2017年2月“兩學(xué)一做”心得體會：踐行為民服務(wù)宗旨
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“學(xué)則治，不學(xué)則亂�！表懝囊残柚劐N敲，只有深入學(xué)習(xí)，才能增強(qiáng)“四個(gè)意識”，踐行為民服務(wù)宗旨。在“兩學(xué)一做”學(xué)習(xí)教育中要落實(shí)學(xué)習(xí)內(nèi)容、學(xué)習(xí)時(shí)間、學(xué)習(xí)方式、學(xué)習(xí)效果。其中落實(shí)學(xué)習(xí)效果是關(guān)鍵，要通過勤學(xué)、博學(xué)、真學(xué)實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)“走心”、“接地氣”，做到學(xué)以致用。
一要勤學(xué)。
古人云：“勤學(xué)如春起之苗，不見其增，日有所長;輟學(xué)如磨刀之石，不見其損，日有所虧�！睍r(shí)代在發(fā)展，環(huán)境在變化，唯有勤學(xué)，像u盤一樣，時(shí)時(shí)更新，方能擺脫被邊緣化的危險(xiǎn)，跟上時(shí)代步伐，永不落伍。有的同志借口工作忙、任務(wù)重、時(shí)間緊，其實(shí)只要有心，總是能擠出學(xué)習(xí)時(shí)間，要善于利用“邊角”時(shí)間來充電，做到時(shí)時(shí)學(xué)、處處學(xué)。
二要博學(xué)。
“海不擇細(xì)流，故能成其大;山不拒細(xì)壤，方能就其高�！币貙拰W(xué)習(xí)渠道，豐富學(xué)習(xí)內(nèi)容，創(chuàng)新學(xué)習(xí)方式，既做“專家”，又做“雜家”。對照理論理想、黨章黨紀(jì)、民心民生、先輩先進(jìn)“四面鏡子”，找準(zhǔn)學(xué)習(xí)標(biāo)桿，做到“見賢思齊，見不賢而內(nèi)自省”。深入學(xué)習(xí)黨章黨規(guī)、系列重要講話精神，增強(qiáng)信念定力、政治敏感度;認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識，增強(qiáng)同群眾溝通交流的本領(lǐng)，做一個(gè)“三寬四有(眼界寬、思路寬、胸襟寬、有信念、有本領(lǐng)、有擔(dān)當(dāng)、有正氣)”型干部。
三要真學(xué)。
堅(jiān)決抵制和反對學(xué)習(xí)中的形式主義，不能為學(xué)而學(xué)，要觸及思想靈魂，做到真學(xué)習(xí)，學(xué)真本領(lǐng)。動(dòng)機(jī)要純、態(tài)度要正、內(nèi)容要實(shí)、質(zhì)量要高，最終成為解決問題的行家里手。把學(xué)習(xí)成效同本職工作結(jié)合起來，放在工作中去檢驗(yàn)，做到學(xué)以致用，兩促進(jìn)、兩不誤。要虛心向群眾學(xué)習(xí)，接受群眾評判，先做學(xué)生，再做先生，從群眾中來，到群眾中去，在一“來”一“去”中鍛煉素質(zhì)，增強(qiáng)本領(lǐng)。
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依據(jù)酒店領(lǐng)導(dǎo)“走出去，請進(jìn)來”的學(xué)習(xí)方針及重要指導(dǎo)思想，為加強(qiáng)餐飲部經(jīng)營管理及諸多方面的能力，及時(shí)了解周邊地區(qū)競爭對手的經(jīng)營狀況和各種軟硬件綜合實(shí)力，我與部門經(jīng)理助理、行政副總廚、金閣主管一行，于x年12月19日中午對位于紅星路的華光大酒店進(jìn)行實(shí)地考察。
華光大酒店，是懷化餐飲老品牌華光食府的新店，于x年12月17日正式開張營業(yè)。華光大酒店位于紅星路上，交通十分便利，地理環(huán)境較好，人流量也比較多。
據(jù)了解，華光食府以宴會招待的突出，而冠名于懷化餐飲界，而新的華光大酒店，作為其名下的旗艦店，第一感覺確實(shí)讓人眼前一亮。進(jìn)門的感覺確有豪華富麗的味道。只是感覺大廳有些狹隘。大堂向前，是可觀賞的海鮮池，里面品種繁多，在每種海產(chǎn)品的玻璃板上都有簡單的介紹，魚的名稱，做法及進(jìn)單制作的編號，制作者考慮十分周到。再靠左，是一個(gè)能夠容納120個(gè)餐位的美食街。美食街的明檔很窄，長度不過十五米，菜品并不是很豐富，僅僅只是較為突出或者是比較有特點(diǎn)，又或者說是檔次比較高價(jià)的菜擺顯在明檔玻璃櫥窗下的位置，并用保鮮膜很嚴(yán)實(shí)的封好，旁邊加上菜價(jià)牌，看上去簡單、舒適且明了。明檔靠右有一組約莫“4m*4m”的燈箱，上面均以大約為“40cm*40cm”大小的隔斷組成食品的圖片并附有售價(jià)，我想，這樣做可能就是為了節(jié)約成本，但同時(shí)又讓客人能夠較為直觀的了解，這一點(diǎn)在我們實(shí)際的工作中是值得借鑒和使用的。
在迎賓員的引領(lǐng)下，我們五人乘客梯來到了四樓包廂。據(jù)了解，這所酒店大小總共17個(gè)包廂，而這是一個(gè)最小的包廂，是八人位用餐。但進(jìn)門的感覺舒適，典雅，有溫馨的感覺，但又不乏浪漫的藝術(shù)氣息。頓時(shí)讓我聯(lián)想到株洲華天五樓的巴黎廳，雖然不夠那么氣勢和寬闊，但確有一番古典的回味。
讓我感覺很吃驚的事情發(fā)生了。服務(wù)員輕聲的提醒我點(diǎn)菜，并將位于包廂進(jìn)門口左側(cè)的電腦打開，并順勢移開座椅。我感到非常的意外，在懷化的餐飲行業(yè)里，居然也有和長沙一樣可以媲美的電子點(diǎn)菜系統(tǒng)。于是，在服務(wù)員的指導(dǎo)下，我們開始了點(diǎn)菜的程序。隨后服務(wù)員總是不斷的推薦，從海鮮類開始，并順沿粵菜、湘菜，期間我們確是時(shí)有刁難，但她并反復(fù)耐心的介紹各種烹調(diào)方式及基本做法，專業(yè)的程度另我瞠目結(jié)舌，確是另眼相看。
利用還未上菜的空隙，我們一行幾人分頭參觀的這所酒店的各個(gè)營業(yè)區(qū)域。在前臺經(jīng)理畢經(jīng)理的引領(lǐng)下，我來到了三樓和二樓，在她的介紹下，得知華光二樓和三樓都為宴會接待區(qū)域，分別可以接待___桌和---___桌。隨后乘客梯回到四樓，觀看了最大的一個(gè)包廂，有16人位的這個(gè)包廂裝修確實(shí)是精致，而且椅套、桌飾等都有些特別。這是我才發(fā)現(xiàn)，原來他們包廂的每個(gè)備餐間的地面，都是采用防滑的地飯，設(shè)計(jì)者煞費(fèi)苦心。
回到包廂，菜已陸陸續(xù)續(xù)上得差不多了。服務(wù)員也慢條斯理，溫文爾雅的向我們介紹每一道菜肴的名稱。而陡然間出現(xiàn)的另一位服務(wù)員卻在為我們上香巾、換煙缸了。我清楚的記得，靠我右手邊的煙缸剛剛兩個(gè)煙頭，而熱騰騰的香巾卻把眼睛糊弄的云霧繚繞。
一盤翠綠的芥藍(lán)上桌，卻被黃助理攔了回去。因?yàn)槲覀儾]有點(diǎn)這份菜，服務(wù)員查看菜單后確定確實(shí)是我們所點(diǎn)。而我們開始所點(diǎn)的“清炒板藍(lán)根葉”卻莫名其妙的消失了。于是我們要求服務(wù)員去廚房換回來。她面帶尷尬，卻有一番羞澀，一個(gè)勁的道歉，并開始介紹芥藍(lán)的食用好善。在她的一再懇求下，我們將芥藍(lán)收下，并重新點(diǎn)了一份“清炒板藍(lán)根葉”。這位服務(wù)員隨后在我們的要求下，在廚房拿出了一些板藍(lán)根葉子，給了我們看了個(gè)新奇。
結(jié)賬的時(shí)候，并不是很順利。由于包廂設(shè)有最低消費(fèi)580元，而我們的消費(fèi)并沒有達(dá)到，所以并沒有享受開業(yè)活動(dòng)期間的優(yōu)惠。服務(wù)員深表歉意的同時(shí)，卻用最體貼的笑容將我們送至電梯口。
在整個(gè)學(xué)習(xí)考察的過程當(dāng)中，我的感受頗深，具體學(xué)習(xí)新得如下:
一、酒店裝修豪華，整個(gè)營業(yè)區(qū)域干凈且整潔;
二、酒店格局布置緊密，各個(gè)區(qū)域結(jié)合較為連貫;
三、包廂格調(diào)高雅，感覺舒適，自然愜意，很有哦檔次;
四、場地寬敞，營業(yè)區(qū)域較大，特別是二樓、三樓的宴會接待區(qū)域?qū)挸�，可同時(shí)接待百余桌各種類型的大小宴會。對我店的宴會市場的經(jīng)營是一個(gè)重要的沖擊;
五、設(shè)計(jì)者別具匠心，細(xì)致入微，備餐間的地飯采用防滑，以防操作失誤;
六、實(shí)行現(xiàn)代化餐飲經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｊ�，�?shí)行電子打單系統(tǒng)。方便快捷，提高工作效率;
七、服務(wù)人員熱情、耐心、細(xì)致且優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給我及我的同行諸位都留下的相當(dāng)深刻的印象;
八、菜品質(zhì)量一般，沒有多大留戀，只是“清炒板藍(lán)根葉”有一絲新穎;
九、我們的競爭對手逐漸增多，競爭手段逐漸增加，逐漸緊張的餐飲競爭環(huán)境，不斷給我們構(gòu)成威脅和帶來新格局挑戰(zhàn);
十、看到別人的優(yōu)勢，發(fā)現(xiàn)自己的不足。深挖根源，抓住重點(diǎn)，認(rèn)真體會，加強(qiáng)管理。
以上這就是我們一行華光大酒店實(shí)地考察學(xué)習(xí)的全部過程，以及心得體會。特此與各位同仁交流探討、切磋學(xué)習(xí)。若有不明，敬請各位同事指導(dǎo)，我們將虛心接受。