快餐店商業(yè)計劃書匯編（精選8篇）
快餐店商業(yè)計劃書匯編 篇1
在當今的社會生活中，越來越多的地方需要使用商業(yè)計劃，商業(yè)計劃在吸引所需的人力資源和凝聚人心方面發(fā)揮著重要作用。我們應該如何制定商業(yè)計劃？以下是邊肖編寫的一份關(guān)于快餐店的商業(yè)計劃書。請分享。
一、外部市場條件
經(jīng)濟的快速發(fā)展和社會節(jié)奏的加快也促進了快餐行業(yè)的發(fā)展。調(diào)查顯示，當人均年收入達到20xx美元時，傳統(tǒng)的家務勞動將轉(zhuǎn)向社會，浙江快餐服務業(yè)近年來的快速發(fā)展正好印證了這一點。我們來看看近幾年快餐企業(yè)的發(fā)展。
眾所周知，西式快餐的代表麥當勞和肯德基在中國發(fā)展迅速，在城市的各個繁華地區(qū)都能看到。西式快餐店的熱鬧風格改變了傳統(tǒng)快餐店的凌亂局面，其光潔的環(huán)境和良好的就餐氛圍吸引了不少人的光顧。但是西式快餐不便宜，口味變化不大。多吃幾次會讓人覺得無聊。但最大的缺陷是營養(yǎng)單一，基本上只有卡路里。經(jīng)常吃東西會使人發(fā)胖，引起一系列疾病。因此，這種快餐被越來越多的社會群體稱為垃圾食品。在它的發(fā)源地美國，這種快餐受到了批評，英國最近頒布了抵制法，導致麥當勞在英國關(guān)閉了50多家門店。
對目前的中式快餐店進行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雖然價格低廉，品種和味道眾多，營養(yǎng)豐富是其優(yōu)勢，但小、臟、亂、差的狀況仍然非常嚴重。但是，世界各地都有干凈整潔的中式快餐店，杭州也有老大叔和飯娃。然而，中國快餐的致命弱點仍未解決。中式快餐很大程度上依賴于廚師的技能，而不是普通員工的程序操作。不同的廚師會把同樣的菜燒成不同的味道，也就是同一個廚師在不同的時間把同樣的菜燒成不同的味道。所以每家店甚至同一家店呈現(xiàn)給顧客的同一道菜的口味會有很大的不同，很難達到西式快餐的專業(yè)水準水平。同時，普通店鋪很難聘請到高水平的廚師，即使聘請，也要付出很大的成本，店鋪廚師的管理成本也比較高。此外，中國餐館更喜歡在廚房使用明火，因為空氣骯臟，難以清潔，發(fā)生火災的概率相對較高。
二、我們的市場定位和運營模式
我們的店會設在杭州市區(qū)，寫字樓和文教區(qū)之間，或者文教區(qū)和居民區(qū)之間。店面30—40平米，廚房8平米左右。客戶群體是需要提供快餐服務，喜歡中餐，不愿意放棄吃的快感的人群。就餐標準8—20元/人？兩餐之間，主要針對勞動人民和學生。
因為剛開始，不大，可以用自己的廚房做一些菜品的初級加工。商店廚房的主要能源是電，只有在突然停電的情況下才使用煤氣等明火能源。這是因為我的加工技術(shù)只需要用電能，用煤氣的成本目前已經(jīng)相當高了。
菜品：餐廳要立足于本，最根本的還是菜品。再精致的裝修，再周到的服務，再快的上菜速度，菜不好吃也沒人光顧，就算光顧也不再是真正的餐廳了。同一道菜的味道要一致，不是這次，是另一次。口味一旦確立，就不能輕易改變。這看似說起來容易做起來難，但做起來卻相當困難，因為在中國傳統(tǒng)美食復雜的加工烹飪過程中，無論哪個環(huán)節(jié)出了問題，都會導致菜品的差異。其實這些都是我這些年一直在研究的標準化烹飪方法。目前我已經(jīng)做了標準化的菜系，形成了50多道菜的特色菜譜，可以根據(jù)菜品的搭配進行調(diào)整。
菜品：菜品太少會讓人覺得沒什么選擇甚至沒菜吃，太多會讓員工的運營復雜化，也會增加門店的運營成本。所以提供多少菜，如何建立也是一個很大的問題。按照我現(xiàn)在的想法，我每天需要準備5道冷菜和30道熱菜，包括自制特色菜、杭州家常菜、廣東菜和四川菜。然后每個月做統(tǒng)計，剔除最少人點的1—2個菜，再加幾個新菜，品種控制在30個以內(nèi)。菜品全年基本不變。在這種情況下，根據(jù)季節(jié)進行一定的調(diào)整。
食物輸出速度：與普通用餐相比，快餐最大的特點是“快”，所以快餐也要在保證食物的情況下盡可能縮短食物輸出周期。而且我的烹飪方法也符合這個要求，可以大大減少烹飪所需的時間，保證快速烹飪。
不同時間段的重點：午餐和晚餐是中國人的主菜，應以炒為主，配以一定的涼菜，同時提供拌飯；早餐，員工按配方做粥、米粉；下午和宵夜提供休閑餐，主要有奶茶、冰制品和面條。冬天加一些特別的火鍋。
蔬菜價格：在家常菜層面，蔬菜5元/份，葷菜8—12元/份，根據(jù)菜品數(shù)量和品種，套餐價格為6—15元/份。各種零食的定價取決于成本和市場價格。同時為了吸引更多的客戶，每半個月提供1—2個特價。
服務：沒有好的服務，任何企業(yè)都無法長久生存。員工的態(tài)度是服務的背后。員工滿意了，客戶才能滿意。因此，要對員工進行培訓和激勵，先培訓后上崗，門店要制定詳細的操作、監(jiān)督和考核實施標準。有了滿意的員工，我們可以為客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務、優(yōu)質(zhì)的菜肴和快速的服務速度。
我們中式快餐店的優(yōu)勢在于：
1、各種菜肴營養(yǎng)豐富。
2、有一個精致標準，可以讓每一道菜每次做出來的味道都有99%的相同。
3、比如西式快餐的食物產(chǎn)出率。
4、價格低中。
5、干凈整潔的廚房。
三、業(yè)務拓展
門店要合理利用自身資源。裝修時，店門口要貼海報，附近的寫字樓、學校也要做一些宣傳，比如發(fā)傳單等，讓目標受眾及時獲取信息，主動聯(lián)系單位獲取工作餐訂單，減輕剛開店時顧客的壓力。開業(yè)前給報紙、電視臺、電臺發(fā)信息，讓他們獲取相關(guān)信息，因為我們將是中國第一家不明火執(zhí)仗，99%味道相同的中式快餐店。你可能一開始沒有得到這些媒體的免費宣傳，但這或多或少是給自己的一個廣告。
當?shù)赇伆l(fā)展到一定程度，就需要在外面找大型的一級加工廠。操作成功后，就可以開始開分店了。擴張是必然的，但不能盲目。我們可以請老店的優(yōu)秀員工過去主持分店，同時也不能忽視管理和監(jiān)督。特許經(jīng)營也可以用來開分店，國內(nèi)外很多餐飲企業(yè)都有使用，也有很多成功的經(jīng)驗，這里就不說了。
當一個城市發(fā)展到五家店左右，我們可以通過互聯(lián)網(wǎng)接受訂單，然后將訂單發(fā)送到最近的商店，這樣就可以為客戶提供更方便的服務，同時也可以更好地擴大我們的知名度。在外省的分店，除了提供我們自己的經(jīng)典和特色菜，我們還需要根據(jù)客戶的需求提供一些更適合當?shù)乜谖兜牟�，這就需要我們邀請更多的廚師加入我們的團隊或者請他們給予指導，這樣我們的菜就會大大豐富。
四、成本和投資回報
成本：
1、租金：4萬元/年（每半年支付= 2萬元）；
2、餐飲網(wǎng)點轉(zhuǎn)讓費：預計25000元；
3、裝修：5000元；
4、設備：1萬元；
5、辦證等運營費用：20xx元；
6、營運資金：8000元；餐飲業(yè)營業(yè)額較快，開業(yè)三個月內(nèi)可以維持正常運營，但緊急情況下仍需要一定的營運資金。
收入和利潤：
現(xiàn)在保守估計，80人人均消費1、5元；中餐24頓，晚餐48頓，人均消費14元，宵夜60個，3元。另外50份中餐送6元，每天營業(yè)額1608元。營業(yè)毛利率控制在40%左右，毛利643元。月營業(yè)毛利19290元，三個員工工資3000元，交水電費、固定營業(yè)稅、個人所得稅，月凈利潤至少12000元，7—8個月收回投資，年凈利潤48000元。只要管理得當，在當?shù)卣痉�(wěn)腳跟，有一定的知名度，下一年的營業(yè)額肯定會有很大比例的增長。同時由于在開盤費中不再需要支付2—5項，第二年凈利潤會超過10萬元。
五、投資風險
任何投資都有風險。你可以在杭城的街道上看到許多快餐店。但是現(xiàn)在做的比較好的中國快餐企業(yè)基本都定位在面上，以烹飪?yōu)橹鞯目觳推髽I(yè)還沒有出現(xiàn)，這也是一個技術(shù)瓶頸。我開發(fā)的標準化烹飪無疑開辟了一個新的領(lǐng)域，符合現(xiàn)代人日益增長的生活節(jié)奏和對食品質(zhì)量的要求，因此具有廣闊的市場前景。
后記：創(chuàng)業(yè)還有很多方法。每天都上演著創(chuàng)業(yè)奇跡。只要你有一雙善于發(fā)現(xiàn)商機的眼睛，創(chuàng)業(yè)對你來說就是成功了一半。一份好的商業(yè)計劃書可以讓你變得更強大，你也可以盡快走上創(chuàng)業(yè)的成功之路。
快餐店商業(yè)計劃書匯編 篇2
一、外部市場條件
經(jīng)濟的快速發(fā)展和社會節(jié)奏的加快也促進了快餐行業(yè)的發(fā)展。調(diào)查顯示，當人均年收入達到20xx美元時，傳統(tǒng)的家務勞動就會轉(zhuǎn)向社會，浙江近幾年快餐服務業(yè)的快速發(fā)展正好印證了這一點。我們來看看近幾年快餐企業(yè)的發(fā)展
眾所周知，西式快餐的代表麥當勞和肯德基在中國發(fā)展迅速，在城市的各個繁華地區(qū)都能看到。西式快餐店的熱鬧風格改變了傳統(tǒng)快餐店的凌亂局面，其光潔的環(huán)境和良好的就餐氛圍吸引了不少人的光顧。但是西式快餐不便宜，口味變化不大。多吃幾次會讓人覺得無聊。但最大的缺陷是營養(yǎng)單一，基本上只有卡路里。經(jīng)常吃東西會使人發(fā)胖，引起一系列疾病。因此，這種快餐被越來越多的社會群體稱為垃圾食品。在它的發(fā)源地美國，這種快餐受到了批評，英國最近頒布了抵制法，導致麥當勞在英國關(guān)閉了50多家門店。
對目前的中式快餐店進行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雖然價格低廉，品種和味道眾多，營養(yǎng)豐富是其優(yōu)勢，但小、臟、亂、差的狀況仍然非常嚴重。但是，世界各地都有干凈整潔的中式快餐店，杭州也有老大叔和飯娃。然而，中國快餐的致命弱點仍未解決。中式快餐很大程度上依賴于廚師的技能，而不是普通員工的程序操作。不同的廚師會把同樣的菜燒成不同的味道，也就是同一個廚師在不同的時間把同樣的菜燒成不同的味道。所以每家店甚至同一家店呈現(xiàn)給顧客的同一道菜的口味會有很大的不同，很難達到西式快餐的專業(yè)水準水平。同時，普通店鋪很難聘請到高水平的廚師，即使聘請，也要付出很大的成本，店鋪廚師的管理成本也比較高。此外，中國餐館更喜歡在廚房使用明火，因為空氣骯臟，難以清潔，發(fā)生火災的概率相對較高。
二、我們的市場定位和運營模式
我們的店會設在杭州市區(qū)，寫字樓和文教區(qū)之間，或者文教區(qū)和居民區(qū)之間。店面在30 & mdash40平米，小一點的廚房8平米左右�？蛻羧后w是需要提供快餐服務，喜歡中餐，不愿意放棄吃的快感的人群。就餐標準8—20元/人？兩餐之間，主要針對勞動人民和學生。
因為剛開始，不大，可以用自己的廚房做一些菜品的初級加工。商店廚房的主要能源是電，只有在突然停電的情況下才使用煤氣等明火能源。這是因為我的加工技術(shù)只需要用電能，用煤氣的成本目前已經(jīng)相當高了。
菜品：餐廳要立足于本，最根本的還是菜品。再精致的裝修，再周到的服務，再快的上菜速度，菜不好吃也沒人光顧，就算光顧也不再是真正的餐廳了。同一道菜的味道要一致，不是這次，是另一次�？谖兑坏┐_立，就不能輕易改變。這看似說起來容易做起來難，但做起來卻相當困難，因為在中國傳統(tǒng)美食復雜的加工烹飪過程中，無論哪個環(huán)節(jié)出了問題，都會導致菜品的差異。其實這些正是我這些年來一直在研究的& mdash標準化的烹飪方法。目前我做了標準化的菜系，形成了50多道菜的特色菜譜，可以根據(jù)菜品搭配進行調(diào)整。
菜品：菜品太少會讓人覺得沒什么選擇甚至沒菜吃，太多會讓員工的運營復雜化，也會增加門店的運營成本。所以提供多少菜，如何建立也是一個很大的問題。按照我現(xiàn)在的想法，我每天需要準備5道冷菜和30道熱菜，包括自制特色菜、杭州家常菜、廣東菜和四川菜。然后每月統(tǒng)計，剔除1 & mdash在最少人數(shù)點的2道菜上加幾道新菜，品種控制在30道以內(nèi)。菜肴根據(jù)季節(jié)進行調(diào)整，同時全年保持基本不變。
食物輸出速度：與普通餐飲相比，快餐最大的特點是& ldquoQuick & rdquo所以快餐也要在保證菜品的情況下盡可能縮短上菜周期。而且我的烹飪方法也符合這個要求，可以大大減少烹飪所需的時間，保證快速烹飪。
不同時間段的重點：午餐和晚餐是中國人的主菜，應以炒為主，配以一定的涼菜，同時提供拌飯；早餐，員工按配方做粥、米粉；下午和宵夜提供休閑餐，主要有奶茶、冰制品和面條。冬天加一些特別的火鍋。
蔬菜價格：在家常菜層面，蔬菜5元/份，葷菜8—12元/份，根據(jù)菜品數(shù)量和品種，套餐價格為6—15元/份。各種零食的定價取決于成本和市場價格。同時，為了吸引更多的客戶，1 & mdash兩份特色菜。
服務：沒有好的服務，任何企業(yè)都無法長久生存。員工的態(tài)度是服務的背后。員工滿意了，客戶才能滿意。因此，要對員工進行培訓和激勵，先培訓后上崗，門店要制定詳細的操作、監(jiān)督和考核實施標準。有了滿意的員工，我們可以為客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務、優(yōu)質(zhì)的菜肴和快速的服務速度。
我們中式快餐店的優(yōu)勢在于：
1、各種菜肴營養(yǎng)豐富。
2、有一個精致標準，可以讓每一道菜每次做出來的味道都有99%的相同。
3、比如西式快餐的食物產(chǎn)出率。
4、價格低中。
5、干凈整潔的廚房。
三、業(yè)務拓展
門店要合理利用自身資源。裝修時，店門口要貼海報，附近的寫字樓、學校也要做一些宣傳，比如發(fā)傳單等，讓目標受眾及時獲得信息，主動聯(lián)系單位拿到工作餐單，減輕剛開店時顧客的壓力。開業(yè)前給報紙、電視臺、電臺發(fā)信息，讓他們獲取相關(guān)信息，因為我們將是中國第一家不明火執(zhí)仗，99%味道相同的中式快餐店。你可能一開始沒有得到這些媒體的免費宣傳，但這或多或少是給自己的一個廣告。
當?shù)赇伆l(fā)展到一定程度，就需要在外面找大型的一級加工廠。操作成功后，就可以開始開分店了。擴張是必然的，但不能盲目。我們可以請老店的優(yōu)秀員工過去主持分店，同時也不能忽視管理和監(jiān)督。特許經(jīng)營也可以用來開分店，國內(nèi)外很多餐飲企業(yè)都有使用，也有很多成功的經(jīng)驗，這里就不說了。
當一個城市發(fā)展到五家店左右，我們可以通過互聯(lián)網(wǎng)接受訂單，然后將訂單發(fā)送到最近的商店，這樣就可以為客戶提供更方便的服務，同時也可以更好地擴大我們的知名度。在外省的分店，除了提供我們自己的經(jīng)典和特色菜，我們還需要根據(jù)客戶的需求提供一些更適合當?shù)乜谖兜牟�，這就需要我們邀請更多的廚師加入我們的團隊或者請他們給予指導，這樣我們的菜就會大大豐富。
四、成本和投資回報
成本：
1、租金：4萬元/年（每半年支付= 2萬元）；
2、餐飲網(wǎng)點轉(zhuǎn)讓費：預計25000元；
3、裝修：5000元；
4、設備：1萬元；
5、辦證等運營費用：20xx元；
6、營運資金：8000元；餐飲業(yè)營業(yè)額較快，開業(yè)三個月內(nèi)可以維持正常運營，但緊急情況下仍需要一定的營運資金。
收入和利潤：
現(xiàn)在保守估計，80人人均消費1、5元；中餐24頓，晚餐48頓，人均消費14元，宵夜60個，3元。另外50份中餐送6元，每天營業(yè)額1608元。營業(yè)毛利率控制在40%左右，毛利643元。月營業(yè)毛利19290元，三個員工工資3000元，交水電費、固定營業(yè)稅、個人所得稅，月凈利潤至少12000元，7—8個月收回投資，年凈利潤48000元。只要管理得當，在當?shù)卣痉�(wěn)腳跟，有一定的知名度，下一年的營業(yè)額肯定會有很大比例的增長。同時由于在開盤費中不再需要支付2—5項，第二年凈利潤會超過10萬元。
五、投資風險
任何投資都有風險。你可以在杭城的街道上看到許多快餐店。但是現(xiàn)在做的比較好的中國快餐企業(yè)基本都定位在面上，以烹飪?yōu)橹鞯目觳推髽I(yè)還沒有出現(xiàn)，這也是一個技術(shù)瓶頸。我開發(fā)的標準化烹飪無疑開辟了一個新的領(lǐng)域，符合現(xiàn)代人日益增長的生活節(jié)奏和對食品質(zhì)量的要求，因此具有廣闊的市場前景。
快餐店商業(yè)計劃書匯編 篇3
一、快餐店介紹
1.我們餐廳屬于餐飲服務業(yè)，名字叫都市快餐廳，是個人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等中式小吃和配菜，午餐和晚餐以烹飪和無煙燒烤為主。
2.城市快餐店位于濰坊商業(yè)步行街。初期已初步成為一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為肯德基、麥當勞等中式快餐連鎖。
3.因為我對餐飲行業(yè)有很大的興趣，我相信以我的智慧、能力和對事業(yè)的奉獻，我一定會在這個行業(yè)中領(lǐng)跑。
4.店鋪需要5萬元的創(chuàng)業(yè)資金，其中3萬元已經(jīng)籌集，剩下的2萬元已經(jīng)貸給銀行。
二、投資計劃
從一個點開始，匯聚成一個平面。基于一個地區(qū)的消費群體的特點，最初的發(fā)展會經(jīng)過考驗，形成一定的經(jīng)營規(guī)模，在選擇了幾個營業(yè)網(wǎng)點之后，就會同時顯現(xiàn)出來。以后根據(jù)發(fā)展，輻射全國運營。在發(fā)展初期，要大力發(fā)展中國快餐尚未涉足的線上快餐公司和移動快餐公司的服務，然后在公司實力積累到一定程度，建立穩(wěn)定的客戶消費群體后，再大力發(fā)展公司的綜合服務戰(zhàn)略。根據(jù)人口流動密度、居民收入水平和實際消費等因素，大力發(fā)展商業(yè)區(qū)、購物區(qū)、旅游區(qū)和居住區(qū)前臺就餐的快餐商業(yè)模式。
三，市場分析
隨著社會生活節(jié)奏的加快，快餐行業(yè)的產(chǎn)生和發(fā)展已經(jīng)成為一個不容置疑的問題。雖然中國的快餐行業(yè)發(fā)展迅速，但是國外快餐的泛濫使得大多數(shù)快餐市場與中國快餐沒有聯(lián)系。如何占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決的問題。
目前市場上的西式快餐不適合中國人的快餐消費觀念和傳統(tǒng)飲食需求。以最常見的西式快餐漢堡為例，除了新奇，基本上沒有什么好吃的。而且美國快餐的發(fā)展一直以價格低廉著稱，是大眾日常消費的對象。但在中國市場，西式快餐的價格遠超大眾可接受的水平，這也決定了工薪階層不可能經(jīng)常嘗試那種新奇的快餐。
然而，目前中式快餐的小、臟、亂、差的狀況仍然非常嚴重，目前中式快餐的許多弱點為我們建立中式快餐連鎖店提供了極好的市場機會。只要我們能抓住這些市場機會，改善中式快餐經(jīng)營中的許多缺陷，發(fā)展自己的特色，那么我們進入中式快餐市場并占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計劃就很有可能成功。
四.商情分析
1.業(yè)務目標
1)因為地理位置在商業(yè)街，客戶比較豐富，但是競爭對手也很多。開拓市場，必須在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，進一步擴大經(jīng)營范圍，滿足消費者的不同需求。短期目標是在濰坊商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，一年收回成本。
2)該店將在3年內(nèi)設立3家分店，逐步發(fā)展成為經(jīng)濟實力雄厚、有一定市場份額的快餐連鎖集團，將在杜源沖出眾多快餐品牌，成為餐飲市場知名品牌。
2.快餐服務業(yè)模式。
以客戶為中心，以客戶滿意為宗旨，通過客戶滿意，最終實現(xiàn)公司經(jīng)營理念的推廣。
3.目標市場定位。
大眾接受的中國快餐行業(yè)�？蛻羧后w:上班族+孩子+學生+其他。
4.市場策略
快餐網(wǎng)絡化、人性化
(1)網(wǎng)上快餐產(chǎn)品訂購是上班族上班吃午飯。他們的前臺服務也是虛擬的，依靠在線訂購系統(tǒng)和快速配送系統(tǒng)。我們將建立專門的電話送餐服務，由統(tǒng)一的公共汽車和服務人員送餐。
(2)針對早餐人群流動性大、時間短的特點，我們將統(tǒng)一模式的公交車和服務人員移至各大需求網(wǎng)點，為客戶提供方便營養(yǎng)的早餐套餐。因為學生人數(shù)多，也可以推出學生營養(yǎng)快餐，既注重經(jīng)濟效益，又兼顧社會效果。大力發(fā)展方便小吃，早餐種類繁多，價格便宜，因地制宜推出中式早餐套餐。午餐和晚餐提供經(jīng)濟營養(yǎng)的菜肴和優(yōu)雅的用餐環(huán)境。隨時準備開發(fā)新產(chǎn)品，以滿足不斷變化的市場需求。創(chuàng)業(yè)初期設定的目標是送食物回家服務。
(3)快餐企業(yè)的形象戰(zhàn)略
位于商業(yè)區(qū)附近的快餐店充分展示了我們干凈、衛(wèi)生、實惠和溫暖的形象。
5.人事計劃
在店鋪開業(yè)初期，招聘全職員工和臨時員工的初步計劃的具體內(nèi)容如下:
1)通過勞動力市場招用本市戶口，有一定工作經(jīng)驗，有良好職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。申請人應持《招聘員工登記表》來我店面試，并附上個人資料。
2)面試、筆試、體檢合格的，與他們簽訂勞動合同。同時，為了提高服務人員的整體素質(zhì)，所有招聘的人員都需要接受為期兩個月的培訓，具體內(nèi)容如下:
一、制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。
b、實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各項規(guī)章制度。
3)崗位考試，不合格者暫停學習，扣除工資的20%，直至合格。三次考試不及格的，扣除當月所有工資福利。
6.銷售計劃
開展一系列宣傳工作，在開業(yè)前向消費者介紹店鋪物美價廉銷售策略，還會發(fā)放調(diào)查問卷，根據(jù)消費者的需求，改進我們的產(chǎn)品和服務。同時推出會員卡制、季卡、月卡，吸引更多客戶。每月累計消費1000元的，可在每月月底參加大抽獎，獲獎者可獲得價值888元的禮券。每個月累計消費100元的會得到價值10元的禮券，200元的會得到價值20元的禮券，以此類推。
五、競爭與優(yōu)勢分析
快餐業(yè)的競爭對手主要是商業(yè)街附近的小餐館和麥當勞、肯德基等快餐店。他們各有優(yōu)勢，我們當然不示弱。因為在創(chuàng)業(yè)初期，一定要大力吸引客戶，盡量在不影響銷售的情況下降低價格，讓平時的低收入階層在這里消費，讓客戶買的舒服，吃的放心；與此同時，在其他餐飲行業(yè)沒有開始網(wǎng)上訂餐的情況下，他們實施了新的策略，開放了網(wǎng)上訂餐業(yè)務，將食物送到了家中。
店內(nèi)所有賬目必須及時入賬，費用和收入必須入賬或入賬后才能使用。記賬采用復式記賬法，用科學的方法管理，避免會計混亂。每天的收入要及時統(tǒng)計，所有的點餐菜單和收據(jù)都要一式兩份保存和記錄，以便核對和記錄。店內(nèi)所有物品均為店內(nèi)固定資產(chǎn)，不得隨意銷毀或帶走。每月總收入，不包括所有費用，存入銀行；如果每月結(jié)算后收入高于計劃，工資會適度調(diào)整，以調(diào)動大家的工作積極性。如果在工作期間發(fā)現(xiàn)酒店財產(chǎn)被無故破壞，將從責任人的工資或獎金中扣除。
1)我店固定資產(chǎn)1萬元，營業(yè)面積平方米，桌椅套冷凍柜臺上有幾件廚具。
2)每天的營運資金是多少？
3)對于賬務，要做到日賬、月賬、季賬、年末總賬，這樣在賬本上就能一目了然企業(yè)的盈虧情況，避免經(jīng)營管理的盲目性。注意:我們既然處于創(chuàng)業(yè)初期，各種費用要慎重，但要保證飯菜質(zhì)量，盡量降低價格。
六、投資風險和收益
當然，一切都不是一帆風順的，快餐店的發(fā)展可能會遇到很多問題，比如銷售業(yè)績下滑，客戶退貨率低等。只要找到問題的源頭，及時調(diào)整策略，時刻關(guān)注客戶的利益，問題最終會得到解決。
不僅是利潤，還有服務。作為行業(yè)的倡導者，我店將以優(yōu)質(zhì)服務和行業(yè)健康發(fā)展的理念和信念為客戶服務。我們相信，只有在公平合理的經(jīng)營理念下，堅持不懈的堅持才會產(chǎn)生大家都希望的雙贏局面，從而從整體上推動中式快餐的形成和發(fā)展。
快餐店商業(yè)計劃書匯編 篇4
一、創(chuàng)業(yè)目標概述
With & other健康飲食，當季養(yǎng)生”為理念，樹立健康形象，綠色餐飲連鎖公司。
按時間來說，一年四季寒熱溫潤是有區(qū)別的，食物表現(xiàn)也有別于涼、甜、淡、辛、溫，所以飲食要根據(jù)四季來調(diào)整�！昂仁澄锞鸵矶�& bull《四季》中明確指出:“春天，應該吃小麥來降溫；在夏天，應該吃它來冷卻它；秋天，應該吃大麻來滋潤它；在冬天，應該吃小米來治愈它�！边\用每個季節(jié)特有的簡單食材，搭配出符合亞洲人身體需求的均衡飲食，推廣中國飲食和健康文化。
順應社會環(huán)境，通過快餐經(jīng)營給現(xiàn)代人帶來方便、安全、快餐享受。
二、市場分析:
市場環(huán)境分析
目前國內(nèi)市場以西式快餐為主，如肯德基、麥當勞、必勝客等。從20世紀80年代末90年代初西式快餐進入北京開始，麥當勞、肯德基短短十幾年間遍布北京，并迅速向其他城市擴張，可見隨著經(jīng)濟的發(fā)展，社會壓力越來越大，快餐餐飲模式在國內(nèi)市場占據(jù)強勢地位。不僅是孩子，白領(lǐng)也是如此，他們工作太忙，顧不上飲食�？觳蜖I養(yǎng)專家認為，西式快餐是一種高脂肪、高熱量、低維生素的食物。經(jīng)常吃西式快餐不僅增加了能量攝入，還增加了脂肪的供能比例，同時減少了不飽和脂肪和纖維素的攝入。這與消費者追求健康、注重養(yǎng)生的需求有很強的矛盾。
大型星級酒店消費水平較高，用餐時間較長，不適合工薪階層和普通白領(lǐng)的日常消費，無法滿足上班族的日常飲食需求。
普通街邊餐廳服務質(zhì)量差，就餐環(huán)境混亂，菜品質(zhì)量存在嚴重問題，令消費者擔憂。在倡導健康飲食、注重保健的今天，方便健康的消費理念在消費者心目中占據(jù)重要地位，已經(jīng)成為一種時尚的消費理念。所以普通酒店在經(jīng)濟發(fā)展的大潮中必然會被新鮮的商業(yè)理念所取代，沒有競爭力和長遠發(fā)展優(yōu)勢。
目前，許多中式快餐和綠色快餐正在中國興起，但只有“中式”和& other綠色”作為標簽，其品牌效應不明顯，不具備鮮明的特色。在中國快餐發(fā)展還不成熟的今天，正是進入這個行業(yè)的好時機。
就哈爾濱而言，隨著城市的快速發(fā)展和建設，市民的素質(zhì)和消費水平逐步提高。人們對生活質(zhì)量提出了很高的要求。隨著一些國際知名品牌和進口商品的進入，哈爾濱人的消費觀念和水平明顯提高。追求品牌，同時追求品質(zhì)和時尚。季節(jié)性養(yǎng)生肯定會產(chǎn)生很好的經(jīng)濟效果。
消費者心理分析
隨著生活節(jié)奏的加快和社會競爭壓力的加大，過度勞累、飲食不平衡、飲食不規(guī)律導致的亞健康問題越來越嚴重，年輕白領(lǐng)和工薪階層的飲食問題被提上日程。人們更關(guān)注自己的健康和食品安全�，F(xiàn)代人在飲食上最需要的是“Light ”。專家指出，清淡健康的飲食是提高免疫力的有效方法之一。合理的飲食結(jié)構(gòu)，少鹽少油少脂，不僅可以保持體重不超標，更重要的是可以預防“三高”、冠心病、中風、心肌梗塞等慢性病。
但是對于“如何吃才健康”，“如何搭配食材更有營養(yǎng)”這樣的問題需要深入研究。目前，許多健康的電視節(jié)目已經(jīng)出現(xiàn)，并收到了良好的觀看效果。但是絕大多數(shù)上班族沒有時間去研究這個概念，也沒有時間用心去做飯。因此，能夠擁有一個輕松、方便、衛(wèi)生的就餐場所是當前消費者迫切的消費需求。
由于我國食品問題頻發(fā)，牛奶、雞蛋、辣椒等添加劑暴露后，人們對食品安全非常關(guān)注。采用綠色健康、可信度高的時令蔬菜，根據(jù)季節(jié)和節(jié)氣的變化提供新鮮、環(huán)保、健康的菜肴，可以保證餐廳的可信度。
品牌定位分析
中國的飲食和養(yǎng)生文化歷史悠久。季節(jié)性保健”有詳細的'記載，在國內(nèi)乃至世界都有特殊的影響。近年來，中國在弘揚國學文化方面取得了顯著成就，學習國學的社會潮流產(chǎn)生了前所未有的影響。如果以中國傳統(tǒng)文化為基礎(chǔ)，利用其深厚的文化內(nèi)涵來吸引消費者，一定會產(chǎn)生顯著的效果。
三、實施方案
服務模式
1.以時令餐為主營業(yè)務，根據(jù)不同客戶的體質(zhì)推出合適的餐點。有具有專業(yè)飲食文化的服務人員向消費者講解。讓顧客吃的清清楚楚。
2.選擇綠色健康的食材，選擇當?shù)刎浽矗M量避免長途運輸，保證食材的新鮮度和品質(zhì)。菜清淡，注意均衡飲食。讓顧客吃得安全健康。
3.服務周到，服務便捷，待客真誠。讓顧客吃得舒服、輕松、愉快。
& lt二>:，經(jīng)營理念
1.倡導者“靠太陽滋養(yǎng)氣血，靠看太陽使補少，靠月亮疏通經(jīng)絡，越來越血腥”養(yǎng)生策略，大力推廣《黃帝內(nèi)經(jīng)·時令養(yǎng)生》。根據(jù)季節(jié)、節(jié)氣、時辰介紹不同菜品，調(diào)整配合，合理創(chuàng)新。
2.充分供應早餐、午餐和晚餐。讓顧客在最短的時間內(nèi)安全用餐。
3.為中老年人和年輕人準備菜肴，為不同體質(zhì)和膚質(zhì)的消費者提供合適的季節(jié)性保健套餐，根據(jù)不同需求烹飪食物。比如女白領(lǐng)注重美容美顏，老人因多種心腦血管疾病注重血脂平衡。
以及目標市場的定位。
客戶群:主要是白領(lǐng)和老年人，因為這些人消費能力強；還提供了輕松綠色的家庭聚餐環(huán)境；追逐健康時尚的年輕人。
價格定位:趨于平民化，做到物美價廉。
商業(yè)模式
1.方便的快餐管理，吸收西方快餐商業(yè)模式，運營生產(chǎn)線；
2.客戶可以提前訂餐，自帶食材訂餐。餐廳有專職人員負責加工和烹飪。
3.增加快遞業(yè)務；
4.負責承包辦公室午餐業(yè)務；
5.定期實施自助模式，吸引消費者
6.高校(初中、高中、大學)承包食堂。
7.推出聚集分享套餐，與市內(nèi)團購網(wǎng)站合作，開拓銷售，實現(xiàn)互利共贏。
市場策略。
產(chǎn)品標準化、科學管理、連鎖經(jīng)營。
1.位置選擇:
在寫字樓集中的地區(qū)，比如南港、紅波會展中心。
2.商店設計:
(1)外觀簡潔明快，給人清新、干凈、健康的印象。
(2)店內(nèi)設計可以參考咖啡館、快餐店的設計，主要是簡潔、整潔、方便。店面分兩層:一層主要供年輕白領(lǐng)和中青年使用，有快速用餐區(qū)，比如幾排長椅和餐桌；多人用餐區(qū)，如4-8人多邊形餐桌。二樓主要供老人休息、聊天、吃飯，做防滑設施，增加老人娛樂設施，還有一個小的書報閱讀區(qū)。
(3)在一樓座位附近增加一些插座，為數(shù)碼家庭提供便利。
(4)餐廳氛圍，綠植鮮花點綴，音樂歡快，讓人心曠神怡。
3.廣告策略:
主要是平面廣告，晚上出版& para報紙(面向老年人)、財經(jīng)報紙(企業(yè)白領(lǐng))等媒體。
打開一個交換網(wǎng)站:
(1)、為健康館做宣傳
(2)方便網(wǎng)民交流和分享健康知識和經(jīng)驗，同時捕捉消費者的需求，讓他們在第一時間獲得商業(yè)信息。
(3)有助于提升餐廳形象，打造時尚生活、真誠服務的企業(yè)口碑。
四、投資預算
店面:200平米
預計房價:6000-10000元(南港)4000-10000元(香坊)
店鋪:80-200萬
裝修:15-30萬
其他必備物品:餐桌(4長35多邊形)8000
5，000把椅子(4把長椅子和180把方形椅子)
廚具20，000
餐具一萬
其他設施
管理費用:店長1人，3000元/月
8個服務員1200-1800元/月
3個清潔工1000-1500元/月
合計:101.82萬-236.82萬元
快餐店商業(yè)計劃書匯編 篇5
[目錄]
(1)公司基本情況
簡要介紹成立時間、注冊資本、產(chǎn)品、人員規(guī)模等
(2)產(chǎn)品/服務介紹
簡述公司的主要產(chǎn)品和系列服務
(3)行業(yè)/市場分析
對行業(yè)形勢、市場容量、市場發(fā)展前景和消費者接受度進行了簡要分析
(4)業(yè)務狀況
市場份額和客戶數(shù)量的簡要分析
(5)財務分析
公司成立以來本年度累計投入、產(chǎn)出、收入和利潤
(6)融資計劃
融資金額、持股比例、融資期限、退出方式
公司簡介的第一部分
(1)公司簡介
詳細介紹公司的背景、規(guī)模、團隊和資本構(gòu)成
1.主要股東
股東姓名出資額出資形式股份比例聯(lián)系電話
2.團隊介紹
介紹每個核心團隊成員在技術(shù)、運營或管理方面的經(jīng)驗和成功經(jīng)驗
3.組織結(jié)構(gòu)
4.員工狀態(tài)
(2)經(jīng)營財務歷史
(3)對外公共關(guān)系
戰(zhàn)略支持、合作伙伴等。
(4)公司的經(jīng)營戰(zhàn)略
發(fā)展方向、發(fā)展戰(zhàn)略和近期及未來3-5年要實現(xiàn)的目標
第二部分產(chǎn)品和服務
(一)快餐店產(chǎn)品和服務
(二)快餐店的核心競爭力或技術(shù)優(yōu)勢
(三)快餐店產(chǎn)品專利和注冊商標
第三部分產(chǎn)業(yè)和市場
(一)行業(yè)情況
快餐店行業(yè)的發(fā)展歷史和趨勢、技術(shù)壁壘、貿(mào)易壁壘和進入行業(yè)的政策限制
(二)市場潛力
本文分析了快餐店的市場容量、市場發(fā)展前景、消費者接受度和消費行為
(三)行業(yè)競爭分析
比較分析了主要競爭對手及其優(yōu)缺點，包括性能、價格、服務等
(四)收益(利潤)模型
業(yè)務收費，收入模式，從哪些業(yè)務環(huán)節(jié)，哪些客戶群體中獲取收入和利潤
(五)市場規(guī)劃
公司未來3-5年的銷售收入預測(融資失敗的情況下)
第四部分是營銷策略
(一)快餐店目標市場分析
(二)快餐店顧客行為分析
(三)快餐店營銷業(yè)務計劃
(1)建立銷售網(wǎng)絡、銷售渠道、代理商和經(jīng)銷商的策略
(2)廣告和促銷策略
(3)產(chǎn)品/服務的定價策略
(4)銷售人員激勵機制
(四)快餐店服務質(zhì)量控制
第五部分財務計劃
請?zhí)峁┮韵仑攧疹A測，并解釋預測的依據(jù):
未來3-5年快餐店項目資產(chǎn)負債表
未來3-5年快餐店項目現(xiàn)金流量表
未來3-5年的損益表
第六部分融資計劃
(1)融資方法
詳細說明未來階段開發(fā)需要投入多少資金，公司能提供多少，需要投入多少。融資金額、持股比例、融資期限
(2)資金的使用
(3)退出方式
第七部分風險控制
說明快餐店項目實施過程中可能遇到的風險及其對策。包括:技術(shù)風險、市場風險、管理風險、政策風險等
快餐店商業(yè)計劃書匯編 篇6
第一部分執(zhí)行摘要
1.1項目背景一日三餐必不可少，質(zhì)量決定人一天的精神狀態(tài)。大學里一直被詬病的是大學食堂的飲食問題。大學飲食質(zhì)量低已經(jīng)成為公認的問題，只滿足了學生的溫飽問題，但質(zhì)量遠不能滿足學生的要求。一些大學的飲食狀況令人擔憂，甚至一些大學食堂發(fā)生集體中毒事件。根據(jù)這一點，為了保證大學生的食品安全，提高大學生的食品質(zhì)量，開設了大學生快餐店，旨在為大學生提供廉價、安全、優(yōu)質(zhì)、有特色的食品，同時為高校提供一定的勤工儉學工作，幫助貧困學生更好地完成學業(yè)。因此，對我們來說，關(guān)注這一重要領(lǐng)域是非常有希望的。
1.2公司簡介
學院快餐餐飲有限公司是一家集食品研發(fā)、餐飲項目聯(lián)盟、餐飲咨詢策劃服務、餐飲配送為一體的綜合性餐飲開發(fā)企業(yè)，以倡導“傳統(tǒng)與時尚，精致與健康”我們的新飲食文化是我們的責任，堅持“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)和務實”經(jīng)營理念，致力于食品文化的傳播和推廣。
第二部分是市場分析
2.1市場前景
雖然我們現(xiàn)在市場不大，很多同學早起在食堂吃飯，起晚了根本不吃早飯，但是我們公司有信心拓展市場。我們公司的菜系種類繁多，包括一些餐廳的特色食品和小吃，一般都不送。
冬天來了，天氣變冷了，有些大學生不想早起去食堂吃早飯。我們可以送到你家，早餐質(zhì)量絕對有保證。許多學生會接受我們的送貨上門服務，以確保課堂效率和保護他們的健康。
2.2競爭分析
個別餐廳的競爭行為對業(yè)內(nèi)其他餐廳有很大影響。眾所周知，餐飲行業(yè)的顧客一般注重四個方面:就餐環(huán)境(好不好)；吃飯方便(是否排隊，上菜時間等。);飯菜的質(zhì)量(口味、類型、健康因素等。);飯菜的價格。
當然，這些方面是可以互相彌補的。比如有兩家餐廳，味道、質(zhì)量、價格差別不大，但是一家餐廳裝修比較好，顧客一定要選擇環(huán)境比較好的。
如果客戶去過同樣的環(huán)境和裝修，酒店水平也差不多，那應該去誰呢？這個時候，就看誰的服務好了。客戶的口味是多種多樣的，但不會長期固定在一種口味上。如果一些餐廳用一些新的競爭行為和新的招數(shù)來吸引顧客，也可以在一段時間內(nèi)吸引一些顧客。因此，個別餐廳的競爭行為對行業(yè)內(nèi)其他餐廳的影響很大。
新進入者對餐廳競爭強度的影響:餐飲業(yè)進入門檻低，可以從小做起，然后越做越大。很多人通過這個行業(yè)很快完成了原始積累。所以看起來是一個投資少、利潤大、風險小的餐飲項目，受到了大量投資者的青睞。從規(guī)模經(jīng)濟來說，餐飲業(yè)不一定需要大規(guī)模進行，但可以由小店經(jīng)營，營銷渠道也不會對進入餐飲業(yè)造成很大困難。綜上所述，餐飲業(yè)的進入相對簡單，導致行業(yè)競爭激烈。
來自替代行業(yè)的競爭:來自行業(yè)外的競爭，無疑是一些食品飲料廠商帶來的。這些廠家的食品，如方便面、罐頭食品、軟飲料等，都是餐飲業(yè)的替代品，消費者可以在家里購買這些食品，不用去外面的餐館就可以享用。來自采購行業(yè)的競爭:“購買行業(yè)”主要是社會上的廣大消費者。人以食為先，每一個顧客肯定會有非常高的飲食環(huán)境，質(zhì)量，價格，服務，會給餐廳造成很大的壓力。要吸引顧客去餐廳吃飯，需要了解顧客、顧客需求、市場需求。
第三部分是營銷策略
3.1內(nèi)部資源狀態(tài)
大學生快餐店在通過考試并招收大學畢業(yè)生，簽訂一年工作合同培訓后，在其所在大學設立大學餐飲分店。
在各地適當?shù)攸c建立蔬菜種植基地、水果種植基地和畜牧場，建立配送車隊，為各大學分校統(tǒng)一生產(chǎn)和配送蔬菜、水果等食品原料。并與農(nóng)業(yè)研究機構(gòu)合作，通過高科技不斷提高原材料質(zhì)量，降低成本。
大學生快餐店總部設立管理培訓部，高校餐飲分院選擇招收非研究生高級管理人員，送培訓部培訓。
大學美食快餐店從廚師培訓學校招廚師進行適當?shù)呐嘤�，然后送到高校的餐飲部門當廚師。同時，高校餐飲部門招收學生或下崗工人當窗口服務員。
大學快餐店時不時去大學進行質(zhì)量抽查，確�？觳偷晏峁┑姆⻊召|(zhì)量和數(shù)量。
3.2品牌形象建設
我們出版了各種海報供閱讀。傳單的副本也用于在人流密集的地區(qū)向各行各業(yè)的人分發(fā)。我們也可以開通熱線電話供您咨詢，也可以上網(wǎng)查詢我們的網(wǎng)站。并在高校、居住區(qū)、辦公密集區(qū)加大宣傳力度。同時，長假來臨，寒暑假期間會進行一系列的宣傳活動�？傊�，我們的宣傳會到位的！
總公司:可以選擇學校附近或者寫字樓、小區(qū)附近的店面，在人流量進出的顯眼地方，讓更多的人看到，讓他們感興趣，廣泛傳播。
移動服務站:我們會有專門的銷售人員來推廣我們的服務，就像訂購牛奶一樣，方便消費者，讓他們樂于與我們合作�；蛘呷ヒ恍┰盒Ｏ�?qū)W生宣傳，讓感興趣的人加入我們。不吃東西就不要去上課，傷身體。
網(wǎng)站:通過建立網(wǎng)站，在網(wǎng)上預定，聯(lián)系想訂餐的人，然后上門服務。服務到位！讓接受我們服務的消費者吃到我們精心準備的飯菜。
宣傳也可以通過以下方式進行:信封、名片、公事包、工作證、公章、文件、合同、廣告、櫥窗展示、紀念品、目錄、包裝、門面、招牌、衛(wèi)生桶、毛巾、茶具、送貨車、工作服、帽子和徽章.......
第四部分是組織與人力資源管理
4.1請購單和采購控制
(1)購買者與購買者分離。采購活動由生產(chǎn)或銷售部門、倉儲部門、技術(shù)部門等發(fā)起。根據(jù)需求和現(xiàn)有的庫存情況。這些使用資產(chǎn)的部門詳細填寫請購單，列出要采購的品種和數(shù)量，然后教采購部門進行公開詢價。
(2)采購人與請購審批人分離。
(3)購買者與決定供應商的決策者分離�？梢圆扇∫韵路绞�:資產(chǎn)使用部門、采購部門、財務審計部門、法律部門簽訂采購合同。
(4)買方與驗收經(jīng)理分離。
(5)采購人、驗收人和使用人與相關(guān)會計記錄人員分離。
(6)采購人與付款審批負責人分離。
(7)付款執(zhí)行人與付款審批人分離。
(8)付款人與記錄應付賬款的人分離
4.2銷售和收款控制
(1)接受訂單的人與負責客戶信用調(diào)查以批準付款條件的人是分開的。
(2)填寫銷售通知的人與尚平保管員分離。
(3)開票和審核發(fā)票的位置應分開
(4)將制定信貸政策的人與實施信貸政策的人分開
(5)應收賬款的記錄人與付款、支付和退款的負責人分開。
(6)會計人員不能同時負責銷售業(yè)務的各個方面
(7)銷售部銷售業(yè)務的處理、審核和銷售通知是分開的
(8)各類銷售人員根據(jù)具體情況進行崗位轉(zhuǎn)換
4.3訂單控制
(1)根據(jù)不同的客戶和銷售形式設計多種訂單格式，以滿足企業(yè)內(nèi)部各部門協(xié)調(diào)工作、相互制約的業(yè)務管理需求。
(2)規(guī)定訂單在企業(yè)內(nèi)部各環(huán)節(jié)的流轉(zhuǎn)程序，并規(guī)定相應的審批程序。銷售部有專人負責隨時檢查訂單的執(zhí)行情況和每個訂單的處理情況。
4.4銷售發(fā)票
(1)制定發(fā)票管理制度，指定專人保管和使用發(fā)票，特別是加強空白發(fā)票的管理，任何部門和個人不得擅自篡改、隱匿或銷毀銷售發(fā)票
(2)收貨發(fā)票應簽字，并注明收貨發(fā)票的起止號碼。不應接收空白發(fā)票
(3)開具發(fā)票必須以發(fā)票通知單及其他相關(guān)文件中載明的客戶名稱、日期、數(shù)量、單價和金額為依據(jù)，所有項目必須如實填寫，不得開具底稿發(fā)票。
(4)財務部門應定期或不定期檢查發(fā)票的保管和使用情況
4.5退貨業(yè)務
(1)建立客戶服務部，處理與客戶的糾紛
(2)分析退貨原因，追究責任，正確處罰責任人
(3)建立銷售營業(yè)額和銷售退貨審批制度。
(4)建立退貨受理制度和退款審查制度
4.6訂單控制
貨物清倉單背書執(zhí)行時，采購部向各供應商發(fā)送相互價目表，對比供應商的價格、質(zhì)量、折扣、付款條件、交貨時間、售后服務、供應商信譽等。，并在綜合考慮各種因素的基礎(chǔ)上初步確定合適的供應商，并進一步聯(lián)系協(xié)商。
4.7公司和合伙企業(yè)的選擇
有限責任公司:1。采用有限責任制度；2.股東對有限的債務負責。
有限責任公司具有獨立法人資格。
第五部分是風險評估與防范
5.1風險評估和預防
我們的計劃是評估這里的風險。因為我們的計劃利潤隨著吃飯的人數(shù)而變化，所以有一定的風險。我們使用報告分析方法來評估計劃，直觀、客觀、準確。
主要評價以下幾個方面:公司盈利能力如何，是否穩(wěn)定；公司的償債能力如何；公司資本結(jié)構(gòu)是否合理，資金是否充足；庫存是否過剩，周轉(zhuǎn)是否順暢；是否會因應收賬款過多而有資金存入結(jié)算領(lǐng)域，甚至形成壞賬損失；銷售能力，是否形成產(chǎn)品積壓等。
公司承擔的風險包括經(jīng)營風險和財務風險。公司產(chǎn)品的市場需求越穩(wěn)定，經(jīng)營風險越小。我們的計劃適合大多數(shù)學生、上班族和一些家庭。同時節(jié)假日也會有更好的銷售。所以需求比較穩(wěn)定。但是我們的售價沒有太大的變化，原材料的采購價格和工人的工資也沒有太大的變化，經(jīng)營的風險也不會太大。
防范經(jīng)營風險的關(guān)鍵是分析各種因素，避免其對生產(chǎn)經(jīng)營的不利影響。首先要指定一個完善的商業(yè)計劃書，進行綜合評估，全面檢驗商業(yè)計劃書的可行性，避免受挫的可能。其次，可以通過以下途徑不斷降低成本:
(1)開發(fā)新產(chǎn)品，改進現(xiàn)有產(chǎn)品的設計，利用價值工程增加產(chǎn)品功能成本的比重；
(2)采用先進的設備、技術(shù)和材料。
(3)開展作業(yè)成本計算、作業(yè)成本管理和作業(yè)管理。
(4)加強員工培訓，提高技術(shù)水平，樹立成本意識。
防范經(jīng)營風險，要適度分散經(jīng)營，分散經(jīng)營風險。
影響財務風險的主要因素是:負債率水平、投資回報率水平、現(xiàn)金流和資產(chǎn)流動性。
防范金融風險的方法有很多:
(一)按時足額籌集企業(yè)發(fā)展所需資金。
(2)合理籌集貨幣資金，嚴格執(zhí)行防范金融風險的相關(guān)規(guī)定
(3)保持資產(chǎn)的流動性。公司的償債能力直接取決于其債務資本總額和資產(chǎn)的流動性。公司可以通過增加流動資產(chǎn)占總資產(chǎn)的比例和速動資產(chǎn)占流動資產(chǎn)的比例來保持資產(chǎn)的流動性。
(4)選擇最佳資本結(jié)構(gòu)，確定合理的負債規(guī)模。
(五)設立風險基金和償債基金
(6)獲得政府的幫助和支持。
(7)企業(yè)家要加強自身素質(zhì)的培養(yǎng)。
公司的生產(chǎn)經(jīng)營活動是一個連續(xù)的、系統(tǒng)的有機過程，每個經(jīng)營環(huán)節(jié)都可能存在一定的風險，一個環(huán)節(jié)的風險也可能影響到另一個環(huán)節(jié)。風險普遍存在于公司經(jīng)營的全過程，甚至“總有風險，凡事都有風險”。因此，我們的計劃會有風險。經(jīng)過我們的綜合分析，風險已經(jīng)降到了谷底，我們有把握贏得利潤。
快餐店商業(yè)計劃書匯編 篇7
一、創(chuàng)業(yè)目標
發(fā)展中國真正的快餐業(yè)，以合理有效的管理和投資建立某大型快餐連鎖公司。
二、市場分析
隨著社會生活節(jié)奏的加快，快餐行業(yè)的生存和發(fā)展已經(jīng)成為一個不容置疑的問題。雖然中國的快餐行業(yè)發(fā)展非常迅速，但外國快餐的泛濫使得大多數(shù)市場不得不錯過中國快餐。如何占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決的問題。
調(diào)查顯示，當人均收入達到美元時，傳統(tǒng)的家務勞動將轉(zhuǎn)向社會。因此，快餐業(yè)務的發(fā)展將進入快速擴張的時刻，因此中國快餐市場將隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展進入快速發(fā)展階段。
目前市場上的西式快餐不適合中國人的快餐消費觀念和傳統(tǒng)飲食需求。以最常見的西式快餐漢堡為例，除了新奇，基本上沒有什么好吃的。而且美國快餐的發(fā)展一直以價格低廉著稱，是大眾日常消費的對象。但是在中國市場，西式快餐的價格遠沒有普及到可以接受的程度，這也決定了工薪階層不可能經(jīng)常嘗試那種新奇的東西�？觳汀�。
然而，目前中式快餐的小、臟、亂、差的情況仍然非常嚴重，而目前中式快餐的許多弱點為我們提供了建立中式快餐連鎖店的絕佳市場機會。只要我們能抓住這些市場機會，改善中式快餐經(jīng)營中的許多缺陷，發(fā)展自己的特色，那么我們進入中式快餐市場并占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計劃就很有可能成功。
三、實施方案
1、快餐服務業(yè)模式。以客戶為中心，以客戶滿意為宗旨，通過客戶滿意，最終實現(xiàn)公司經(jīng)營理念的推廣。
2、目標市場定位。大眾接受的中國快餐行業(yè)�？蛻羧后w：上班族+孩子+休閑家庭+其他。
3、市場策略。生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)品標準化、科學管理、連鎖經(jīng)營。
�。�1）虛擬公司”他們的名字，員工的服裝，經(jīng)營理念，內(nèi)部管理，總公司都是統(tǒng)一的，但是沒有太多的裝飾品，沒有商務餐廳。它們更像是一個快餐集散地。他們從公司的配送中心接收相關(guān)的成品，只要在單間加工就可以成型。虛擬公司的快餐產(chǎn)品是為上班族準備的，讓他們在工作時吃午飯。他們的前臺服務也是虛擬的，依靠電話訂購系統(tǒng)和快速配送系統(tǒng)。我們將建立一個專門的電話送餐服務，由統(tǒng)一的公司面包車和服務人員提供。
�。�2）移動快餐公司——早餐策略。鑒于早餐人群流動性大、時間短的特點，我們將從統(tǒng)一模式的公司小巴和服務人員轉(zhuǎn)移到主要需求網(wǎng)點，為客戶提供方便營養(yǎng)的早餐套餐。
快餐店商業(yè)計劃書匯編 篇8
一、快餐店概述
1、我們餐廳屬于餐飲服務業(yè)，名字叫都市快餐廳，是個人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等中式小吃和配菜，午餐和晚餐以烹飪和無煙燒烤為主。
2、城市快餐店位于商業(yè)步行街。它最初是一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基和麥當勞一樣的中式快餐連鎖店。
3、都市快餐店老板是餐廳經(jīng)理，廚師他們?nèi)齻�都有6年的餐飲經(jīng)驗。憑借我們的智慧、智慧和對事業(yè)的執(zhí)著，他們一定會在行業(yè)中領(lǐng)先。
4、店鋪需要風險投資人民幣萬元，其中已募集人民幣萬元，剩余人民幣萬元已貸款給銀行。
二、經(jīng)營目標
1、因為地理位置在商業(yè)街，客戶比較豐富，但是競爭對手很多，尤其是店鋪剛開張的時候。要想開拓市場，必須在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，進一步擴大經(jīng)營范圍，滿足消費者的不同需求。短期目標是在商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，一年收回成本。
2、該店將在3年內(nèi)增加3家分店，逐步發(fā)展成為經(jīng)濟實力雄厚、有一定市場份額的快餐連鎖集團，將在島城內(nèi)打造出眾多快餐品牌的世界，成為餐飲市場的知名品牌。
三、市場分析
1、客戶來源：城市快餐店的目標客戶是：在商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%；周邊學校的學生，商店工人，居民區(qū)的居民，大約50%。游客數(shù)量豐富，消費水平中低。
2、競爭對手：
城市快餐店附近有四大競爭對手，包括一家大型快餐店和另外三家小型快餐店。這四家酒店已經(jīng)運營了2年多。& times& times快餐店同時經(jīng)營中西餐廳，價格昂貴，顧客少。另外三家小快餐店衛(wèi)生差，服務質(zhì)量差，就餐環(huán)境擁擠凌亂。我們店抓住這四家快餐店的劣勢，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占據(jù)一席之地。
四、商業(yè)計劃
1、快餐店老板面向大眾，所以蔬菜價格不算太高，屬于中低價。
2、大力發(fā)展方便小吃。早餐要多種多樣，價格便宜，中式早餐套餐要因地制宜。
3、午餐和晚餐提供經(jīng)濟營養(yǎng)的菜肴和優(yōu)雅的用餐環(huán)境。4、隨時準備開發(fā)新產(chǎn)品，以滿足不斷變化的市場需求。比如今年成立的目的是“送食物回家”服務。
5、營業(yè)時間：早到晚！
6、對于以上計劃，我們會共同努力，各盡所能。我們將在健康、服務、價格、營養(yǎng)等方面進行合作。，爭取更多的客戶。
五、人事計劃
1、店鋪開業(yè)初期，最初計劃招聘多少全職員工（包括廚師）和多少臨時員工（包括廚師）如下：
1）通過勞動力市場招用本市戶口，有一定工作經(jīng)驗，有良好職業(yè)道德，年齡在20—30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。申請人被邀請來我們的商店面試，他們的個人資料附在《招聘員工登記表》上。
2）面試、筆試、體檢合格者，將與其簽訂勞動合同（含試用期）。
2、為了提高服務人員的整體素質(zhì)，所有招聘的人員都需要接受2個月的培訓，具體內(nèi)容如下：
1）制定培訓計劃，確定培訓目標，制定評估方法。
2）實施培訓計劃，學習勞動紀律和各項規(guī)章制度。
3）查崗。不合格者暫停學習，扣20工資，直至合格。三次考試不及格的，從當月全部工資福利中扣除。
六、銷售計劃
1、開展一系列宣傳工作，在開業(yè)前向消費者介紹店鋪“物美價廉”銷售策略，還會發(fā)放調(diào)查問卷，根據(jù)消費者的需求，改進我們的產(chǎn)品和服務。
2、引入會員制、季卡、月卡，吸引更多客戶。
3、每月累計消費1000元的，可在每月月底參加大抽獎，獲勝者（一名獲勝者）可獲得價值888元的禮券。
4、每個月累計消費100元的會得到價值10元的禮券，200元的.會得到價值20元的禮券，以此類推。
七、財務計劃
商店里的所有賬目都必須及時記錄，支出和收入的錢都必須由會計記錄或記錄才能使用。會計采用復式記賬法，用科學的方法管理，避免會計混亂。每天的收入要及時統(tǒng)計，所有的點餐菜單和收據(jù)都要一式兩份保存和記錄，以便核對和記錄。店內(nèi)所有物品均為店內(nèi)固定資產(chǎn)，不得隨意銷毀或帶走。每月總收入，不包括所有費用，存入銀行；如果每月結(jié)算后收入高于計劃，工資會適度調(diào)整，以調(diào)動大家的工作積極性。工作中發(fā)現(xiàn)酒店財產(chǎn)無故損壞，從責任人工資或獎金中扣除。`
易做生意，易做生意，輕到松1）我們的固定資產(chǎn)xx萬元桌椅套。
營業(yè)面積xx平方米
冷藏柜（套）
幾個廚房部件
2）每天的營運資金是多少？
�。ㄖ饕糜诰o急情況和臨時采購）
3）對于賬務，要做到日賬、月賬、季賬、年末總賬，這樣在賬本上就能一目了然企業(yè)的盈虧情況，避免經(jīng)營管理的盲目性。
注意：由于我們剛開始做生意，各種費用要慎重，但要保證食品質(zhì)量，盡量降低價格。
八、附錄
附錄1法律要求
為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保護人民健康，增強人民體質(zhì)，嚴格遵守國家和地方有關(guān)法律法規(guī)，特制定本要求如下：
一、食品生產(chǎn)企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記注冊。未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造、變造或者出借衛(wèi)生許可證。
二、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求：
�。ㄒ唬┍３謨�(nèi)外環(huán)境整潔，采取措施清除蒼蠅、老鼠、蟑螂等有害昆蟲及其孳生條件。
�。ǘ┦称飞a(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當有與產(chǎn)品品種和數(shù)量相適應的加工、加工、包裝和儲存食品原料的工廠式場所。
�。�3）應有相應的消毒、更衣、洗滌、采摘、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、排污和垃圾、廢物貯存設施。
�。�4）設備引進和工藝流程應合理，防止待加工食品與直接進口食品之間、原料與成品之間的交叉污染。食物不應接觸有毒或不潔物質(zhì)。
�。ㄎ澹┲苯舆M口食品的餐具、飲具、容器，使用前必須清洗消毒，炊具、用具使用后必須清洗保持清潔。
�。﹥Υ�、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具和設備必須安全、無害，保持清潔，防止食品污染。（七）直接進口的食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料。（8）食品制造商和經(jīng)營者應始終保持個人衛(wèi)生。制造、銷售食品時，必須洗手，穿干凈的工作服；直接銷售進口食品必須使用銷售工具。（九）水源必須符合國家城鄉(xiāng)飲用水衛(wèi)生標準。
�。ㄊ┦褂玫南礈靹�、消毒劑應當對人體安全無害。
三、禁止制造和經(jīng)營食品：
�。ㄒ唬└瘮∽冑|(zhì)、酸敗、霉變、蟲蛀、不潔、夾雜異物或其他感官形狀異常，可能對人體健康有害的。
�。ǘ┖杏卸居泻ξ镔|(zhì)或者被有害有毒物質(zhì)污染，可能對人體有害的。
（3）含有致病性寄生蟲，微生物或生物毒素含量超過國家標準。
�。ㄋ模┪唇�(jīng)醫(yī)師檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品。
�。ㄎ澹┎∷�、毒死或者死因不明的鳥、獸、水生動物及其制品。
�。┤萜靼b骯臟、破損嚴重或者被不潔運輸工具污染。`
�。ㄆ撸⿹郊�、摻雜、偽造，影響營養(yǎng)和衛(wèi)生的。
（八）用非食品原料加工、添加非食品化學品或者將非食品作為食品處理的。不符合其他食品衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求。
四、按期接受極地衛(wèi)生部門的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查。