營運總監(jiān)崗位職責 篇1

　　1、搭建餐飲管理部的組織架構(gòu)，全面負責餐飲管理部門對公司總部、職能部門和各店面的支撐作用。

　　2、全力以赴確保新店開業(yè)和各個新項目的'前期籌備工作。

　　3、加強餐飲營運部管理的規(guī)范性和計劃性，不斷完善規(guī)范營運部管理制度，制定并落實各環(huán)節(jié)的流程管理。

　　4、全面提升店內(nèi)營運專業(yè)人員的素質(zhì)和能力，提升北京盒馬餐飲的的整體服務(wù)和出品水平。

　　5、全力保障所轄分店的業(yè)績達成及突破。

營運總監(jiān)崗位職責 篇2

　　1、崗位名稱：營運總監(jiān)

　　2、崗位級別：二級

　　3、直接上司：總經(jīng)理(董事長)

　　4、管理對象：各分店、培訓(xùn)部、配送中心、市場拓展部、加盟部

　　5、工作內(nèi)容：

　　全面負責各分店、培訓(xùn)部、配送中心、市場拓展部、加盟部的年、季、月度的經(jīng)營目標、發(fā)展工作計劃、督導(dǎo)各部門的日常運作管理、確保為客人提供優(yōu)質(zhì)的'餐飲服務(wù)、對營運的服務(wù)項目進行科學有效定位、完善各分部的組織架構(gòu)、工作程序、規(guī)章制度,根據(jù)市場調(diào)研情況拓展可行性的分店及加盟商、合作等項目

　　6、崗位職責：

　　1.在總經(jīng)理的授權(quán)下，全面負責公司日常經(jīng)營管理工作。

　　2.認真執(zhí)行公司的各項決議，定期向總經(jīng)理匯報告企業(yè)經(jīng)營管理情況。

　　3.按照公司確立的目標管理要求，負責制定公司經(jīng)營管理計劃和方案，并組織實施餐飲營運總監(jiān)崗位職責餐飲營運總監(jiān)崗位職責。

　　4.建立健全公司組織管理系統(tǒng)，制定合理的工作流程，建立精簡、高效的操作架構(gòu)體系。

　　5.負責公司人力資源管理，合理地開發(fā)利用人力資源，培養(yǎng)、選拔和任命一批優(yōu)秀的管理人員隊伍，使之具備良好的競爭優(yōu)勢

營運總監(jiān)崗位職責 篇1

　　崗位名稱：餐飲總監(jiān)

　　隸屬于：總經(jīng)理

　　指揮到:餐飲部經(jīng)理、中餐廳經(jīng)理、自助餐廳經(jīng)理、餐飲預(yù)定主任、行政總廚

　　班次：行政班

　　工作時間：9:00-17:00

　　工作職責：在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負責酒店餐飲管理工作。

　　工作內(nèi)容：

　　1.參與酒店發(fā)展戰(zhàn)略的制定，

　　2.為酒店戰(zhàn)略發(fā)展提供相關(guān)專業(yè)咨詢;

　　3.了解市場動態(tài)，預(yù)測市場變化，協(xié)助總經(jīng)理制定餐飲各部經(jīng)營策略;

　　4.制定和完善下屬各部的崗位工作說明書、工作程序與標準以及部門內(nèi)部規(guī)定;

　　5.指導(dǎo)下屬部門制定工作計劃，并督導(dǎo)其執(zhí)行;

　　6.培訓(xùn)下屬部門經(jīng)理，監(jiān)督、指導(dǎo)和評估其工作;

　　7.協(xié)調(diào)下屬各部門的工作;

　　8.督導(dǎo)餐飲服務(wù)，進行出品質(zhì)量和成本控制，提高酒店餐飲部門效益;

　　9.處理突發(fā)事件，維護客人利益及酒店利益;

　　10.自我管理。

　　工作項目核檢表

　　項目內(nèi)容及要求：

　　1.參與酒店戰(zhàn)略管理

　　(1)在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，與酒店其他高級管理人員一起制定酒店整體發(fā)展戰(zhàn)略;

　　(2)每月召開餐飲管理專題會議，掌握酒店餐飲現(xiàn)狀及發(fā)展?jié)摿?

　　(3)每兩個月對競爭對手餐飲管理狀況及動向進行一次調(diào)查分析，作出分析報告;

　　(4)掌握國家有關(guān)食品衛(wèi)生方面的方針、政策，作相應(yīng)的總結(jié);

　　(5)向總經(jīng)理匯報分析報告。

　　2.餐飲戰(zhàn)略的制定與實施

　　(1)根據(jù)酒店整體發(fā)展戰(zhàn)略及內(nèi)外環(huán)境的分析結(jié)果，協(xié)助總經(jīng)理確定餐飲戰(zhàn)略目標;

　　(2)協(xié)助總經(jīng)理制定餐飲管理戰(zhàn)略;

　　(3)協(xié)助總經(jīng)理督導(dǎo)餐飲戰(zhàn)略的實施;

營運總監(jiān)崗位職責 篇1

　　1、搭建餐飲管理部的組織架構(gòu)，全面負責餐飲管理部門對公司總部、職能部門和各店面的支撐作用。

　　2、全力以赴確保新店開業(yè)和各個新項目的'前期籌備工作。

　　3、加強餐飲營運部管理的規(guī)范性和計劃性，不斷完善規(guī)范營運部管理制度，制定并落實各環(huán)節(jié)的流程管理。

　　4、全面提升店內(nèi)營運專業(yè)人員的素質(zhì)和能力，提升北京盒馬餐飲的的整體服務(wù)和出品水平。

　　5、全力保障所轄分店的業(yè)績達成及突破。

營運總監(jiān)崗位職責 篇2

　　崗位名稱：餐飲總監(jiān)

　　隸屬于：總經(jīng)理

　　指揮到:餐飲部經(jīng)理、中餐廳經(jīng)理、自助餐廳經(jīng)理、餐飲預(yù)定主任、行政總廚

　　班次：行政班

　　工作時間：9:00-17:00

　　工作職責：在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負責酒店餐飲管理工作。

　　工作內(nèi)容：

　　1.參與酒店發(fā)展戰(zhàn)略的制定，

　　2.為酒店戰(zhàn)略發(fā)展提供相關(guān)專業(yè)咨詢;

　　3.了解市場動態(tài)，預(yù)測市場變化，協(xié)助總經(jīng)理制定餐飲各部經(jīng)營策略;

　　4.制定和完善下屬各部的崗位工作說明書、工作程序與標準以及部門內(nèi)部規(guī)定;

　　5.指導(dǎo)下屬部門制定工作計劃，并督導(dǎo)其執(zhí)行;

　　6.培訓(xùn)下屬部門經(jīng)理，監(jiān)督、指導(dǎo)和評估其工作;

　　7.協(xié)調(diào)下屬各部門的工作;

　　8.督導(dǎo)餐飲服務(wù)，進行出品質(zhì)量和成本控制，提高酒店餐飲部門效益;

　　9.處理突發(fā)事件，維護客人利益及酒店利益;

　　10.自我管理。

　　工作項目核檢表

　　項目內(nèi)容及要求：

　　1.參與酒店戰(zhàn)略管理

　　(1)在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，與酒店其他高級管理人員一起制定酒店整體發(fā)展戰(zhàn)略;

營運總監(jiān)崗位職責 篇1

　　崗位名稱：餐飲總監(jiān)

　　隸屬于：總經(jīng)理

　　指揮到:餐飲部經(jīng)理、中餐廳經(jīng)理、自助餐廳經(jīng)理、餐飲預(yù)定主任、行政總廚

　　班次：行政班

　　工作時間：9:00-17:00

　　工作職責：在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負責酒店餐飲管理工作。

　　工作內(nèi)容：

　　1.參與酒店發(fā)展戰(zhàn)略的制定，

　　2.為酒店戰(zhàn)略發(fā)展提供相關(guān)專業(yè)咨詢;

　　3.了解市場動態(tài)，預(yù)測市場變化，協(xié)助總經(jīng)理制定餐飲各部經(jīng)營策略;

　　4.制定和完善下屬各部的崗位工作說明書、工作程序與標準以及部門內(nèi)部規(guī)定;

　　5.指導(dǎo)下屬部門制定工作計劃，并督導(dǎo)其執(zhí)行;

　　6.培訓(xùn)下屬部門經(jīng)理，監(jiān)督、指導(dǎo)和評估其工作;

　　7.協(xié)調(diào)下屬各部門的工作;

　　8.督導(dǎo)餐飲服務(wù)，進行出品質(zhì)量和成本控制，提高酒店餐飲部門效益;

　　9.處理突發(fā)事件，維護客人利益及酒店利益;

　　10.自我管理。

　　工作項目核檢表

　　項目內(nèi)容及要求：

　　1.參與酒店戰(zhàn)略管理

　　(1)在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，與酒店其他高級管理人員一起制定酒店整體發(fā)展戰(zhàn)略;

　　(2)每月召開餐飲管理專題會議，掌握酒店餐飲現(xiàn)狀及發(fā)展?jié)摿?

　　(3)每兩個月對競爭對手餐飲管理狀況及動向進行一次調(diào)查分析，作出分析報告;

　　(4)掌握國家有關(guān)食品衛(wèi)生方面的方針、政策，作相應(yīng)的總結(jié);

　　(5)向總經(jīng)理匯報分析報告。

　　2.餐飲戰(zhàn)略的制定與實施

　　(1)根據(jù)酒店整體發(fā)展戰(zhàn)略及內(nèi)外環(huán)境的分析結(jié)果，協(xié)助總經(jīng)理確定餐飲戰(zhàn)略目標;

　　(2)協(xié)助總經(jīng)理制定餐飲管理戰(zhàn)略;

　　(3)協(xié)助總經(jīng)理督導(dǎo)餐飲戰(zhàn)略的實施;

營運總監(jiān)崗位職責 篇1

　　1、完成集團對商場的總體運營目標和任務(wù)。

　　2、完善營運管理體系，建立營運內(nèi)部SOP，優(yōu)化營運制度、流程。

　　3、負責公司日常經(jīng)營管理，監(jiān)管公司運營，策略的執(zhí)行和評估。

　　4、跟蹤管理日常招商活動，確保工作按計劃推進，并保障公司招商目標的達成。

　　5、做好市場調(diào)研、客戶分析工作并及時反應(yīng)市場信息。

　　6、優(yōu)化團隊組織架構(gòu)、負責團隊管理和人才梯隊建設(shè)。

　　7、定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)、市場動態(tài)，提出招商調(diào)整、營運活動、環(huán)境改善與提升計劃。

　　8、完成集團上市項目的配合。

營運總監(jiān)崗位職責 篇2

　　(1)、協(xié)助拓展、運營總監(jiān)對拓展營運部進行團隊管理;協(xié)助處理部門日常事務(wù)。

　　(2)、收集及整理銷售數(shù)據(jù);并制作成報表、進行簡單分析。

　　(3)、協(xié)助拓展、營運總監(jiān);對業(yè)務(wù)人員、門店促銷員進行日常管理及工作安排。

　　(4)、負責門店調(diào)貨、配貨的審核及協(xié)調(diào)處理。

　　(5)、負責外區(qū)各項日常事務(wù)的中間協(xié)調(diào)工作;跟蹤及協(xié)助完成各項事務(wù)。

　　(6)、收集及整理各門店報表;進行初步審核后遞交拓展、運營總監(jiān)進一步核審。

　　(7)、制作各類圖表、銷售報表等表格、數(shù)據(jù);并進行分類建檔及保存。

　　(8)、不定期巡店;進行業(yè)務(wù)及門店促銷人員的考勤及紀律監(jiān)管。

　　(9)、收發(fā)拓展、營運總監(jiān)快遞;并實時跟蹤到位。

　　(10)、每周制作工作周報;并于日常工作的同時向拓展、營運總監(jiān)進行工作匯報。

營運總監(jiān)崗位職責 篇3

　　職責：

　　1、 梳理現(xiàn)有營運體系情況，進行人才儲備、團隊建設(shè)與制度完善等事宜，參與公司有關(guān)制度的制定與實施;

　　一、管理權(quán)限：

　　經(jīng)總經(jīng)理授權(quán)負責統(tǒng)管公司經(jīng)營工作，建立統(tǒng)一的經(jīng)營管理方針政策，行使對公司經(jīng)營工作的指導(dǎo)、指揮、監(jiān)督、管理的權(quán)力，并承擔執(zhí)行各項規(guī)章、工作指令的義務(wù)。

　　二、管理職責：

　　1. 負責抓好公司經(jīng)營規(guī)章制度和細則制定、系統(tǒng)規(guī)劃年度工作計劃，制定標準化、規(guī)范化的工作流程，經(jīng)總經(jīng)理批準后監(jiān)督執(zhí)行。

　　2. 負責為重大決策事項提供數(shù)據(jù)支持和專項研究報告。負責定期為公司提出定題企業(yè)經(jīng)營狀況分析和前景預(yù)測報告。

　　3. 管理協(xié)調(diào)市場部和技術(shù)部工作，確保公司經(jīng)營系統(tǒng)整體功能發(fā)揮，對重大問題上報總經(jīng)理裁決。

　　4. 負責組織制定公司經(jīng)濟責任制考核制度和考核工作實施細則，按月考核評分及時公布。

　　5. 主持公司經(jīng)營系統(tǒng)總體設(shè)計方案 ，負責全公司經(jīng)營投資預(yù)算方案、在批準后組織實施。

　　6. 密切關(guān)注國際國內(nèi)信息產(chǎn)業(yè)動向和趨勢，評估重大信息技術(shù)的影響，為公司引進先進信息技術(shù)提出意見和建議。

　　7. 負責審查部門提交的各種工作匯報，評估工作效率并對存在的問題加以處理，定期聽取直接下級述職，并做出工作評定。

　　8. 負責指導(dǎo)、管理、監(jiān)督各部門下屬人員的業(yè)務(wù)工作，改善工作質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度，做好下屬人員的績效考核和獎勵懲罰。

　　9. 負責組織完善各部門制定與其專業(yè)管理相關(guān)的各項管理制度；

　　10. 負責組織對公司人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn);

　　11. 完成總經(jīng)理臨時交辦的工作。

　　1.在總經(jīng)理的授權(quán)下，全面負責公司日常經(jīng)營管理工作。

　　2.認真執(zhí)行公司的各項決議，定期向總經(jīng)理匯報告企業(yè)經(jīng)營管理情況。