有關(guān)于食物中毒的應(yīng)急預(yù)案（通用34篇）

有關(guān)于食物中毒的應(yīng)急預(yù)案 篇1

　　食品衛(wèi)生工作是學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要組成部分。為了確保我校全體師生食品衛(wèi)生的安全，保障教育教學(xué)工作的.順利進(jìn)行和社會的穩(wěn)定，特制定我校食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案。

　　1、組織機(jī)構(gòu)。

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　2、預(yù)防措施。

　　為了確保全校師生的食品衛(wèi)生安全，學(xué)校必須加強(qiáng)對食品衛(wèi)生安全的學(xué)習(xí)、宣傳、教育，嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》和各項(xiàng)管理制度及操作要求。

　�。�1）加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳，堅(jiān)持上好健康教育課，定期對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識和安全知識教育。

　�。�2）教育學(xué)生講衛(wèi)生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。學(xué)校食堂、小賣部從業(yè)人員必須具備健康證，定期體檢，無法定傳染性疾病，持證上崗。

　�。�3）教育學(xué)生堅(jiān)持飯前便后洗手，堅(jiān)持每天早晚刷牙。

　�。�4）每天堅(jiān)持“兩掃一揀”，每周進(jìn)行一次大掃除，不留衛(wèi)生死角。學(xué)校公共場所、食堂等堅(jiān)持定期消毒，作好記載。

　�。�5）食堂采購食品必須在取得合法經(jīng)營權(quán)的、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點(diǎn)定點(diǎn)采購。采購的蔬菜要新鮮，要用清水多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜。每天堅(jiān)持試嘗、留樣制度，并作好詳細(xì)、準(zhǔn)確的記錄。

　�。�6）嚴(yán)禁他人隨意進(jìn)出食堂，要有進(jìn)出、檢查記錄，生熟食品存放要分開，熟食配餐間由專人負(fù)責(zé)。

　　（7）從業(yè)人員加工食品時，必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長指甲，不留長發(fā)，不吸煙，要有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。

　�。�8）定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，不得采購變質(zhì)、過期和不干凈的食品。

　�。�9）嚴(yán)禁采購和加工霉?fàn)�變質(zhì)、污染，未經(jīng)檢疫的食物，未經(jīng)化驗(yàn)鑒定許可的野生動植物和病死的家禽、家畜不得食用。

　�。�10）制作食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開存放，加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當(dāng)分開，并有明顯標(biāo)識，剩余食品應(yīng)冷藏保鮮，食用前仔細(xì)檢查并充分加熱。

　�。�11）食品儲藏柜應(yīng)當(dāng)保持干燥、陰涼、通風(fēng)，防止食品霉?fàn)�變質(zhì)，嚴(yán)禁將非食品、有毒物質(zhì)存放在一起。

　　3、應(yīng)急處置。

　�。�1）如一旦發(fā)生食物中毒，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)迅速趕赴現(xiàn)場，及時組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進(jìn)行搶救處理。

　�。�2）立即用電話向縣教育局、鎮(zhèn)政府和衛(wèi)生部門報告，報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)等，請求有關(guān)部門援助。如懷疑是人為投毒，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)毓�安部門報告。

　�。�3）全力保持學(xué)校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一認(rèn)識、統(tǒng)一思想，作好輿論導(dǎo)向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學(xué)生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。

　�。�4）嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理。

　�。�5）學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物，對可疑食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，按照有關(guān)部門的要求進(jìn)行處理。

　�。�6）學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學(xué)生、家長和社會各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間，如實(shí)說明24-48小時前的進(jìn)餐情況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復(fù)。

　　（7）教務(wù)處迅速通知班主任老師到現(xiàn)場，安撫本班學(xué)生，政教處到現(xiàn)場指導(dǎo)急救辦法。情況重大的，由校長報縣教育局申請?jiān)摪嗷蛉�校停課。

　�。�8）集中患者，以便急救車能迅速運(yùn)輸患者。后勤人員、保安到現(xiàn)場維持秩序，關(guān)閉校門，疏導(dǎo)急救通道，防止校外人員涌入學(xué)校影響政常的急救工作。

　�。�9）班主任組織其余學(xué)生回到教室，并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理，避免造成群體臆病現(xiàn)象。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和涉及班的班主任應(yīng)及時到醫(yī)院或家庭慰問、安撫患者，減少患者和家長的恐慌情緒。

有關(guān)于食物中毒的應(yīng)急預(yù)案 篇2

　　應(yīng)急預(yù)案包括應(yīng)急組成員、危險源來源、事故發(fā)生后的應(yīng)急措施、應(yīng)急演練等內(nèi)容。應(yīng)急預(yù)案，也叫做應(yīng)急救援預(yù)案、應(yīng)急計(jì)劃，一般指的是面對突發(fā)事件應(yīng)急管理、指揮、救援計(jì)劃。為了做好我園食品衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)對食品單位衛(wèi)生安全監(jiān)管力度，特制定本應(yīng)急預(yù)案，完整文章往下查閱

　　根據(jù)區(qū)教育局關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理工作，結(jié)合我園食品衛(wèi)生工作的實(shí)際，在加強(qiáng)對食品單位衛(wèi)生安全監(jiān)管力度的同時，為應(yīng)對可能發(fā)生的幼兒食物中毒事件（以下簡稱“事件”），穩(wěn)定校園和教學(xué)秩序，特制定本應(yīng)急預(yù)案。

　　一、組織協(xié)調(diào)

　　1、成立幼兒食物中毒處理領(lǐng)導(dǎo)小組，明確分工，明確任務(wù)。在“事件”發(fā)生時，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)立即根據(jù)“事件”的實(shí)際情況召集領(lǐng)導(dǎo)小組成員到位，爭取時間，積極救治患者，統(tǒng)一協(xié)調(diào)，實(shí)施“事件”的處理。

　　2、小組成員由下列人員組成：

　�、俳M長：肖荃（園長）

　　②成員：朱江萍（保�。�、鄒麗文（組員）、胡美艷（組員）

　　3、各成員任務(wù)職責(zé)：

　�、賵@長全面負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)處理“事件”的一切事務(wù)；

　�、诒＝�員協(xié)助組長處理事件；負(fù)責(zé)組織聯(lián)絡(luò)和傳遞信息工作；根據(jù)“事件”的態(tài)勢，如實(shí)向上級有關(guān)部門匯報；協(xié)調(diào)處理相關(guān)教學(xué)課程的調(diào)整等。對可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時控制措施；必要時可對相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行臨時監(jiān)控；積極配合有關(guān)部門開展調(diào)查工作；維持校園穩(wěn)定等。

　　③組員：立即趕赴現(xiàn)場展開初步的搶救工作；努力搜集“事件”發(fā)生的可疑中毒食物，并將可疑食物帶交醫(yī)院化驗(yàn)檢查，以便醫(yī)生確定中毒原因；聯(lián)系相關(guān)的救治醫(yī)院；統(tǒng)計(jì)患者人數(shù)及病情，及時向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報動態(tài)情況；公布“事件”的真實(shí)情況，做好新聞媒體的接待等。及時調(diào)動交通工具接送患者去醫(yī)院救治；做好患者家長（家屬）接待等后勤保障工；做好在校學(xué)生的思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒；及時與中毒幼兒家長取得聯(lián)系。

　　二、處理流程

　　幼兒園有關(guān)人員和食堂主管在衛(wèi)生防疫等相關(guān)部門工作人員到達(dá)之前，應(yīng)保護(hù)好現(xiàn)場，并采取下列措施：

　　1、在情況未判明前，禁止繼續(xù)食用和銷毀剩余的可疑食品；對可疑食品進(jìn)行現(xiàn)場封存；

　　2、進(jìn)行現(xiàn)場初步急救處理；

　　3、聯(lián)系救治醫(yī)院并及時轉(zhuǎn)送；

　　4、搜集可疑食品及中毒者排泄物（嘔吐物、大便等）交調(diào)查人員和送驗(yàn)；

　　5、逐級上報有關(guān)部門。

　　三、報告制度

　　幼兒“食品衛(wèi)生安全事故處理小組”應(yīng)本著“不夸大，不隱瞞，實(shí)事求是”的原則，在第一時間內(nèi)向區(qū)教育局等有關(guān)部門報告發(fā)生食物中毒單位、地址、時間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容。

有關(guān)于食物中毒的應(yīng)急預(yù)案 篇3

　　一、設(shè)置食物中毒應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　二、應(yīng)急處理程序

　�。ㄒ唬┰谑称芳庸ぁ⒐�應(yīng)過程中或用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認(rèn)后，立即撤收、處理該批全部食品。

　�。ǘ�）在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識，時時警惕食物中毒事件的發(fā)生。班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時報告校醫(yī)室，由校醫(yī)初步檢查確定，做出以下措施：

　　（1）觀察病情，對癥處理。

　�。�2）如確定食物中毒，做好以下工作：

　　a初步診斷、治療、護(hù)理患者的師生。

　　b立即報告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。

　　c立即撥打急救電話120或者附近醫(yī)院聯(lián)系，救治患者師生。

　　d立即向上級有關(guān)部門報告。

　　e收集相關(guān)病情信息，食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行事件調(diào)查、處理。

　�。ㄈ�）學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作，協(xié)助有關(guān)單位和部門的搶救，向縣教育局主管部門匯報，指揮以下部門工作：

　�。�1）責(zé)令食品廠立即停止食品加工，供應(yīng)活動。

　　（2）由校醫(yī)負(fù)責(zé)立即向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間距離發(fā)病時間不得超過2小時

　�。�3）負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備，保護(hù)好中毒現(xiàn)場和食品留洋，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。

　�。�4）辦主任負(fù)責(zé)協(xié)助校醫(yī)護(hù)理患病學(xué)生，如發(fā)病人數(shù)較多，治療護(hù)理在班級進(jìn)行。對已確定重病師生，負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。

　�。�5）德育處做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒；負(fù)責(zé)家長的疏導(dǎo)工作；學(xué)校指定專人接受新聞部門采訪；協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。

　�。�6）校醫(yī)室要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門，做好流行病學(xué)調(diào)查。向患者了解食物中毒經(jīng)過、可疑食品及中毒人數(shù)，并預(yù)測發(fā)展趨勢。

　　（7）總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必需品的供應(yīng)。

　　（8）食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門作代菌檢查和取證工作，并按照衛(wèi)生部門的要求，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

有關(guān)于食物中毒的應(yīng)急預(yù)案 篇4

　　一、處置食物中毒應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組

　　學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組

　　二、應(yīng)急處理程序

　　1.在食品加工、供應(yīng)過程中：或用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認(rèn)后，立即撤收處理該批全部食品。

　　2.牢固樹立食品衛(wèi)生安全意識，時刻警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時報告校醫(yī)室，做出以下措施：

　　(1)初步診斷、治療、護(hù)理患病的師生。

　　(2)如確定食物中毒，立即報告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

　　(3)立即撥打急救電話120或者與附近醫(yī)院聯(lián)系救治患病師生。

　　(4)收集相關(guān)病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行事件調(diào)查、處理。

　　3.學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作，并做出以下措施：

　　(1)責(zé)令立即停止食品加工、供應(yīng)活動。

　　(2)立即向上級主管教育部門和衛(wèi)生部門報告。

　　(3)負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護(hù)好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。

　　(4)班主任負(fù)責(zé)協(xié)助校醫(yī)護(hù)理患病學(xué)生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護(hù)理在班級進(jìn)行。對已確定重病師生負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。

　　(5)做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒；負(fù)責(zé)家長的疏導(dǎo)工作。

　　(6)校醫(yī)要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門，做好事件調(diào)查工作。向患者了解食物中毒的經(jīng)過、可疑食品、中：毒人數(shù)，并預(yù)測發(fā)展趨勢。

　　(7)做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動車、藥品、消毒用品到位。

　　(8)食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

有關(guān)于食物中毒的應(yīng)急預(yù)案 篇5

　　幼兒園內(nèi)一旦發(fā)生集體性食物中毒（5人及以上人數(shù)）或疑似食物中毒事故后，應(yīng)馬上采取以下措施：

　　1.發(fā)現(xiàn)者第一時間向園領(lǐng)導(dǎo)、保健老師匯報。

　　2.啟動食物中毒應(yīng)急工作小組：

　　1)由園長任總指揮，并第一時間向上級主管機(jī)構(gòu)以及防疫部門匯報事故情況；

　　2)保健老師負(fù)責(zé)現(xiàn)場指揮，迅速展開急救處理工作，并及時采取病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本，以備檢驗(yàn)。；

　　3)總務(wù)安排車輛運(yùn)送患兒至醫(yī)院及時救治；

　　4)班主任及時聯(lián)系患兒家長，作好家長情緒的穩(wěn)定工作；

　　5)保育員協(xié)同保健老師作好現(xiàn)場的保護(hù)和隔離：保留封存可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備，不要對食品加工場所及食堂進(jìn)行請掃和消毒，現(xiàn)場采取臨時控制措施。

　　3.觀察未發(fā)病幼兒的身體狀況，掌握食物中毒的確切人數(shù)。

　　4.主動配合上級部門進(jìn)行調(diào)查處理工作，如實(shí)反映事故情況。

　　5.落實(shí)上級部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小的范圍。

有關(guān)于食物中毒的應(yīng)急預(yù)案 篇6

　　為加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生工作，保障廣大師生員工的身心健康和生命安全，提高學(xué)校應(yīng)對食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的處置能力，根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，特制定本預(yù)案。

　　學(xué)校一旦發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患等突發(fā)事件，應(yīng)當(dāng)遵循以下程序應(yīng)對處理。

　　1、停止供餐：

　　立即停止學(xué)校食堂或小賣部供應(yīng)的食品。

　　2、及時報告。

　�。�1）條件：有5人（含5人）以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。

　�。�2）程序：發(fā)現(xiàn)師生有似食物中毒或食源性疾患時，應(yīng)迅速報告學(xué)校，同時撥打“120”電話或直接送醫(yī)院進(jìn)行處理。學(xué)校要迅速向上級部門及衛(wèi)生防疫部門報告。

　�。�3）內(nèi)容：

　�、僖伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉娜藬�(shù)、癥狀及第一例發(fā)生時間。

　　②學(xué)校的校名、責(zé)任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話。

　�、酃�應(yīng)單位的名稱、責(zé)任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話。

　�、苣壳盃顩r、事情的經(jīng)過和緊急處理措施。

　�、輬蟾鏁r間和報告人。

　　3、啟動應(yīng)急處理程序

　　（1）及時將患病師生送到就近醫(yī)院，協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治患者。

　�。�2）做好排摸調(diào)查工作，收集信息。

　�。�3）及時通知家長。加強(qiáng)家校聯(lián)系（派專人接聽家長咨詢電話），以免延誤救治時機(jī)。

　�。�4）在事件發(fā)生的第二天做好隨訪工作，繼續(xù)排摸調(diào)查，安排專人做好家長解釋工作，并將有關(guān)情況及時書面報告教育局，直至所有患病師生全部康復(fù)到校上課。

　　4、保護(hù)現(xiàn)場：

　　保留造成或?qū)е乱伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉氖称芳捌湓�料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。

　　5、配合調(diào)查：

　　配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

　　6、控制事態(tài)：

　　落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施，把事態(tài)控制在最小范圍（包括教學(xué)秩序和下一餐用餐等）。

　　7、保險介入：

　　同時通知保險機(jī)構(gòu)介入。

　　8、必要時報告公安、工商等部門。

有關(guān)于食物中毒的應(yīng)急預(yù)案 篇7

　　為了加強(qiáng)學(xué)校學(xué)生食堂、小賣部食物衛(wèi)生安全管理，切實(shí)貫徹執(zhí)行好《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學(xué)生食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，嚴(yán)把食品的衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，及時防治好食物中毒事故，保障全校師生的身體健康。

　　一、預(yù)防食物中毒與食物中毒應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組

　　組長：

　　副組長：

　　組員：

　　學(xué)校值班電話：

　　二、職責(zé)

　　平時，政教處對全校師生作預(yù)防食物中毒的思想工作，衛(wèi)生室定期作衛(wèi)生知識講座�？倓�(wù)處按規(guī)定，對學(xué)生食堂、小賣部的食物衛(wèi)生監(jiān)督管理，定期向上級主管部門匯報食物中毒情況。食堂管理負(fù)責(zé)人對每天購進(jìn)食物隨時抽查、檢驗(yàn)。督促食堂工作人員做好消毒、殺毒工作，預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生。對食堂管理人員、廚師、工作人員嚴(yán)格要求，定期進(jìn)行健康檢查及衛(wèi)生知識培訓(xùn)，樹立食物衛(wèi)生安全意識，嚴(yán)格按照《學(xué)生食堂管理制度》和《食堂工作人員職責(zé)》的要求執(zhí)行，確保師生用餐安全。

　　三、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案

　　1、發(fā)現(xiàn)情況后立即向?qū)W校值班室和學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)匯報，由學(xué)校綜合情況后，立即上報上級行政主管部門和衛(wèi)生防疫站，不得隱瞞、謊報、拖延和阻撓事故報告。

　　2、學(xué)校采取應(yīng)急措施：先直接送至校醫(yī)室緊急救治處理。總務(wù)處、政教處以最快速度將中毒人員送往就近醫(yī)院，無交通工具時拔打急救中心電話“120”或“110”，請求幫助。

　　3、總務(wù)處立即封存現(xiàn)有食物，無關(guān)人員不準(zhǔn)到操作間或銷售處。

　　4、政教處立即組織骨干教師組成陪護(hù)人員，由學(xué)校安排工作，無關(guān)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。

　　5、積極配合衛(wèi)生防疫部門、公安部門的檢驗(yàn)、檢查工作。

　　四、注意事項(xiàng)

　　1、穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴(kuò)散消息，以免引起不必要的混亂。（團(tuán)委）

　　2、如有家長來訪，由教務(wù)處和班主任做好家長的思想工作和接待工作。

　　3、事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，政教處、團(tuán)委組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

　　4、如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意，未經(jīng)同意，任何單位和個人不得接受采訪，以避免報道不實(shí)。

有關(guān)于食物中毒的應(yīng)急預(yù)案 篇8

　　一、突發(fā)事件的范圍

　　學(xué)校食堂發(fā)生的食物中毒事件。

　　二、應(yīng)急小組成員

　　學(xué)校成立應(yīng)急小組，由校分管領(lǐng)導(dǎo)任組長，后勤負(fù)責(zé)人任副組長，成員由食堂從業(yè)人員、門衛(wèi)、寄宿管理教師組成。

　　三、前期工作

　　1、嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校飲食服務(wù)中心采供組要嚴(yán)格把關(guān)，確保所采購的原料符合有關(guān)規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生安全關(guān)。

　　2、嚴(yán)把食堂倉庫關(guān)。學(xué)校食堂采供組倉庫、各食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責(zé)任落實(shí)到人，倉庫門口有明顯標(biāo)記，規(guī)定非食堂工作人員不得進(jìn)入食堂倉庫。定期對倉庫里的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時處理，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。

　　3、嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。學(xué)校各食堂對餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

　　四、突發(fā)性事件的處置

　　1、發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，立即向領(lǐng)導(dǎo)報告，并積極協(xié)助醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行搶救工作和妥善安置中毒病人，同時，保護(hù)中毒現(xiàn)場，及時向市分管領(lǐng)導(dǎo)和當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告，配合衛(wèi)生防疫部門現(xiàn)場調(diào)查處理。

　　2、根據(jù)與學(xué)校衛(wèi)生所簽訂的衛(wèi)生監(jiān)督制度，對發(fā)現(xiàn)食物中毒癥狀的師生，做好登記工作，共同分析判斷可能造成食物中毒的原因，對可疑中毒食品進(jìn)行消毒處理，根據(jù)中毒原因，作出現(xiàn)場消毒預(yù)防措施。

　　3、根據(jù)查明的事故原因，向縣教育局遞交書面事故分析報告，對發(fā)生的事故做到“三不放過”，對所有飲食服務(wù)中心的工作人員進(jìn)行安全教育，引以為戒，并對造成中毒的班、組及當(dāng)事人，進(jìn)行嚴(yán)肅處理，追究領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，如故意破壞造成中毒事故，將當(dāng)事人移交司法機(jī)關(guān)處理；如因工作疏忽造成中毒事故，對當(dāng)事人進(jìn)行處分的處理。

有關(guān)于食物中毒的應(yīng)急預(yù)案 篇9

　　1目的

　　本預(yù)案設(shè)定于職工食物中毒后的緊急處置，要求相關(guān)部門在一旦發(fā)生食物中毒事件時，要沉著對應(yīng)，要在保護(hù)自身的前提下，協(xié)助防疫部門做好查清毒源工作，防止二次中毒污染，同時要求穩(wěn)定職工情緒，保障收費(fèi)秩序的正常運(yùn)行。

　　2適用范圍

　　當(dāng)職工食物中毒時，啟用本預(yù)案。

　　3職責(zé)

　　3.1分管安全的副處長負(fù)責(zé)職工食物中毒事故的領(lǐng)導(dǎo)。

　　3.2站領(lǐng)導(dǎo)、總值班負(fù)責(zé)現(xiàn)場搶救指揮。

　　3.3當(dāng)班班長、稽查員負(fù)責(zé)現(xiàn)場控制。

　　3.4辦公室、監(jiān)控室負(fù)責(zé)通訊聯(lián)系

　　3.5辦公室負(fù)責(zé)控制現(xiàn)場的后勤保障,并封閉食品毒源，協(xié)助防疫中心查清食品中毒源，防止二次中毒。

　　4工作程序

　　4.1報警

　　當(dāng)中毒事故發(fā)生（非）當(dāng)事人應(yīng)立即向當(dāng)班班長匯報。當(dāng)班班長發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人有嘔吐癥狀，疑似食物中毒，立即向站領(lǐng)導(dǎo)、總值班報警。站領(lǐng)導(dǎo)、總值班立即趕到現(xiàn)場，掌握現(xiàn)場情況，首先查明是否食物中毒、發(fā)生時間、中毒人數(shù)，掌握第一手資料。

　　4.2當(dāng)班班長指揮稽查人員控制現(xiàn)場，嚴(yán)禁人員接觸食物毒源。

　　4.3根據(jù)中毒情況由站領(lǐng)導(dǎo)、總值班撥打（市、區(qū)防疫疾病急救中心）請求支援，進(jìn)行搶救。

　　4.4核實(shí)上報

　　根據(jù)事故發(fā)展情況核實(shí)清楚由站領(lǐng)導(dǎo)、總值班向管理處負(fù)責(zé)安全的副處長匯報。管理處分管副處長接報后，根據(jù)情況作出決策，布置各有關(guān)部門，有關(guān)單位進(jìn)行搶救，根據(jù)《江蘇省安全生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報，必要時趕往現(xiàn)場或在管理處或以其它適當(dāng)方式領(lǐng)導(dǎo)搶救工作。

　　4.5在控制中毒現(xiàn)場的同時，封閉食品毒源，協(xié)助防疫中心查明食品中毒源，防止二次中毒。

　　5指揮

　　5.1站領(lǐng)導(dǎo)、總值班在接報后，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，趕赴現(xiàn)場指揮，必要時可成立臨時指揮小組，由現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)任指揮長。

　　5.2發(fā)生重大食品中毒事件時，管理處分管領(lǐng)導(dǎo)接報后應(yīng)趕往現(xiàn)場協(xié)助現(xiàn)場指揮。

　　5.3首先組織人員隔離、封閉食品中毒源。做好通風(fēng)工作，確保現(xiàn)場人員安全，穩(wěn)定收費(fèi)人員情緒，阻止事態(tài)進(jìn)一步擴(kuò)展。

　　5.4根據(jù)事故嚴(yán)重程度，要求交警配合疏通道路，進(jìn)行搶救。

　　5.5根據(jù)事件發(fā)展的性質(zhì)，配合協(xié)助公安、防疫部門采取相應(yīng)的處理辦法進(jìn)行搶救，盡量減輕損失。

　　6搶救結(jié)束后的處置

　　6.1對制作現(xiàn)場及餐具、灶具、櫥具進(jìn)行清洗、消毒、通風(fēng),防止二次污染中毒。由辦公室將善后處理結(jié)果向站領(lǐng)導(dǎo)、總值班報告。

　　6.2對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗(yàn)后方可食用。

　　6.3事故處理完畢后，由現(xiàn)場總指揮總結(jié)應(yīng)急搶救工作的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，同時提出改進(jìn)意見，完善預(yù)案，并報管理處安全生產(chǎn)辦公室。

有關(guān)于食物中毒的應(yīng)急預(yù)案 篇10

　　為使我園發(fā)生突發(fā)性急性食物中毒或者傳染病流行時，能夠及時有效和有序地做好中毒病人的搶救治療工作，按照《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》的要求，研究制定應(yīng)急處理預(yù)案。

　　一、防止食物中毒應(yīng)急預(yù)案組織機(jī)構(gòu)

　　組長：z

　　副組長：z

　　小組成員：zz

　　二、一旦發(fā)生群體性食物中毒，幼兒園應(yīng)采取的具體措施。

　　幼兒園發(fā)生群體性食物毒物時，須立即采取措施，將中毒病人就近送有關(guān)醫(yī)療機(jī)構(gòu)病防治，防止事故擴(kuò)大，同時須立即向市衛(wèi)生局、市勞動局、市公安局等有關(guān)部門報告后，應(yīng)做好以下工作：

　�。ㄒ唬�學(xué)校防治領(lǐng)導(dǎo)小組立即協(xié)助有關(guān)醫(yī)療機(jī)構(gòu)，組成醫(yī)療救護(hù)組迅速趕赴現(xiàn)場，對中毒病人進(jìn)行搶救治療;

　�。ǘ�）將發(fā)生中毒的有關(guān)情況報告市政府，并通知市勞動局、市公安局等有關(guān)部門;

　　（三）協(xié)助市疾病控制中心的有關(guān)人員，攜帶相關(guān)儀器趕赴現(xiàn)場，進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)查，并對毒物現(xiàn)場進(jìn)行監(jiān)測，確定毒物的性質(zhì)、種類和現(xiàn)場空氣中有毒物質(zhì)濃度，為中毒病人的搶救治療和鑒定提供依據(jù)。

　　三、一旦發(fā)生食物中毒，校醫(yī)應(yīng)采取的措施

　　將中毒病人就近送有關(guān)醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行搶救治療，防止事故擴(kuò)大，同時須立即向市衛(wèi)生局、市教育局、市公安局等有關(guān)部門報告。衛(wèi)生行政部門接到報告后，應(yīng)當(dāng)立即報告當(dāng)?shù)卣�府。上報的�?nèi)容包括發(fā)生的時間、地點(diǎn)、單位、發(fā)病人數(shù)和死亡人數(shù)、發(fā)生的原因及采取的措施和需要解決的問題等。

　　（一）保健醫(yī)生協(xié)助衛(wèi)生防疫、臨床醫(yī)護(hù)人員趕赴現(xiàn)場，對病人進(jìn)行及時搶救治療，對疫情流行進(jìn)行調(diào)查，并采取必要的預(yù)防控制措施。

　�。ǘ�）組織傳染病防治領(lǐng)導(dǎo)小組嚴(yán)密監(jiān)視疫情或者病情，并將疫情變化情況隨時上報市委、市政府和上級衛(wèi)生行政部門，并按規(guī)定通報有關(guān)部門。

　　四、領(lǐng)導(dǎo)小組具體任務(wù)

　　發(fā)生重大傳染病或者群體性食物中毒，學(xué)校要成立重大傳染病防治領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組主要任務(wù)是：負(fù)責(zé)指揮、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、檢查園內(nèi)的疫情防治組織、人員、物資、資金等方面的落實(shí)情況，通報疫情動態(tài)，及時發(fā)現(xiàn)并協(xié)調(diào)解決有關(guān)問題。

　　五、寫出事故調(diào)查報告。

有關(guān)于食物中毒的應(yīng)急預(yù)案 篇11

　　學(xué)校本著為學(xué)生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時，加強(qiáng)對食堂食品衛(wèi)生工作管理，即適應(yīng)對學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故。提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，把維護(hù)學(xué)生健康和生命安全放在首位。做好學(xué)校衛(wèi)生安全工作，減少學(xué)生群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學(xué)秩序、維護(hù)社會穩(wěn)定的高度，充分認(rèn)識加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，按照上級有關(guān)部門關(guān)于學(xué)校突發(fā)事件“沉著應(yīng)付、措施果斷、快速反應(yīng)、高效處置”的總體要求。

　　在認(rèn)真做學(xué)校食品進(jìn)貨、加工、消毒、留樣等工作的基礎(chǔ)上，盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發(fā)生，保障師生身體健康和生命安全，維護(hù)社會穩(wěn)定，特制定本預(yù)案。

　�。ㄒ唬┕ぷ髟瓌t樹立“責(zé)任重于泰山，安全第一”的思想，抓平時，敲警鐘，以防為主，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級負(fù)責(zé)，措施果斷，快速反應(yīng)，高效處置。

　�。ǘ�）組織管理學(xué)校校長負(fù)總責(zé)，親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作。成立群體性食物中毒處置領(lǐng)導(dǎo)小組，一旦發(fā)生群體性食物中毒，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，處置領(lǐng)導(dǎo)小姐協(xié)調(diào)開展工作。

有關(guān)于食物中毒的應(yīng)急預(yù)案 篇12

　　食物中毒多因食品、飲料保潔不當(dāng)所致，其中毒癥狀多見于急性腸胃炎癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。為保障住店賓客及全體工作人員的人身安全，不發(fā)生食物中毒事件，必須采取以下措施，預(yù)防食品中毒事故，保證酒店客人及所有人員的生命安全。

　　一、預(yù)防措施：

　　（一）飲食安全事故的種類及預(yù)防措施：

　　1、肉、蛋、家禽、水產(chǎn)類及乳類等引起的沙門氏毒中毒，多由于對帶菌食物加熱不足或運(yùn)輸貯藏時再次被污染，在食前又未加熱滅菌而造成沙門氏菌食物中毒。由剩飯、剩菜、熟肉制品、死螃蟹等引起的病源性大腸桿菌中毒。

　　預(yù)防措施：

　　a、生熟食品的用具和容器分開使用；

　　b、食品低溫冷藏5攝氏度以下保存，抑制細(xì)菌生長；

　　c、食用采購回的熟肉制品前再高溫處理一次，殺死細(xì)菌；

　　d、禽蛋類在食用前必須煮沸8分鐘以上；

　　2、由帶菌者污染了熟食而引起的痢疾桿菌中毒，中毒食物為肉、奶等熟食。

　　預(yù)防措施：

　　a、患者和帶菌者嚴(yán)禁炊事操作；

　　b、 熟食品的用具和容器分開使用；

　　c、 用采購回的熟肉制品前再高溫處理一次，殺死細(xì)菌；

　　d、 生吃的蔬菜要清洗干凈；

　　3、由海產(chǎn)品、暴腌蛋品、肉類、涼拌菜引起的副溶血性弧菌中毒。

　　預(yù)防措施：

　　a、炊具分開，注意洗涮、消毒，防止生熟食品交叉污染；

　　b、 物烹制時要煮透，防止外熟里生；

　　c、 鹽漬海蟄等水產(chǎn)品時保存需用40%鹽水浸漬保存，食用前反復(fù)用清水洗凈，外加食醋或蒜泥。

　　4、由剩飯、牛奶、糕點(diǎn)、熟肉、冷葷等引起的葡萄球菌中毒。常見肉類、魚類及其制品引起的產(chǎn)氣莢膜梭菌中毒。由剩米飯、熟肉、奶制品、魚類、肉菜湯等引起的蠟樣芽孢桿菌中毒。

　　預(yù)防措施：

　　嚴(yán)禁化膿性皮膚病患者操作食品、食具，以免污染，杜絕質(zhì)量不合格的牛乳。

　　a、有計(jì)劃做飯，盡量不�；蛏偈�；

　　b、剩米飯食前應(yīng)高溫滅菌；

　　c、剩米飯不得摻入新米飯中微溫即食；

　　d、有異味、變質(zhì)面食不能再吃，不得摻入面粉中發(fā)面食用。

　　5、由發(fā)酵豆谷類制品、肉類和罐頭等食品引起的肉毒梭菌中毒。

　　預(yù)防措施：

　　a、自制發(fā)酵豆谷類食品時，制作前要做加熱滅菌；

　　b、貯存發(fā)酵后的食品，需回鍋加熱后食用。

　　6、由霉變玉米、茶生、小麥、大米等引起的黃曲霉素中毒。食用霉變甘蔗軋得汁、腐爛的生姜造成的中毒。

　　預(yù)防措施：

　　a、糧食水份應(yīng)保證在14%以下，濕度不超過70%；

　　b、霉變的食物不能食用；

　　7、赤霉病毒中毒，常見為被禾谷鐮刀菌污染了的糧食或面粉。

　　預(yù)防措施：采購來把關(guān)，杜絕食用霉變的糧食；

　　8、吃了沒炒熟的四季豆、蕓豆，鮮黃花菜、鮮蠶豆、鮮木耳、沒煮熟的豆?jié){。

　　預(yù)防措施：廚房要按照程序、工藝加工。

　　二、重要領(lǐng)導(dǎo)、貴賓重大宴會預(yù)防食物中毒措施

　　1、采取專人、專購、專人驗(yàn)貨、專人管理。

　　2、專人進(jìn)行制作烹制。

　　3、專人服務(wù)上桌。

　　4、食品留樣待查。

　　5、質(zhì)檢部全程跟蹤檢查。

　　三、應(yīng)急處理機(jī)構(gòu)組織體系與職責(zé)：

　�。ㄒ唬┎惋嫴浚簷z查后廚房日常菜品操作與食物儲藏的規(guī)范，如遇緊急事故，做好留樣工作；

　�。ǘ�）采購部：嚴(yán)格把好采購關(guān)，對購進(jìn)原料的質(zhì)量負(fù)首要責(zé)任；

　�。ㄈ�）人資部與財(cái)務(wù)部：在總經(jīng)理的指揮下緊急事故發(fā)生時負(fù)責(zé)資金主調(diào)配工作；

　　（四）保安部：維持酒店正常工作秩序，負(fù)責(zé)傷員疏散、護(hù)送工作；

　　（五）工程部、管家部、餐廳部，協(xié)助保衛(wèi)部進(jìn)行傷員的護(hù)送工作；

　�。�六）質(zhì)檢部： 不定期對后廚房的食品衛(wèi)生進(jìn)行抽查。

　�。ㄆ撸┬姓�辦公室：負(fù)責(zé)車輛運(yùn)送及本部門員工調(diào)配。

　　四、緊急預(yù)案

　　1、中毒事故發(fā)生后，無論是員工或是顧客，發(fā)現(xiàn)人員應(yīng)立即報告本部門負(fù)責(zé)人，保安部負(fù)責(zé)人，分管副總。及總經(jīng)理，最遲不超過五分鐘。

　　2、各負(fù)責(zé)人到達(dá)現(xiàn)場后，了解中毒人員身體狀況，身份國籍、中毒原因，數(shù)量，分管副總根據(jù)情況上報總經(jīng)理，由總經(jīng)理決定是否報警和撥打急救中心“120”電話急救。

　　3、無論是否報警，保安部負(fù)責(zé)人要第一時間安排保安，保護(hù)現(xiàn)場清退閑雜人員。

　　（一）、不報警，不報急救中心。

　　如果現(xiàn)象很輕微，總經(jīng)理確定不報警，視中毒人員身份分別處理，如果是員工，中毒嚴(yán)重且人數(shù)較多則由部門負(fù)責(zé)人、行政辦公室人員、人力資源部人員，陪同分散就近就醫(yī)，由行政總監(jiān)安排車輛運(yùn)送。如果中毒者是員工不嚴(yán)重，則由部門負(fù)責(zé)人、人力資源負(fù)責(zé)人做好安撫工作。如果中毒者是客人無論輕重，則由大堂經(jīng)理，分管副總經(jīng)理立即就近送醫(yī)院治療，并做好安撫。

　　（二）、報警、報急救中心。

　　1、總經(jīng)理確定報警后，由保安部經(jīng)理負(fù)責(zé)向公安機(jī)關(guān)報警，由大堂經(jīng)理向急救撥打“120”中心呼救，若中毒者情況危急可由行政辦公室安排專車送就近醫(yī)院搶救。并通知中毒者單位或家人。

　　2、保安部應(yīng)第一時間安排人員到現(xiàn)場保護(hù)，不讓任何人接近有毒或可能有毒物品如藥物、容器、飲品、食物殘留、嘔吐物等。

　　3、保安部負(fù)責(zé)安排車位，人員等候警車、急救車到來及離開。

　　4、保安部負(fù)責(zé)維持現(xiàn)場秩序，防止閑雜人員圍觀

　　5、大堂經(jīng)理協(xié)助對中毒者私人物品進(jìn)行登記，并一式兩份留存、上報。并記錄警車、急救車到來離去時間，警方人員姓名等資料登記備案。

　　6、如懷疑有人投毒，保安負(fù)責(zé)人應(yīng)排查可疑人員，發(fā)現(xiàn)后保安部立即滯留并交警方處理。

　　7、保安部負(fù)責(zé)人配合急救中心醫(yī)護(hù)人員的搶救工作，情況嚴(yán)重時隨中毒者前往醫(yī)院，適時做好對中毒者的訪問記錄。

　　8、如中毒者已死亡，應(yīng)保護(hù)好現(xiàn)場，按總經(jīng)理指令，配合公安人員、法醫(yī)的工作。

有關(guān)于食物中毒的應(yīng)急預(yù)案 篇13

　　一、處置食物中毒應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組：酒店安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組

　　二、應(yīng)急處理程序：

　　1 、在食品加工、供應(yīng)過程中或用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認(rèn)后，立即撤收處理該批全部食品。

　　2 、在全酒店范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發(fā)生，部門主管發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時報告酒店安全領(lǐng)導(dǎo)小組，請衛(wèi)生機(jī)構(gòu)醫(yī)生初步檢查確定，做出以下措施：

　�。�1）觀察病情，對癥處理。

　�。�2）如確定食物中毒，做好以下工作：

　�、俪醪皆\斷、治療、護(hù)理患病的賓客以及員工。

　�、诹⒓磮蟾婢频臧踩�工作領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。 ③立即撥打急救電話120，聯(lián)系救治患病賓客以及員工。

　　④立即向上級有關(guān)部門報告。

　　⑤收集相關(guān)病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行事件調(diào)查、處理。

　　3 、酒店主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救，向上級主管部門匯報，指揮以下部門工作：

　�。�1）責(zé)令立即停止食品加工、供應(yīng)活動。

　�。�2）由酒店安全員負(fù)責(zé)立即向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間距離發(fā)病時間不得超過2小時。

　�。�3）負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護(hù)好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。

　�。�6）安全員要深入中毒現(xiàn)場配合衛(wèi)生行政部門，向患者了解食物中毒的經(jīng)過，可疑食品、中毒人數(shù)，并預(yù)測發(fā)展趨勢。

　　（8）食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

有關(guān)于食物中毒的應(yīng)急預(yù)案 篇14

　　肉類食物平時如果沒有能夠得到很好的儲存，在夏季的時候很容易變質(zhì)，里面會滋生大量的致病菌，如果被誤食，很可能會引起食物中毒，輕則出現(xiàn)嘔吐，拉肚子，肚子痛等等，嚴(yán)重的食物中毒甚至是威脅到生命安全，最好是能夠引起重視，下面我們一起來了解夏季如何有效預(yù)防肉類食物中毒。

　　食物中毒是季節(jié)性高發(fā)疾病，在夏秋季特別容易出現(xiàn)，給患者帶來極大的痛苦。但是相對來說，多加注意，食物中毒是完全可以避免的疾病。

　�。�1）不吃不新鮮和腐敗變質(zhì)的食品；不吃被衛(wèi)生部門禁止上市的海產(chǎn)品。

　�。�2）買回來的蔬菜要在清水里浸泡半小時或更長時間，并多換幾次水，要洗干凈，以防農(nóng)藥對身體危害。

　　（3）教育孩子不要到無證攤販處買食品，不買無商標(biāo)或無出廠日期、無生產(chǎn)單位、無保質(zhì)期限等商標(biāo)不符合規(guī)范的罐頭食品和其他包裝食品。

　�。�4）生熟食品要分開，工具（刀、砧板、揩布等）要生熟分開，做到專用。餐具要及時洗擦干凈，有消毒條件的要經(jīng)常消毒。

　�。�5）不吃有毒食品，如河豚魚。

　�。�6）家中不宜放農(nóng)藥等毒品，至少要使有毒物品遠(yuǎn)離廚房和食品柜。

　　（7）服藥要遵醫(yī)囑，要按說明書服用。服藥前要仔細(xì)辨認(rèn)，還要注意有關(guān)藥物的`禁忌事項(xiàng)。

　�。�8）餐具要衛(wèi)生，每個人要有自己的專用餐具。飯后將餐具洗干凈存放在一個干凈的塑料袋內(nèi)或紗布袋內(nèi)。個人要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，養(yǎng)成飯前、便后洗手的衛(wèi)生習(xí)慣。外出不便洗手時一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。

　　食物中毒是一種比較常見的現(xiàn)象，平時經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)很多的朋友由于各種的原因出現(xiàn)不同程度的食物中毒，最好是能夠引起足夠的重視，盡量在早期的時候采取一些有效的方法來進(jìn)行自救，盡量減輕食物中毒對于病人身體健康的危害。

有關(guān)于食物中毒的應(yīng)急預(yù)案 篇15

　　根據(jù)上級教育主管部門關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理工作的有關(guān)指示精神，結(jié)合學(xué)校食品衛(wèi)生管理的實(shí)際，在加強(qiáng)對食堂的食品衛(wèi)生安全監(jiān)管力度的同時，為應(yīng)對可能發(fā)生的群體性食物中毒事件，維護(hù)校園穩(wěn)定和維護(hù)正常的教學(xué)秩序，特制定本應(yīng)急預(yù)案：

　　一、組織協(xié)調(diào)

　　1、成立食品衛(wèi)生安全事故處理小組，明確分工，明確任務(wù)。在事件發(fā)生時，立即啟動預(yù)案，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)“事件”的實(shí)際情況召集領(lǐng)導(dǎo)小組成員立即到位，爭取時間，積極救治患者，統(tǒng)一協(xié)調(diào)，實(shí)施“事件”處理。

　　2、食品衛(wèi)生安全事故處理小組由以下成員組成：

　　（1）組長：校長

　　（2）副組長：總務(wù)主任、政教主任

　�。�3）成員：由班主任、食堂主管、校醫(yī)組成

　　3、各成員職務(wù)職責(zé)：

　　（1）組長：全面負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)處理“事件”的一切事務(wù)

　�。�2）副組長：協(xié)調(diào)組長處理事件；負(fù)責(zé)組織聯(lián)絡(luò)和傳遞信息工作；根據(jù)“事件”態(tài)勢，如實(shí)向有關(guān)部門匯報；協(xié)調(diào)處理相關(guān)課程的調(diào)整等。

　�。�3）各班班主任：對可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時控制措施；必要時可對相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行臨時控制；積極配合有關(guān)部門開展工作，做好學(xué)生及家長的穩(wěn)定工作；維持校園穩(wěn)定等。

　�。�4）校醫(yī)：立即趕赴現(xiàn)場開展初步的搶救工作；收集“事件”發(fā)生的可疑中毒食物，并將可疑食物送醫(yī)院化驗(yàn)檢查，以便確定中毒原因；聯(lián)系相關(guān)的救治醫(yī)院；統(tǒng)計(jì)患者人數(shù)及病情，及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報事件動態(tài)情況；向新聞媒體和衛(wèi)生執(zhí)法部門公布事件的真實(shí)情況等。

　�。�5）總務(wù)和德育主任：及時調(diào)動交通工具接送患者去醫(yī)院救治；做好患者家長接待等后勤保障工作；做好在校學(xué)生的思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒；及時與中毒學(xué)生家長聯(lián)系；必要時可進(jìn)行心理輔導(dǎo)；及時向教育主管部門和衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法部門匯報情況，配合這些部門的處理工作。

　　二、處理流程

　　學(xué)校有關(guān)人員和食堂主管在衛(wèi)生防疫等相關(guān)部門工作人員到達(dá)之前，應(yīng)保護(hù)好現(xiàn)場，并采取以下措施：

　　1、在情況未判明前，禁止繼續(xù)食用和銷毀剩余的可疑食物；對可疑食物進(jìn)行現(xiàn)場封存。

　　2、進(jìn)行現(xiàn)場初步急救處理。

　　3、聯(lián)系救治醫(yī)院并及時轉(zhuǎn)送。

　　4、搜集可疑食品及中毒者排泄物交調(diào)查人員檢驗(yàn)。

　　5、逐級上報有關(guān)部門。

　　三、報告制度

　　學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故處理小組應(yīng)堅(jiān)持不夸大，不隱瞞，實(shí)事求是的原則，在第一時間內(nèi)向區(qū)教育局和衛(wèi)生防疫部門報告發(fā)生食物中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容。

有關(guān)于食物中毒的應(yīng)急預(yù)案 篇16

　　做好學(xué)校飲食安全工作，事關(guān)全校師生員工身體健康和生命安全。為防控食物中毒事件的發(fā)生，特制訂以下應(yīng)急預(yù)案：

　　一、提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。

　　1、成立以校長為組長、分管后勤主任為組長，總務(wù)處、德育科、醫(yī)務(wù)室、

　　生活部、委組員。

　　2、學(xué)校實(shí)行校長親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)配合抓，各成員具體落實(shí)抓，全校師生員工共同參與的格局。加強(qiáng)學(xué)校食堂、服務(wù)部衛(wèi)生的監(jiān)管力度，加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生意識的教育與培訓(xùn)，增強(qiáng)他們對防控食物中毒工作重要性的認(rèn)識，牢固樹立“健康安全第一，責(zé)任重于泰山”的思想，全力抓好學(xué)校食品衛(wèi)生的監(jiān)管。

　　二、加強(qiáng)衛(wèi)生宣傳力度。

　　大力開展健康教育，普及防治食物中毒衛(wèi)生知識，提高全體師生員工的自我保護(hù)意識。充分利用廣播、黑板報、衛(wèi)生小報、墻報、宣傳窗、衛(wèi)生委員培訓(xùn)、班隊(duì)課等多種形式，廣泛開展食品衛(wèi)生法、腸道傳染病的預(yù)防知識等宣傳教育，防止病從口入；及時印發(fā)“預(yù)防食物中毒”、“預(yù)防腸道傳染病”等健康教育資料，提高師生員工對預(yù)防食物中毒的認(rèn)識，增強(qiáng)自我防護(hù)意識和技能。

　　三、加強(qiáng)食堂衛(wèi)生自身管理。

　　1、嚴(yán)格按照教育部、衛(wèi)生部關(guān)于《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，建立健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度。

　　2、嚴(yán)把食物操作各個環(huán)節(jié)，對食品采購、蔬菜進(jìn)貨、餐具清毒等把好索證、驗(yàn)收質(zhì)量關(guān)。

　　3、保證飲用水質(zhì)量安全。

　　4、對從業(yè)人員經(jīng)常進(jìn)行食品衛(wèi)生教育培訓(xùn)，提高他們的衛(wèi)生意識，做到持證上崗。

　　5、實(shí)行食物48小時留樣、登記制度。

　　四、加強(qiáng)校園環(huán)境衛(wèi)生的管理。

　　進(jìn)一步搞好校園衛(wèi)生的清潔工作，徹底清理校園內(nèi)外及周邊環(huán)境，不留死角。對師生公寓、教室、食堂、圖書館、廁所等人群聚集的場所進(jìn)行定期消毒，保持室內(nèi)空氣流通。校園環(huán)境衛(wèi)生由清潔工人和各班劃分包干，責(zé)任到人，按常規(guī)一日二次安排打掃、檢查；各班衛(wèi)生情況在每日公布欄公布；對校園、服務(wù)部、食堂內(nèi)及周邊環(huán)境存在的問題，應(yīng)實(shí)行定期整改。

　　五、明確突發(fā)事件應(yīng)急處理職責(zé)

　　1、凡在校內(nèi)發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒病人的任何人，都要及時向校辦、德育處或總務(wù)處報告，各處（辦）在接到報告后應(yīng)在第一時間向校領(lǐng)導(dǎo)小組匯報。

　　2、領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即下令停止食用造成食物中毒或可能造成中毒的食品，立即封存造成中毒的食品及其原料、容器、工具、設(shè)備。

　　3、學(xué)校對有食物中毒癥狀及有明顯或嚴(yán)重癥狀的學(xué)生應(yīng)立即送往醫(yī)院救治。

　　4、在食堂廚房事故現(xiàn)場實(shí)施警戒保衛(wèi)。

　　5、委派學(xué)校干部、教師去醫(yī)院探視、安慰學(xué)生，并及時與患病學(xué)生的家長聯(lián)系。

　　6、立即上報教育局和衛(wèi)生局，并配合衛(wèi)生監(jiān)督部門的調(diào)查和取樣工作。

　　7、一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)生食物中毒事故，應(yīng)立即停止一切生產(chǎn)和經(jīng)營活動，封存所有食品及原料。學(xué)校食堂工作人員應(yīng)留在學(xué)校，配合調(diào)查。如有證據(jù)證明或有理由懷疑有人投毒，應(yīng)立即報警。

　　8、確認(rèn)因食堂提供的食品造成學(xué)生食物中毒后，應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所的指導(dǎo)和要求，進(jìn)行消毒、處理等工作。

　　9、全校教職員工應(yīng)齊心協(xié)力，共同應(yīng)對，確保應(yīng)急工作有條不紊進(jìn)行。

有關(guān)于食物中毒的應(yīng)急預(yù)案 篇17

　　一、應(yīng)急機(jī)構(gòu)的組成

　　（一） 領(lǐng)導(dǎo)小組及職責(zé)

　　組 長：

　　副 組 長：

　　成 員：

　　主要職責(zé)：

　　1. 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全組織，明確職責(zé)，強(qiáng)化工作責(zé)任心，完善各項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案的制定和各項(xiàng)措施的落實(shí)。

　　2. 充分利用各種形式向全體職工進(jìn)行飲食衛(wèi)生知識的宣傳教育，不斷提高職工的預(yù)防和自我保護(hù)意識。

　　3. 做好各項(xiàng)物資保障，配備基本救護(hù)藥品及器材，使之始終保持良好可利用狀態(tài)。

　　4. 采取一切必要手段，組織各方面力量及時進(jìn)行救助工作，把食物中毒造成的傷害降到最低點(diǎn)。

　　5. 調(diào)動一切積極因素，盡快使中毒者恢復(fù)健康，全面保證施工和社會安全穩(wěn)定。

　　（二） 通訊聯(lián)絡(luò)組及職責(zé)

　　組 長：

　　組 員：項(xiàng)目部、分包單位相關(guān)人員

　　主要職責(zé)：

　　迅速與當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫、檢驗(yàn)部門取得聯(lián)系及向有關(guān)部門報告。如需緊急救援，應(yīng)立即通過電話或手機(jī)撥打急救中心（電話：120），報告內(nèi)容為“事發(fā)地點(diǎn)、中毒癥狀及人數(shù)請迅速救援”，派人到大門口引導(dǎo)救護(hù)車進(jìn)入救護(hù)地點(diǎn)。

　　（三）傷員營救組及職責(zé)

　　組 長：

　　組 員：項(xiàng)目部、分包單位相關(guān)人員。

　　主要職責(zé)：

　　發(fā)現(xiàn)參建人員有類似食物中毒癥狀時，應(yīng)迅速組織人力和車輛將有中毒癥狀人員送到醫(yī)院診治，迅速排查食用致毒物的員工名單，并檢查他們的身體狀況，如發(fā)病人較多時應(yīng)及時求得當(dāng)?shù)卣�府及衛(wèi)生部門和醫(yī)院的幫助，病員診治期間協(xié)助配合醫(yī)院工作。

　　（四） 協(xié)助調(diào)查組及職責(zé)

　　組 長：

　　組 員：項(xiàng)目部，分包單位相關(guān)人員。

　　主要職責(zé)：

　　做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生防疫部門檢驗(yàn)。如是食用（食堂以外）食物所致，也應(yīng)積極配合有關(guān)部門取樣。積極配合上級有關(guān)部門做好診治，調(diào)查事故處理等工作。

　　二、應(yīng)急行動

　　1. 領(lǐng)導(dǎo)小組依法發(fā)布有關(guān)消息和警報，全面組織各項(xiàng)食物中毒救護(hù)工作。各有關(guān)組織隨時準(zhǔn)備執(zhí)行應(yīng)急任務(wù)。

　　2. 組織有關(guān)人員對有關(guān)食堂進(jìn)行全面封閉，取樣化驗(yàn)前停止使用。

　　3. 加強(qiáng)宣傳教育，做好廣大職工的思想穩(wěn)定工作。

　　4. 加強(qiáng)各類值班值勤，保持通信暢通，及時掌握施工現(xiàn)場情況，全力維護(hù)正常工作和生活秩序。

　　5. 按預(yù)案落實(shí)各項(xiàng)物資準(zhǔn)備。

　　三、食物中毒后有關(guān)行動

　　1. 領(lǐng)導(dǎo)小組得悉食物中毒應(yīng)急情況后立即趕赴指揮所，各組及相關(guān)人員到辦公大樓或附近集結(jié)待命。

　　2. 各級領(lǐng)導(dǎo)小組在上級統(tǒng)一組織指揮下，迅速組織現(xiàn)場的搶救。

　　3. 做好配合當(dāng)?shù)胤酪卟块T的消毒、滅菌工作。

　　4. 積極做好廣大職工的思想宣傳教育工作，迅速恢復(fù)正常秩序，全力維護(hù)社會安全穩(wěn)定。

　　5. 了解和掌握中毒和治療情況，及時匯總上報。

　　四、食物中毒事件發(fā)生后，事件發(fā)生地有關(guān)單位，必須嚴(yán)格保護(hù)事件現(xiàn)場并立即上報目部，XX項(xiàng)目部接報后根據(jù)事故性質(zhì)在生產(chǎn)安全事故報告時限內(nèi)再上報當(dāng)?shù)匕踩�監(jiān)管部門。

　　生產(chǎn)安全事故報告時限：

　　1、一般生產(chǎn)安全事故，報告時間不得超過事故發(fā)生后20小時；

　　2、重大事故，報告時間不得超過事故發(fā)生后8小時；

　　3、特大事故，報告時間不得超過事故發(fā)生后4小時；

　　4、特別重大事故，報告時間不得超過事故發(fā)生后2小時。

　　五、其它

　　1. 在應(yīng)急行動中，各組要密切配合，服從指揮，確保政令暢通和各項(xiàng)工作落實(shí)。

　　2. 各組應(yīng)根據(jù)本預(yù)案，結(jié)合本組實(shí)際情況，認(rèn)真制定修訂本組應(yīng)急預(yù)案，并切落實(shí)各項(xiàng)組織措施。

　　3. 本預(yù)案從20xx年xx月xx日起正式施行。

有關(guān)于食物中毒的應(yīng)急預(yù)案 篇18

　　為貫徹落實(shí)衛(wèi)生部、教育部、公安部《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控做好學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督工作的通知》精神以及浙江省關(guān)于《浙江省“平安校園”創(chuàng)建活動實(shí)施意見》的通知規(guī)定,預(yù)防學(xué)校食物中毒的發(fā)生,保證師生的身體健康和生命安全,依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》制定本預(yù)案:

　　一、應(yīng)急處理小組:

　　組長:z

　　副組長:z

　　組員:zz生活指導(dǎo)師各班班主任

　　二、事故的判斷

　　2人以上的教師或?qū)W生在短時間內(nèi)出現(xiàn)了相同的嘔吐、腹痛、痙攣和其它中毒現(xiàn)象,一般判斷可先報告謝宏鈞,然后啟動應(yīng)急處理工作預(yù)案。

　　三、應(yīng)急流程:

　　送診——保護(hù)——報告——檢查

　　送診:發(fā)現(xiàn)集體中毒事故跡象后,在場教師和事故發(fā)現(xiàn)第一人應(yīng)在第一時間報告有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),在第一時間(可撥打急救電話或自行組織車輛)將中毒人員送往醫(yī)院,進(jìn)行檢查搶救。具體負(fù)責(zé)人為當(dāng)日行政值日教師,并將搶救實(shí)情每隔15分鐘向領(lǐng)導(dǎo)小組匯報一次。

　　保護(hù):發(fā)生集體中毒事故后,應(yīng)在協(xié)助專業(yè)人員進(jìn)行消毒和隔離的同時,要及時保護(hù)好事故現(xiàn)場。領(lǐng)導(dǎo)小組要及時向相關(guān)部門和主管部門報告實(shí)情,取得幫助。后勤要做好消毒準(zhǔn)備和臨時隔離網(wǎng)的設(shè)置。并立即停止食堂和商店的食品供應(yīng),由專人負(fù)責(zé)進(jìn)行封閉,以備檢查。具體負(fù)責(zé)人為陳振權(quán)。

　　報告:領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)將事故真實(shí)情況向上報告,應(yīng)報告的單位有縣教育局、縣疾控中心、縣公安局。組織人員協(xié)助專業(yè)人員進(jìn)行各項(xiàng)工作,并進(jìn)行問卷調(diào)查、寫好調(diào)查報告。班主任進(jìn)行認(rèn)真的學(xué)生人數(shù)調(diào)查后,及時通知中毒學(xué)生家長到校協(xié)助搶救和調(diào)查。具體負(fù)責(zé)人為錢起建、許仙平。

　　檢查:立即提取24小時的留樣并進(jìn)行檢查。同時在事故原因未完全調(diào)查清楚前,就初步判斷中毒的面積和影響,對沒有中毒現(xiàn)象的學(xué)生進(jìn)行認(rèn)真的檢查和觀察,預(yù)防中毒后果的惡化。絕不能遺漏一個學(xué)生,妥善處理善后事宜,維護(hù)穩(wěn)定,消除不良影響。

　　四、其他事宜

　　1、事故發(fā)生后,應(yīng)及時封鎖食堂,所有外來人員和閑雜人員進(jìn)入,認(rèn)真登記以備調(diào)查。

　　2、學(xué)生集體食物中毒事故,應(yīng)把搶救學(xué)生放在首位。

　　3、事故發(fā)生后,不提倡自我做無根據(jù)的判斷和非專業(yè)的搶救。

　　4、聯(lián)系電話:醫(yī)警:120學(xué)校:

有關(guān)于食物中毒的應(yīng)急預(yù)案 篇19

　　一、食物中毒應(yīng)急處置組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)：

　　成立校園食物中毒應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組

　　組長：（校長）

　　副組長：

　　組員：

　　職責(zé)：全面負(fù)責(zé)食物中毒的應(yīng)急指揮、協(xié)調(diào)、救援等處置工作。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)若干工作小組：

　　1、食物中毒應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

　　組長：

　　組員：

　　職責(zé)：全面負(fù)責(zé)食物中毒的應(yīng)急指揮、協(xié)調(diào)、救援等處置工作。

　　2、通訊聯(lián)絡(luò)組：

　　組長：

　　組員：

　　職責(zé)：負(fù)責(zé)情況報告及各方面的聯(lián)絡(luò)溝通。通知相關(guān)部門和人員立即趕赴現(xiàn)場，及時向上級報告搶救處置情況。

　　3、警戒保衛(wèi)組：

　　組長：

　　組員：

　　職責(zé)：負(fù)責(zé)設(shè)置警戒區(qū)域，維護(hù)現(xiàn)場秩序，疏通道路交通，引導(dǎo)救護(hù)車輛，勸離圍觀人員。

　　4、醫(yī)療救護(hù)組：

　　組長：

　　組員：

　　職責(zé)：負(fù)責(zé)對中毒人員實(shí)施救治和處置。

　　5、思想工作組：

　　組長：

　　組員：

　　職責(zé)：負(fù)責(zé)師生及學(xué)生家長的思想工作，做好安撫慰問，保持情緒穩(wěn)定。

　　6、物資保障組：

　　組長：

　　組員：

　　職責(zé)：負(fù)責(zé)及時做好后勤保障工作，保障機(jī)動車、藥品、消毒用品等搶救物品的供應(yīng)。

　　7、善后處理組：

　　組長：

　　組員：

　　職責(zé)：負(fù)責(zé)中毒學(xué)生及家屬的安撫、慰問工作，妥善處理各種善后事宜，配合進(jìn)行相關(guān)調(diào)查，恢復(fù)正常的教學(xué)秩序。

　　二、報告程序

　　1、校園內(nèi)出現(xiàn)疑似食物中毒或三人以上出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀后，應(yīng)立即報告領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組認(rèn)為有必要時，要及時撥打醫(yī)療急救電話120，報告內(nèi)容：“ x小學(xué)年級班發(fā)生人食物中毒（或疑似中毒），中毒人是，可疑中毒食物為，表現(xiàn)癥狀為，待對方放下電話后再掛機(jī)。

　　2、領(lǐng)導(dǎo)小組即刻向區(qū)疾控中心報告。

　　3、校（園）食物中毒應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組立即向教育局報告。

　　4、校（園）食物中毒應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組立即通知各工作小組到位，進(jìn)入應(yīng)急狀態(tài)。

　　5、通訊聯(lián)絡(luò)組立即與學(xué)生家長聯(lián)系。

　　三、應(yīng)急處理程序：

　　1、醫(yī)療救護(hù)組迅速觀察病情，對癥處理，采取搶救措施。同時保留中毒人員的嘔吐、排泄物，對其他進(jìn)食過同類可疑食品的人員進(jìn)行追蹤、觀察。

　　2、立即停止可疑食物的'生產(chǎn)、供應(yīng)和食用，必要時暫停一切食品供應(yīng)待查。

　　3、警戒保衛(wèi)組疏通學(xué)校道路，勸離無關(guān)人員。指定保人員在指定路口等待引導(dǎo)救護(hù)車輛

　　4、警戒保衛(wèi)組負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備，保護(hù)好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理

　　5、班主任和教師負(fù)責(zé)協(xié)助護(hù)理患病學(xué)生。

　　6、保衛(wèi)組人員引導(dǎo)救護(hù)車車到達(dá)學(xué)校救護(hù)現(xiàn)場。

　　7、食物中毒應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員隨中毒學(xué)生到醫(yī)院護(hù)理并及時掌握和報告相關(guān)情況。

　　8、思想工作組負(fù)責(zé)做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒，負(fù)責(zé)家長的接待和疏導(dǎo)工作；協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理事宜。

　　9、醫(yī)療救護(hù)組和相關(guān)部門配合收集有關(guān)病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行有關(guān)調(diào)查、處理。

　　10、在衛(wèi)生部門指導(dǎo)下，落實(shí)各項(xiàng)控制措施，對中毒現(xiàn)場、食品加工場地、工具、用具、設(shè)備等進(jìn)行徹底清洗消毒。

　　11、善后處理組做好學(xué)生及家屬的安撫及善后處理工作，恢復(fù)正常的教育教學(xué)秩序。

　　12、應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組及時向教育局報告衛(wèi)生防疫部門的有關(guān)檢測結(jié)果。查清原因后以書面形式作出全面報告，分析情況，明確責(zé)任，總結(jié)教訓(xùn)，提出預(yù)防整改措施。

有關(guān)于食物中毒的應(yīng)急預(yù)案 篇20

　　一、制訂本預(yù)案目的：

　　為有效預(yù)防、及時處理學(xué)校師生食物中毒事件，保障師生身體健康，根據(jù)國務(wù)院第376號令（《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》）的精神，結(jié)合本校實(shí)際情況，特制訂本處理預(yù)案。

　　二、可能引發(fā)師生食物中毒的原因：

　　a.學(xué)校食堂向師生提供的食品未燒熟煮透。

　　b.由于氣溫過高，加工時間早，存放時間長而引起餿變。

　　c.消毒不到位或操作人員健康原因造成污染。

　　d.進(jìn)貨渠道不當(dāng)，實(shí)物本身已發(fā)生質(zhì)變。

　　e.可能引發(fā)食物中毒的其他因素。

　　三、預(yù)防方法：

　　a.學(xué)校堅(jiān)持“預(yù)防為主”的衛(wèi)生工作方針，制訂制度，落實(shí)措施，加強(qiáng)教育，定期檢查，責(zé)任到人。

　　b.從業(yè)人員定期體檢、培訓(xùn)，持證上崗。

　　c.嚴(yán)格把好食品驗(yàn)收關(guān)，杜絕不潔、變質(zhì)或三無食品流入，做好驗(yàn)收記錄。

　　d.規(guī)范食品加工操作程序，做到煮熟燒透，加工好的食物及時進(jìn)入熟食間冷卻。

　　e.嚴(yán)格熟食間管理，防止熟食兩次污染。

　　f.留樣食物必須保留48小時，并做好留樣記錄和簽名。

　　g.嚴(yán)格各操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，做到方法正確，時間保證。

　　h.食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，要求天天打掃，每周大掃。防蠅、防鼠、防蟑螂有措施。

　　四、處理程序：

　　一旦發(fā)生師生食物中毒事件，按下列程序處理：

　　a.立即電話報局辦和業(yè)務(wù)科室，同時報區(qū)衛(wèi)監(jiān)所，事后詳細(xì)書面匯報。

　　b.快速將患者送就近區(qū)級以上醫(yī)院救治。

　　c.校長召集安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組人員研究情況，制定有效措施，具體落實(shí)人員分工，做到有序處置善后。

　　d.保健老師做好食物中毒事件的專冊登記，統(tǒng)計(jì)好患病師生的具體情況（包括：班級、人數(shù)、發(fā)病時間、主要癥狀、就醫(yī)情況等），并積極主動配合區(qū)衛(wèi)監(jiān)所進(jìn)行調(diào)查。

　　e.保護(hù)好可能引起中毒的食物樣品、操作現(xiàn)場和記錄臺帳，聽從區(qū)衛(wèi)監(jiān)所和專業(yè)部門的專業(yè)指導(dǎo)。

　　f.領(lǐng)導(dǎo)看望患者，認(rèn)真做好家長家屬工作，爭取諒解。

　　五、責(zé)任追究：

　　食物中毒事件發(fā)生，領(lǐng)導(dǎo)和個人不按規(guī)定履行報告職責(zé)，瞞報，慌報，阻礙調(diào)查的，要給予通報批評或相應(yīng)的行政處分。如因管理人員疏于管理，操作人員玩忽職守造成事故發(fā)生的，要追究個人責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重的，依法追究法律責(zé)任。

有關(guān)于食物中毒的應(yīng)急預(yù)案 篇21

　　1.目的

　　為預(yù)防和控制食物中毒事件的發(fā)生，維護(hù)本公司正常后勤保障或后勤服務(wù)秩序，限度的減少食物中毒事件發(fā)生后造成的生命財(cái)產(chǎn)損失，特制定本預(yù)案。

　　2.適用范圍

　　適用于本公司及其所屬單位餐廳和食堂發(fā)生食物中毒后的行為管理。

　　3.參照文件

　　《xx省突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》

　　《xx高速公路分公司衛(wèi)生管理制度》

　　《xx高速公路分公司食堂管理辦法》

　　4.食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案

　　服務(wù)區(qū)餐廳和各單位食堂是后勤保障的重點(diǎn)部門，餐廳或食堂負(fù)責(zé)人要堅(jiān)持每一天對餐廳的物品、食品進(jìn)行安全巡查、監(jiān)督。發(fā)生食物中毒時，按以下步驟進(jìn)行搶救：

　�。�1）食物中毒事件的報告

　�、僭诜�務(wù)區(qū)餐廳或單位食堂用餐的司乘人員和員工短時間內(nèi)出現(xiàn)多例嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀時，在場的工作人員應(yīng)立即向現(xiàn)場管理人員報告，由現(xiàn)場管理人員向值班領(lǐng)導(dǎo)報告，并啟動相應(yīng)預(yù)案。

　�、谥蛋囝I(lǐng)導(dǎo)接到報告后，立即趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。

　�、壑蛋囝I(lǐng)導(dǎo)應(yīng)當(dāng)立即向管理處和公司相關(guān)部門報告。

　　④現(xiàn)場管理人員根據(jù)事態(tài)發(fā)展趨勢，如果認(rèn)為食物中毒事件嚴(yán)重的，經(jīng)請示值班領(lǐng)導(dǎo)同意后，立即向具有管轄權(quán)的疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)、衛(wèi)生監(jiān)督部門報告中毒狀況、中毒發(fā)生時間、中毒主要癥狀、中毒的人數(shù)等，如果懷疑與投毒有關(guān)，還應(yīng)向當(dāng)?shù)毓�安部門報告。

　�。�2）食物中毒人員的救治

　　①現(xiàn)場管理人員根據(jù)上級領(lǐng)導(dǎo)指令迅速撥打96120等急救中心電話，詳細(xì)告之中毒狀況、中毒發(fā)生時間、中毒主要癥狀、中毒的人數(shù)等，并立即詢問如何進(jìn)行現(xiàn)場救治。病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐，嘔吐有利于毒物排出。

　�、谌玑t(yī)療機(jī)構(gòu)急救車輛不能迅速抵達(dá)現(xiàn)場，后勤保障部門應(yīng)當(dāng)及時調(diào)配車輛，盡可能按照就近、相對集中的原則以最短時間送至醫(yī)院救治。

　�。�3）協(xié)助調(diào)查，采取相應(yīng)措施

　�、僦卸臼录�發(fā)生后，現(xiàn)場管理人員應(yīng)當(dāng)立即派人進(jìn)行現(xiàn)場秩序的維持，控制可疑人員，必要時對中毒現(xiàn)場進(jìn)行隔離和戒嚴(yán)。

　�、谥卸臼录�發(fā)生后，后勤保障部門應(yīng)當(dāng)對引起中毒的可疑食品、原料立即封存，放入冷藏箱（柜）等待調(diào)查人員查驗(yàn)，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀；服務(wù)區(qū)要追回售出的中毒食品或疑似中毒食品；對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及廚房、售菜臺等可能的中毒現(xiàn)場予以控制；在衛(wèi)生部門專業(yè)人員到達(dá)后，用心配合專業(yè)人員對中毒事件進(jìn)行調(diào)查。

　　③中毒事件發(fā)生后，對不能排除因飲用水因素造成的事物中毒，主管部門應(yīng)當(dāng)立即停止供水，留樣等待檢測。

　�、苤卸臼录�發(fā)生后，服務(wù)區(qū)工作人員應(yīng)當(dāng)安撫中毒人員，穩(wěn)定現(xiàn)場司乘人員的情緒，保證服務(wù)區(qū)正常工作秩序。

　　（4）信息發(fā)布

　　食物中毒應(yīng)由疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)、衛(wèi)生監(jiān)督部門確認(rèn)，要嚴(yán)格控制信息發(fā)布渠道，由上級主管部門對外發(fā)布有關(guān)食物中毒狀況。

　�。�5）總結(jié)報告

　　發(fā)生中毒事件后，事故發(fā)生單位自覺查找工作中存在的不足，進(jìn)行總結(jié)與完善，加強(qiáng)管理，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時向上級部門作出書面報告。

　　5.注意事項(xiàng)與要求：

　　5.1預(yù)案演練務(wù)必每年進(jìn)行一次，演練方式以桌面演練為主，其他方式為輔。

　　5.2負(fù)責(zé)人應(yīng)擁有完整的訓(xùn)練和演習(xí)記錄，作為評價和制定下一步計(jì)劃的參考資料。

　　5.3可邀請地方職能部門的人員來講課、指導(dǎo)，為訓(xùn)練和學(xué)習(xí)過程和結(jié)果的評價帶給參考意見。

　　5.4應(yīng)盡量避免訓(xùn)練與演習(xí)給公司正常運(yùn)行造成干擾。

有關(guān)于食物中毒的應(yīng)急預(yù)案 篇22

　　食物中毒事故應(yīng)急準(zhǔn)備與響應(yīng)預(yù)案

　　編號：預(yù)—05

　　工程名稱寫字樓內(nèi)部公共部位裝修工程

　　期限至竣工日責(zé)任人編制人

　　審核人審批人XX日期07年6月30日

　　一、目的

　　施工現(xiàn)場人員多，飲食衛(wèi)生關(guān)系眾多人員的生命健康。一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，將會導(dǎo)致施工現(xiàn)場人員的生命健康受到威脅和直接的經(jīng)濟(jì)損失。為確保我項(xiàng)目部中毒事故發(fā)生以后，能迅速有效地開展搶救工作，并能積極而因地制宜、分秒必爭地給予妥善的處理，最大限度地降低員工及相關(guān)方生命安全風(fēng)險，提高后期的搶救成功率，特制定本預(yù)案。

　　二、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)

　　由項(xiàng)目部成立應(yīng)急響應(yīng)指揮部，負(fù)責(zé)指揮及協(xié)調(diào)工作。

　　組長：

　　副組長：

　　組員：

　　具體分工如下：

　　1、任務(wù)是了解掌握疫情，組織現(xiàn)場搶救指揮。

　　2、任務(wù)是根據(jù)指揮組指令，及時布置現(xiàn)場搶救，對中毒人員的嘔吐物取樣，保持與當(dāng)?shù)胤酪卟块T、建設(shè)行政主管部門的溝通，并及時通知當(dāng)事人的親人。

　　3、任務(wù)是維護(hù)現(xiàn)場秩序、保護(hù)事發(fā)現(xiàn)場、做好當(dāng)事人、周圍人員的問訊記錄，保持與當(dāng)?shù)毓�安部門的溝通。

　　4、負(fù)責(zé)妥善處理好善后工作，按職能歸口負(fù)責(zé)保持與當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門的溝通聯(lián)系。

　　三、食物中毒事故應(yīng)急措施

　　1、事故出現(xiàn)立即向急救中心120呼救。講清中毒人員癥狀、持續(xù)時間、人數(shù)、地點(diǎn)，并派人到路口接應(yīng)。

　　2、用人工刺激法，用手指或鈍物刺激中毒者的咽弓及咽后壁，用來催吐，如此反復(fù)直到吐出物為清亮液體為止。

　　3、對可疑的食物禁止再食用，收集嘔吐物、排泄物及血尿送到醫(yī)院做毒物分析。

　　4、對于催吐無效或神態(tài)不清者可讓其喝牛奶或蛋清等潤滑劑來洗胃，結(jié)合毒物而防止毒物的吸收并保護(hù)胃粘膜。

　　5、用硫酸鎂15~30g加水200ml來給中毒者導(dǎo)瀉。

　　6、項(xiàng)目部指揮部接到報告后，即指令全體人員在第一時間趕赴現(xiàn)場，了解和掌握疫情，開展搶救和維護(hù)現(xiàn)場秩序，封存事故現(xiàn)場，獲取中毒食品化驗(yàn)樣品，供衛(wèi)生防疫部門檢驗(yàn)。

　　7、現(xiàn)場安全員應(yīng)對中毒事故進(jìn)行原因分析，制定相應(yīng)的糾正預(yù)防措施，認(rèn)真填寫事故調(diào)查報告，并上報公司及有關(guān)上級機(jī)關(guān)。

　　四、應(yīng)急物資

　　1、常備藥品：消毒用品、急救物品（繃帶、無菌敷料）及各種常用小夾板、擔(dān)架、止血袋、氧氣袋。

　　五、通訊聯(lián)絡(luò)

　　醫(yī)院搶救中心：120匪警：110火警：119

　　工地現(xiàn)場值班電話：

　　有關(guān)負(fù)責(zé)人電話：

　　項(xiàng)目負(fù)責(zé)人XX手機(jī)

　　安全員XX手機(jī)

　　安全員XX手機(jī)

　　技術(shù)負(fù)責(zé)人XX手機(jī)

　　施工員XX手機(jī)

　　六、注意事項(xiàng)

　　1、事故發(fā)生時應(yīng)組織人員進(jìn)行全力搶救，視情況撥打120急救電話和馬上通知有關(guān)負(fù)責(zé)人。

　　2、如果患者昏迷則需側(cè)躺送醫(yī)院救治，以免自然嘔吐時，將嘔吐物吸入氣管里面。

　　3、不可作口對口人工呼吸，以免將毒物吸入施救者體內(nèi)造成中毒。

　　4、誤食腐蝕性毒物（如強(qiáng)酸、強(qiáng)堿類）者或昏迷者，或抽筋者或中毒孕婦不可進(jìn)行催吐。

　　5、重癥中毒者要禁食8~12小時，可靜脈輸液，待病情好轉(zhuǎn)后，再吃些米湯、面條等易消化食物。

　　附近醫(yī)院：

有關(guān)于食物中毒的應(yīng)急預(yù)案 篇23

　　為了保障全體師生健康地學(xué)習(xí)與生活，保證幼兒園教學(xué)工作的順利進(jìn)行，促進(jìn)幼兒園后勤工作的管理和規(guī)范，防范飯?zhí)檬澄镏卸臼鹿实陌l(fā)生，切實(shí)有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，結(jié)合我園實(shí)際情況和有關(guān)部門要求、法律法規(guī)，特制定本應(yīng)急預(yù)案。

　　一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：

　　1、機(jī)構(gòu)設(shè)置：

　　成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

　　組長：副組長：

　　組員：

　　2、機(jī)構(gòu)職責(zé)：

　　全面領(lǐng)導(dǎo)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級文件精神及街道學(xué)校實(shí)際，研究制訂工作意見，并對辦公室、預(yù)防檢查小組工作提出指導(dǎo)性意見。

　　統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)幼兒園正常教育、教學(xué)秩序。

　　定期組織食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，并負(fù)責(zé)對各園食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。

　　下發(fā)上級有關(guān)文件和本辦制訂的各項(xiàng)文件、通知。

　　接到事故報告，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告，隨時掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。

　　根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，有計(jì)劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對幼兒園開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

　　二、日常工作開展：

　　1、完善制度。在街道下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，對本園食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善，并上報教辦。

　　2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，由辦公室牽頭，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合幼兒園其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報形式反饋到各辦公室。

　　3、落實(shí)職責(zé)。園長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，幼兒園兼職安全員為直接責(zé)任人，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。

　　4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓(xùn)班、知識講座等形式，豐富衛(wèi)生知識，增強(qiáng)衛(wèi)生意識，提高自覺性和責(zé)任感。

　　5、添置設(shè)備。幼兒園對照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步落實(shí)食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。

　　三、事故應(yīng)急處理

　　1、在食品供應(yīng)過程中或幼兒用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認(rèn)后，立即撤收處理該批全部食品，第一時間內(nèi)通知所有學(xué)生停止用餐。

　　2、在幼兒園范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發(fā)生，班級老師在發(fā)現(xiàn)學(xué)生就餐后有類似食物中毒可疑病情后，及時報告衛(wèi)生室，由衛(wèi)生保健教師初步檢查確定，做出以下措施：

　�。�1）觀察病情，對癥處理。

　�。�2）如確定食物中毒，做好以下工作：

　　1）初步診斷、治療、護(hù)理患病的師生。

　　2）立即報告幼兒園安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全園進(jìn)行緊急排除，通知有疑似中毒現(xiàn)象的學(xué)生緊急集中校醫(yī)室進(jìn)行臨時處理，如中毒幼兒較多，情況緊急，可打120進(jìn)行送院急救，啟動應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。

　　3）立即向上級有關(guān)部門報告。

　　4）收集相關(guān)病情信息，協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行事件調(diào)查、處理。

　　3、幼兒園主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救。向教育局主管部門報告，指揮以下部門工作：

　�。�1）責(zé)令食品立即停止食品加工、供應(yīng)活動。

　�。�2）由幼兒園保健醫(yī)生負(fù)責(zé)立即向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間間距離發(fā)病時間不得超過2小時。

　�。�3）保護(hù)好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護(hù)好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。

　�。�4）班主任負(fù)責(zé)協(xié)助校醫(yī)護(hù)理患病幼兒，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護(hù)理在班級進(jìn)行。對已確定重病師生負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。

　　（5）幼兒處做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒；負(fù)責(zé)家長的疏導(dǎo)工幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案作；向新聞部門解釋工作；協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。

　�。�6）衛(wèi)生室要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門，做好流行病學(xué)調(diào)查。向患者了解食物中毒的經(jīng)過，可疑食品、中毒人數(shù)，并預(yù)測發(fā)展趨勢。

　�。�7）總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應(yīng)。

　�。�8）食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案

　　四、事故責(zé)任追究

　　1、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

　　2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究

　　3、對事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

有關(guān)于食物中毒的應(yīng)急預(yù)案 篇24

　　一、 處置食物中毒應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組 ： 學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組

　　二、 應(yīng)急處理程序 ：

　　1 、在食品加工、供應(yīng)過程中或用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認(rèn)后，立即撤收處理該批全部食品，教體局幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案。

　　2 、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時報告校醫(yī)室，由校醫(yī)初步檢查確定，做出以下措施：

　　（ 1 ） 觀察病情，對癥處理。

　　（ 2 ） 如確定食物中毒，做好以下工作：

　　1 ）初步診斷、治療、護(hù)理患病的師生。

　　2 ）立即報告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動應(yīng)急中國幼教網(wǎng)版權(quán)32955號預(yù)案，采取搶救措施。

　　3 ）立即撥打急救電話 120 或者與附近醫(yī)院聯(lián)系救治患病師生

　　4 ）立即向上級有關(guān)部門報告。

　　5 ）收集相關(guān)病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行事件調(diào)查、處理。

　　3 、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救，向區(qū)教育局主管部門匯報，指揮以下部門工作：

　　（ 1 ）責(zé)令食品立即停止食品加工、供應(yīng)活動，工作報告《教體局幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案》。

　�。� 2 ） 由校醫(yī)負(fù)責(zé)立即向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間間距離發(fā)病時間不得超過 2 小時。

　�。� 3 ）負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護(hù)好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。

　�。� 4 ）班主任負(fù)責(zé)協(xié)助校醫(yī)護(hù)理患病學(xué)生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護(hù)理在班級進(jìn)行。對已確定重病師生負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。

　�。� 5 ）德育處做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒；負(fù)責(zé)家長的疏導(dǎo)工作；學(xué)校制定專人接受新聞部門采訪；協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。

　�。� 6 ）校醫(yī)室要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門，做好流行病學(xué)調(diào)查。向患者了解食物中毒的經(jīng)過，可疑食品、中毒人數(shù)，并預(yù)測發(fā)展趨勢。

　　（ 7 ）總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的`供應(yīng)。

　�。� 8 ）食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按衛(wèi)生部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

有關(guān)于食物中毒的應(yīng)急預(yù)案 篇25

　　一、總則

　　（一）目的

　　為建立和完善重大食物中毒事件應(yīng)急處理機(jī)制，進(jìn)一步增強(qiáng)應(yīng)對重大食物中毒事件的反應(yīng)能力，確保重大食物中毒事件發(fā)生時反應(yīng)迅速、決策正確、措施果斷、運(yùn)轉(zhuǎn)高效、處置得當(dāng)，最大限度地減少重大食物中毒事件的危害，保障人民群眾身體健康與生命安全，維護(hù)正常的社會秩序，根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，并結(jié)合我院實(shí)際，特制定本預(yù)案。

　�。ǘ�）適用范圍

　　食物中毒指攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性（不屬于傳染病）的急性、亞急性疾病。

　　已列入《中華人民共和國傳染病防治法》管理的食源性疾患，按照《中華人民共和國傳染病防治法》執(zhí)行。

　　本預(yù)案適用于一次食物中毒人數(shù)30人以上；或出現(xiàn)死亡病例。

　�。ㄈ�）編制依據(jù)

　　根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《食物中毒事故處理辦法》等法律法規(guī)和國務(wù)院、省、市、區(qū)政府關(guān)于食品安全監(jiān)管工作的有關(guān)規(guī)定，制定本預(yù)案。

　　（四）食物中毒事件分級

　　根據(jù)食物中毒事件性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，我院將食物中毒事件劃為重大（Ⅱ級）、較大（Ⅲ級）和一般（Ⅳ級）三級。

　　1、重大食物中毒事件（Ⅱ級）：一次食物中毒人數(shù)超過100例（含100例）并出現(xiàn)死亡病例，或出現(xiàn)10例以上（含10例）死亡病例。

　　2、較大食物中毒事件（Ⅲ級）：一次食物中毒人數(shù)100例（含100例），或出現(xiàn)死亡病例。

　　3、一般食物中毒事件（Ⅳ級）：一次食物中毒人數(shù)30—99例，未出現(xiàn)死亡病例。

　　4、分級標(biāo)準(zhǔn)將根據(jù)相關(guān)的分級補(bǔ)充和調(diào)整規(guī)定作相應(yīng)調(diào)整。

　　二、組織指揮體系及職責(zé)

　　院長負(fù)責(zé)重大食物中毒事件應(yīng)急處置的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮。各職能科室依照職責(zé)和本預(yù)案的規(guī)定，根據(jù)重大食物中毒事件應(yīng)急處理工作的需要，成立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急指揮部（以下簡稱“指揮部”）的建議。指揮部下設(shè)辦公室，并根據(jù)工作需要可設(shè)立綜合協(xié)調(diào)組、醫(yī)療救治組。

　　組長：麻大才

　　副組長：尹仲彪、胡建華

　　組員：各職能科室負(fù)責(zé)人

　　指揮部辦公室工作職責(zé)

　　1、落實(shí)指揮部的各項(xiàng)部署，組織實(shí)施事件應(yīng)急處置工作；同時根據(jù)總指揮的指示，組織召開指揮部成員會議，研究應(yīng)急處理有關(guān)工作；

　　2、研究協(xié)調(diào)解決事件應(yīng)急處理工作中出現(xiàn)的困難和問題；

　　3、檢查督促各科室、各部門做好各項(xiàng)應(yīng)急處置工作，及時有效地控制事件，防止蔓延擴(kuò)大；

　　4、負(fù)責(zé)相關(guān)信息的報告、新聞公告及其他相關(guān)工作；

　　5、完成應(yīng)急指揮部交辦的其他工作。

　　綜合協(xié)調(diào)組：由辦公室牽頭組成。其職責(zé)是：協(xié)助總指揮負(fù)責(zé)重大食物中毒事件的現(xiàn)場處理；協(xié)調(diào)解決應(yīng)急處理工作中條塊之間的困難和問題；協(xié)調(diào)做好社會穩(wěn)定和安全保衛(wèi)工作。

　　三、建立重大食物中毒事件報告制度

　　發(fā)生或者可能發(fā)生重大食物中毒事件應(yīng)及時按規(guī)定報告。任何單位和個人不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。

　�。ㄒ唬﹫蟾尕�(zé)任單位及報告時限、程序

　　1、醫(yī)院應(yīng)當(dāng)在接到食物中毒報告后2小時內(nèi)向?qū)幇彩行l(wèi)生局報告。

　　2、市衛(wèi)生局接到跨轄區(qū)的食物中毒事件報告，應(yīng)當(dāng)通知有關(guān)轄區(qū)的衛(wèi)生行政部門，并同時向共同的上級政府衛(wèi)生行政部門報告。

　�。ǘ�）報告內(nèi)容

　　重大食物中毒事件報告分為緊急報告、進(jìn)度報告和結(jié)案報告，要根據(jù)事件的嚴(yán)重程度、事態(tài)發(fā)展和控制情況及時報告事件進(jìn)程。

　　1、緊急報告應(yīng)當(dāng)包括時間、地點(diǎn)、暴露人數(shù)、有癥狀人數(shù)、主要癥狀及嚴(yán)重程度、臨時控制措施、現(xiàn)場調(diào)查負(fù)責(zé)人的聯(lián)系方式等。

　　2、進(jìn)程報告是在緊急報告要素的`基礎(chǔ)上，增加事件的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事件原因初步判斷等。

　　3、結(jié)案報告應(yīng)包括事件經(jīng)過、臨床資料、流行病學(xué)調(diào)查、實(shí)驗(yàn)室結(jié)果、結(jié)論、控制及預(yù)防性措施的建議等。

　　4、報告時間要求。緊急報告應(yīng)在知悉事件后2小時內(nèi)報告；進(jìn)程報告應(yīng)根據(jù)事件處理的進(jìn)程變化或者上級要求隨時報告；結(jié)案報告應(yīng)在事件處理結(jié)束后10日內(nèi)報告。

　　四、重大食物中毒事件應(yīng)急反應(yīng)和終止

　�。ㄒ唬�應(yīng)急反應(yīng)原則

　　發(fā)生重大食物中毒事件時，醫(yī)院以及有關(guān)部門要按照分級反應(yīng)的原則，作出相應(yīng)級別的應(yīng)急反應(yīng)。對在學(xué)校、區(qū)域性重要活動期間發(fā)生的重大食物中毒事件，要高度重視，可相應(yīng)提高報告和反應(yīng)級別，確保重大食物中毒事件處置得當(dāng)，維護(hù)社會穩(wěn)定。

　　重大食物中毒事件應(yīng)急處理應(yīng)采取邊調(diào)查、邊處理、邊搶救、邊核實(shí)的方式，以有效控制事態(tài)發(fā)展。

　　（二）應(yīng)急反應(yīng)措施

　�。�1）發(fā)布信息和通報。依據(jù)法律、法規(guī)的規(guī)定，及時、準(zhǔn)確、全面、公開、透明地向社會發(fā)布本地有關(guān)重大食物中毒事件的信息。

　　（2）開展事件評估：組織專家對重大食物中毒事件的處理情況進(jìn)行綜合評估，包括事件概況、現(xiàn)場調(diào)查處理概況、病人救治情況、所采取的措施和效果評價等。

　�。�3）配合疾控部門進(jìn)行樣品采集和實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)。根據(jù)對初步調(diào)查情況的初步判斷，進(jìn)行采樣檢驗(yàn)。

　　五、醫(yī)院具體工作

　�。�1）開展病人接診、收治的轉(zhuǎn)運(yùn)工作，實(shí)行重癥和普通病人分別管理。

　�。�2）協(xié)助疾病預(yù)防控制人員開展標(biāo)本的采集、流行病學(xué)調(diào)查工作。

　�。�3）一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒病人，應(yīng)按規(guī)定報告市衛(wèi)生局以及市衛(wèi)生監(jiān)督所、市疾病預(yù)防控制中心。

　�。ㄈ�）重大食物中毒事件的分級反應(yīng)和終止

　　應(yīng)急反應(yīng)終止前，市衛(wèi)生局應(yīng)加強(qiáng)與上級衛(wèi)生行政部門等的聯(lián)系，盡早組織專家對終止應(yīng)急反應(yīng)的條件進(jìn)行評估和技術(shù)指導(dǎo)。

　　六、食物中毒事件善后處置

　　有下列行為之一的，根據(jù)情節(jié)輕重，對直接責(zé)任人及主要負(fù)責(zé)人給予相應(yīng)的行政處分，對有關(guān)科室予以通報批評；違反國家法律法規(guī)規(guī)定的，有關(guān)行政管理部門要依法予以處罰；構(gòu)成犯罪的，要移送司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。

　　1、未按照預(yù)案規(guī)定履行報告職責(zé)，對重大食物中毒事件隱瞞、緩報、謊報的；

　　2、未按照預(yù)案規(guī)定采取應(yīng)急措施的；

　　3、對事件調(diào)查不予配合，或者采取其他方式阻礙、干涉調(diào)查的；

　　4、違抗醫(yī)院應(yīng)急處置指揮部命令，拒不承擔(dān)應(yīng)急任務(wù)的；

　　5、工作人員在重大食物中毒事件處置期間有玩忽職守、濫用職權(quán)、徇私舞弊等行為的；

　　6、對重大食物中毒事件處置工作造成危害的其他行為。

　　七、附則

　�。ㄒ唬┍绢A(yù)案由醫(yī)院負(fù)責(zé)解釋。

　�。ǘ�）本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。

有關(guān)于食物中毒的應(yīng)急預(yù)案 篇26

　　為有效預(yù)防學(xué)校集體食物中毒事故的發(fā)生、及時處理師生食物中毒事件，防止事態(tài)的擴(kuò)大，保障廣大師生的健康安全，根據(jù)中華人民共和國《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》有關(guān)精神，結(jié)合我市學(xué)校實(shí)際，特制訂本處理預(yù)案。

　　一、可能引發(fā)師生食物中毒的原因：

　　由于食品供應(yīng)部門向師生提供的食品的質(zhì)量問題，或是因操作不當(dāng)引起食物

　　變質(zhì)、不符合食用要求及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。

　　二、事故的預(yù)防：

　　1、學(xué)校加強(qiáng)食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度，

　　落實(shí)有效措施，責(zé)任到人。非食堂工作人員不得隨意進(jìn)入廚房。

　　2、加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員的管理。按規(guī)定做好從業(yè)人員的體檢和日常晨檢工作，加強(qiáng)從業(yè)人員的`培訓(xùn)、教育工作，嚴(yán)禁無健康證人員在學(xué)校食堂上崗工作。

　　3、加強(qiáng)學(xué)校食品操作程序的日常管理。學(xué)校食堂、食品供應(yīng)部門嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，杜絕不潔、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學(xué)校;規(guī)范食品加工、操作程序，做到燒熟煮透，加工好的食品及時放入密封間;嚴(yán)格熟食間的管理，防止熟食二次污染;做好留樣食物的記錄并簽名，留樣食品必須保留48小時;嚴(yán)格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法得當(dāng)、時間保證。

　　4、規(guī)范師生飲用水供應(yīng)工作，師生飲用水要有專人管理，管理人員身體要符合衛(wèi)生要求，飲用水存放環(huán)境整潔，并加強(qiáng)日常檢查，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，立即停用;飲水機(jī)要定期消毒，并由供水商安排專業(yè)人員進(jìn)行消毒。

　　5、加強(qiáng)師生的教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養(yǎng)良好的飲食

　　習(xí)慣。

　　三、事故的處理：

　　1、一旦發(fā)生事故，必須在2小時以內(nèi)向上級教育行政部門、衛(wèi)生監(jiān)督部門報告。

　　2、學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)召集學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組人員，研究情況，并根據(jù)情況，制定工作方案，落實(shí)人員分工。

　　3、學(xué)校保健教師要做好食物中毒事件的專項(xiàng)登記工作，包括：班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協(xié)助縣衛(wèi)生監(jiān)督所、縣疾控中心等部門做好調(diào)查工作，在縣衛(wèi)生監(jiān)督所等部門的指導(dǎo)下做好相關(guān)工作。

　　4、積極做好中毒學(xué)生的就醫(yī)陪護(hù)工作，及時聯(lián)系學(xué)生家長，如實(shí)向?qū)W生家長闡述事故經(jīng)過，并認(rèn)真做好學(xué)生家長的工作，爭取家長的配合、諒解。

　　5、與保險公司取得聯(lián)系，認(rèn)真做好理賠工作。

　　四、責(zé)任追究：

　　在師生食物中毒事故發(fā)生、報告和處理過程中，有關(guān)單位和個人未按規(guī)定履行職責(zé)、違反操作規(guī)程、瞞報或玩忽職守者，學(xué)校及縣教育局將予以嚴(yán)肅處理，情節(jié)嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)的法律責(zé)任。

　　五、組織機(jī)制：

　　1、組織領(lǐng)導(dǎo)(略)。

　　2、人員分工(指揮、教育、管理、報告、協(xié)助調(diào)查、協(xié)調(diào)、陪護(hù)中毒者等)。

有關(guān)于食物中毒的應(yīng)急預(yù)案 篇27

　　一.應(yīng)急處臵部門和職責(zé)

　　1、幼兒園成立特發(fā)事件應(yīng)急管理工作小組

　　由幼兒園主要領(lǐng)導(dǎo)任組長、副組長、成員由教研組、保育員、食堂負(fù)責(zé)人等組成。

　　組 長：

　　副組長：

　　組 員：

　　2、處臵食物中毒事件的基本原則

　　預(yù)防為主，以人為本，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，健全制度，依法規(guī)范，加強(qiáng)管理，快速反應(yīng)，協(xié)同應(yīng)對。

　　二.預(yù)防辦法和措施

　　1、幼兒園加強(qiáng)食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步完善幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度，落實(shí)有效措施，責(zé)任到人。

　　2、加強(qiáng)幼兒園食堂從業(yè)人員的管理。按規(guī)定做好從業(yè)人員的體檢和日常晨檢工作，加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)、教育工作，嚴(yán)禁無健康證人員在幼兒園食堂上崗工作。

　　3、加強(qiáng)幼兒園食品操作程序的日常管理。幼兒園食堂、食品供應(yīng)部門嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，杜絕不潔、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學(xué)校；規(guī)范 食品加工、操作程序

　　做到煮熟燒透，加工好的食品及時放入密封間；嚴(yán)格熟食間的管理，防止熟食二次污染；做好留樣食物的記錄并簽名

　　留樣食品必須保留48小時；嚴(yán)格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法得當(dāng)、時間保證。

　　4、加強(qiáng)師生的教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

　　三、應(yīng)急處臵

　　1、 信息報告 （即時報告在校的最高行政領(lǐng)導(dǎo)）

　�。�1） 幼兒園健全安全緊急情況報告制度，嚴(yán)格落實(shí)值勤人員，構(gòu)建“安全工作綠色通道”，確保安全緊急情況信息報送渠道暢通。幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案

　�。�2）幼兒園發(fā)生食物中毒事故后，應(yīng)立即啟動本預(yù)案，并及時向幼兒園長報告，如幼兒園負(fù)責(zé)人都不在則迅速向其他行政人員報告。

　　（3） 在半小時之內(nèi)以口頭形式報告民治街道衛(wèi)生監(jiān)督所。處臵完畢1小時內(nèi)以書面形式報告。

　　（4） 上報時做到及時、準(zhǔn)確、全面、不漏報、不虛報。報告內(nèi)容為：事故發(fā)生的時間、地點(diǎn)、單位、事故的簡要情況、采取的.主要措施、目前的狀況等。

　　2、 事件處臵程序

　�。�1） 停止食用中毒食品

　　撥打“120”，及時將病人送至醫(yī)院進(jìn)行治療，安全救護(hù)組要積極做好中毒幼兒的就醫(yī)陪護(hù)工作。

　�。�2） 對中毒食品控制處理

　　保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、設(shè)備和現(xiàn)場。要負(fù)責(zé)安慰管理好幼兒，不使幼兒走散。

　�。�3） 協(xié)助調(diào)查幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案

　　幼兒園要配合食藥監(jiān)部門、衛(wèi)生部門進(jìn)行調(diào)查，按食藥監(jiān)部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。保健教師要做好食物中毒事件的專項(xiàng)登記工作

　　包括：班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協(xié)助區(qū)食品監(jiān)督所、區(qū)疾控中心等部門做好調(diào)查工作，在區(qū)食品監(jiān)督所等部門的指導(dǎo)下做好相關(guān)工作。

　　四、善后處臵措施

　　1、 園領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)教師到醫(yī)院看望和慰問中毒師生和家屬，并向醫(yī)生了解中毒傷害情況；

　　2、 園工作小組根據(jù)中毒原因和醫(yī)療診斷，作出初步事后處理方案。

　�。�1） 及時評估分析

　　中毒事件應(yīng)急處臵工作基本完成后，要對事故情況以及對社會政治穩(wěn)定可能構(gòu)成的影響進(jìn)行評估分析，并全力做好各項(xiàng)善后工作，維護(hù)社會穩(wěn)定。

　�。�2） 由區(qū)應(yīng)急辦、食藥監(jiān)部門、衛(wèi)生部門適時公布情況。

　　（3） 收集社情動態(tài)

　　幼兒園要做好當(dāng)事幼兒家長的情緒穩(wěn)定工作，關(guān)注本園師生動態(tài)并加以引導(dǎo)。

　　3、 安撫慰問師生

　　認(rèn)真做好安撫慰問工作，做好宣傳工作，消除社會恐慌。

　　4、 匯總情況

　　對處臵工作進(jìn)行總結(jié)評估。

　　五、責(zé)任追究

　　在師生食物中毒事故發(fā)生、報告和處理過程中，有關(guān)人員未按規(guī)定履行職責(zé)、違反操作規(guī)程、瞞報或玩忽職守者，幼兒園將予以嚴(yán)肅處理，情節(jié)嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)的法律責(zé)任

有關(guān)于食物中毒的應(yīng)急預(yù)案 篇28

　　鑒于當(dāng)前日益嚴(yán)峻的食品安全工作重要性，為認(rèn)真貫徹落實(shí)上級有關(guān)文件精神，順利應(yīng)對學(xué)校的各種突發(fā)事件，妥善處置緊急情況，最大限度地減少意外事故帶來的損失，確保師生的安全，根據(jù)學(xué)校的實(shí)際情況，特制定本方案。

　　（一）組織機(jī)構(gòu)

　　本單位設(shè)立食品中毒事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組。

　　組長聯(lián)系電話

　　副組長

　　成員

　�。ǘ�）組織分工。

　　通訊聯(lián)絡(luò)組

　　搶救處理組

　　后勤保障組

　�。ㄈ�）應(yīng)急處置工作程序

　　1、報告事件

　　發(fā)生食物中毒事件，在場人員立即向應(yīng)急處理小組組長或者副組長報告。

　　報告電話

　　2、應(yīng)急處置

　　應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組組長或者副組長接到報告后，負(fù)責(zé)啟動應(yīng)急處置預(yù)案，立即組織、指揮相關(guān)人員奔赴現(xiàn)場救助食品中毒人員，核實(shí)情況后及時向轄區(qū)內(nèi)食品監(jiān)督管理部門報告。

　　3、食物中毒的臨床表現(xiàn)。食物中毒通常會引起腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉等，一般餐后少則半小時、多則48小時就可發(fā)病�；颊叱�有上述急性胃腸炎癥狀外，還有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，如：頭痛、怕冷、發(fā)熱、乏力、瞳孔散大、視力模糊、吞咽及呼吸困難等，中毒嚴(yán)重者可因腹瀉造成脫水性休克或衰竭而死亡。我國對食物中毒制定了詳細(xì)診斷標(biāo)準(zhǔn)，主要是以病人的潛伏期和中毒的特有表現(xiàn)為依據(jù)。最明顯的特征有：中毒病人在相近的時間內(nèi)均食用過某種共同的中毒食品，未食用者不中毒；在停止食用中毒食品后，發(fā)病很快停止；潛伏期較短，發(fā)病急劇，病程易較短；所有中毒病人的臨床表現(xiàn)基本相似；一般無人與人之間的直接傳染。

　　4、發(fā)生食物中毒事件，在場人員報告后，要立即進(jìn)行自救和互救，可用筷子或手指刺激咽部幫助催吐，盡快排出毒物，同時制止所有在場人員就餐。

　　5、領(lǐng)導(dǎo)小組人員趕到現(xiàn)場后，負(fù)責(zé)組織、指揮食物中毒事件的應(yīng)急處置措施�，F(xiàn)場救援組人員應(yīng)冷靜分析中毒原因，針對引起中毒的食物以及吃下去的時間長短。及時采取如下應(yīng)急措施：

　　A、催吐：如果進(jìn)食的時間在1至2小時前，可使用催吐的方法。立即取食鹽20克，加開水200毫升，冷卻后一次喝下。如果無效，可多喝幾次，迅速促使嘔吐。亦可用鮮生姜100克，搗碎取汁用200毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質(zhì)的食物，則可服用十滴水來促使迅速嘔吐。

　　B、導(dǎo)瀉。如果病人進(jìn)食受污染的食物時間已經(jīng)超過2至3小時，但精神仍較好，則可服用瀉藥，促使受污染的食品盡快排出體外。一般用大黃30克一次煎服，老年患者可選用元明粉20克，用開水沖服，即可緩瀉。體質(zhì)較好的老年人，也可采用腹瀉葉15克，一次煎服或用開水沖服，也能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。

　　c、解毒。如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，水200毫升，稀釋后一次性服下。此外，還可以采用紫蘇30克、甘草10克一次煎服。若是誤食了變質(zhì)的防腐劑或飲料，最好的急救方法是用鮮牛奶或者其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。救援過程中要給病人以良好的護(hù)理，盡量使其安靜，避免精神緊張，注意休息，防止受冷，同時補(bǔ)充足量的淡鹽開水。

　　D、待事故處理完畢后，對視頻、餐具及食品用工具進(jìn)行無害化處理或銷毀。根據(jù)不同的中毒食品，對中毒場所采取相應(yīng)的處理，以免擴(kuò)大中毒范圍。

　　6、在場人員應(yīng)積極配合120急救機(jī)構(gòu)工作。

　　7、加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)，并通過事件加強(qiáng)員工職業(yè)健康安全思想教育。

　　8、食物中毒事件的預(yù)防。

　�。�1）采購食品原輔料應(yīng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)制度。采購食品應(yīng)索取生產(chǎn)單位和（或）供貨單位資質(zhì)證明及食品合格的證明文件等，購買定型包裝食品時請注意查看有無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)單位，不要使用超過保質(zhì)期到食品。

　�。�2）保持操作間和餐廳壞境整潔，妥然保管有毒有害物品，農(nóng)藥、殺蟲劑、殺鼠藥和消毒劑等不得存放在食品加工場所，避免被誤食、誤用。

　�。�3）加工、儲存食品時要做到生、熟分開；隔夜食品在食用前必須加熱煮透后方可食用。

　　（4）操作間設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物、餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器。使用前必須洗凈、消毒，炊具、用具用后必須洗干凈。

　�。�5）使用洗滌剤、消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全、無害。

　�。�6）從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗。凡患有病疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染�。ò�括原來攜帶者），活動性肺結(jié)核，華服性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。

　�。�7）食品從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，加工食品時，必須將手洗干凈，穿戴清潔的工作衣、帽。

　�。�8）健全本單位的安全管理制度，配備專職或者兼職的食品安全管理員，加強(qiáng)對食品以及環(huán)境衛(wèi)生的檢查工作。

　�。�9）加強(qiáng)食品從業(yè)人員安全知識培訓(xùn)和專業(yè)技能培訓(xùn)，宣傳食品安全、營養(yǎng)知識。

　�。�10）非本單位食品從業(yè)人員禁止進(jìn)入操作間。

有關(guān)于食物中毒的應(yīng)急預(yù)案 篇29

　　1.目的

　　為保障員工的生產(chǎn)生活秩序，切實(shí)有效降低和控制食物中毒的危害，特制訂本預(yù)案。

　　2.內(nèi)容

　　2.1應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)及職責(zé)

　　2.1.1應(yīng)急預(yù)案指揮小組

　　組長：廠長

　　組員：各部門主管、安全員、運(yùn)維員

　　2.1.2指揮小組職責(zé)

　　2.1.2.1監(jiān)督食堂管理工作。

　　2.1.2.2以各種形式宣傳惡性食物中毒事件的相關(guān)飲食知識并進(jìn)行救援演練。

　　2.1.2.3提高廚房衛(wèi)生水平，增強(qiáng)食品采購細(xì)致程度，嚴(yán)格管理廚房衛(wèi)生，禁止過期變質(zhì)食物流入風(fēng)電場。

　　2.2危急事件概述

　　2.2.1惡性集體食物中毒是指由于集體引用被污染的水或同時在集體食堂就餐食用了有毒的食品，使三人以上員工出現(xiàn)如嘔吐、腹瀉、高燒甚至昏迷或死亡的事故。

　　2.2.2食物中毒原因分析

　　2.2.2.1細(xì)菌性食物中毒；

　　2.2.2.2有毒動、植物食物中毒；

　　2.2.2.3化學(xué)性食品中毒；

　　2.2.2.4真菌毒素中毒。

　　2.2危急事件預(yù)防

　　2.2.1可能導(dǎo)致危急事件的因素：當(dāng)食品發(fā)生過期變質(zhì)、食品原料含有毒素、人員對有毒物質(zhì)的安置不當(dāng)及飲用水的污染均可導(dǎo)致食物中毒事件的發(fā)生。

　　2.2.2預(yù)防措施

　　2.2.2.1在食物制作、加工、運(yùn)輸、儲存、采購等環(huán)節(jié)，要加強(qiáng)管理，做到食品不過期、生熟分離，防止食品污染；食品加工過程中的半成品、成品要進(jìn)行冷凍，冷藏時間不能過長。

　　2.2.2.2加熱、煮熟、炒熟食品，不得食用半生食物。

　　2.2.2.3做好廚房防蠅、防鼠、防蟑螂等工作，避免細(xì)菌污染。

　　2.2.2.4食品加工前，廚師要嚴(yán)格檢查食物合格期限，過期食品不得食用。

　　2.2.2.5禁止加工不新鮮的魚類和水產(chǎn)動物制品，不得加工和食用不認(rèn)識的魚類和水產(chǎn)動物。

　　2.2.2.6加強(qiáng)食用菌的食用管理，不認(rèn)識的野生蘑菇或?qū)Χ拘耘袛嗖幻鞯牟坏檬秤谩?/p>

　　2.2.2.7豆制品等要充分煮沸，化解毒素后才可食用。

　　2.2.2.8加強(qiáng)鼠藥等危險化學(xué)制品的管理，嚴(yán)禁危險品流入廚房。

　　2.2.2.9將廚房廚具使用后應(yīng)清洗干凈、餐具每天消毒，夏季必要時增加消毒次數(shù)。

　　2.2.2.10廚師應(yīng)隨時檢查糧食，發(fā)現(xiàn)有小蟲或變質(zhì)后不得食用。

　　2.2.2.11加強(qiáng)飲用水管理，隨時觀察電廠附近的水質(zhì)，不符合引用標(biāo)準(zhǔn)的，嚴(yán)飲用。

　　2.2.2.12加強(qiáng)廚房管理，嚴(yán)禁無關(guān)人員出入廚房。

　　2.3應(yīng)急預(yù)案的啟動

　　2.3.1當(dāng)發(fā)現(xiàn)食物中毒事件后，現(xiàn)場人員應(yīng)立即將發(fā)生的情況通知應(yīng)急預(yù)案指揮成員，由應(yīng)急預(yù)案指揮小組組長宣布啟動本預(yù)案。

　　2.3.2應(yīng)急預(yù)案指揮小組成員應(yīng)立刻趕赴事故現(xiàn)場進(jìn)行中毒人員的急救。

　　2.3.3現(xiàn)場人員應(yīng)對中毒人員進(jìn)行觀察，如中毒人員意識清楚時，可用筷子等物品刺激中毒者的咽弓或咽后壁，使病人嘔吐；但病人意識不清、昏迷時禁止使用。

　　2.3.4根據(jù)實(shí)際情況，立即驅(qū)車將中毒人員送至最近點(diǎn)醫(yī)院進(jìn)行救治，同時盡快尋找中毒原因。

　　2.4危急事件的應(yīng)對

　　2.4.1加強(qiáng)采購食品的管理和廚房管理，加強(qiáng)廚師和員工對有毒食品的認(rèn)識和辨識能力。

　　2.4.2在場內(nèi)急救箱應(yīng)儲備應(yīng)對食物中毒的應(yīng)急藥品。

　　2.4.3保持通訊暢通和救援車輛的保養(yǎng)，以便中毒人員能夠及時得到救治。

　　2.5生產(chǎn)、生活恢復(fù)方案

　　2.5.1在集體食物中毒事件發(fā)身后，在避開食物中毒源的情況下要堅(jiān)守本職崗位，維持生產(chǎn)、生活正常進(jìn)行。

　　2.5.2對于中毒原因已查清的，要根據(jù)實(shí)際情況盡快處理，恢復(fù)食品和飲用水供應(yīng)，避免二次中毒，使生產(chǎn)、生活秩序恢復(fù)常態(tài)。

　　2.5.3對于中毒原因暫未查清的，應(yīng)及時向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門求助，進(jìn)行現(xiàn)場檢查，采取必要的防御措施和飲用水供應(yīng)，穩(wěn)定員工情緒，恢復(fù)生產(chǎn)、生活秩序。

　　2.5.4確定中毒人員已經(jīng)得到了有效的救治廠長應(yīng)做好相關(guān)工作安排，使其身體盡快恢復(fù)健康。

有關(guān)于食物中毒的應(yīng)急預(yù)案 篇30

　　學(xué)校本著為學(xué)生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時，加強(qiáng)對食堂食品衛(wèi)生工作管理，特制定本方案。

　　一、領(lǐng)導(dǎo)小組

　　組長：校長副組長：副校長成員：校醫(yī)、總務(wù)科、教務(wù)科、學(xué)生科。

　　二、任務(wù)分工

　　組長：負(fù)責(zé)指揮全面工作。

　　副組長：（甲）負(fù)責(zé)在醫(yī)院指揮，配合醫(yī)院對病人進(jìn)行治療。

　　副組長：（乙）負(fù)責(zé)做好穩(wěn)定家屬的情緒等方面的工作。

　　副組長：（丙）負(fù)責(zé)在學(xué)校指揮，做好善后工作。

　　副組長：（�。┴�(fù)責(zé)指定專人為學(xué)校新聞發(fā)言人，統(tǒng)一接待各界媒體記者。

　　成員：聽從組長、副組長安排。

　　三、工作步驟

　　一旦發(fā)生學(xué)生食物中毒事故，立即采取以下措施。

　　1、立即停止食堂的生產(chǎn)活動，并及時向市教育局和衛(wèi)生行政部門報告。

　　2、立即將危重的學(xué)生送往醫(yī)院救治并積極配合協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救助病人。

　　3、保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。

　　4、配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

　　5、落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施，把事態(tài)控制在最小范圍。

　　四、具體工作

　　1、在食品供應(yīng)過程中或?qū)W生用餐時，發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認(rèn)后，要立即停止食品供應(yīng)或停止用餐，并處理該批全部食品。

　　2、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識，一旦發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時報告醫(yī)務(wù)室，由校醫(yī)初步檢查確定，做出以下措施：

　�。�1）觀察病情，對癥處理。

　�。�2）如確定食物中毒，做好以下工作：

　�、俪醪皆\斷、治療、護(hù)理患病的師生。

　�、诹⒓磮蟾鎸W(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。

　�、哿⒓聪蛏霞売嘘P(guān)部門報告。

　�、苁占�相關(guān)病情信息，協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行事件調(diào)查、處理。

　　3、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門搶救，向市教育局報告，指揮以下部門工作：

　　（1）責(zé)令食堂立即停止食品加工、供應(yīng)活動。

　�。�2）由校醫(yī)負(fù)責(zé)立即向上級衛(wèi)生部門報告。

　�。�3）總務(wù)科負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備，保護(hù)好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。

　�。�4）班主任負(fù)責(zé)協(xié)助校醫(yī)護(hù)理患病學(xué)生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護(hù)理在班級進(jìn)行。對已確定重病學(xué)生負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。

　�。�5）學(xué)生科做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒，負(fù)責(zé)家長的疏導(dǎo)工作，協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。

　�。�6）醫(yī)務(wù)室要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門，做好流行病學(xué)調(diào)查。向患者了解食物中毒的經(jīng)過，可疑食品、中毒人數(shù)，并預(yù)測發(fā)展趨勢。

　�。�7）辦公室和總務(wù)科做好后勤保障工作，在搶救過程中機(jī)動車、藥品、消毒用品到位和搶救中必須品的供應(yīng)。

　　（8）食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助公安、衛(wèi)生部門做帶菌檢驗(yàn)和取證工作，按照公安、衛(wèi)生部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

有關(guān)于食物中毒的應(yīng)急預(yù)案 篇31

　　一、及時報告

　　一旦發(fā)生食物中毒，現(xiàn)場知情人員應(yīng)及時向校領(lǐng)導(dǎo)匯報，學(xué)校則向衛(wèi)監(jiān)所和縣教育局匯報。報告內(nèi)容：發(fā)生中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、主要臨床表現(xiàn)、可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門積極采取措施，組織搶救，調(diào)查分析中毒原因和治療方法，若懷疑投毒，則還需向公安部門報告。

　　二、保護(hù)現(xiàn)場，保留樣品

　　發(fā)生食物中毒后，在向有關(guān)部門報告的同時，要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大小便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供可靠情況。

　　三、如實(shí)反映情況

　　學(xué)校負(fù)責(zé)人及懷本次中毒有關(guān)人員，如食堂工作人員、就餐師生等應(yīng)如實(shí)反映本次中毒情況，將病人所吃的食物、進(jìn)餐總?cè)藬?shù)、同時就餐而未發(fā)病者所吃的食物、病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映。

　　四、對中毒食物的處理

　　在查明情況之初，對可疑食物應(yīng)立即停止食用，在衛(wèi)生部門查明后，確定食物中毒，即可對引起中毒的食物進(jìn)行處理，采取掩埋或焚燒等方法，對容器要高溫消毒，并采用藥物消毒。

有關(guān)于食物中毒的應(yīng)急預(yù)案 篇32

　　為了保障全體師生健康地學(xué)習(xí)與生活，保證學(xué)校各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行，促進(jìn)學(xué)校食堂工作的管理和規(guī)范，防范食堂食物中毒事故的發(fā)生，切實(shí)有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，結(jié)合我校實(shí)際狀況和有關(guān)部門要求，特制定本應(yīng)急預(yù)案：

　　一、成立食物中毒應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組：

　　組長：

　　副組長：

　　組員：學(xué)校其他行政、廚房工友、校醫(yī)和各班主任

　　二、應(yīng)急處理程序：

　　1、在食品供應(yīng)過程中或?qū)W生用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認(rèn)后，立即撤消處理該批全部食品，第一時間內(nèi)通知所有學(xué)生停止用餐。

　　2、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)本班學(xué)生就餐后有類似食物中毒可疑病情后要及時報告學(xué)校，全校進(jìn)行緊急排除，通知有疑似中毒現(xiàn)象的學(xué)生緊急集中起來，并進(jìn)行急救，用心協(xié)助醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治病人啟動應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。

　　3、第一時間向上級教育行政部門、衛(wèi)生部門匯報。

　�。�1）立即停止食品加工、供應(yīng)活動。

　�。�2）保護(hù)好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護(hù)好中毒現(xiàn)場、食品留樣和可疑食物，學(xué)生吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗。學(xué)生的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，防止人為地破壞現(xiàn)場，發(fā)生食物中毒后向有關(guān)部門報告的同時要保護(hù)好現(xiàn)場以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn)，為確定食物中毒帶給可靠的狀況。

　�。�3）學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人及時與本次中毒有關(guān)人員，如食堂工作人員、老師、學(xué)生等應(yīng)如實(shí)反映本次中毒狀況。將學(xué)生所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等狀況如實(shí)向有關(guān)部門反映。

　�。�4）發(fā)生疫情時，門衛(wèi)工作人員嚴(yán)格控制外來人員進(jìn)出校園。

　　（5）做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒；做好家長的疏導(dǎo)工作；協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。

　　（6）突發(fā)事件應(yīng)急處理后，爭取在最短的時間內(nèi)恢復(fù)正常教學(xué)秩序，對突發(fā)事件的問題要及時的進(jìn)行整改，防止事件的再次發(fā)生。

　　三、對中毒食物的處理

　�。ㄒ唬┰谛l(wèi)生部門已查明狀況，確定了食物中毒，即可對于引起中毒的食物及時進(jìn)行處理。對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1-2%堿水或漂白粉溶液消毒。學(xué)生的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇溶液進(jìn)行消毒。

　�。ǘ�）食物中毒預(yù)防和報告制度

　　1、食堂務(wù)必持有衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證、健康合格證。

　　2、建立嚴(yán)格的食品安全職責(zé)制，校長負(fù)總責(zé)，分管校長具體負(fù)責(zé)，總務(wù)處負(fù)責(zé)日常管理，層層落實(shí)職責(zé)制，并指定專人負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全及食物中毒預(yù)防工作。

　　3、衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位職責(zé)制，相關(guān)的衛(wèi)生管理?xiàng)l款和從業(yè)人員工作職責(zé)用餐場所公示，理解用餐者的監(jiān)督。

　　4、建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施。嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工銷售操作間、食品原料存放間。食品原料存放間務(wù)必由專人負(fù)責(zé)。食堂管理人員采取切實(shí)有效措施，嚴(yán)防投毒事件發(fā)生，確保學(xué)生飲食的衛(wèi)生與安全。

　　5、對學(xué)生加強(qiáng)食品安全教育，勸阻學(xué)生不買街頭無照商販出售的食品，不飲用來歷不明的食物，發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂、食品商店出售變質(zhì)、污染和三無食品，應(yīng)及時向?qū)W校和衛(wèi)生監(jiān)督部門報告。

　　6、學(xué)校要制訂食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案，發(fā)生食物中毒要及時起動應(yīng)急機(jī)制，并實(shí)行緊急報告制度。發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的學(xué)校應(yīng)當(dāng)在2小時內(nèi)向所在地衛(wèi)生行政主管部門報告，同時向教育行政主管部門報告。報告信息應(yīng)包括發(fā)生單位、地址、時間、疑似中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)資料，并做好記錄。

　　7、不干涉食物中毒或者疑似食物中毒的報告，不隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。對隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報的要依法追究職責(zé)。

　　8、對玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾患的。按衛(wèi)生部和教育部《學(xué)校食物中毒事故行政職責(zé)追究暫行規(guī)定的通知》對學(xué)校有關(guān)職責(zé)人員進(jìn)行處理。

　�。ㄈ�）學(xué)校食品安全定期檢查制度

　　1、學(xué)校食品安全實(shí)行校長負(fù)責(zé)制，建立學(xué)校食品安全工作小組，設(shè)立專職或兼職的食品安全管理員。

　　2、學(xué)校食品安全工作小組負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生設(shè)施的建設(shè)和管理，對工作人員的指導(dǎo)和培訓(xùn)，管理制度的建立和執(zhí)行狀況的檢查等具體工作。

　　3、學(xué)校食堂每周一小查，每月一大查，檢查資料包括食堂食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、學(xué)生自購食品的衛(wèi)生等。周查由總務(wù)處牽頭組織，月查由分管校長牽頭負(fù)責(zé)。要建立食品安全檢查臺帳，對發(fā)現(xiàn)的問題，要發(fā)出整改通知書，由受檢單位負(fù)責(zé)人簽字限期整改，整改不到位且存在較大安全隱患的，學(xué)校應(yīng)及時向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、工商等有關(guān)職能部門報告。

　　4、學(xué)校要加強(qiáng)對食品安全工作的管理，嚴(yán)格執(zhí)行食堂的定期檢查制度，并嚴(yán)格實(shí)行職責(zé)追究制度。

有關(guān)于食物中毒的應(yīng)急預(yù)案 篇33

　　1 事故類型和危害程度分析

　　1.1 事故類型：自制食品食物中毒、外購食品食物中毒

　　1.2 危害程度分析：可能造成個別或大面積食物中毒，使加油站營業(yè)癱瘓，人員傷亡、財(cái)產(chǎn)損失。

　　2 應(yīng)急組織人員和職責(zé)

　　加油站經(jīng)理（張瑜）負(fù)責(zé)現(xiàn)場的總體協(xié)調(diào)指揮。

　　加油站核算員（段亞萍）負(fù)責(zé)通訊、報警聯(lián)絡(luò)。

　　加油站前庭主管負(fù)責(zé)現(xiàn)場組織人員撲救或施救。

　　加油站當(dāng)班員工負(fù)責(zé)執(zhí)行現(xiàn)場指揮的調(diào)配，完成交辦的任務(wù)。

　　3 預(yù)防與預(yù)警

　　發(fā)現(xiàn)險情，經(jīng)過加油站當(dāng)班前庭主管以上任意一名管理人員確認(rèn)險情后，即啟動應(yīng)急處置程序。

　　加油站經(jīng)理（或前庭主管）應(yīng)當(dāng)根據(jù)現(xiàn)場情況和事態(tài)的發(fā)展，命令加油站核算員向不同級別的上級領(lǐng)導(dǎo)報告。

　　同時撥打報警電話110、120，如果事態(tài)擴(kuò)大，情況緊急，要及時與周邊企業(yè)、附近居民小區(qū)街道辦事處聯(lián)絡(luò)，告知加油站出現(xiàn)的緊急情況，請求配合疏散及救援。

　�。�1）緊急情況的類型（火災(zāi)、天然氣泄露、燃油外溢、人員受傷等）；

　�。�2）事發(fā)加油站的名稱、地址；

　�。�3）報警人姓名、報警電話號碼。

　　4 響應(yīng)程序

　　采取逐級報告制度，事件發(fā)生后，加油站經(jīng)過初步評估確定符合Ⅲ級（加油站級）突發(fā)事件條件時，應(yīng)啟動本站應(yīng)急預(yù)案，并立即報告片區(qū)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組、西安銷售分公司應(yīng)急辦公室（24小時應(yīng)急值班電話：），報告內(nèi)容為：事故發(fā)生時間、地點(diǎn)、危害程度及趨勢、人員及財(cái)產(chǎn)損失情況、目前應(yīng)急救援處理情況及需要提供的救援幫助等。通過后續(xù)報告及時反映事態(tài)進(jìn)展，提供進(jìn)一步的情況和資料。

　　5 應(yīng)急處置措施

　�。�1）中毒病人一般表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道癥狀。

　　（2）前庭主管立即撥打120急救電話，并上報片區(qū)。

　�。�3）詢問其他就餐人員是否有類似癥狀，并按醫(yī)囑采取必要的防治措施。

　�。�4）查找腐壞食品來源，進(jìn)行封存。

　�。�5）查找購進(jìn)渠道，向政府食品質(zhì)量監(jiān)督部門進(jìn)行投訴，待查證結(jié)束后，方可銷毀封存食品

　　6 應(yīng)急結(jié)束

　　6.1 程序終止條件

　　確認(rèn)現(xiàn)場危機(jī)已經(jīng)解除，確認(rèn)現(xiàn)場的環(huán)境不會再次發(fā)生危險，由站經(jīng)理向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報，得到同意后終止應(yīng)急處置程序。

　　6.2 處置現(xiàn)場評估

　　通過應(yīng)急處置過程，對各個崗位在處置過程中的表現(xiàn)進(jìn)行評價�？偨Y(jié)事件的起因、發(fā)現(xiàn)問題的誘因，在公司內(nèi)進(jìn)行安全經(jīng)驗(yàn)分享，對相關(guān)人員進(jìn)行教育。

　　7 應(yīng)急物資和裝備保障

　　根據(jù)加油站管理規(guī)范配備的消防器材及物資，某加油站應(yīng)確保應(yīng)急物資的有效性。同時依托當(dāng)?shù)厣鐣�資源及聯(lián)防組織。

　　8 附則

　　8.1 演練要求

　�。�1）每年年初，由西南片區(qū)、西安公司負(fù)責(zé)對全站員工進(jìn)行一次應(yīng)急預(yù)案專項(xiàng)培訓(xùn)。培訓(xùn)計(jì)劃、材料、試卷應(yīng)報上級主管部門批準(zhǔn)并備案。

　�。�2）新員工上崗前，必須接受加油站的安全培訓(xùn)。

　�。�3）安全培訓(xùn)時間累計(jì)不得少于40小時，培訓(xùn)要做好記錄�？荚嚥扇￠]卷形式，由站經(jīng)理主持。考試不合格者應(yīng)重新培訓(xùn)。

　　8.2 預(yù)案修訂和完善

　　某加油站應(yīng)急小組組織對專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂。無特殊原因，每年度對專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行一次修訂。

　　如有以下原因應(yīng)及時對應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂：

　　（1）新的相關(guān)法律法規(guī)頒布實(shí)施或相關(guān)法律法規(guī)修訂實(shí)施；

　�。�2）通過應(yīng)急預(yù)案演練或經(jīng)突發(fā)事件檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)應(yīng)急預(yù)案存在缺陷或漏洞；

　�。�3）應(yīng)急預(yù)案中組織機(jī)構(gòu)發(fā)生變化或其它原因。

　　預(yù)案修訂須經(jīng)上級公司審批或?qū)�業(yè)部門重新進(jìn)行風(fēng)險評價批準(zhǔn)后，方可實(shí)施變更。

　　8.3 預(yù)案的實(shí)施

　　本預(yù)案自簽署之日起實(shí)施。

有關(guān)于食物中毒的應(yīng)急預(yù)案 篇34

　　一、目的

　　為確保在食堂就餐人員的生命安全，當(dāng)出現(xiàn)食物中毒后，將危害、影響減到最少程度，制定本應(yīng)急預(yù)案。

　　二、定義

　　凡二人以上（含二人）在食堂就餐后發(fā)生惡吐、發(fā)燒、昏迷等癥狀，即可初步認(rèn)定食堂食物中毒事故，應(yīng)啟動食堂食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案。

　　三、響應(yīng)程序：

　　1、當(dāng)事人或現(xiàn)場其它人員第一時間報告公司綜合部應(yīng)急小組兼職安全員（成員見附表）和食堂負(fù)責(zé)人。

　　2、食堂負(fù)責(zé)人立即封存所有食物，等候檢查。

　　3、應(yīng)急小組兼職安全員立即報120急救，并對其他未有癥狀人員實(shí)行集中監(jiān)控，一有癥狀立即送湘潭縣衛(wèi)生院。

　　4、應(yīng)急小組兼職安全員在報120急救后立即報告應(yīng)急小組組長、安環(huán)部及公司領(lǐng)導(dǎo)，由應(yīng)急小組組長、安環(huán)部及公司領(lǐng)導(dǎo)討論決定是否報警，由警方進(jìn)行調(diào)查。

　　5、中毒者入院后的各項(xiàng)手續(xù)由應(yīng)急小組辦理。

　　6、事件發(fā)生后1小時內(nèi)，由應(yīng)急小組兼職安全員報告湘潭縣城衛(wèi)生防疫部門，由湘潭縣城衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行現(xiàn)場衛(wèi)生檢驗(yàn)。

　　7、在未取得湘潭縣城衛(wèi)生防疫部門出具的調(diào)查報告前，食堂停止?fàn)I業(yè)。待報告出來后，針對中毒原因進(jìn)行整改后才能恢復(fù)營業(yè)。

　　8、針對食堂食物中毒事故，由綜合部召開事故分析會，實(shí)行四不放過。如屬工作過失，對食堂負(fù)責(zé)人考核20__-10000元/次；如屬故意行為，并構(gòu)成犯罪的，送公安、司法機(jī)關(guān)處理。

　　9、對造成食堂食物中毒事故的原因采取針對措施進(jìn)行整改落實(shí)，嚴(yán)格杜絕類此事故發(fā)生，做好事舉一反三工隱患自查工作，查找其它安全隱患，及時整改完善，防止再次出現(xiàn)類似漏洞。

　　四、預(yù)案演練要求

　　本預(yù)案每半年演習(xí)一次，驗(yàn)證是否達(dá)到應(yīng)急效果，并根據(jù)演習(xí)總結(jié)不足，及時完善不足之處。