農(nóng)貿(mào)市場安全生產(chǎn)實(shí)施方案范文（精選3篇）
農(nóng)貿(mào)市場安全生產(chǎn)實(shí)施方案范文 篇1
一、工作目標(biāo)
以落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”為根本遵循，以滿足人民群眾對安全健康食品的需要為目標(biāo)，以推進(jìn)“雙隨機(jī)、一公開”為手段，以食品安全抽樣檢驗(yàn)為抓手，以發(fā)現(xiàn)食品安全問題為導(dǎo)向，以信息公布、核查處置聯(lián)動(dòng)為保障，有效防控苗頭性、系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)，倒逼生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，鞏固食品安全穩(wěn)中向好的態(tài)勢，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)有序健康發(fā)展。
二、工作原則
�。ㄒ唬﹫�(jiān)持問題導(dǎo)向。圍繞涉及人民群眾身體健康的安全性指標(biāo)，及以食品安全突出問題開展監(jiān)督抽檢，加大對“米袋子、菜籃子”等大宗消費(fèi)食品，農(nóng)村和校園周邊等重點(diǎn)區(qū)域的抽檢力度。圍繞“十大攻堅(jiān)行動(dòng)”，大力開展專項(xiàng)監(jiān)督抽檢。聚焦群眾關(guān)切，突出農(nóng)獸藥殘留、重金屬、生物毒素等重點(diǎn)指標(biāo)。
（二）堅(jiān)持廣泛覆蓋。點(diǎn)面結(jié)合、統(tǒng)籌兼顧，努力實(shí)現(xiàn)監(jiān)督抽檢覆蓋城市、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等不同區(qū)域，覆蓋在產(chǎn)獲證食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊，覆蓋食品大類、品種和細(xì)類，覆蓋生產(chǎn)加工、流通、餐飲、網(wǎng)絡(luò)銷售等不同業(yè)態(tài)。
�。ㄈ﹫�(jiān)持專常互補(bǔ)。在計(jì)劃性抽檢的'基礎(chǔ)上，根據(jù)日常檢查、既往抽檢、節(jié)令熱銷、輿情熱點(diǎn)、突發(fā)性食品安全問題等，及時(shí)有效組織開展專項(xiàng)抽檢工作。實(shí)現(xiàn)計(jì)劃性抽檢與專項(xiàng)抽檢有機(jī)結(jié)合，互為補(bǔ)充。
�。ㄋ模﹫�(jiān)持檢管結(jié)合。針對監(jiān)管和執(zhí)法工作中發(fā)現(xiàn)的問題，開展常規(guī)抽檢和專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，提升食品安全抽檢的針對性和有效性；通過加強(qiáng)抽檢與日常監(jiān)管信息的溝通，解決不合格食品的安全隱患和風(fēng)險(xiǎn)；通過監(jiān)督抽檢結(jié)果公開，推動(dòng)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
（五）堅(jiān)持質(zhì)量安全底線。對各類食品的抽檢，要把對主要安全性指標(biāo)的檢驗(yàn)放在首位，同時(shí)，檢驗(yàn)產(chǎn)品的主要功能性指標(biāo)。
三、工作任務(wù)
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根據(jù)省、市局文件要求20xx年我縣食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃涵蓋27大類食品、66個(gè)食品品種、90個(gè)食品細(xì)類，共抽檢3040批次。
具體安排如下：
1.抽檢對象、品種和項(xiàng)目。主要為轄區(qū)內(nèi)獲得生產(chǎn)許可證的在產(chǎn)食品企業(yè)、大型批發(fā)市場、大型餐飲企業(yè)以及市場占有率高的企業(yè)的抽檢。同時(shí)加大鄉(xiāng)鎮(zhèn)（主要含鄉(xiāng)鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村、景點(diǎn)）抽檢批次，鄉(xiāng)鎮(zhèn)抽檢批次不少于總?cè)蝿?wù)批次的40％。
抽檢品種和項(xiàng)目包括特殊膳食食品、保健食品、糧食加工品、食用油、肉制品、乳制品、飲料、蜂產(chǎn)品、餐飲食品等28大類（詳見附件1）。食用農(nóng)產(chǎn)品的抽檢要突出農(nóng)獸藥殘留、重金屬等項(xiàng)目（詳見附件2）。
2.抽檢時(shí)間和頻次。20xx年3月-11月，6月底完成任務(wù)的50％。季節(jié)性生產(chǎn)銷售的食品或存在季節(jié)性質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的食品，在相應(yīng)季節(jié)增加采樣量。食品在節(jié)前20天-30天開展抽檢工作。
在加大高風(fēng)險(xiǎn)食品抽檢頻次的同時(shí)，要增加對以往檢出不合格產(chǎn)品企業(yè)的抽檢頻次，對于連續(xù)2次檢出不合格產(chǎn)品的，加強(qiáng)對相關(guān)企業(yè)進(jìn)行約談。
3.抽檢區(qū)域、環(huán)節(jié)和場所。覆蓋本行政區(qū)域街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn)居委會和行政村。抽檢的樣品主要在生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)購買。流通環(huán)節(jié)采樣應(yīng)涵蓋批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商場、超市、小食雜店、小餐飲店、小作坊等不同業(yè)態(tài)。餐飲環(huán)節(jié)采樣重點(diǎn)為學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂以及中央廚房、集體用餐配送單位等。
（二）食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢任務(wù)
20xx年，全縣的食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢總量1650批次，縣局相關(guān)股室指導(dǎo)基層所組織開展本轄區(qū)內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢工作。
1.抽檢品種、項(xiàng)目。我縣食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢品種應(yīng)盡量覆蓋本行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)銷售的蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品、鮮蛋等。指定的抽檢品種和項(xiàng)目的抽檢量不少于全年抽檢量的50%，在覆蓋所列檢驗(yàn)項(xiàng)目的同時(shí)，可以根據(jù)實(shí)際掌握的農(nóng)獸藥使用情況以及日常監(jiān)管情況增加針對性檢驗(yàn)項(xiàng)目。其他食用農(nóng)產(chǎn)品，結(jié)合本地區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖情況以及市場銷售和消費(fèi)特點(diǎn)自行確定抽檢品種和項(xiàng)目，且每個(gè)品種至少檢測2個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目，應(yīng)覆蓋問題多發(fā)的重點(diǎn)項(xiàng)目。
2.抽檢時(shí)間和頻次�？h局根據(jù)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的交易數(shù)量和季節(jié)特點(diǎn)等按比例確定抽樣頻次和數(shù)量，原則上覆蓋每戶入場銷售者。
3.抽檢場所。鄉(xiāng)鎮(zhèn)（含鄉(xiāng)鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村、景點(diǎn)）抽檢批次不少于總體任務(wù)的50％。在農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場、菜市場抽檢批次不少于總?cè)蝿?wù)的40％。食用農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)場抽檢應(yīng)由2名監(jiān)管人員參與。
四、組織實(shí)施
（一）確定承檢機(jī)構(gòu)
我縣組織實(shí)施抽檢任務(wù)和縣級食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢任務(wù)，使用省局遴選入庫的承檢機(jī)構(gòu)，并通過詢價(jià)，采取綜合評價(jià)方式，確定承檢任務(wù)，簽訂承檢合同。
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抽樣檢驗(yàn)要全面落實(shí)“雙隨機(jī)”要求，隨機(jī)確定抽檢機(jī)構(gòu)、隨機(jī)確定被抽檢對象。抽樣人員和承檢機(jī)構(gòu)在抽樣檢驗(yàn)工作中應(yīng)嚴(yán)格按照有關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章以及《省食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則（20xx版）》執(zhí)行。抽樣過程嚴(yán)格履行監(jiān)督抽檢工作程序和法定手續(xù)。檢驗(yàn)過程嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)范實(shí)施，保證數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀公正、準(zhǔn)確可靠。
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承檢機(jī)構(gòu)對抽檢數(shù)據(jù)應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定的時(shí)限和規(guī)范要求報(bào)送至“國家食品安全抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)”。同時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按照有關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章將檢驗(yàn)工作中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題及時(shí)上報(bào)組織實(shí)施抽檢工作的相關(guān)科室。發(fā)現(xiàn)不合格樣品中可能存在重大風(fēng)險(xiǎn)隱患或急性健康風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)在確認(rèn)檢驗(yàn)結(jié)果后24小時(shí)之內(nèi)報(bào)告省局，同時(shí)，報(bào)告市局相關(guān)科室。
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收到不合格或問題食品檢驗(yàn)報(bào)告后，縣局相關(guān)股室，根據(jù)事權(quán)劃分，轉(zhuǎn)交給基層所或大隊(duì)，執(zhí)法人員應(yīng)當(dāng)及時(shí)送達(dá)食品生產(chǎn)經(jīng)營者，啟動(dòng)核查處置工作。不合格（問題）食品可能對身體健康和生命安全造成嚴(yán)重危害的，核查處置工作應(yīng)當(dāng)在24小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)。通過“食品安全抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)”及時(shí)報(bào)告核查處置工作進(jìn)展。核查處置過程中發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪或涉及其他部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)移送移交。
（五）信息公布
我局全面落實(shí)一公開，大隊(duì)負(fù)責(zé)組織實(shí)施監(jiān)督抽檢信息每周向社會公布；公布內(nèi)容包括產(chǎn)品合格信息和不合格產(chǎn)品信息。其中，產(chǎn)品合格信息主要包括標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址，被抽樣單位名稱及所在省份、產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期/批號等，并需注明該產(chǎn)品合格信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號和所檢項(xiàng)目；不合格產(chǎn)品除以上信息外，還包括標(biāo)稱產(chǎn)品商標(biāo)、被抽樣單位名稱與地址、不合格項(xiàng)目及結(jié)果和承檢機(jī)構(gòu)等。食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)品合格信息公布包括被抽樣單位名稱（集中交易市場應(yīng)包括開辦者和銷售者）、產(chǎn)品名稱、進(jìn)貨來源、標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)或產(chǎn)地、生產(chǎn)日期等，不合格產(chǎn)品除上述信息外，還包括不合格項(xiàng)目及結(jié)果、承檢機(jī)構(gòu)等。對不合格產(chǎn)品信息要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)解讀。
五、工作要求
�。ㄒ唬┘訌�(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。高度重視抽檢工作，加強(qiáng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和組織協(xié)調(diào)。明確專門機(jī)構(gòu)和專門人員負(fù)責(zé)抽檢工作，確保工作的延續(xù)性和人員的穩(wěn)定性。要盡快組織力量根據(jù)本計(jì)劃認(rèn)真細(xì)化抽檢任務(wù)，完善工作機(jī)制，規(guī)范工作程序，明確崗位責(zé)任，確保年度任務(wù)有序推進(jìn)，按時(shí)完成。
�。ǘ┘�(xì)化工作要求。結(jié)合抽檢工作實(shí)際，進(jìn)一步優(yōu)化工作流程，密切部門協(xié)作，提高工作效率。要嚴(yán)格落實(shí)抽樣送樣、檢驗(yàn)、不合格報(bào)告?zhèn)鬟f、異議復(fù)檢、核查處置（填報(bào)）、信息公布等時(shí)限要求，保障工作順利有效開展。
（三）嚴(yán)格質(zhì)量控制。明確參與抽檢的食品監(jiān)管部門、抽樣單位、承檢機(jī)構(gòu)的質(zhì)量保證職責(zé)，加大對承檢機(jī)構(gòu)的監(jiān)督考核，保證檢測結(jié)果準(zhǔn)確可靠。
�。ㄋ模﹪�(yán)格進(jìn)度管理。統(tǒng)籌安排月度、季度、半年度抽檢工作進(jìn)度，穩(wěn)步推進(jìn)各項(xiàng)工作。20xx年12月3日前完成全年的計(jì)劃任務(wù)，20xx年12月20日前將抽檢工作總結(jié)和分析報(bào)告上報(bào)市局。
六、工作紀(jì)律
參與抽檢的抽樣單位、承檢機(jī)構(gòu)及相關(guān)人員不得隨意更改抽檢信息，不得瞞報(bào)、謊報(bào)、漏報(bào)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)，不得擅自有關(guān)抽檢的信息，不得在開展抽樣工作前事先通知被抽檢單位和接受被抽檢單位的饋贈(zèng)，不得利用抽檢結(jié)果開展有償活動(dòng)、牟取不正當(dāng)利益。對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)抽檢行為一律依法依規(guī)追究相關(guān)單位及人員責(zé)任。
農(nóng)貿(mào)市場安全生產(chǎn)實(shí)施方案范文 篇2
按照省公安廳、建設(shè)廳、經(jīng)貿(mào)委、工商局、安監(jiān)局、人防辦《轉(zhuǎn)發(fā)公安部等六部局關(guān)于集中開展商場市場消防安全專項(xiàng)治理工作的通知》要求，結(jié)合我市實(shí)際，市政府確定自20xx年7月7日起在全市集中開展商場、市場消防安全專項(xiàng)治理活動(dòng)�，F(xiàn)制定實(shí)施方案如下：
一、治理范圍及重點(diǎn)
這次專項(xiàng)治理的范圍為容納顧客人數(shù)50人以上的室內(nèi)、室外、地上、地下商場、市場(含集貿(mào)市場)。
治理的重點(diǎn)包括：
(一)因違章搭建將幾個(gè)獨(dú)立的商場、市場連在一起的;商場、市場周邊搭建棚、房等，影響人員逃生和滅火救援的;占用防火間距、消防車道、疏散通道從事經(jīng)營的;在疏散通道、疏散樓梯、安全出口部位設(shè)置柵欄或采取其他形式鎖閉、封堵的;疏散指示標(biāo)志和火災(zāi)應(yīng)急照明燈被遮擋、覆蓋的;違反消防安全規(guī)定，在商場、市場經(jīng)營、儲存易燃易爆化學(xué)物品和進(jìn)行電、氣焊等明火作業(yè)的;在防火卷簾下堆放物品的。
(二)疏散通道、疏散樓梯和安全出口的位置、數(shù)量不符合要求，商住樓中商業(yè)營業(yè)部分與住宅部分的安全出口未分開設(shè)置的;疏散指示標(biāo)志和火災(zāi)應(yīng)急照明燈缺少、損壞和標(biāo)識錯(cuò)誤的.;擅自擴(kuò)大和改變防火分區(qū)的;火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)和自動(dòng)滅火系統(tǒng)不能正常運(yùn)行的;在商場、市場內(nèi)設(shè)置員工集體宿舍的;電氣線路未按規(guī)定敷設(shè)的。
二、各部門職責(zé)
市公安局：認(rèn)真貫徹落實(shí)消防法律、法規(guī)，組織協(xié)調(diào)各有關(guān)部門積極開展專項(xiàng)治理活動(dòng)，排查整改火災(zāi)隱患，查處消防違法違章行為，掌握匯總?cè)袑ｍ?xiàng)治理開展情況。
市經(jīng)貿(mào)委：調(diào)查掌握行業(yè)內(nèi)商場、超市、市場等單位的消防安全狀況，積極督促各單位開展消防安全專項(xiàng)治理，落實(shí)消防安全措施，嚴(yán)防重大火災(zāi)事故發(fā)生。
市規(guī)劃局：對商場、市場周邊的市政消火栓不符合規(guī)范要求的，按照有關(guān)規(guī)定將欠缺部分納入規(guī)劃，列出建設(shè)計(jì)劃，并負(fù)責(zé)新建消火栓的定點(diǎn)、定位工作。
市建設(shè)局：對商場、市場周邊的市政消火栓不符合國家規(guī)定的，按照有關(guān)規(guī)定增建市政消火栓或改造市政給水管網(wǎng)，確保消防用水;對現(xiàn)階段確有困難無法保證消防用水的，要利用附近天然水源設(shè)置取水設(shè)施;對搭建違章建筑占用防火間距和消防車通道的，責(zé)令立即拆除。
市市政局：負(fù)責(zé)市政消防設(shè)施的維護(hù)、保養(yǎng)、檢修，確保完整好用。
市安監(jiān)局：督促各單位認(rèn)真履行消防安全職責(zé)，落實(shí)消防安全措施，督促、協(xié)調(diào)重大火災(zāi)隱患整改。
市工商局：調(diào)查掌握在全市工商機(jī)關(guān)注冊登記的容納顧客人數(shù)50人以上的室內(nèi)、室外、地上、地下商場、市場(含集貿(mào)市場)數(shù)量，對未登記注冊擅自開業(yè)的依法予以取締;對已經(jīng)登記注冊但不符合消防安全條件的，依法責(zé)令其限期變更、注銷或依法吊銷其營業(yè)執(zhí)照。
市人防辦：指導(dǎo)、督促本系統(tǒng)內(nèi)單位的消防安全管理工作，對在自查整改中不履行自查職責(zé)、弄虛作假和拒絕整改的，依法依紀(jì)給予消防安全責(zé)任人或其他責(zé)任人員行政、紀(jì)律處分，并督促單位落實(shí)火災(zāi)隱患整改工作。
三、工作要求
(一)切實(shí)提高認(rèn)識，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。消防安全工作事關(guān)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會穩(wěn)定大局，事關(guān)人民群眾安居樂業(yè)。各縣區(qū)要從落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀、構(gòu)建社會主義和諧社會的高度，充分認(rèn)識這次專項(xiàng)治理的重要性和必要性，切實(shí)保障各項(xiàng)治理措施落到實(shí)處。市政府成立分管副市長為組長，公安、建設(shè)、經(jīng)貿(mào)、工商、安監(jiān)、人防等部門負(fù)責(zé)人為成員的全市商場、市場消防安全專項(xiàng)治理活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組(名單附名)，負(fù)責(zé)全市治理工作的實(shí)施。各縣區(qū)也要成立相應(yīng)機(jī)構(gòu)，明確人員和責(zé)任，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。7月10日前，各縣區(qū)要組織召開有關(guān)部門負(fù)責(zé)人及轄區(qū)內(nèi)各商場、市場消防安全責(zé)任人或消防安全管理人會議，對專項(xiàng)治理工作進(jìn)行動(dòng)員部署。
(二)深入調(diào)查摸底，建立商場、市場消防安全狀況基礎(chǔ)臺帳。各縣區(qū)要針對這次專項(xiàng)治理的范圍，認(rèn)真開展調(diào)查，切實(shí)摸清商場、市場的基本情況，并逐一登記在案，建立商場、市場消防安全狀況臺帳。要做到“四清”：一是商場市場底數(shù)清。對轄區(qū)內(nèi)容納顧客人數(shù)50人以上的商場、市場要做到心中有數(shù);二是單位基本情況清。單位的建成投用時(shí)間，建審驗(yàn)收及開業(yè)前的消防安全檢查等消防行政許可手續(xù)辦理情況及單位的規(guī)模、員工數(shù)量等情況要清楚;三是消防安全狀況清。每個(gè)單位存在的突出隱患尤其是重大火災(zāi)隱患要登記在案。公安消防部門對商場、市場的歷次檢查情況、依法采取的督改措施等情況也要逐一登記清楚;四是具體整改措施清。對存在的火災(zāi)隱患，單位及其主管部門、當(dāng)?shù)卣扇×四男┐胧┒酱僬�，隱患整改計(jì)劃、整改責(zé)任人等情況要有詳細(xì)記錄。調(diào)查摸底工作要于7月20日前完成。
(三)大力開展消防宣傳教育，營造濃厚專項(xiàng)治理氛圍。各縣區(qū)要充分利用廣播、電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等各種媒體，大力宣傳專項(xiàng)治理的內(nèi)容、要求和重要性，營造消防安全專項(xiàng)治理的濃厚氛圍。要繼續(xù)加大消防安全教育培訓(xùn)力度，凡未經(jīng)培訓(xùn)的商場、市場消防安全責(zé)任人、管理人及專兼職消防人員要全部培訓(xùn)一遍。
(四)堅(jiān)持聯(lián)合執(zhí)法，形成整治火災(zāi)隱患合力。各縣區(qū)公安、建設(shè)、經(jīng)貿(mào)、工商、安監(jiān)、人防部門要按照國家六部局的要求，在黨委、政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真履行責(zé)任，形成整治火災(zāi)隱患的合力。對存在重大火災(zāi)隱患、整改不積極的單位實(shí)行政府掛牌督辦，年底前徹底整改。對存在重大火災(zāi)隱患的商場、市場，不能保證消防安全的，要堅(jiān)決責(zé)令其停業(yè)整改，確保不發(fā)生大的火災(zāi)事故。
(五)嚴(yán)格督導(dǎo)檢查，確保專項(xiàng)治理活動(dòng)取得實(shí)效。專項(xiàng)治理工作中，各縣區(qū)專項(xiàng)治理領(lǐng)導(dǎo)小組要加大督導(dǎo)檢查力度，協(xié)調(diào)解決治理工作中的困難和問題，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)整治措施，確保治理成效。市專項(xiàng)治理領(lǐng)導(dǎo)小組將對各縣區(qū)專項(xiàng)治理工作進(jìn)展情況進(jìn)行督查。
專項(xiàng)治理活動(dòng)結(jié)束后，各縣區(qū)要將本地組織開展專項(xiàng)治理的情況寫出專題報(bào)告，于9月5日前分別報(bào)市公安局、建設(shè)局、經(jīng)貿(mào)委、工商局、安監(jiān)局、人防辦。
農(nóng)貿(mào)市場安全生產(chǎn)實(shí)施方案范文 篇3
為進(jìn)一步加強(qiáng)中秋、國慶兩節(jié)市場監(jiān)管，確保我縣食品安全，讓廣大人民群眾過上一個(gè)歡樂祥和的節(jié)日，經(jīng)研究決定“兩節(jié)”期間，在全縣范圍內(nèi)集中開展食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)�，F(xiàn)制定方案如下：
一、工作目標(biāo)任務(wù)
以治理“五個(gè)種類、一個(gè)行業(yè)”（即畜牧業(yè)產(chǎn)品、種植業(yè)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、飲用水、加工食品和餐飲業(yè)）的節(jié)日商品為重點(diǎn)，以城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)區(qū)域開展專項(xiàng)整治行動(dòng)，強(qiáng)化市場巡查力度，加大節(jié)日商品監(jiān)測和檢測，嚴(yán)厲打擊制假售假違法行為，確保中秋、國慶“兩節(jié)”期間群眾的飲食安全和身體健康。
二、明確工作重點(diǎn)
一是重點(diǎn)區(qū)域及部位
主要：種養(yǎng)殖基地、水產(chǎn)品批發(fā)市場、疏菜批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、生豬屠宰廠點(diǎn)、加工作坊、旅游景區(qū)、大中型餐飲場所、農(nóng)村家宴餐館、學(xué)校、機(jī)關(guān)、企事業(yè)食堂等。
二是重點(diǎn)品種
主要：食用油、原糧、月餅、酒類、肉類食品、乳制品、水產(chǎn)品保健品等。
三是職責(zé)分工
要求食安委成員單位，要認(rèn)真分析“兩節(jié)”期間食品安全工作特點(diǎn)，明確職能分工，加強(qiáng)日常監(jiān)管，排查問題隱患。主要是：
縣農(nóng)業(yè)局重點(diǎn)抓好農(nóng)產(chǎn)品源頭監(jiān)管，要深入農(nóng)產(chǎn)品源頭基地，加強(qiáng)各類食用農(nóng)產(chǎn)品藥物殘留監(jiān)管及動(dòng)物防疫檢疫監(jiān)督，禁止使用高毒劇毒高殘留農(nóng)藥，禁止使用違禁添加劑，消除果蔬農(nóng)藥殘留、畜禽產(chǎn)品藥物殘留、動(dòng)物疫病防控等食品安全隱患。
縣海洋與漁業(yè)局要深入水產(chǎn)品養(yǎng)殖區(qū)和水產(chǎn)品批發(fā)市場，加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)查使用孔雀石、呋喃硝基等違禁藥物等違法行為，禁止使用甲醛浸泡水產(chǎn)品和水發(fā)產(chǎn)品，消除水產(chǎn)品藥殘安全隱患。
縣經(jīng)貿(mào)局要加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰場管理，提高肉品品質(zhì)。加大執(zhí)法力度，組織聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰行為，依法取締私宰窩點(diǎn)�？h工商局、縣城管大隊(duì)等部門要加大市場巡查力度，依法嚴(yán)處銷售私宰肉行為。
縣質(zhì)監(jiān)局要加強(qiáng)對各類食品生產(chǎn)加工企業(yè)的檢查，進(jìn)一步加大力量打擊非食用物質(zhì)添加與濫用食品添加劑違法行為，重點(diǎn)檢查食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊，中秋月餅等食品及原輔材料質(zhì)量，確保食品安全。
縣工商局要重點(diǎn)加強(qiáng)對各類經(jīng)營食品的市場、企業(yè)、個(gè)體工商戶巡查，依法取締無證照經(jīng)營和銷售假冒偽劣食品的行為，要進(jìn)一步加強(qiáng)超市熟食制品的監(jiān)管，督促超市完善設(shè)施，規(guī)范熟食制品銷售行為，杜絕污染。
縣衛(wèi)生局要加強(qiáng)旅游景點(diǎn)、餐飲業(yè)和機(jī)關(guān)、學(xué)校、工礦企業(yè)食堂食品衛(wèi)生檢查，重點(diǎn)檢查食品衛(wèi)生質(zhì)量，加強(qiáng)一次性餐飲具監(jiān)管，使用無毒無害的一次性餐飲具及中小餐館肉品來源的索票索證檢查力度，嚴(yán)防私宰肉品流入餐桌。
縣食品藥品監(jiān)管局要組織開展保健食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，全面規(guī)范保健食品研制、生產(chǎn)、流通秩序，打擊查處違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營保健食品、添加違法藥物、偽造冒用保健食品標(biāo)簽標(biāo)識和夸大宣傳保健食品功能的違法行為。
縣糧食局負(fù)責(zé)要加強(qiáng)相關(guān)糧食加工經(jīng)營企業(yè)和糧食承儲企業(yè)監(jiān)管，督促儲備糧承儲企業(yè)執(zhí)行儲備糧入庫、出庫品質(zhì)質(zhì)量檢測制度和定期質(zhì)量檢驗(yàn)制度、政策性用糧經(jīng)營企業(yè)（軍供）執(zhí)行質(zhì)量批檢制度，定期開展糧食和原糧質(zhì)量安全狀況抽查，公布糧食抽查結(jié)果，查處違法行為。
縣城管大隊(duì)要加大對節(jié)日期間的早餐攤點(diǎn)、大排檔、便民早市及流動(dòng)攤位的清理整治。
四是加強(qiáng)對城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村市場食品安全的監(jiān)管。將監(jiān)管的重點(diǎn)和工作重心下移，加強(qiáng)農(nóng)村市場監(jiān)管，加大對分散在社區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部和村鎮(zhèn)的各類食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、個(gè)體商販、小加工作坊、小食品店、小餐館的監(jiān)管力度，強(qiáng)化對餐飲業(yè)、學(xué)校食堂和建筑工地食堂的檢查監(jiān)督。
五是加強(qiáng)主要食品安全檢測工作。各有關(guān)部門要按照<市治理“餐桌污染”主要食品安全指標(biāo)檢測評價(jià)辦法》（榕食聯(lián)辦〔20xx〕17號）要求，認(rèn)真完成抽檢任務(wù)，節(jié)日期間要適當(dāng)增加抽檢品種、抽檢項(xiàng)目和抽檢頻次，重要品種重點(diǎn)防控。
六是依法徹查大案要案，震懾違法犯罪分子。各部門要加大執(zhí)法力度，密切溝通協(xié)作，整合執(zhí)法力量，推進(jìn)綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法。堅(jiān)決打擊假冒偽劣產(chǎn)品，加大相關(guān)案件的查處力度，要做好案件查處的銜接工作，對涉嫌觸犯刑律的要及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)，不得以罰代刑。要追根溯源，徹底查清各個(gè)環(huán)節(jié)的違法行為，追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。要公布舉報(bào)電話，鼓勵(lì)知情者舉報(bào)，充分調(diào)動(dòng)社會各界的力量，扎實(shí)推進(jìn)城鄉(xiāng)節(jié)日市場消費(fèi)安全。
三、工作步驟
全縣“兩節(jié)”食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)時(shí)間為9月29日至10月11日。
�。ㄒ唬┲贫ㄓ�(jì)劃
縣食安委成員單位要根據(jù)縣政府的要求，認(rèn)真組織研究制定本部門監(jiān)管職能的專項(xiàng)行動(dòng)工作方案，明確指導(dǎo)思想、行動(dòng)目標(biāo)、主要任務(wù)、工作重點(diǎn)和工作要求，開展宣傳發(fā)動(dòng)工作，廣泛動(dòng)員社會力量積極參與專項(xiàng)行動(dòng)。
�。ǘ┙M織實(shí)施
縣食安委成員單位全面開展專項(xiàng)行動(dòng)，以嚴(yán)厲打擊和依法查處節(jié)日食品制售假冒偽劣食品為重點(diǎn)內(nèi)容，圍繞“五個(gè)種類、一個(gè)行業(yè)”（即畜牧業(yè)產(chǎn)品、種植業(yè)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、飲用水、加工食品和餐飲業(yè)）主要食品污染，強(qiáng)化市場巡查力度，加大節(jié)日商品監(jiān)測和檢測，嚴(yán)厲打擊制假售假黑窩點(diǎn)為主要內(nèi)容，強(qiáng)化兩節(jié)期間食品安全監(jiān)管。
�。ㄈ┛偨Y(jié)匯總
縣食安委成員單位應(yīng)將“兩節(jié)”食品安全專項(xiàng)整治情況下進(jìn)行總結(jié)匯總，并形成書面材料于10月12日前送縣食安辦，由食安辦匯總后報(bào)送縣政府。
四、工作要求
�。ㄒ唬⿵�(qiáng)化監(jiān)管責(zé)任。按照整規(guī)工作“全縣統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府負(fù)責(zé)，部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動(dòng)”的要求，此次專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)行各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府負(fù)責(zé)制，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府要切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，將“兩節(jié)”食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)列入重點(diǎn)工作，制定專項(xiàng)行動(dòng)方案，確定工作目標(biāo)，明確部門責(zé)任，層層抓好落實(shí)，加強(qiáng)檢查督促，并實(shí)行責(zé)任追究制度。縣食安委成員單位進(jìn)一步明確食品安全監(jiān)管責(zé)任，深入開展專項(xiàng)整治行動(dòng)，并加強(qiáng)對本部門工作的指導(dǎo)和督促。
�。ǘ┞鋵�(shí)執(zhí)法聯(lián)動(dòng)機(jī)制。建立健全食品安全執(zhí)法聯(lián)動(dòng)制度，有效整合各執(zhí)法部門的執(zhí)法資源，分工負(fù)責(zé)，密切配合，杜絕各自為政、推諉扯皮的現(xiàn)象，切實(shí)解決好多頭執(zhí)法和執(zhí)法空白的問題。要加強(qiáng)區(qū)域之間案件信息溝通、異地移送、調(diào)查取證，加強(qiáng)行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，杜絕以罰代刑。