiān)管工作，保證相關餐飲服務食品安全。
(七)事故處理組
組長：范
副組長：鄭
成員：縣食安委組成成員
工作職責：充分做好突發(fā)事件的應急準備與預防，一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件，迅速組織醫(yī)療機構開展醫(yī)療救治工作，必要時啟動《縣食品安全應急預案》
五、工作要求
(一)各部門要高度重視，認真履行工作職責，確保節(jié)日期間食品安全。
(二)各部門要結合本地本部門實際，結合節(jié)日食品安全工作特點，做到點線面結合，扎實開展食品安全保障工作。
(三)各組組長要主動牽頭，落實監(jiān)管責任，各職能部門要協(xié)調配合，積極參與食品安全保障工作。
(四)各部門要保證信息通暢，堅持節(jié)日值守制度，嚴格重大事項的報告制度及程序。本方案相關工作人員聯(lián)系方式如下表：
姓名
職務
電話
備注
縣人民政府副縣長
衛(wèi)生局長
縣食藥監(jiān)局局長
縣衛(wèi)生局副局長
縣農糧局副局長
縣農糧局副局長，畜牧水產局局長
縣工商局副局長
縣食藥監(jiān)局副局長
縣疾控中心主任
縣疾控中心工會主席
梅苑賓館副總經理
有關于食品安全應急預案 篇18
一、目的
及時有效預防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害，提高快速反應和緊急處理的能力，最大限度地減少食品安全事故對人民群眾造成的危害，保障人民群眾身體健康與生命安全。
二、報告
任何單位和個人發(fā)現(xiàn)食物中毒事件應急時（2小時內）向建管處相關部門報告。
三、處置
1、由相關人員將食品安全事故立即報告站食品安全協(xié)調領導小組，由領導小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一安排、統(tǒng)一處理。
2、立即派專人到事發(fā)地保護好現(xiàn)場、疏散群眾、維持好秩序并設立臨時警示標志。
3、根據(jù)傷亡情況上報相關職能部門，并請求他們立即出示現(xiàn)場共同處理。
4、采取果斷措施，立即將傷員輸送到附近的醫(yī)療機構進行搶救，并根據(jù)傷情請求上級醫(yī)療機構共同救助，同時開展病人的初診、轉診和應急醫(yī)療救治工作。
5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬，做好解釋和安撫工作。
6、采取邊調查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式，確保迅速有效地控制食品衛(wèi)生安全。
7、協(xié)助相關部門開展食品安全的調查工作。
四、要求
1、必須服從站領導小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一調度、做到令行禁止。
2、事發(fā)地單位要在第一時間趕赴現(xiàn)場，立即啟動預案，及時向上級報告相關情況。
3、凡因工作不到位，不履職盡責，不服從安排和指揮的單位和個人根據(jù)情況給予相應的處分和經濟制裁。
五、站食品安全協(xié)調領導小組成員和站應急處理分隊
1、領導小組成員：
組長：
副組長：
2、醫(yī)療救護應急小組：
組長：
隊員：
3、防疫應急小組：
組長：
成員：
組長：
副組長：
成員：
有關于食品安全應急預案 篇19
活動目標：
1、讓幼兒知道基本的飲食衛(wèi)生常識：餐前要用肥皂洗凈雙手，生食瓜果須洗凈去皮，不嘆食街頭小吃。
2、初步培養(yǎng)幼兒良好的個人衛(wèi)生習慣。
3、加強幼兒的安全意識。
4、培養(yǎng)幼兒敏銳的觀察能力。
5、探索、發(fā)現(xiàn)生活中的多樣性及特征。
活動準備：
洗干凈的蘋果一只，水果刀一把。
洗凈去皮蘋果每人一小塊，放在干凈盤內。
活動過程：
1、邊講故事邊啟發(fā)幼兒思考洋洋為什么肚子疼。
(1)有一天幼兒園放學了，媽媽來接洋洋回家。路上，洋洋的肚子餓了，他吃了羊肉串。
(2)回到家洋洋又吃了蘋果。蘋果是從哪里拿出來的?(菜兜里的)
(3)吃了羊肉串和蘋果以后，洋洋怎么啦?(難受、肚子疼)
(4)洋洋去了醫(yī)院，你們知道醫(yī)生對洋洋說了什么?
(教師可代替“醫(yī)生”告訴幼兒：路邊攤位上的小吃不干凈，不能吃;沒有洗、沒有削皮的水果也不能吃。)
2、進一步啟發(fā)幼兒討論還有哪些類似的東西不能吃。
如，路邊的糖葫蘆、小水餃、無遮蓋的點心等。
3、現(xiàn)場示范：瓜果洗凈去皮。
4、請幼兒洗手、吃蘋果。
活動反思：
老師為大家準備了干凈的蘋果，可小朋友們的銷售干凈不干凈呢?誰能告訴老師吃東西前要先干什么?
通過今天的活動，孩子更加清楚地了解到了在我們的日常生活中哪些食物該吃，哪些食物不能吃(是不衛(wèi)生的)，不該吃的，從而讓孩子知道了基本的飲食衛(wèi)生常識，知道吃東西前要洗手的好習慣。
有關于食品安全應急預案 篇20
為進一步規(guī)范農村食品市場，鞏固已取得的工作成果，提高農村食品質量安全水平，決定自20__年9月至20__年11月，在全縣范圍內開展農村食品安全專項整治工作。
一、工作目標
通過開展農村食品安全專項整治工作， 監(jiān)督農村食品生產經營者落實主體責任、規(guī)范生產經營行為，嚴查、嚴防、嚴控農村食品安全風險隱患，遏制“五無”、過期變質、“兩超非”等劣質食品在農村地區(qū)的蔓延，著力夯實農村地區(qū)食品安全監(jiān)管基礎，建立農村食品安全治理長效機制，提升農村食品安全水平。
二、工作重點
突出重點治理：一是農村中小食品生產企業(yè)和食品生產加工小作坊監(jiān)管;二是農村集貿市場開辦者、食品銷售者監(jiān)管；三是農村小食雜、食品攤販監(jiān)管；四是農村學校（托幼機構）食品安全監(jiān)管；五是農村集體聚餐、小餐飲食品安全監(jiān)管。
三、工作內容
�。ㄒ唬┥a環(huán)節(jié)
要圍繞食品生產加工環(huán)節(jié)開展調查摸底，全面掌握農村食品生產加工小企業(yè)、小作坊生產的產品品種和主要銷售流向，建立監(jiān)管檔案。督促生產企業(yè)及加工作坊自覺落實原料進貨查驗記錄、產品執(zhí)行標準、出廠檢驗記錄等主體責任制度。加強對食品生產加工小作坊的治理整頓，進一步加大力度，推進農村地區(qū)已納入目錄小作坊的規(guī)范取證工作。對于使用非食品原料、過期原料、生產無標簽預包裝食品、冒用他人廠名、廠址以及仿冒標識標注、非法添加有毒有害化學物質、超范圍超限量使用食品添加劑等違法行為，依法嚴厲查處。強化對面向農村銷售的食品生產企業(yè)的監(jiān)督抽檢頻次和覆蓋面，及時發(fā)現(xiàn)和依法查處主體責任不落實、無證生產、超范圍生產和制售假冒偽劣食品等各類違法行為。堅決取締生產假冒偽劣食品的“黑窩點”和“黑作坊”。（責任單位：縣局食品股）
（二）食品（食用農產品）銷售環(huán)節(jié)
1.加強對食品主體資格審查、落實主體責任。當前，農村地區(qū)仍不同程度地存在無證無照、有照無證或許可證過期、許可與經營項目不一致等問題。各所要開展對農村食品無證經營和超范圍經營方面的清理整頓，著力規(guī)范農村食品生產經營者的主體資格，嚴厲打擊無證食品經營行為。要強化許可經營條件合規(guī)情況的監(jiān)督檢查，督促食品經營主體始終按照許可要求開展經營活動，對不符合許可條件規(guī)定的食品經營主體，要依法提出限期整改等處置措施，無法滿足許可要求的要依法撤銷相關許可事項。（責任單位：各市場監(jiān)管所）
2.加大對農村集貿市場、食品攤販監(jiān)管力度。各所要對轄區(qū)農村集貿市場開辦者、場內食品銷售者進行徹底摸排，做到情況明底數(shù)清。要對監(jiān)管檔案進行進一步的規(guī)范整理，做到日常監(jiān)督檢查到位，確保經營主體合法。監(jiān)督農村集貿市場開辦者、入場食品銷售者落實主體責任。要加大農村地區(qū)食品攤販的監(jiān)管力度，督促食品攤販逐步改善經營條件，提升管理能力，規(guī)范合法經營。（責任單位：各市場監(jiān)管所）
3.加大對重點食品銷售者的監(jiān)管力度
一是以小食雜和集貿市場內食品銷售者、食品攤販為重點，針對食品經營者索證索票意識不強、進貨查驗責任不落實、查驗記錄不規(guī)范和記錄不全等突出問題，督促其在采購食品、食品添加劑、食品原輔料時，要認真查驗供貨商資質和檢驗合格證明，做好進貨查驗和記錄，索取追溯憑證，確保食品來源合法，質量合格。二是以鄉(xiāng)鎮(zhèn)和集貿市場食品批發(fā)者為重點，切實加強對農村食品集散源頭地的監(jiān)管，特別是加強對散裝食用油、散裝酒、嬰幼兒配方乳粉等乳制品、白酒、肉類、兒童食品、“傍名牌”食品和食用農產品等經營者的監(jiān)管。
三是以農村學校校園及周邊食品銷售者為重點，嚴厲打擊無證經營，銷售來源不明、“五無”、無中文標識、超過保質期限、腐敗變質等食品，以及常溫存放冷藏冷凍食品等違法行為。（責任單位：各市場監(jiān)管所）
4.加大對食品銷售環(huán)節(jié)重點問題的監(jiān)管力度
一是加強對食品經營場所經營條件保持情況的監(jiān)督檢查。二是加強對超過保質期食品的清查，督促食品經營者對在售和庫存的食品及食品原料定期檢查，加強對臨近保質期食品和原料的'管理，及時清理包裝破損、超過保質期的食品及原料。三是加強對食品標簽標識的監(jiān)督檢查，監(jiān)督食品經營者檢查購進食品和原料的標簽標識，并在銷售散裝食品時，按照標簽標示有關規(guī)定列全信息、粘貼明示。四是加強對不合格食品下架退市情況的監(jiān)督檢查，督促食品經營者及時召回和停止被發(fā)現(xiàn)的質量不合格的食品及原料，按照有關法律法規(guī)的規(guī)定進行退回或銷毀，防止出現(xiàn)問題食品回流市場銷售、回收食品再加工或更換包裝、篡改日期再銷售等情況。（責任單位：各市場監(jiān)管所）
5.加大對監(jiān)督抽檢不合格食品的核查處置工作力度
對發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全標準或要求的食品及其生產經營者，及時依法開展后續(xù)處理，對不合格食品的來源去向，要進行深查細究，做到查明原因、分清責任、重點打擊、源頭治理。（責任單位：縣局食品股、各市場監(jiān)管所）
�。ㄈ┎惋嫮h(huán)節(jié)
1.進一步加強農村學校（托幼機構）食品安全監(jiān)管
一是切實摸清底數(shù)，積極協(xié)同教育部門加強對農村學校、托幼機構、學生校外托管機構和向學校供餐的集體用餐配送單位等重點單位的摸底排查和建檔工作，嚴格落實食品經營許可或備案登記等制度，實現(xiàn)監(jiān)管工作全覆蓋。二是強化監(jiān)督檢查，結合秋季開學重點檢查食品安全管理制度建立、食品安全管理人員配備、食品安全自查自評、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購查驗、規(guī)范食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用、食品留樣等落實情況，督促落實食品安全主體責任。三是強化部門配合，建立健全與教育、公安等部門的聯(lián)合執(zhí)法和定期檢查工作機制，嚴厲打擊學校食品安全違法違規(guī)行為。四是積極推動農村學校（托幼機構）“明廚亮灶”和一品一碼追溯體系建設，不斷創(chuàng)新學校食品安全監(jiān)管的手段和方法。（責任單位：縣局餐飲股、各市場監(jiān)管所）
2.不斷強化農村集體聚餐食品安全風險防控
一是制訂完善并落實農村集體聚餐食品安全管理辦法或措施，進一步健全管理制度，明確部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）工作職責，有效落實屬地管理責任。二是全面推行農村流動廚師和農村食品安全協(xié)管員（信息員）登記備案管理，建立檔案，定期組織食品安全培訓和流動廚師健康體檢，大力宣傳農村集體聚餐食品安全有關規(guī)定和要求。三是嚴格落實農村集體聚餐申報備案和分級指導制度，強化現(xiàn)場檢查指導，及時發(fā)放《農村集體聚餐食品安全告知書》并簽訂食品安全承諾書，推動食品安全主體責任落實，建立健全農村集體聚餐食品安全#格化管理模式。四是鼓勵和支持發(fā)展相關行業(yè)協(xié)會和專業(yè)餐飲服務公司等，推動農村家宴中心建設，持續(xù)改善農村聚餐的環(huán)境和條件，有效防控農村集體聚餐食品安全風險。（責任單位：縣局餐飲股、各市場監(jiān)管所）
3.扎實推進小餐飲食品安全治理
積極推動我省《小餐飲登記辦法（試行）》有效落實，以農村小餐館、小吃店、小快餐店、小飲品店、農家樂等為重點單位，突出農村學校周邊、旅游景區(qū)周邊、城鄉(xiāng)結合部和農村集市周邊等重點區(qū)域，重點檢查小餐飲持證經營、從業(yè)人員健康管理、加工和服務場所衛(wèi)生狀況、餐飲具清洗消毒、食品加工制作、食品原輔料進貨查驗等情況，重點清理和打擊無證經營、經營場所環(huán)境“臟、亂、差”、
采購和使用無任何標識散裝油、調味品和使用超過保質期食品等食品安全突出問題。（責任單位：各市場監(jiān)管所）
三、工作步驟
�。ㄒ唬┙M織部署（9月上旬）。各股所要組織摸底調查，督促生產經營者自查自糾，重點摸清食品生產經營主體特別是小作坊、小攤販、小餐飲底數(shù)，建立監(jiān)管臺賬，引導符合法定條件的食品生產經營者辦理相關許可證。
�。ǘ┘姓坞A段（9-10月）。在進行調查摸底和規(guī)范引導后，根據(jù)具體實施方案，聯(lián)合有關部門，集中力量進行全面治理，打擊食品安全違法行為。
�。ㄈ┛偨Y提升階段（11月）。各股所要認真總結排查和整治情況，特別是數(shù)據(jù)統(tǒng)計、典型案例，以及加強農村食品安全監(jiān)管的新措施、新經驗，探索和建立長效監(jiān)管機制。
四、工作要求
�。ㄒ唬﹪烂芙M織，真抓實干。各股所要結合當?shù)剞r村食品安全突出問題，明確監(jiān)管責任，做到任務到崗、責任到人。在監(jiān)督檢查和專項行動中務必留下監(jiān)管痕跡，力戒搞形式、走過場，要以扎實的作風來開展工作，切實規(guī)范農村食品市場。
（二）排查風險，解決問題。要堅持問題導向，強化風險意識，全面掌握農村食品生產經營主體（含小作坊、小攤販、小餐飲）及農村學校(含托幼機構)食堂、集體聚餐承辦者的基本情況，建立監(jiān)管檔案，并分別梳理排查食品安全風險隱患，制定措施辦法，列出問題清單和解決措施清單。要突出重點巡查，重點整治，及時發(fā)現(xiàn)和處置問題，著力糾正、規(guī)范和處理各類違規(guī)違法行為。要加強對消費者投訴舉報和媒體輿情反映的案件線索進行排查，加大食品案件查處力度。
�。ㄈ⿵V泛宣傳，引導氛圍。要拓寬宣傳渠道，充分利用各種宣傳活動，強化對食品生產經營者經常性的教育宣傳和政策引導，提高食品生產經營者質量安全意識，增強農村消費者的自我防范意識、消費維權意識和識假辨假能力，引導農村消費者自覺抵制假冒偽劣食品。
�。ㄋ模⿵娀讲椋鋵嵷熑�。要深入基層、深入食品生產經營單位進行認真全面的檢查，縣局將對此項工作推進情況進行督查，確保農村食品安全整治工作落到實處。
（五）收集情況，及時報送。各股所請于11月9日前將農村食品安全治理工作總結、《農村食品安全治理排查問題和解決措施清單》《農村食品安全治理生產流通環(huán)節(jié)工作情況統(tǒng)計表》《農村食品安全治理餐飲環(huán)節(jié)工作情況統(tǒng)計表》和至少1個典型案例，報送縣局食品股、餐飲股。工作總結重點包括：農村食品安全監(jiān)管措施、經驗做法、取得成效、主要問題及對農村食品安全治理的意見建議；典型案例要簡要說明案情。
有關于食品安全應急預案 篇21
一、應急預案的主要內容及工作原則
1、實行生豬活體儲備。按10天為一個應急周期，每天出欄供應本市生豬不少于100頭計算。由農業(yè)部門代表政府與若干個較大型的生豬飼養(yǎng)場簽訂應急供應合同，并做好應急時每天出欄量的安排。
2、保障豬肉市場供應。由市工商局、市經貿局、市食品有限公司從每個市場中選擇3—5個信譽度好的經營者（攤檔）為應急經營戶，并與市食品有限公司簽訂應急經營合同。
3、應急期間，市食品有限公司要與生豬供應場和市場經營者銜接好，并做好生豬收購、屠宰、豬肉調撥工作。經貿局負責生豬收購、屠宰、銷售各個環(huán)節(jié)的協(xié)調。農業(yè)、工商、物價、衛(wèi)生等部門按各自職責配合做好工作。
二、應急預案的啟動與響應
1、應急預案的啟動
應急預案的啟動分為初級啟動和實質啟動。
初級啟動：當全市日屠宰量（定點屠場）在200頭以下，起動初級應急預案。由農業(yè)部門通知應急供應飼養(yǎng)場停止生豬調出市外（除正常出口任務外），待命實行應急供應。
實質啟動：在日屠宰量低于100頭且有向更低數(shù)量發(fā)展的`可能時，啟動實質應急預案。由政府統(tǒng)一指揮，市經貿局會同市農業(yè)局、市工商局、市物價局、市食品有限公司進入收購、屠宰、調撥、銷售一條龍應急供應，保障豬肉市場不斷檔、不脫銷。
應急預案的初級啟動和實質啟動，由市經貿局請示市政府同意后，并由市政府行文實施。
2、應急預案的響應
�。�1）應急預案啟動后，相關部門迅速進入角色。部門的主要領導是應急行動的第一責任人，分管領導負責具體組織實施。
�。�2）市農業(yè)部門通知應急供應飼養(yǎng)場，做好應急供應準備。并以10日為一個應急周期，按梯次計劃安排好日上市生豬量。同時，與市食品公司做好銜接，確保按計劃供應。
�。�3）市經貿局、市食品有限公司調度好車輛，集中運送生豬進場統(tǒng)一屠宰，按計劃供應應急經營者出售，盡量做到優(yōu)先供應部隊、學校、醫(yī)院等單位。
�。�4）工商部門維護好市場經營秩序。物價部門做好價格監(jiān)督，防止哄抬物價。
三、應急預案響應終止
視市場供求緩和程度，市經貿局適時作出終止應急判斷，書面向市政府請示。由市政府決定應急響應終止。應急預案終止執(zhí)行。
應急預案執(zhí)行結束后10天內，市經貿局將應急執(zhí)行情況書面報告市政府。
四、其它規(guī)定
有關于食品安全應急預案 篇22
1 總則
1.1 編制目的
堅持以人民為中心的發(fā)展思想，為有效有序應對食品安全事故，最大程度減少食品安全事故造成的危害，指導和規(guī)范全市食品安全事故應對工作，維護人民生命安全和身體健康。
1.2 編制依據(jù)
依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《北京市實施〈中華人民共和國突發(fā)事件應對法〉辦法》和《北京市突發(fā)事件總體應急預案（20xx年修訂）》等法律法規(guī)、規(guī)章和文件，制定本預案。
1.3 適用范圍
本預案適用于北京市行政區(qū)域內發(fā)生的食品安全事故。
經調查，發(fā)現(xiàn)屬于傳染病、水污染等非食品安全事故的，按照《北京市突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案》等相關規(guī)定開展疫情防控和應急處置。
1.4 工作原則
人民至上，生命至上。牢固樹立以人民為中心的發(fā)展思想，把保障公眾健康和生命安全作為首要任務，切實強化首都意識，堅決扛起維護首都食品安全的政治責任和社會責任，最大程度減輕食品安全事故的危害，不斷增強人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。
統(tǒng)一領導，分級負責。堅持黨委統(tǒng)一指揮、政府分級負責、社會共同參與，科學、依法、有效應對食品安全事故。實行屬地管理、專業(yè)處置，各區(qū)對本行政區(qū)域內發(fā)生的食品安全事故應急處置工作負有屬地管理責任，各有關部門依法履行監(jiān)督管理職責。
風險監(jiān)測、預防為主。加強食品安全風險監(jiān)測，嚴密排查風險隱患，做好應對食品安全事故的各項準備工作。堅持預防為主，加強科普宣教與應急演練，充分調動社會各界資源，形成社會共治的良好局面。
依法規(guī)范，科技支撐。嚴格落實相關法律法規(guī)，確保食品安全事故應對工作規(guī)范化、制度化。加強相關科學研究和技術開發(fā)，充分發(fā)揮專家隊伍和專業(yè)人員作用，提高食品安全事故應急處置水平。
1.5 事故分級
按照食品安全事故的危害程度、擴散性、社會影響和應急處置所需調動的資源力量，對經監(jiān)測、評估認為造成公眾健康危害或對公共安全、政治穩(wěn)定和社會經濟秩序產生影響的食品安全事故，由高到低分為特別重大、重大、較大和一般四個級別。分級標準見附件。
2 組織機構及職責
2.1 指揮機構及職責
2.1.1 市食品藥品安全委員會（以下簡稱市食安委）負責落實市委、市政府關于食品安全工作要求；統(tǒng)籌協(xié)調指導本市食品安全工作，督促有關部門和各區(qū)政府履行食品安全工作職責，強化落實食品安全屬地管理責任；統(tǒng)籌協(xié)調指導本市重大食品安全事故的應對工作。市食安委主任由市政府常務副市長擔任，副主任分別由市政府負責農業(yè)農村方面工作和市場監(jiān)督管理方面工作的副市長擔任。
成員單位：中共中央直屬機關事務管理局、國家機關事務管理局、北京海關、中國人民解放軍鄭州聯(lián)勤保障中心、市委宣傳部、市委網(wǎng)信辦、市發(fā)展改革委、市教委、市科委、市經濟和信息化局、市公安局、市民政局、市司法局、市財政局、市生態(tài)環(huán)境局、市住房城鄉(xiāng)建設委、市城市管理委、市農業(yè)農村局、市商務局、市文化和旅游局、市衛(wèi)生健康委、市應急局、市市場監(jiān)管局、市園林綠化局、市城管執(zhí)法局、市糧食和儲備局、市中醫(yī)局、市醫(yī)院管理中心、中國鐵路北京局集團有限公司。
2.1.2 市食品藥品安全委員會辦公室（以下簡稱市食安委辦）承擔市食安委的日常工作，負責按照市食安委要求，協(xié)調本市跨部門重大食品安全事故的應對工作；推動健全本市食品安全事故跨地區(qū)跨部門協(xié)調聯(lián)動機制。市食安委辦設在市市場監(jiān)管局，市食安委辦主任由市市場監(jiān)管局主要負責同志擔任。
2.1.3 市食安委各成員單位根據(jù)本部門職責具體負責食品安全事故的應急處置工作。
2.1.4 各區(qū)政府、北京經濟技術開發(fā)區(qū)管委會
在市食安委、區(qū)應急委的領導下，各區(qū)食安委參與重大、特別重大食品安全事故應對工作，依法指揮協(xié)調或參與本行政區(qū)域內一般、較大食品安全事故的應對工作。各區(qū)食安委辦負責區(qū)食安委的日常工作。北京經濟技術開發(fā)區(qū)管委會可參照設立本地區(qū)應急機構。
2.2 專業(yè)技術機構和專家組職責
疾病預防控制機構、食品安全監(jiān)控與風險評估、食品安全檢驗檢測機構等專業(yè)技術機構作為食品安全事故應急處置專業(yè)技術機構，開展食品安全事故應急處置技術支撐工作。食品安全事故應急處置牽頭部門，依據(jù)事故性質選取食品安全管理、食品安全監(jiān)控與風險評估、食品安全檢驗檢測、醫(yī)學、法律等相關領域專家，組成應急專家組，為應急處置和事故調查提供支持。
2.3 聯(lián)防聯(lián)控機制
本市建立健全與國家有關部門、駐京部隊、中央在京單位以及其他省、自治區(qū)、直轄市的聯(lián)防聯(lián)控機制，加強食品安全事故的信息溝通、食品安全事故應對政策協(xié)調和資源共享。
2.4 生產經營者主體責任
食品生產經營者對其生產經營食品的食品安全負責，應當落實食品安全主體責任，建立健全風險防控措施，定期檢查本企業(yè)各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除事故隱患；食品生產經營企業(yè)的主要負責人對本企業(yè)的食品安全工作全面負責，建立并落實本企業(yè)的食品安全責任制。
3 監(jiān)測與預警
建立食品安全風險監(jiān)測制度，各區(qū)、市食安委各相關成員單位按照職責分工，開展食品安全風險監(jiān)測，對食品安全風險監(jiān)測結果表明可能存在食品安全隱患的，及時部署核實，采取措施防止事故發(fā)生或事態(tài)進一步擴大，及時向市食安委辦通報。
市、區(qū)食安委辦根據(jù)食品安全風險監(jiān)測結果，組織應急專家組、相關專業(yè)技術機構、食品安全監(jiān)管及有關部門對食品安全狀況進行綜合分析，及時提出食品安全預警信息，按照法律法規(guī)規(guī)定做好相關信息發(fā)布工作。
4 應急響應與處置
4.1 信息報告
4.1.1 事故信息來源
（1）食品安全事故發(fā)生單位與引發(fā)食品安全事故的食品生產經營者報告的信息；
�。�2）接收病人進行治療的單位報告的信息；
�。�3）食品安全監(jiān)控與風險評估、食品安全專業(yè)技術機構、科研院所監(jiān)測和分析結果中獲悉的信息；
�。�4）經核實的公眾舉報信息；
�。�5）經核實的媒體披露與報道信息；
（6）市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康、農業(yè)農村、教育等相關部門通報的食品安全事故信息。
任何單位和個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得隱匿、偽造、毀滅有關證據(jù)。
4.1.2 報告時限和程序
（1）發(fā)生食品安全事故的單位和獲悉食品安全事故信息的單位應當及時向屬地市場監(jiān)管部門報告。接收食品安全事故病人治療的單位，應當及時向屬地市場監(jiān)管部門、衛(wèi)生健康行政部門報告。
�。�2）醫(yī)療機構發(fā)現(xiàn)其接收的病人屬于食源性疾病病人或者疑似病人的，應當按照規(guī)定及時將相關信息向屬地衛(wèi)生健康行政部門報告；屬地衛(wèi)生健康行政部門認為與食品安全有關的，應當及時通報同級市場監(jiān)管部門。
�。�3）衛(wèi)生健康行政部門在調查處理傳染病或者其他突發(fā)公共衛(wèi)生事件中發(fā)現(xiàn)與食品安全相關的信息，應當及時通報同級市場監(jiān)管部門。
（4）衛(wèi)生健康、公安、農業(yè)、園林、教育、住建、網(wǎng)信、文旅、12345市民服務熱線等部門接到食品安全事故的報告，應當及時通報同級市場監(jiān)管部門；市場監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)食品安全事故信息中涉及其他部門職責的，應當及時通報。
�。�5）食品安全事故已經或者可能涉及其他行政區(qū)域的，事發(fā)地市場監(jiān)管部門應當及時通報相關行政區(qū)的市場監(jiān)管部門，并向市市場監(jiān)管部門報告。
�。�6）接到食品安全事故信息后，區(qū)市場監(jiān)管部門要迅速組織核實，及時報告同級人民政府和市市場監(jiān)管部門。
�。�7）對于能夠判定為較大及以上食品安全事故等級的，事故本身比較敏感或者發(fā)生在重點地區(qū)、特殊時期的，可能產生較大影響的食品安全事故，市食安委辦要立即報告市委總值班室和市應急辦，同時通報市委宣傳部、市委網(wǎng)信辦等部門，詳細信息最遲不晚于事故接報后2小時報送。暫時無法判明等級的食品安全事故，應迅速核實，最遲不晚于接報后30分鐘向市委總值班室和市應急辦報告。對于仍在處置過程中的重大、特別重大食品安全事故，屬地食安委辦每30分鐘向市食安委辦續(xù)報一次該事故的新發(fā)病人數(shù)、人員傷亡數(shù)、處置進展和發(fā)展趨勢等信息，直到應急處置結束。
�。�8）對于接報的發(fā)生重大及以上食品安全事故信息，市食安委辦向國務院食品安全管理委員會辦公室報告。
4.1.3 報告內容
�。�1）食品生產經營者、醫(yī)療救治機構，疾病預防控制機構、食品安全監(jiān)控與風險評估、食品安全檢驗檢測機構等專業(yè)技術機構和科研院所，食品安全事故發(fā)生單位和個人，報告事故信息主要包括事故發(fā)生時間、地點、人數(shù)等基本情況。
�。�2）各區(qū)、市相關部門應按有關規(guī)定及時上報食品安全事故信息。信息報告分為初次報告（以下簡稱首報）、進程報告（以下簡稱續(xù)報）和終結報告（以下簡稱終報）。首報可采取書面、電話、短信及電子郵件等形式；續(xù)報和終報應采取書面形式。
信息報告的內容：首報應包括事故發(fā)生的時間、地點、事發(fā)單位名稱、發(fā)病人數(shù)和死亡人數(shù)、先期處置情況（含救治情況），報告單位和報告人、報告時間、聯(lián)系人及聯(lián)系方式；事故的簡要經過、對事故原因的初步判斷、采取的措施及調查控制情況等。
首報應快報事實，慎報原因，實事求是。續(xù)報應包括事故的發(fā)展與變化、調查處置進程、發(fā)生原因，對初步報告情況進行補充和修正。終報應包括事故發(fā)生和調查處理過程、鑒定結論、追溯或處置結果、采取措施等。
4.2 先期處置
4.2.1 事發(fā)單位先期處置
發(fā)生食品安全事故后，事發(fā)單位應當立即采取措施，防止事故擴大，組織救治病人，及時向事發(fā)地市場監(jiān)管部門報告；應當對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、設備、設施等，立即采取封存等控制措施，不得轉移、毀滅相關證據(jù)；按照相應的處置方案，配合有關部門做好應急處置和調查工作。
4.2.2 市、區(qū)有關部門先期處置
接到食品安全事故信息報告后，有關部門和單位按照各自職責開展先期處置，迅速調動應急處置人員趕赴現(xiàn)場，依法采取必要措施防止或者減輕事故危害，控制事態(tài)發(fā)展。
4.3 分級響應
根據(jù)食品安全事故的.嚴重程度和發(fā)展態(tài)勢，將應急響應由高到低分為四級：一級、二級、三級、四級。對于食品安全事故本身比較敏感，或發(fā)生在城六區(qū)等重點地區(qū)，或發(fā)生在重大活動舉辦、重要會議召開等時期的，可適當提高響應級別。應急響應啟動后，可視食品安全事故態(tài)勢發(fā)展情況及時調整響應級別。
4.3.1 四級響應
初判食品安全事故達到一般級別，由事發(fā)地區(qū)委、區(qū)政府啟動四級響應，區(qū)食安委辦組織市場監(jiān)管部門、衛(wèi)生健康行政部門、疾病預防控制機構、食品安全監(jiān)控與風險評估、食品安全檢驗檢測機構等相關部門和專業(yè)技術機構開展應急處置工作。成立區(qū)級現(xiàn)場指揮部，負責指揮協(xié)調應急處置工作，迅速組織事故調查確認和評估，并采取必要的控制措施。市級相關部門根據(jù)需要指導或協(xié)助處置工作。
4.3.2 三級響應
初判食品安全事故滿足以下條件之一時，由市食安委辦在四級響應的基礎上啟動三級響應。
�。�1）食品安全事故達到較大級別；
�。�2）需要統(tǒng)籌多個市級部門或單位共同處置；
�。�3）需要調動市級應急隊伍、應急物資等作為主要資源進行處置。
市食安委辦會同有關部門、有應對職責的單位和事發(fā)地的區(qū)應急委組建現(xiàn)場指揮部，指揮協(xié)調應急處置工作，并將區(qū)級指揮部納入統(tǒng)一領導。根據(jù)需要，市政府分管副秘書長趕赴現(xiàn)場任總指揮，行使重要事項決策和行政協(xié)調權；市食安委辦負責同志任執(zhí)行指揮，行使專業(yè)處置權。
4.3.3 二級響應
初判食品安全事故滿足以下條件之一時，市食安委在三級響應的基礎上啟動二級響應。
�。�1）食品安全事故達到重大級別；
�。�2）需要調度多個市專項指揮部共同處置，且處置時間較長、處置難度較大；
�。�3）相關市領導認為有必要的其他情況。
根據(jù)需要，分管副市長趕赴現(xiàn)場任總指揮；市政府分管副秘書長或市食安委辦主要負責同志任執(zhí)行指揮。
4.3.4 一級響應
初判食品安全事故滿足以下條件之一時，由市委、市政府在二級響應的基礎上啟動一級響應。
�。�1）食品安全事故達到特別重大級別；
�。�2）需要中央和國家有關應急指揮機構授權指揮處置或共同指揮處置；
�。�3）市委、市政府主要負責同志認為有必要的其他情況。
總指揮由市委、市政府主要負責同志擔任，成員由分管市領導和市相關部門主要負責同志，以及必要的國家有關部門、駐京部隊、中央在京單位以及津冀等周邊省區(qū)市相關單位負責同志組成，綜合工作由市委辦公廳、市政府辦公廳和市食安委辦承擔。
4.3.5 應急響應相關事項
對于食品安全事故未達到一般級別的，由事發(fā)地的區(qū)市場監(jiān)管部門，會同區(qū)的有關部門以及疾病預防控制機構、食品安全監(jiān)控與風險評估、食品安全檢驗檢測機構等專業(yè)技術機構，按照相關法律法規(guī)規(guī)定開展應急處置工作。
在應急響應過程中，發(fā)現(xiàn)該事故是傳染病時，本預案的響應自行終止。
4.4 處置措施
4.4.1 事發(fā)單位處置措施
事發(fā)單位應當積極配合市場監(jiān)管等食品安全事故調查部門的調查，按照要求提供相關資料和樣品，不得拒絕；不得阻撓、干涉食品安全事故的調查處理。
4.4.2市、區(qū)有關部門處置措施
食品安全事故發(fā)生后，市、區(qū)食安委應針對其性質、特點和危害程度，立即組織有關部門，依照有關規(guī)定采取下列應急處置措施，最大程度減輕事故危害。
（1）衛(wèi)生健康行政部門組織醫(yī)療機構開展患者的醫(yī)療救援；組織疾病預防控制機構開展流行病學調查和現(xiàn)場衛(wèi)生處理。
�。�2）食品安全監(jiān)控與風險評估、食品安全檢驗檢測機構等專業(yè)技術機構對事故相關食品及其原料、食品添加劑和食品相關產品進行食品安全檢驗檢測，有關部門應予以支持和協(xié)助。
�。�3）市、區(qū)食安委辦組織相關部門采取必要措施，依法封存可能導致食品安全事故的剩余食品、留樣食品、庫存食品等食品及其原料，并進行處理；對確認屬于被污染的食品及其原料，依法責令生產經營者召回或者停止經營，防止因食品安全事故引發(fā)的次生、衍生危害。
（4）參與食品安全事故應急處置和調查處理的部門、機構有權向有關單位和個人了解與事故有關的情況，要求其提供相關資料和樣品，有關單位和個人應當予以配合，不得拒絕。任何單位或者個人不得阻撓、干涉食品安全事故的調查處理。
�。�5）其他有關部門根據(jù)各自職責開展應急處置工作。
4.5 現(xiàn)場指揮部
4.5.1 現(xiàn)場指揮部組建
根據(jù)應急處置工作需要，由市食安委辦或相關區(qū)政府牽頭成立現(xiàn)場指揮部，負責組織應急處置工作。
現(xiàn)場指揮部由總指揮、執(zhí)行指揮和各工作組組長組成，實行總指揮負責制。
現(xiàn)場指揮部可根據(jù)現(xiàn)場實際情況，依據(jù)市、區(qū)食安委各成員單位的職責和實際需要選擇設置綜合協(xié)調、醫(yī)療救治、事故調查、危害控制、檢測評估、社會穩(wěn)定、新聞宣傳、專家等工作組，各工作組由牽頭單位明確聯(lián)系人和聯(lián)系方式，組織市、區(qū)食安委相關成員單位加入工作組，各相關成員單位依據(jù)各自職責參與處置工作。
4.5.2 市級現(xiàn)場指揮部工作組及職責
�。�1）綜合協(xié)調組。由市食安委辦牽頭，市衛(wèi)生健康委、市市場監(jiān)管局等有關部門參加。負責組織協(xié)調各工作組開展應急處置工作，及時搜集并上報事故信息，協(xié)調解決應急處置中的重大問題。
�。�2）醫(yī)療救治組。由市衛(wèi)生健康委牽頭，市醫(yī)院管理中心、市中醫(yī)局等有關部門參加。負責組織協(xié)調醫(yī)療機構，迅速組織搶救隊伍，提出救治措施，建立救治綠色通道，積極開展醫(yī)療救治，協(xié)調緊缺藥品、醫(yī)療設備的供給等工作。
�。�3）事故調查組。由市食安委辦牽頭，市公安局、市衛(wèi)生健康委、市市場監(jiān)管局、市商務局等有關部門參加。負責組織開展事故調查、查明事故原因，提出調查處理建議和整改防范措施；對涉嫌犯罪的，由公安部門依法立案偵辦。
�。�4）危害控制組。由市食安委辦牽頭，市商務局、市市場監(jiān)管局、市農業(yè)農村局、北京海關等有關部門參加。負責開展應急抽檢，采取控制措施，追蹤追溯問題產品，防止危害蔓延擴大。
�。�5）檢測評估組。由市食安委辦牽頭，市衛(wèi)生健康委、市市場監(jiān)管局等有關部門，疾病預防控制機構、食品安全監(jiān)控與風險評估、食品安全檢驗檢測機構等專業(yè)技術機構參加。負責組織流行病學調查、現(xiàn)場衛(wèi)生處理，對食品及其原料、食品添加劑和食品相關產品進行食品安全檢驗檢測，綜合分析各方檢驗數(shù)據(jù)，查找事故原因，研判事故發(fā)展趨勢，為調查處理提供技術支持，為制定應急處置方案和采取控制措施提供參考。
�。�6）社會穩(wěn)定組。由市公安局牽頭，市委網(wǎng)信辦、市教委、市商務局、市住房城鄉(xiāng)建設委、市文化旅游局、市市場監(jiān)管局等有關部門參加。負責組織事故現(xiàn)場的治安管理、秩序維護和交通疏導工作，加強事發(fā)地社會治安管理，嚴厲打擊編造傳播謠言、制造社會恐慌、趁機作亂等違法犯罪行為，積極化解因食品安全事故造成的矛盾糾紛，維護社會穩(wěn)定。
（7）新聞宣傳組。由市委宣傳部和市食安委辦牽頭，市政府新聞辦、市委網(wǎng)信辦、市市場監(jiān)管局、市衛(wèi)生健康委等有關部門參加。負責制定新聞發(fā)布方案，指定新聞發(fā)言人，組織匯總新聞發(fā)布信息，統(tǒng)一新聞口徑，做好信息發(fā)布工作。做好輿論引導，把握報道工作的正確導向，指導協(xié)調新聞宣傳單位做好事故的新聞報道工作。
�。�8）專家組。由市食安委辦牽頭，依托北京食品安全專家委員會專家力量，依據(jù)事故性質選取食品安全管理、食品安全監(jiān)控與風險評估、食品安全檢驗檢測、醫(yī)學、法律等相關領域專家組成應急專家組。負責食品安全事故應急處置方案制定、危害評估和調查處理等工作，為應急工作提供咨詢建議、技術支持。對食品安全事故的應急處置、事故危害等開展事故評估，并提出意見建議。發(fā)生涉外人員食品安全事故時，市政府外辦、市政府新聞辦等相關部門應根據(jù)需要和職責分工，參與現(xiàn)場指揮部相關工作，協(xié)調處置相關涉外事務。
4.5.3 現(xiàn)場指揮協(xié)調
參與食品安全事故處置的各相關部門和有關單位、區(qū)政府，應立即調動所屬人員和應急隊伍趕赴現(xiàn)場，按照現(xiàn)場指揮部的工作安排，開展處置工作。市級現(xiàn)場指揮部成立后，區(qū)級現(xiàn)場總指揮和必要人員納入市級現(xiàn)場指揮部，區(qū)級現(xiàn)場指揮部繼續(xù)統(tǒng)一領導區(qū)級現(xiàn)場應急處置工作。國家層面應急指揮機構在本市設立前方指揮部，或向本市派出中央工作組、部門工作組時，市級現(xiàn)場指揮部與其對接并接受業(yè)務指導，做好相應保障工作。
4.6 信息發(fā)布
食品安全事故信息發(fā)布工作，應按照黨中央、國務院及本市相關規(guī)定執(zhí)行。信息發(fā)布要遵循及時主動、準確把握、注重效果的原則。市委宣傳部會同市食安委辦進行管理與協(xié)調。市食安委各成員單位應依據(jù)職責及時向市食安委辦報送相關事故信息，做好食品安全事故的新聞發(fā)布保障工作。
4.7 應急結束
當應急處置工作基本完成，食品安全事故得到控制，食品安全事故應急處置牽頭部門提出結束建議，報啟動響應的人民政府或食安委辦批準后有序結束應急處置工作。
5 總結評估
食品安全事故應急處置工作結束后，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》《中華人民共和國食品安全法》《北京市關于深化改革加強食品安全工作的若干措施》等有關法律法規(guī)規(guī)定，市、區(qū)食安委辦應當組織有關部門及時對食品安全事故應急處置工作進行評估，認定事故責任，分析事故原因和影響因素，提出整改防范措施和處理建議，形成總結評估報告。
6 應急保障
6.1 應急值守
完善應急值守工作機制，嚴格組織實施；充分做好赴現(xiàn)場人員的設備、車輛、通訊及資料準備工作，做到常態(tài)管理與非常態(tài)管理的全面、有效銜接。
6.2 物資保障
市、區(qū)兩級政府相關部門應當配備食品安全事故應急處置所需車輛、通訊、救治、衛(wèi)生防護等設施、設備；儲備食品安全事故處置的應急物資；市政府相關部門應做好藥品、醫(yī)療設備和器材等物資的儲備工作。使用儲備物資后須及時補充。
6.3 經費保障
食品安全事故應急處置與救援、監(jiān)測與預警、食品安全抽樣及檢驗檢測、培訓演練等工作所需經費應列入同級政府預算。財政部門根據(jù)具體事項和當年財力統(tǒng)籌保障。
6.4 醫(yī)療衛(wèi)生保障
衛(wèi)生健康行政部門建立功能完善、反應靈敏、運轉協(xié)調、持續(xù)發(fā)展的醫(yī)療救治體系，根據(jù)“分級救治”原則，按照現(xiàn)場急救、院前急救、�？浦委煹入A段組織實施救護；負責調度北京緊急醫(yī)療救援中心（120）等急救力量負責應急處置工作中的院前急救工作，各級醫(yī)院負責后續(xù)救治，群眾性救援組織和隊伍應當積極配合專業(yè)醫(yī)療隊伍開展群眾性現(xiàn)場急救工作。市、區(qū)疾病預防控制機構負責做好流行病學調查和現(xiàn)場衛(wèi)生處理工作。
6.5 應急隊伍保障
各有關部門組建專業(yè)的食品安全應急隊伍以及具有一定專業(yè)知識和技能的志愿者輔助性隊伍。通過培訓、演練等方式不斷強化應急隊伍能力建設，加強隊伍管理，提高食品安全事故快速響應及應急處置能力。各級人民政府在技術裝備、知識培訓、應急演練等方面給予必要的支持。
6.6 技術保障
相關專業(yè)技術機構要結合本機構職責開展專業(yè)技術人員食品安全事故應急處置能力培訓，健全專家隊伍，加強應急處置力量建設，提高快速應對能力和檢驗檢測技術水平，為食品安全事故應急處置提供技術保障。
7 預案管理
7.1 應急預案體系
本市食品安全事故應急預案體系分為市、區(qū)、企業(yè)三級。市級預案包括本預案、相關部門食品安全事故應急預案；各區(qū)按規(guī)定制定本區(qū)食品安全事故應急預案；食品生產經營企業(yè)應當制定食品安全事故處置方案。市級部門、各區(qū)以及相關企業(yè)預案應與本預案進行銜接，保障各項應急處置工作有序、高效運行。
7.2 培訓與演練
各區(qū)及各成員單位應組織有關部門、單位和相關食品安全監(jiān)管人員開展食品安全事故應急培訓，增加應對食品安全事故的知識，增強應對處置食品安全事故的能力。定期組織開展食品安全事故應急演練，對其中的具體環(huán)節(jié)進行檢驗和修正，提高應急反應的效率和應變能力。
7.3 應急預案制定
本預案由北京市人民政府負責制定，由市食安委辦負責解釋。各部門、各區(qū)人民政府應依據(jù)本預案制定各自食品安全事故應急預案，并報市食安委辦備案。
7.4 預案修訂
隨著相關法律法規(guī)的制定、修改和完善，機構調整或應急資源發(fā)生變化，以及應急處置過程中和各類應急演練中發(fā)現(xiàn)的問題和出現(xiàn)的新情況，由市食安委辦適時組織評估，對本預案進行修訂。
7.5 預案實施
本預案自印發(fā)之日起實施�！侗本┦惺称匪幤钒踩话l(fā)事件應急預案（20xx年修訂）》（京應急委發(fā)〔20xx〕15號）同時廢止。
有關于食品安全應急預案 篇23
為宣傳貫徹《食品安全法》，進一步普及食品安全知識，增強廣大群眾的自我保護能力，提高食品生產經營者的法律意識、責任意識，根據(jù)廣安食品安全委員會辦公室《關于開展全市食品安全宣傳周活動的通知》(廣食安辦〔〕7號)和《x縣食品安全委員會辦公室關于開展x年食品安全宣傳周活動的通知》(岳食安辦發(fā)〔〕10號)文件要求，結合我鎮(zhèn)實際，特制定本方案。
一、指導思想
以法治和誠信兩大宣傳主線，堅持貼近實際、貼近生活、貼近群眾的宣傳原則，結合實際，采取多種宣傳形式，加強食品安全法及食品安全知識等方面的宣傳，引導食品經營戶和從業(yè)人員牢固樹立法律、道德、誠信意識，著力提升廣大群眾的.自我保護能力，形成人人關心、支持、參與食品安全工作的良好氛圍。
二、活動主題
x年食品安全宣傳周的主題為
三、活動時間
x年6月16日至6月19日
四、活動安排
確定宣傳口號，懸掛宣傳標語。各村、社區(qū)至少懸掛一條橫幅，營造宣傳食品安全的濃厚氛圍。
開設宣傳專欄。各單位要充分利用信息公開欄，開辟《食品安全法》宣傳專欄，向廣發(fā)群眾發(fā)布相關信息。結合與老百姓生活密切相關的糧、油、肉、菜、蛋、奶、酒、飲料、方便食品、休閑食品等，宣傳普及食品安全知識，增強消費者自我保護意識。
小學、催龍小學要充分利用學校各種宣傳媒介，廣泛開展食品安全宣傳教育活動，重點引導學生形成科學、安全、合理的飲食習慣，提高食品安全意識和防范能力。
鎮(zhèn)衛(wèi)生院牽頭組織舉辦知識講座。深入農村、社區(qū)、學校宣傳食品安全知識。并組織人員走上街頭發(fā)放科普讀物和宣傳材料。
通過開展培訓班進行宣傳。鎮(zhèn)安辦負責牽頭組織轄區(qū)范圍內食品生產企業(yè)、餐飲機構、副食店負責人集中開展培訓，增強經營者的第一責任人意識。
開展設點宣傳，由鎮(zhèn)黨政負責牽頭，6月18日在政府門口設點進行街頭宣傳，接受群眾咨詢，切實增強全鎮(zhèn)群眾食品安全意識。
五、宣傳用語和宣傳知識材料
加強新修訂《食品安全法》相關法律法規(guī)宣傳。
尚德守法，全面提升食品安全法治化水平。
全面實施《食品安全法》，提高食品安全水平
國以民為本，民以食為天，食以安為先
建立誠信體系，保障食品安全
群眾利益無小事，食品安全是大事
做良心食品，創(chuàng)誠信企業(yè)
堅決打擊食品違法犯罪行為，保障人民群眾身體健康
食品安全有關宣傳知識材料另行印發(fā)。
六、工作要求
(一)提高認識，加強領導
各村、社區(qū)，駐鎮(zhèn)各單位要高度重視開展食品安全宣傳周活動的重要意義，精心組織，嚴格把關，切忌走形式、走過場，并結合實際，制定具體的實施方案，確保宣傳活動落到實處，宣傳效果取得明顯實效。
(二)加強宣傳，廣泛發(fā)動
各牽頭部門要結合本我鎮(zhèn)的工作實際，與相關單位和各村保持聯(lián)絡，加強信息溝通，形成政府部門組織領導，企單位響應，群眾參與，社會反響良好的食品安全宣傳氛圍。
(三)認真總結，及時上報
各村、各單位要對宣傳周活動期間取得的經驗與做法進行認真總結，把一些行之有效的宣傳形式和方法制度化、經�；�6月19日前將活動開展情況總結、有關圖片資料(電子版)及宣傳周活動統(tǒng)計表(附后)報鎮(zhèn)食安辦。
有關于食品安全應急預案 篇24
一、防止食物中毒的措施
(一)健全食物中毒報告制度
餐廳要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關于(食物中毒調查報告辦法)的精神，以便及時采取防治措施。
(二)廣泛開展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合學校的實際情況，充分利用廣播、電視、報刊、黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。
(三)細菌性食物中毒的預防措施
(1)防止細菌對儀器的污染：食品工業(yè)和食品商業(yè)系統(tǒng)，以及集體食堂，應對食品加強衛(wèi)生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產加工和供銷過程中的污染。須知到專車運輸，低溫貯藏，工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生，定期進行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應及時調換工作。
(2)控制細菌的污染，控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。
(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。
(四)化學性食物中毒的預防
(1)有些化學物質與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似，以常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，對備有有毒化學物質的單位，要加強管理，要嚴格執(zhí)行保管和領取制度，嚴禁把有毒化學物質帶回家中使用。
(2)加強農藥的管理和使用。農藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。并要嚴格遵守農藥使用的有關規(guī)定。
(3)包裝或盛放有毒化學物質的容器，不得用來包裝或盛放食品。
(五)有毒動植物中毒的預防措施
有毒動植物往往與某些可食的食物相似，人們如不加以識別而誤采食用，就會引起中毒，如有毒的蕈類和野果等。因此，要加強宣傳，提高對有毒或無毒動植物的識別能力，防止誤采誤食，對不能識別的有毒動植物，須經有關部門鑒定，確認無毒才能食用。
二、食品衛(wèi)生中毒事件應急措施
1、在酒店內發(fā)現(xiàn)任何人有中毒癥狀，無論是誤服或故意服毒，應立即報警，并向總經理匯報；
2、由大堂副理撥打急救中心電話“120”呼救，等待醫(yī)務人員求援；
3、經警方同意后查看中毒者證件等物品，由警方通知中毒者的單位或親友；
4、保護中毒者所在現(xiàn)場，不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒的物品(如：藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等)；
5、將中毒者的私人物品登記、保管或按警方要求交給警方，并簽收；
6、將有關資料(警車、救護車車號；到達及離開的時間、警方負責人姓名等資料)登記備案；
7、發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員時立即滯留，交警方處理；
8、屬在酒店用餐客人的，除做好以上工作外，還應把客人用餐的菜肴和餐具及殘渣封存，交由警方化驗、鑒定。
在以上突發(fā)事件范圍以外的特殊事件的應急處理參照以上措施進行安排。
此預案的演練由部門突發(fā)事件應急處置小組負責組織、實施。
有關于食品安全應急預案 篇25
一、防止食物中毒的措施
1、健全食物管理制度和中毒報告制度。加強檢驗、儲藏、加工、留樣等環(huán)節(jié)的管理。學校門前小賣部要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及相關《食物中毒調查報告辦法》的精神，加強食物采購管理，以便及時采取防治措施。
2、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育。廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合學校的實際情況，充分利用廣播、電視、報刊、黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。
二、發(fā)生食物中毒的處理
（一）通報。發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，立即通知醫(yī)務室做好搶救準備，同時報學校有關領導，事故嚴重的報醫(yī)院急救電話120，同時上報教育局。
�。ǘ┚o急處理
救護組組長：阿尼克孜
組員：熱比亞阿斯古力及個班班主任
主要職責有：
�。�1）立即組織護送中毒師生去醫(yī)院救治。
�。�2）配合醫(yī)院的救治工作，追蹤了解病情動態(tài)，隨時與領導小組保持聯(lián)系。
�。�3）接待趕到醫(yī)院的家長，并說明基本情況，做好安撫工作，防止出現(xiàn)情緒過激情況。
�。ㄈ┰蛘{查
組長：熱依木江
組員：古麗巴哈爾依馬木買買提及校醫(yī)米亞賽爾
主要職責：
�。�1）迅速趕往現(xiàn)場并做好現(xiàn)場保護，對可疑食物或有毒食物取樣封存。
�。�2）協(xié)助公安、醫(yī)療鑒定、衛(wèi)生防疫等部門對取樣食物進行技術鑒定。
（3）分析原因，根據(jù)現(xiàn)場調查和技術鑒定的情況進行綜合分析，確定事故原因，對相關責任人進行處理。
�。�4）根據(jù)事故的大小情況，形成綜合性材料及時報有關部門。
有關于食品安全應急預案 篇26
為了有效應急處置敬老院內可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障老人的生命安全，結合敬老院實際，特制訂本預案。
一、領導機構與職責
1、機構設置
敬老院成立了食品安全應急領導小組：
組長：
副組長：
成員：
領導小組下設辦公室，全面負責敬老院日常生活中食品衛(wèi)生、安全事宜，辦公室設在院長室，由院長王天棟任主任。
2、機構職責：
統(tǒng)一指揮敬老院食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展,統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施。
定期組織敬老院食品衛(wèi)生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見。
接到事故報告，立即向領導小組(組長)報告，隨時掌握應急處理進展情況，協(xié)調各方關系，具體負責人員調度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進行。
根據(jù)工作計劃和領導指示，在敬老院有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預防工作，并對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。
二、日常工作開展
1、完善制度。根據(jù)上級先關部門的指示，制定完善敬老院食品衛(wèi)生安全制度及食品衛(wèi)生安全事故應急預案。
2、強化督查。以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結合敬老院其它安全工作，進行定期和不定期的檢查。
3、落實職責。院長為敬老院食品衛(wèi)生安全第一責任人，食堂管理人員為第一負責人。
4、加強教育。加強對入住老人的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過知識講座等形式，豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。
三、應急處置程序
(一)及時報告
發(fā)生食品安全事故后，敬老院食品衛(wèi)生安全領導小組副組長(院長)要在半小時內向鎮(zhèn)主管領導報告，報告內容有：發(fā)生食品安全事故的地址、時間、事故人數(shù)、主要臨床表現(xiàn)等。鎮(zhèn)領導根據(jù)實際情況向民政局領導匯報。并要立即封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現(xiàn)場。
(二)立即搶救
食品衛(wèi)生安全領導小組在第一時間組織人員，立即將中毒者送醫(yī)院(120)搶救。
(三)保護現(xiàn)場
發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故后，院領導在向有關部門及領導報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，事故老人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，事故老人的排泄物、嘔吐物要保留，提供留樣食物。
(四)配合調查處理
院相關人員，要配合食品安全監(jiān)督管理部門進行食品安全事故調查處理，如實反映食品安全事故情況。將事故老人所吃的食物、進餐人數(shù)，事故老人的主要反映，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。
四、事故責任追究
對事故延報、謊報、瞞報、漏報或處置不當?shù)模肪慨斒氯素熑巍?/p>
有關于食品安全應急預案 篇27
工作原則
一、全程預防、全程控制：對食物（食品）種植、養(yǎng)殖、生產加工、包裝、倉儲、運輸、流通、消費等環(huán)節(jié)中可能發(fā)生食源性疾患，造成社會公眾一定數(shù)量死亡或可能對人體健康構成潛在的危害，并造成一定社會影響的突發(fā)的食品安全情況實施全程預防、全程控制。
二、分級管理、分級響應：根據(jù)食品安全事故的范圍、性質和危害程度，對突發(fā)食品安全事故實行分級管理，分級響應。
三、明確職責、落實響應：按照“統(tǒng)一領導、分級負責、以人為本、減少危害、預防為主、依法規(guī)范、快速反應、協(xié)同應對”的原則，明確職責及響應。
四、科學決策、依法應急：采用先進科學技術，充分發(fā)揮專家作用，實行科學民主決策，依法規(guī)范應急救援工作，確保應急預案的科學性、合法性、權威性和可操作性。
五、加強監(jiān)測、群防群控：堅持群防群控，加強日常監(jiān)測，及時分析，評估和預警。對可能引發(fā)的突發(fā)食品安全事故，要做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。
六、及時反應、快速行動：對突發(fā)食品安全事故要作出快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發(fā)展，有效開展應急救援工作，做好食品安全事故的善后處理及整改督查工作。
事故分級
按食品安全事故的性質、危害程度和涉及范圍，將食品安全事故分為四級。
一、特別重大食品安全事故（ⅰ級）
1、故危害特別嚴重，對2個以上省份造成嚴重威脅，并有進一步擴散趨勢的；
2、出事發(fā)地省級人民政府處置能力水平的；
3、生跨境（香港、澳門、中國臺灣）、跨國食品安全事故，造成特別嚴重社會影響的；
4、務院認為需要由國務院或國務院授權有關部門負責處置的。
二、重大食品安全事故（ⅱ級）
1、故危害嚴重，影響范圍涉及省內2個以上市級行政區(qū)域的`；
2、成傷害人數(shù)超過100人以上，并出現(xiàn)死亡病例的；
3、成10例以上死亡病例的；
4、級人民政府認定的重大食品安全事故。
三、較大食品安全事故（ⅲ級）
1、故影響范圍涉及市級行政區(qū)域內2個以上縣級行政區(qū)域，給人民群眾飲食安全帶來嚴重危害的；
2、造成傷害人數(shù)100人以上，或者出現(xiàn)死亡病例的；
3、級人民政府認定的較重大食品安全事故。
四、一般食品安全事故（ⅳ級）
1、故影響范圍涉及縣級行政區(qū)域內2個以上鄉(xiāng)鎮(zhèn)，給公眾飲食安全帶來嚴重危害的；
2、成傷害人數(shù)30—99人，未出現(xiàn)死亡病例的；
3、級人民政府認定的一般食品安全事故。
救助體系
一、浮梁縣突發(fā)食品安全事故應急指揮部（以下簡稱“縣應急指揮部”）
�。ㄒ唬┲笓]部領導成員：縣應急指揮部由分管副縣長當任總指揮，縣政府辦公室對口負責人和縣食品藥品監(jiān)督管理局、縣衛(wèi)生局、縣農業(yè)局、縣工商局、縣質監(jiān)局局長任副總指揮。
（二）成員單位：根據(jù)突發(fā)食品安全事故的性質和應急處置工作的需要確定，應急指揮部主要由縣發(fā)改委、縣經貿委、縣教育體育局、縣公安局、縣監(jiān)察局、縣財政局、縣食品藥品監(jiān)管局、縣衛(wèi)生局、縣農業(yè)局、縣工商局、縣質監(jiān)局、縣環(huán)保局、縣廣播電視局、縣電信局等部門組成。
有關于食品安全應急預案 篇28
為了確保我校高三年級學生高考期間的食品安全，切實做好后勤保障，按照區(qū)教育局及區(qū)食品藥品監(jiān)管局的相關要求，特制訂我校高考備考食品衛(wèi)生安全工作方案及事故應急預案如下：
一、基本情況
我校20xx級共有867名學生參加高考，其中住校學生692名，將于20xx年6月7、8日參加普通高考。
二、高考期間食品安全領導小組及應急處理指揮機構及其職責
1.學校食品安全領導小組及事故應急工作領導小組
組長：全面負責學校食品安全工作，學校食品安全第一責任人。
副組長：對學校高考期間食品安全工作進行檢查督促，發(fā)現(xiàn)問題，提出整改建議。
成員：協(xié)助組長、副組長全面負責學校高考期間食品安全工作，為學校高考期間食品安全直接責任人。唐志堅具體負責學校食品安全工作，為學校食品安全工作具體責任人。食堂經理郭建全負責制定安全衛(wèi)生、品種豐富、清淡可口的菜品，并嚴格執(zhí)行。
2.學校高考期間食品安全事故應急工作小組
�、佻F(xiàn)場指揮組：
組長：
組員：
主要職責：負責安全事故現(xiàn)場的指揮及人員調度。
②通訊聯(lián)絡組：
組長：
組.員：
主要職責：一旦發(fā)生事故，負責與疏散、救護、處理等各組聯(lián)絡，控制校園廣播，調動有關人員到指定地點。
�、凼枭㈩I導組：
組長：
組員：各班班主任及政教處保衛(wèi)干事
主要職責：當高考期間發(fā)生食品安全事故時，立即到自己崗位，組織指揮師生有序地進行救援工作。
�、芴幚硇袆咏M：
組長：
組員：
⑤緊急救護組：
組長：
組員：
-
主要職責：負責對高考期間突發(fā)食品安全事故中受傷師生進行救護處理，做好及時送醫(yī)院治療的準備工作。
⑥宣傳教育組：
組長：
組員：
主要職責：負責高考期間的安全教育和突發(fā)事件中師生的心理安撫工作。確保校園安全和穩(wěn)定。
3.應急處理預案
學校本著為高三學生身體健康負責的目的，在加強學校常規(guī)管理的同時，加強對高考期間食堂食品衛(wèi)生工作管理，一旦發(fā)生師生食物中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：
�、賵蟾鎸W校食品安全領導小組，立即停止食堂的生產活動，啟動應急預案。
�、诹⒓磳⒅卸菊咚蛯W校醫(yī)務室檢查，學校醫(yī)務室無法處理時應及時送往醫(yī)院。
③同時向區(qū)教育局、食品藥品監(jiān)督管理局等部門報告。配合衛(wèi)生行政部門進行調查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。
④封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場。
�、莘�(wěn)定師生情緒，要求各類人員不得以個人名義向外擴散消息，更不得進行渲染和夸大，以免引起不必要的'混亂。
�、奘鹿拾l(fā)生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作。
�、咴斐墒鹿实闹苯踊蜷g接責任人應等候處理，包括經濟處罰，行政處罰，直接承擔法律責任。
三、預警與報告
1.加強高考期間監(jiān)管
學校后勤處、政教處、醫(yī)務室等相關部門應按照各自職責，加強高考期間對重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點場所(食堂、校園商店)，尤其是食品采購、操作加工過程、貯藏、消費等環(huán)節(jié)的食品安全的監(jiān)管。按照食品安全事故發(fā)生、發(fā)展規(guī)律和特點，及時分析對師生健康的危害程度，可能發(fā)展趨勢，及時作出預警。
2.報告制度
�、僦卮笫称钒踩鹿拾l(fā)生(發(fā)現(xiàn))后，事故現(xiàn)場有關人員應立即報告校食品安全工作領導小組負責人，負責人接到報告后，應立即向教育局和食品藥品監(jiān)督管理局及有關部門報告。
�、谪熑螆蟾嫒�
校園食品安全工作領導小組和有關部門的工作人員；
從事食品行業(yè)的工作人員；
學校師生員工。
四、后期處置
1.善后處理
配合區(qū)政府負責組織重大食品安全事故的善后處置工作，包括人員安置、補償，污染物收集、清理與處理等事項。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復正常秩序，保證社會穩(wěn)定。
重大食品安全事故發(fā)生后，配合保險機構及時開展應急救援人員保險受理和受災人員保險理賠工作。
2.責任追究
對在重大食品安全事故的預防、通報、報告、調查、控制和處理過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，配合區(qū)紀檢和監(jiān)察等部門依據(jù)有關法律法規(guī)追究有關責任人的責任。
3.總結報告
重大食品安全事故善后處置工作結束后，學校食品安全應急工作小組應總結分析應急救援經驗教訓，提出改進應急救援工作的建議，完成應急救援總結報告，報送區(qū)教育局，同時抄報區(qū)食品藥品監(jiān)管局、區(qū)衛(wèi)生局。