端午節(jié)怎么包粽子
端午節(jié)有很多的來歷和習俗,其中端午節(jié)的一個習俗就是吃粽子。那么怎么包粽子呢?下面第一范文網(wǎng)小編分享了端午節(jié)包粽子的方法，希望你喜歡。
端午節(jié)包粽子的方法
粽子的包法及材料
粽子有很多包法，但萬變不離其中。使用的基本材料有：粽葉、糯米、棉線，然后加上自己喜歡吃的餡料就好了。
粽葉即箬葉竹，別名又稱箬竹、粽粑竹、長耳竹、粽葉竹、寮葉竹 ，其稈高1-3cm，徑0.5-1cm，節(jié)間長10-15cm，幼時無毛或被小刺毛，節(jié)下被淡褐色毯毛狀毛環(huán);節(jié)較平，節(jié)內(nèi)長3-5mm�；X鞘鮮時褐綠 色，長10-12cm，背面中下部貼生棕色刺毛;籜耳發(fā)達，向兩側(cè)延伸，鐮刀形，遂毛長5-8mm，多數(shù)褐色，波曲狀;籜舌截平形或微拱曲，高 1-2mm，邊緣具流蘇狀褐色毛;籜葉直立，長三角形或長圓形。頂端漸尖，基部圓形。葉片大，長10-35cm，寬2-8cm，背面具微毛。
以前很容易在野外采集，現(xiàn)在都市一般都是從市場上買來的。端午節(jié)前后，會有不少商家也賣粽葉的，農(nóng)貿(mào)市場一般都可以買的到。
粽子的包法圖解
粽子制作步驟1
粽子制作步驟2
粽子制作步驟3
粽子制作步驟4
粽葉要怎么挑選
1、看外觀，“返青粽葉”色澤青綠，看上去很漂亮，而正常粽葉在制作過程中經(jīng)過高溫蒸煮，顏色會發(fā)暗發(fā)黃;
2、聞味道，“返青粽葉”包的粽子煮后粽香味不濃，反而有淡淡的硫磺味;
3、看煮粽子的水，“返青粽葉”煮后水變綠，正常粽葉煮后水呈現(xiàn)淡黃色。
小編也要提醒大家“看”和“聞”這兩種方法不是很準，因為有時顏色和氣味不是那么明顯，“煮”倒是一個很有效的方法。大家還可以通過品牌標志和QS標志來排除‘返青粽葉’。”
粽葉怎么保存
包粽子剩下的粽葉可以保存下來，來年在用，老人的經(jīng)驗是將粽葉放入冰箱中冷凍，需要用的時候取出來用熱水一滾，味道和剛買時候的一樣清香，而且煮過的粽葉在包粽子時不易開裂。而曬干保存的方法很容易造成粽葉香味的流失和韌度的降低。
冷凍粽子煮多久才熟
做法一
1.先從冰箱里拿出來解凍
2.鍋里倒入適量清水，大火煮開
3.煮開后，放入粽子
4.大火煮一刻鐘至二十分鐘即可。
5.如果放微波爐中，那么10分鐘左右就可以了。
做法二
1.直接用沸水煮大概需要一刻鐘左右的時間，
2.可以直接放在盤子里，放在鍋中蒸一刻鐘。
3.如果已經(jīng)是熟的，那么當水燒開后，放入鍋中，大概煮一刻鐘即可。
粽子怎么吃才健康
1.包粽子時，最好選用符合“三少一多”(少油、少鹽、少糖、多纖維)素材，調(diào)味少一點，或盡量以后腿肉或蒟蒻取代五花肉、以“板栗”取代蛋黃，加入紅蘿卜配色，增加粽子的纖維質(zhì)，或?qū)⑴疵谆旒?ldquo;五谷米”，增加粽子的纖維;另制作豆沙粽時，建議以植物油取代豬油，可降低粽子的熱量。
2.吃粽子搭配白蘿卜。白蘿卜具有清爽理氣利濕的作用，吃粽子的時候搭配食用，可以促進消化。
3.吃粽子時可同時喝茶，有助消化。超甜的粽子，如棗泥、豆沙等，可配薄荷茶或綠茶，能增進葡萄糖的代謝，清熱去膩;特別油的粽子，如鮮肉、火腿、香腸等，可配普洱茶、菊花茶、山楂茶。
4.肉粽早已成為“粽族”中的主角，但它的缺陷是飽和脂肪含量高。如果能改用瘦肉，甚至以雞肉、海鮮取代，就做到了少油、低熱量。這樣吃起來既健康又不用擔心長胖，可謂是一舉兩得。
5.制作豆沙粽時，建議以“植物油”取代豬油，可降低粽子的熱量。裸粽熱量較一般粽子少，每個熱量約含210至250 大卡;堿粽也因體積小，相對熱量較小，熱量在未沾糖前約為100至120卡，沾糖后則含120至150大卡;“豆沙粽”每個熱量約含500至600卡，在粽子王國中，它的熱量可以數(shù)一數(shù)二，因除了砂糖或蔗糖含量較高外，豆沙粽多以豬油炒過，所以熱量增加很多。