關(guān)于學(xué)校食品安全工作總結(jié)（精選28篇）
關(guān)于學(xué)校食品安全工作總結(jié) 篇1
接漢臺(tái)區(qū)學(xué)校后勤管理辦公室《關(guān)于做好國(guó)務(wù)院食安辦等6部門(mén)對(duì)校園及周邊視頻安全聯(lián)合督查工作的緊急通知》，按照上級(jí)對(duì)學(xué)校及周邊食品安全的工作精神，我校成立由丁偉校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的安全檢查小組，對(duì)漢王鎮(zhèn)中心學(xué)校東校區(qū)（五至七年級(jí)）安全工作，特別是學(xué)校及周邊食品安全進(jìn)行了認(rèn)真檢查。通過(guò)檢查情況來(lái)看，首先我校安全工作、后勤管理，特別是在食品衛(wèi)生管理方面能夠認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，各項(xiàng)制度健全、證件齊全、操作流程規(guī)范、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作保證了在校381名師生的身體健康和生命安全。學(xué)校在日常工作中，始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點(diǎn)，長(zhǎng)抓不懈，警鐘長(zhǎng)鳴。杜絕任何人在校園開(kāi)設(shè)小賣(mài)部，同時(shí)還開(kāi)展了杜絕零食進(jìn)校園的活動(dòng)，各班在班級(jí)內(nèi)也將吃零食的危害作為常規(guī)的教育活動(dòng)。由于我校措施得力校門(mén)口很少出現(xiàn)流動(dòng)攤販兜售小食品給學(xué)生，及時(shí)偶爾出現(xiàn)也會(huì)被保安和門(mén)衛(wèi)及學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)勸離。我校結(jié)合實(shí)際，采取了可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作措施和應(yīng)急預(yù)案，明確專(zhuān)人負(fù)責(zé)，從而保證了我校及周邊食品衛(wèi)生安全工作扎實(shí)有效開(kāi)展。具體情況總結(jié)如下：
一、基本情況
漢王鎮(zhèn)中心學(xué)校東校區(qū)有學(xué)生347人，教師34人。學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作聘任廚師5人，都持有健康證且素質(zhì)高尚。學(xué)校食堂設(shè)施齊全，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)較高，各種證件齊全。
二、工作措施
為保證我校食品衛(wèi)生安全責(zé)任事故發(fā)生。我們的作法主要有：
1、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學(xué)校成立了“后勤安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制，分管副校長(zhǎng)、后勤主任具體抓，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責(zé)，并層層的簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)。
2、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容，加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成不吃三無(wú)食品的.衛(wèi)生習(xí)慣。
3、杜絕零食進(jìn)校園。學(xué)校堅(jiān)持教育廣大學(xué)生不吃零食，不吃“三無(wú)”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。開(kāi)展《杜絕吃零食的活動(dòng)》，大大減少了流動(dòng)攤販，收到了好的效果。
三、今后食品衛(wèi)生工作的重點(diǎn)
切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：
1、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力。
2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹(shù)立“安全第一”意識(shí)，服務(wù)師生，保障安康，努力營(yíng)造學(xué)校幼兒園安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關(guān)部門(mén)積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧校園做出更大貢獻(xiàn)。
關(guān)于學(xué)校食品安全工作總結(jié) 篇2
為了深入貫徹落實(shí)《食品安全法》，進(jìn)一步宣傳普及食品安全法規(guī)和科學(xué)飲食知識(shí)， 保障學(xué)生身心健康，全面培養(yǎng)師生的食品安全意識(shí)，按照縣教育局文件精神及要求，我校于6月中旬開(kāi)展了食品安全宣傳周活動(dòng)。現(xiàn)將活動(dòng)情況總結(jié)如下:
一、開(kāi)展了一系列主題為“社會(huì)共治，同心攜手維護(hù)食品安全”的宣傳教育活動(dòng)。
二、成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了學(xué)校食品安全宣傳周活動(dòng)方案。
三、在學(xué)校醒目的地方張貼標(biāo)語(yǔ)“培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣，促進(jìn)身體健康發(fā)展”。還利用黑板報(bào)、櫥窗等多種途徑，緊緊圍繞“不生食、喝開(kāi)水、勤洗手，不吃無(wú)證飲食攤食品”等內(nèi)容，積極開(kāi)展食品安全知識(shí)宣傳活動(dòng)。在校園內(nèi)營(yíng)造良好的食品安全氛圍的同時(shí)，著力提高學(xué)生的自我保護(hù)能力和衛(wèi)生防病意識(shí)。
四、學(xué)校利用國(guó)旗下講話、校會(huì)、年級(jí)會(huì)、班主任老師利用主題班會(huì)等豐富的教育活動(dòng)反復(fù)教育學(xué)生不得購(gòu)買(mǎi)路邊小攤販的`不潔食品，告誡學(xué)生飯前、便后勤洗手，謹(jǐn)防病從口入，不斷增強(qiáng)學(xué)生食品安全意識(shí)。
五、大力清理校園周邊的違規(guī)攤點(diǎn)，學(xué)校請(qǐng)工商所、派出所等部門(mén)配合，對(duì)學(xué)校周邊的所有攤點(diǎn)進(jìn)行清理和整頓，讓不法商販沒(méi)有立足之地。
六、教育學(xué)生不買(mǎi)校外攤點(diǎn)、小販的商品。不到校外的流動(dòng)攤點(diǎn)及不衛(wèi)生的餐點(diǎn)吃飯，確保師生的飲食衛(wèi)生。
七、學(xué)校加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食堂、超市銷(xiāo)售食品衛(wèi)生的監(jiān)管
學(xué)校與學(xué)生食堂、超市簽訂“食品衛(wèi)生安全協(xié)議”要求超市出售的商品要以安全、物美、質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉為要求。所售要商品一律從資質(zhì)俱全的商家采購(gòu)，超市要與供貨單位簽訂供貨合同。在采購(gòu)過(guò)程中必須向供貨單位索取生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證、質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫合格證明和正規(guī)票據(jù)，食品、飲料應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。認(rèn)真登記供貨單位、品種、產(chǎn)地、數(shù)量、價(jià)格、質(zhì)量狀況等信息。以便出現(xiàn)問(wèn)題追究責(zé)任。學(xué)校要求食品物品必須分類(lèi)、分架、離地存放，定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或過(guò)期的食品。嚴(yán)禁銷(xiāo)售以下商品
我校在這一系列活動(dòng)的實(shí)施中，把食品安全宣傳教育有機(jī)地融入日常教育教學(xué)工作中，讓學(xué)生在愉快的學(xué)習(xí)、活動(dòng)中提高了食品安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，從而為學(xué)生的健康成長(zhǎng)提供文明、安全、良好的物質(zhì)環(huán)境和人文環(huán)境，有效的保障了師生的身心健康。
舊城鎮(zhèn)初級(jí)中學(xué)
20xx年6月22日
關(guān)于學(xué)校食品安全工作總結(jié) 篇3
20xx年，在縣委、縣政府及縣食品藥品監(jiān)督管理局、縣食安辦的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我局遵照食品安全方面的一系列文件精神要求，堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主”的方針，采取了一系列有力措施，全面落實(shí)了校園食品放心工程建設(shè)有關(guān)任務(wù)和職責(zé)。今年來(lái)，我縣中小學(xué)校沒(méi)有發(fā)生一起食品安全事故，成績(jī)來(lái)之不易。現(xiàn)將X年食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)如下：
一、抓“一把手”負(fù)責(zé)制。
我局堅(jiān)決執(zhí)行校園食品放心工程建設(shè)學(xué)校一把手負(fù)責(zé)制，安全工作一票否決制。年初，在全縣教育工作會(huì)議上，局長(zhǎng)劉朝年與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學(xué)校長(zhǎng)、縣直學(xué)校一把手一一簽訂了食品衛(wèi)生安全教育工作管理目標(biāo)責(zé)任狀。局領(lǐng)導(dǎo)并定期召集各學(xué)校校長(zhǎng)、分管負(fù)責(zé)人召開(kāi)學(xué)校安全工作匯報(bào)會(huì)，會(huì)上聽(tīng)取校長(zhǎng)匯報(bào)，分析學(xué)校安全形勢(shì)，尋找問(wèn)題及提出解決問(wèn)題的辦法，并經(jīng)常深入基層了解、督查、指導(dǎo)食品衛(wèi)生安全工作。對(duì)于安全工作，是逢會(huì)必講，要求教育局干部是逢下鄉(xiāng)必查。
二、抓制度，抓規(guī)范。
一是我局為了抓好校園食品放心工程建設(shè)，制訂了比較完善的有關(guān)食品衛(wèi)生安全工作
的規(guī)章制度。如安全工作責(zé)任制和責(zé)任追究制、安全工作應(yīng)急預(yù)案、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生管理辦法等等。今年，我局與食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合下發(fā)了《縣關(guān)于中小學(xué)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度的實(shí)施意見(jiàn)》、《縣中小學(xué)校食堂暫行管理辦法》，對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生工作和衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)考核提出了明確的要求；對(duì)食堂在經(jīng)營(yíng)管理、價(jià)格管理、采購(gòu)管理、財(cái)務(wù)管理、衛(wèi)生安全管理、從業(yè)人員管理、監(jiān)督管理等七個(gè)方面作了比較規(guī)范的規(guī)定；二是明確了上至局長(zhǎng)下至普通教師的安全工作職責(zé)；三是嚴(yán)格安全管理制度。我局根據(jù)國(guó)家、省、市教育行政部門(mén)的指示精神及縣委、縣政府的要求，向各學(xué)校下發(fā)了一系列有關(guān)食品、預(yù)防傳染病等方面的等安全工作文件、緊急通知及預(yù)警通知。
三、抓宣傳、抓教育。
宣傳教育工作是安全工作防范未然的重要方式。20xx年開(kāi)展的宣傳教育工作主要有：
（1）加強(qiáng)教育、提高教師、學(xué)生、食堂及商店從業(yè)人員的安全責(zé)任和意識(shí)。今年4月6日，我們組織全縣學(xué)校食堂從業(yè)人員近600人在縣委黨校集中培訓(xùn)，會(huì)上，我們組織學(xué)習(xí)《縣關(guān)于中小學(xué)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度的實(shí)施意見(jiàn)》、《縣學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》和食堂工作中的具體操作方法及原材料采購(gòu)中應(yīng)注意的問(wèn)題、臺(tái)賬的建立管理等，通過(guò)此次培訓(xùn)達(dá)到學(xué)以致用的目的，從而提高他們的食品衛(wèi)生知識(shí)水平與責(zé)任意識(shí)。同時(shí)，組織學(xué)生學(xué)習(xí)了縣食品藥品監(jiān)督管理局編寫(xiě)的'《食品安全知識(shí)》讀本；組織學(xué)生觀看安全教育系列報(bào)道。通過(guò)一系列食品安全教育活動(dòng)，能夠識(shí)別過(guò)期、變質(zhì)、偽劣或“三無(wú)”食品的學(xué)生越來(lái)越多，學(xué)生自我保護(hù)意識(shí)與能力正在不斷提高。
�。�2）開(kāi)展安全教育日主題宣傳、安全教育周及“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)。在全國(guó)“安全教育周”（“中小學(xué)安全教育日”，3月31日）及“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)期間，各中小學(xué)積極發(fā)揮學(xué)校教育主陣地作用，利用班隊(duì)活動(dòng)、晨會(huì)教育、黑板報(bào)、廣播、閉路電視、宣傳櫥窗等陣地，圍繞“食品安全我先行”的教育主題，對(duì)學(xué)生進(jìn)行交通、食品衛(wèi)生安全等方面的教育，不斷提高學(xué)生的自我保護(hù)能力和自救能力。
�。�3）開(kāi)展“全國(guó)安全生產(chǎn)月”活動(dòng)。根據(jù)上級(jí)文件的要求，圍繞“治理隱患防范事故”主題，我局扎實(shí)開(kāi)展了“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)，其中開(kāi)展食品衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)，確保中考、學(xué)考、高考期間食品衛(wèi)生安全。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)期間，全縣各學(xué)校共懸掛標(biāo)語(yǔ)及橫幅50條，宣傳畫(huà)385張，出黑板報(bào)將近一百期。
�。�4）開(kāi)展八個(gè)一宣傳教育活動(dòng)。今年來(lái)，各學(xué)校開(kāi)展了八個(gè)“一”宣傳教育活動(dòng)：即舉辦一次食品安全知識(shí)講座；每學(xué)期安排一節(jié)食品安全教育課；每班每學(xué)期出一期食品安全黑板報(bào)；每個(gè)學(xué)生有一本食品安全科普讀物；每學(xué)年組織一次“食品安全知識(shí)帶回家”活動(dòng)；每個(gè)學(xué)生就食品安全給親友寫(xiě)一封信；每學(xué)年組織一次食品安全征文活動(dòng)；學(xué)校食堂設(shè)立一塊食品安全溫馨提示牌。
四、抓管理，促落實(shí)。
為了使校園食品放心工程能落到實(shí)處，我們首先最大限度地改善了食堂硬件條件。近幾年來(lái)，縣一完小、四完小、修梅中學(xué)、陳二中學(xué)、文家中學(xué)、官亭中學(xué)、等38多所學(xué)校共投入3000多萬(wàn)元，改建、新建了24530多平方米的食堂。目前，學(xué)校食堂的衛(wèi)生、貯藏條件、食堂規(guī)模等應(yīng)該說(shuō)已有了巨大的變化。二是加強(qiáng)了對(duì)學(xué)生的愛(ài)心營(yíng)養(yǎng)餐及幼兒園伙食的監(jiān)督、管理與指導(dǎo)。局長(zhǎng)劉朝年、副局長(zhǎng)楊成玉多次帶隊(duì)檢查學(xué)生的愛(ài)心營(yíng)養(yǎng)餐及幼兒園伙食情況，對(duì)在檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，都能一一指出并責(zé)令整改。為了提高學(xué)校食堂管理水平，特別是學(xué)�；锸迟|(zhì)量，4月30日上午，全縣中小學(xué)食堂管理現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在臨澧一中召開(kāi)，全縣各中小學(xué)校長(zhǎng)、總務(wù)主任及食堂管理人員近百人參加了會(huì)議�，F(xiàn)場(chǎng)會(huì)上，與會(huì)人員聽(tīng)取了一中食堂管理操作流程的經(jīng)驗(yàn)介紹后，楊成玉副局長(zhǎng)就前階段全縣部分學(xué)校食堂管理工作檢查情況進(jìn)行了總結(jié)和反饋，同時(shí)對(duì)當(dāng)前學(xué)校食堂管理及食品安全工作取得的成績(jī)和存在的主要問(wèn)題進(jìn)行了深度剖析，對(duì)下一步規(guī)范食堂管理工作及食堂分級(jí)管理考核工作提出了具體的要求。三是配合工商局抓好校園放心商店建設(shè)。近兩年來(lái)，先后已有20個(gè)學(xué)校商店被命名為“校園放心店”。
五、抓督查、抓整改。
學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作督查，是防范安全事故的最后一道屏障，我們堅(jiān)持從嚴(yán)督查，限期整改原則，努力把安全隱患消除在萌芽狀態(tài)。X年4月22日—30日、9月10日—20日，縣食品藥品監(jiān)督局、教育局組成聯(lián)合工作組，對(duì)全縣76所學(xué)校食堂、33家托幼機(jī)構(gòu)食堂的食品安全情況進(jìn)行了兩次全面的督查。檢查情況表明，我縣學(xué)校食堂安全狀況整體得到了很大的改善，特別是在使用預(yù)包裝油問(wèn)題上，除了極個(gè)別村小，全縣70所學(xué)校都已經(jīng)使用了預(yù)包裝油，提前完成了市政府下達(dá)的X年市、縣城區(qū)學(xué)校食堂使用預(yù)包裝油達(dá)百分之八十的工作任務(wù)。
關(guān)于學(xué)校食品安全工作總結(jié) 篇4
20xx年，學(xué)校食品安全工作在政府的的領(lǐng)導(dǎo)下，在相關(guān)部門(mén)的指導(dǎo)和關(guān)心下，認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強(qiáng)食堂建設(shè)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和食源性腸道傳染病的發(fā)生，保證了廣大師生的在校飲食安全和身體健康�，F(xiàn)將20xx年上半年學(xué)校食品安全工作總結(jié)如下：
一、高度重視學(xué)校食品安全工作
州教育局始終堅(jiān)持“以人為本、安全第一，強(qiáng)化管理、預(yù)防為主”的方針，深入貫徹落實(shí)國(guó)家、省、州關(guān)于學(xué)校食品安全工作的各項(xiàng)法律法規(guī)和國(guó)家農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的要求，把保障學(xué)生食品安全當(dāng)作基礎(chǔ)性、先導(dǎo)性工作來(lái)抓緊抓實(shí)。一年來(lái)，全州大多數(shù)學(xué)校食品安全工作做到了：領(lǐng)導(dǎo)重視，全面落實(shí)“以人為本”的管理理念；管理工作扎實(shí)，尤其在制度化、規(guī)范化建設(shè)上有突破性進(jìn)展；硬件投入大，食堂建設(shè)優(yōu)于、先于、重于其它基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)；食品成本核算規(guī)范，主、副食品種豐富，花樣多，價(jià)格較低；飲用水設(shè)施和條件不斷得到改善；食品從業(yè)人員精神面貌良好。全州教育系統(tǒng)從教育局到每個(gè)學(xué)校，從局長(zhǎng)到每個(gè)教職工都心系學(xué)生，以強(qiáng)烈的責(zé)任感和使命感，高度重視并切實(shí)做好了學(xué)校食品安全工作。
二、切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全責(zé)任落實(shí)
年初，根據(jù)全局的工作部署及時(shí)調(diào)整充實(shí)了學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員，進(jìn)一步明確了學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室人員和具體職責(zé)，層層簽訂了責(zé)任書(shū)，將學(xué)校食品安全工作的目標(biāo)任務(wù)進(jìn)行了細(xì)化分解，形成“一把手”親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，各司其職，齊抓共管，相互配合的工作局面，學(xué)校也把職責(zé)和具體任務(wù)層層分解落實(shí)到了人頭上，形成了主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，層層抓落實(shí)，齊抓共管的良好局面，切實(shí)做到了人員到位、責(zé)任到位、措施到位，全力做好了學(xué)校食品安全工作。
三、深入開(kāi)展學(xué)校食品安全宣傳教育
全州教育系統(tǒng)采取各種形式，充分利用各類(lèi)宣傳媒體及學(xué)生會(huì)、少先隊(duì)等渠道，廣泛開(kāi)展食堂食品安全宣傳教育活動(dòng)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、健康教育課、舉辦專(zhuān)題講座等形式開(kāi)展食品衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)方面的教育，督促學(xué)生吃飽正餐，積極引導(dǎo)學(xué)生遠(yuǎn)離街頭小攤食品，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，教育學(xué)生養(yǎng)成勤洗手、愛(ài)鍛煉等個(gè)人健康行為習(xí)慣。同時(shí)，要求中小學(xué)要嚴(yán)格按照國(guó)家的有關(guān)規(guī)定，將食品安全教育納入相關(guān)課程，落實(shí)健康教育的時(shí)間，積極開(kāi)展食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康教育，增強(qiáng)青少年學(xué)生科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念和食品安全意識(shí)。通過(guò)開(kāi)展校園食品安全宣傳教育活動(dòng)，進(jìn)一步提高了師生的'食品安全意識(shí)和廣大師生員工的食品安全維權(quán)意識(shí)、識(shí)別假冒偽劣及有毒有害食品的能力。
四、積極開(kāi)展校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治
上半年，全州各縣、校在開(kāi)學(xué)初、五一節(jié)前后聯(lián)合當(dāng)?shù)氐氖称繁O(jiān)管部門(mén)開(kāi)展了校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，對(duì)食品衛(wèi)生管理差、存在食品安全隱患的學(xué)校進(jìn)行了通報(bào)，并提出了整改要求，責(zé)令學(xué)校及時(shí)進(jìn)行了整改。
與此同時(shí)，我局在今年上半年也組織開(kāi)展了10次校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)督查，通過(guò)檢查情況來(lái)看，絕大多數(shù)學(xué)校執(zhí)行了各種規(guī)章制度，把好了食品采購(gòu)關(guān)、驗(yàn)貨關(guān)、加工關(guān)、銷(xiāo)售關(guān)，堅(jiān)持執(zhí)行了食品試嘗、48小時(shí)留樣制度。但是還是有極個(gè)別沒(méi)有把各項(xiàng)措施落實(shí)到操作層面，主要表現(xiàn)在：食品留樣時(shí)間只留存了24小時(shí)，沒(méi)有留滿48小時(shí)；食堂、小賣(mài)部的衛(wèi)生條件差，沒(méi)有及時(shí)清理垃圾。我局對(duì)存在安全隱患的“問(wèn)題食堂”提出整改措施，并限期整改。
五、全面加強(qiáng)學(xué)校食品從業(yè)人員培訓(xùn)
全州各級(jí)各類(lèi)學(xué)校積極開(kāi)展了學(xué)校食堂食品從業(yè)人員的專(zhuān)業(yè)知識(shí)、操作規(guī)范培訓(xùn)和職業(yè)道德培訓(xùn)。一部分縣、校（園）的培訓(xùn)工作是當(dāng)?shù)厥称钒踩嚓P(guān)部門(mén)組織開(kāi)展的，另一部分的縣、校（園）是采取校本培訓(xùn)的方式進(jìn)行。培訓(xùn)的人員涉及學(xué)校食品安全管理人員和食堂、小賣(mài)部承包人、從業(yè)人員，培訓(xùn)的內(nèi)容主要是校園食品安全法規(guī)文件、規(guī)章制度、操作規(guī)范、職業(yè)道德和利用《學(xué)校食品安全管理與操作規(guī)范》教學(xué)片開(kāi)展培訓(xùn)，通過(guò)培訓(xùn)提高了從業(yè)人員的食品安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、服務(wù)意識(shí)和技能水平，全面提升學(xué)校食堂的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
六、存在的問(wèn)題
�。ㄒ唬┎糠制h(yuǎn)學(xué)校和城鄉(xiāng)結(jié)合部學(xué)校的食品安全工作較為薄弱，學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生較差，各項(xiàng)制度不完善、責(zé)任不明確、各項(xiàng)食品安全措施落實(shí)不夠，食堂從業(yè)人員證照不全。
�。ǘ┎糠謱W(xué)校食堂管理不規(guī)范，主要表現(xiàn)為：食品采購(gòu)索證、進(jìn)貨驗(yàn)收和臺(tái)帳記錄不全；少數(shù)食堂食品冷藏設(shè)備不能滿足食品原料、半成品、成品分類(lèi)貯存的需要；個(gè)別食堂冷凍冷藏的食品有混放現(xiàn)象；主食（米、面、面條）沒(méi)有按照要求進(jìn)行儲(chǔ)存。
七、下步工作打算
�。ㄒ唬┒酱賹W(xué)校健全和完善學(xué)校食品安全工作的各項(xiàng)規(guī)章制度，明確責(zé)任，將各項(xiàng)措施落實(shí)到操作層面。
（二）督促學(xué)校食堂依法辦齊一切證照，嚴(yán)格學(xué)校食堂和從業(yè)人員證照的檢查工作，對(duì)證照已經(jīng)過(guò)期的督促學(xué)校盡快辦理，食堂從業(yè)人員在相關(guān)機(jī)構(gòu)沒(méi)有取得健康證的一律不得聘用。
�。ㄈ┻M(jìn)一步加大從業(yè)人員培訓(xùn)力度，通過(guò)培訓(xùn)規(guī)范學(xué)校食堂食品和營(yíng)養(yǎng)餐從業(yè)人員的操作規(guī)程；
（四）主動(dòng)聯(lián)系食品監(jiān)管部門(mén)、衛(wèi)生部門(mén)等開(kāi)展學(xué)校食品安全檢查工作，督促學(xué)校進(jìn)一步健立、完善、落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度和措施，提高食堂管理人員和從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，防范學(xué)校食物中毒事件的發(fā)生。
�。ㄎ澹┓e極聯(lián)合工商、公安、食品監(jiān)管部門(mén)等開(kāi)展校園周邊食品安全集中整治工作，凈化校園周邊食品環(huán)境。
關(guān)于學(xué)校食品安全工作總結(jié) 篇5
20xx年，xx學(xué)校食品安全工作在委、政府的的領(lǐng)導(dǎo)下，在相關(guān)部門(mén)的指導(dǎo)和關(guān)心下，認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強(qiáng)食堂建設(shè)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和食源性腸道傳染病的發(fā)生，保證了廣大師生的在校飲食安全和身體健康�，F(xiàn)將20xx年上半年工作總結(jié)如下：
一、高度重視學(xué)校食品安全工作
州教育局始終堅(jiān)持“以人為本、安全第一，強(qiáng)化管理、預(yù)防為主”的方針，深入貫徹落實(shí)國(guó)家、省、州關(guān)于學(xué)校食品安全工作的各項(xiàng)法律法規(guī)和國(guó)家農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的要求，把保障學(xué)生食品安全當(dāng)作基礎(chǔ)性、先導(dǎo)性工作來(lái)抓緊抓實(shí)。一年來(lái)，全州大多數(shù)學(xué)校食品安全工作做到了：領(lǐng)導(dǎo)重視，全面落實(shí)“以人為本”的管理理念；管理工作扎實(shí)，尤其在制度化、規(guī)范化建設(shè)上有突破性進(jìn)展；硬件投入大，食堂建設(shè)優(yōu)于、先于、重于其它基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)；食品成本核算規(guī)范，主、副食品種豐富，花樣多，價(jià)格較低；飲用水設(shè)施和條件不斷得到改善；食品從業(yè)人員精神面貌良好。全州教育系統(tǒng)從教育局到每個(gè)學(xué)校，從局長(zhǎng)到每個(gè)教職工都心系學(xué)生，以強(qiáng)烈的責(zé)任感和使命感，高度重視并切實(shí)做好了學(xué)校食品安全工作。
二、切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全責(zé)任落實(shí)
年初，根據(jù)全局的工作部署及時(shí)調(diào)整充實(shí)了學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員，進(jìn)一步明確了學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室人員和具體職責(zé)，層層簽訂了責(zé)任書(shū)，將學(xué)校食品安全工作的目標(biāo)任務(wù)進(jìn)行了細(xì)化分解，形成“一把手”親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，各司其職，齊抓共管，相互配合的工作局面，學(xué)校也把職責(zé)和具體任務(wù)層層分解落實(shí)到了人頭上，形成了主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，層層抓落實(shí)，齊抓共管的良好局面，切實(shí)做到了人員到位、責(zé)任到位、措施到位，全力做好了學(xué)校食品安全工作。
三、深入開(kāi)展學(xué)校食品安全宣傳教育
全州教育系統(tǒng)采取各種形式，充分利用各類(lèi)宣傳媒體及學(xué)生會(huì)、少先隊(duì)等渠道，廣泛開(kāi)展食堂食品安全宣傳教育活動(dòng)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、健康教育課、舉辦專(zhuān)題講座等形式開(kāi)展食品衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)方面的教育，督促學(xué)生吃飽正餐，積極引導(dǎo)學(xué)生遠(yuǎn)離街頭小攤食品，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，教育學(xué)生養(yǎng)成勤洗手、愛(ài)鍛煉等個(gè)人健康行為習(xí)慣。同時(shí)，要求州中小學(xué)要嚴(yán)格按照國(guó)家的有關(guān)規(guī)定，將食品安全教育納入相關(guān)課程，落實(shí)健康教育的時(shí)間，積極開(kāi)展食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康教育，增強(qiáng)青少年學(xué)生科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念和食品安全意識(shí)。通過(guò)開(kāi)展校園食品安全宣傳教育活動(dòng)，進(jìn)一步提高了師生的食品安全意識(shí)和廣大師生員工的食品安全維權(quán)意識(shí)、識(shí)別假冒偽劣及有毒有害食品的能力。
四、積極開(kāi)展校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治
上半年，全州各縣、校在開(kāi)學(xué)初、五一節(jié)前后聯(lián)合當(dāng)?shù)氐氖称繁O(jiān)管部門(mén)開(kāi)展了校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，對(duì)食品衛(wèi)生管理差、存在食品安全隱患的.學(xué)校進(jìn)行了通報(bào)，并提出了整改要求，責(zé)令學(xué)校及時(shí)進(jìn)行了整改。
與此同時(shí)，我局在今年上半年也組織開(kāi)展了xx次校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)督查，通過(guò)檢查情況來(lái)看，絕大多數(shù)學(xué)校執(zhí)行了各種規(guī)章制度，把好了食品采購(gòu)關(guān)、驗(yàn)貨關(guān)、加工關(guān)、銷(xiāo)售關(guān)，堅(jiān)持執(zhí)行了食品試嘗、48小時(shí)留樣制度。但是還是有極個(gè)別沒(méi)有把各項(xiàng)措施落實(shí)到操作層面，主要表現(xiàn)在：食品留樣時(shí)間只留存了24小時(shí)，沒(méi)有留滿48小時(shí)；食堂、小賣(mài)部的衛(wèi)生條件差，沒(méi)有及時(shí)清理垃圾。我局對(duì)存在安全隱患的“問(wèn)題食堂”提出整改措施，并限期整改。
五、全面加強(qiáng)學(xué)校食品從業(yè)人員培訓(xùn)
全州各級(jí)各類(lèi)學(xué)校積極開(kāi)展了學(xué)校食堂食品從業(yè)人員的專(zhuān)業(yè)知識(shí)、操作規(guī)范培訓(xùn)和職業(yè)道德培訓(xùn)。一部分縣、校（園）的培訓(xùn)工作是當(dāng)?shù)厥称钒踩嚓P(guān)部門(mén)組織開(kāi)展的，另一部分的縣、校（園）是采取校本培訓(xùn)的方式進(jìn)行。培訓(xùn)的人員涉及學(xué)校食品安全管理人員和食堂、小賣(mài)部承包人、從業(yè)人員，培訓(xùn)的內(nèi)容主要是校園食品安全法規(guī)文件、規(guī)章制度、操作規(guī)范、職業(yè)道德和利用《學(xué)校食品安全管理與操作規(guī)范》教學(xué)片開(kāi)展培訓(xùn)，通過(guò)培訓(xùn)提高了從業(yè)人員的食品安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、服務(wù)意識(shí)和技能水平，全面提升學(xué)校食堂的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
六、存在的問(wèn)題
1、部分偏遠(yuǎn)學(xué)校和城鄉(xiāng)結(jié)合部學(xué)校的食品安全工作較為薄弱，學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生較差，各項(xiàng)制度不完善、責(zé)任不明確、各項(xiàng)食品安全措施落實(shí)不夠，食堂從業(yè)人員證照不全。
2、部分學(xué)校食堂管理不規(guī)范，主要表現(xiàn)為：食品采購(gòu)索證、進(jìn)貨驗(yàn)收和臺(tái)帳記錄不全；少數(shù)食堂食品冷藏設(shè)備不能滿足食品原料、半成品、成品分類(lèi)貯存的需要；個(gè)別食堂冷凍冷藏的食品有混放現(xiàn)象；主食（米、面、面條）沒(méi)有按照要求進(jìn)行儲(chǔ)存。
關(guān)于學(xué)校食品安全工作總結(jié) 篇6
為了進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)、幼兒園的學(xué)校食堂食品安全的監(jiān)督管理，杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，保障廣大學(xué)生的身體健康，我們認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和省市有關(guān)文件精神，進(jìn)一步對(duì)學(xué)校食堂食品安全工作加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、強(qiáng)化監(jiān)管，以“預(yù)防為主，杜絕事故”為目的.，堅(jiān)持依法推進(jìn)、規(guī)范運(yùn)行的原則，克難攻堅(jiān)、銳意進(jìn)取，在食堂食品安全工作領(lǐng)域開(kāi)展了一系列工作。現(xiàn)將一年來(lái)學(xué)校食堂食品安全工作匯報(bào)如下：
一、基本情況
目前，全縣共有學(xué)校食堂53家，涉及45家學(xué)校，其中中學(xué)22家，小學(xué)23家，幼兒園8家。500人以上就餐的學(xué)校食堂4家。
二、加大隱患排查整改力度，確保學(xué)校食堂食品安全
教育局聯(lián)合縣食品藥品監(jiān)督管理局，抽調(diào)專(zhuān)門(mén)人員，組成檢查組，于12月份，對(duì)全縣所有學(xué)校及幼兒園的食堂食品安全開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)檢查，并進(jìn)行了調(diào)查摸底和建立臺(tái)賬。檢查中，檢查組從餐飲服務(wù)許可證和從業(yè)人員健康證的持有、食品留樣設(shè)施、消毒保潔設(shè)施、食品原料的貯存，食品操作間布局、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范以及健全學(xué)校食堂食品安全管理機(jī)構(gòu)、建立各項(xiàng)制度等方面進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督檢查，通過(guò)檢查，發(fā)現(xiàn)隱患，督促整改，確保了全縣學(xué)校食堂食品安全。
三、加強(qiáng)培訓(xùn)，提升食堂食品安全管理水平
為使學(xué)校負(fù)責(zé)人、食堂專(zhuān)管員和食堂從業(yè)人員進(jìn)一步了解、掌握食品安全法律法規(guī)知識(shí)和食堂操作規(guī)范技能，提升我縣學(xué)校食堂管理水平，12月10日，我局聯(lián)合縣食品藥品監(jiān)督局，聘請(qǐng)省市有關(guān)專(zhuān)家，專(zhuān)門(mén)對(duì)學(xué)校負(fù)責(zé)人及學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員舉辦了食品安全培訓(xùn)會(huì)，通過(guò)培訓(xùn)使學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員食品安全意識(shí)有了很大的提升，食堂操作更趨規(guī)范，從業(yè)場(chǎng)所的環(huán)境面貌有了極大的改善。
四、今后努力方向
一是加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，增強(qiáng)法制意識(shí)，把學(xué)校食堂食品安全工作擺在重要議事日程中。進(jìn)一步落實(shí)索證索票及臺(tái)帳制度。健全學(xué)校食堂食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備專(zhuān)職食堂管理人員。
二是進(jìn)一步改善學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施，使全縣學(xué)校食堂設(shè)施更趨規(guī)范
關(guān)于學(xué)校食品安全工作總結(jié) 篇7
本年度我中心（后勤管理中心）將食品安全作為工作的重點(diǎn)，為了保證學(xué)校的食品安全，我辦采取了多項(xiàng)措施，包括培訓(xùn)食堂從業(yè)人員、規(guī)范學(xué)校食堂管理、加強(qiáng)檢查力度等等。在我辦及學(xué)校相關(guān)人員的努力下，學(xué)校食品安全工作取得了一定的成果，但也存在一些不足。本年度，我辦共出動(dòng)檢查320人次，對(duì)全縣所有學(xué)校進(jìn)行學(xué)校食品安全檢查。本著“對(duì)學(xué)生負(fù)責(zé)，讓家長(zhǎng)放心”的工作原則，及時(shí)排除各個(gè)學(xué)校食品安全隱患，確保學(xué)生食品安全，預(yù)防食物中毒事件發(fā)生，對(duì)學(xué)校食堂食品安全存在的薄弱方面進(jìn)行了全面細(xì)致的檢查�，F(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：
一、學(xué)校食品安全工作基本情況
�。ㄒ唬┮匀藶楸�，科學(xué)管理。我縣有大大小小，近百所學(xué)校，學(xué)校食堂硬件設(shè)施參差不齊，保證所有學(xué)生食品安全，工作難度較大。我辦與各學(xué)校從保護(hù)廣大學(xué)生的生命安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的角度出發(fā)，把食品安全當(dāng)作學(xué)校重中之重的工作來(lái)抓，取得了一定效果。充分利用利用現(xiàn)有的資源，使得學(xué)校食品安全工作取得了很大的成就。
1.各學(xué)校建立健全食品衛(wèi)生安全制度，明確管理職責(zé)，落實(shí)安全責(zé)任。從我們檢查的情況看，各學(xué)校都建立了完善的規(guī)章制度，基本能按照規(guī)章制度中所規(guī)定的執(zhí)行。把好了食品采購(gòu)關(guān)、驗(yàn)貨關(guān)，原料保存合理，留洋制度執(zhí)行良好。各學(xué)校都有食品安全的主管領(lǐng)導(dǎo)，安全責(zé)任落實(shí)到個(gè)人。這方面表現(xiàn)較好的學(xué)校有中山澗九年制學(xué)校，東坑中學(xué)，梁鎮(zhèn)中心幼兒園等。
2.能認(rèn)真落實(shí)有效的餐飲服務(wù)許可證，從業(yè)人員健康證，，衛(wèi)生檢查制度，餐具消毒制度、食品留樣制度。做到庫(kù)房食品存放整潔、干凈、衛(wèi)生。廚房、餐廳、環(huán)境清潔衛(wèi)生。這方面工作突出的`有周河九年制學(xué)校、小河九年制學(xué)校、席麻灣中心小學(xué)、楊橋畔中心幼兒園。
3、從業(yè)人員食品安全意識(shí)得到了進(jìn)一步提高。能保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，穿戴整潔干凈，做到著裝統(tǒng)一；持有效健康證，對(duì)餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)會(huì)知識(shí)掌握的程度得進(jìn)一步提高。
4、落實(shí)了查證查票制度，食品原料儲(chǔ)存按要求做到分類(lèi)、分架隔墻、離地存放，做到生熟分開(kāi)。設(shè)施設(shè)備建設(shè)能進(jìn)一步完備，食品留樣采用柜更換了飯桶、飯盒等一些分餐器械，配設(shè)了專(zhuān)用調(diào)節(jié)溫度的空調(diào)、風(fēng)扇等。梁鎮(zhèn)中心小學(xué)，四十里鋪小學(xué)、東坑中心小學(xué)，東坑小橋畔中心小學(xué)等力度大，投入多。
（二）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，突出重點(diǎn)。為了確保學(xué)校食堂食品安全，我辦多次組織人員對(duì)各學(xué)校食品安全進(jìn)行不定期檢查。多次與學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行溝通，共同探討確保學(xué)校食品安全的有效方法。
1.廣泛宣傳，增加學(xué)生食品安全意識(shí)。我辦組織各學(xué)校對(duì)本校學(xué)生進(jìn)行食品安全的教育活動(dòng)，通過(guò)演示、講解、訓(xùn)練，增強(qiáng)了學(xué)生的安全意識(shí)。
2.組織培訓(xùn)，強(qiáng)化后勤從業(yè)人員的安全責(zé)任，增加后勤從業(yè)人員的安全知識(shí)。今年七月，我辦組織學(xué)校后勤從業(yè)人員的知識(shí)培訓(xùn)，大大提高了全縣后勤從業(yè)人員的技能及安全意識(shí)。
二、存在的問(wèn)題
1、部分學(xué)校消毒設(shè)施不符合衛(wèi)生要求，食堂、餐廳、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)設(shè)施落后、條件差，食品衛(wèi)生狀況及衛(wèi)生環(huán)境狀況較差。
2.部分學(xué)校食堂設(shè)施與就餐人數(shù)不相符合，學(xué)校無(wú)餐廳，如周河九年制學(xué)校，中山澗九年制學(xué)校等。
3、食品索證制度不健全，食品留樣不足或標(biāo)簽不合格，冰柜內(nèi)存在生熟混放等現(xiàn)象，如六中，青陽(yáng)岔九年制學(xué)校，王渠則九年制學(xué)校紅墩界九年制學(xué)校存在上述現(xiàn)象。
4、個(gè)別食堂設(shè)備簡(jiǎn)陋，達(dá)不到衛(wèi)生要求，后勤從業(yè)人員文化素質(zhì)低，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣差。
總體來(lái)講，我縣各學(xué)校食品安全較以往有了很大的進(jìn)步，但也有很多需改善的地方。如管理上不規(guī)范，制度建設(shè)上不規(guī)范，硬件設(shè)施落后，食品原料采購(gòu)上不合理等等都是造成食品安全隱患的潛在因素。因?yàn)橐陨戏N種問(wèn)題的存在，我們必須加強(qiáng)食品安全意識(shí)，完善學(xué)校的后勤規(guī)章制度，提高學(xué)校的后勤管理水平，加大投入，改變學(xué)校食堂的硬件設(shè)施，加強(qiáng)對(duì)后勤從業(yè)人員的培訓(xùn)，為提高我縣學(xué)校食品安全水平而努力。
關(guān)于學(xué)校食品安全工作總結(jié) 篇8
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校及周邊安全工作，確保廣大師生生命健康安全，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生，根據(jù)《簡(jiǎn)陽(yáng)市義務(wù)教育學(xué)校及周邊環(huán)境整治工作方案》的通知文件要求，在我鎮(zhèn)學(xué)校食堂及周邊攤點(diǎn)開(kāi)展了一次專(zhuān)項(xiàng)檢查，現(xiàn)將相關(guān)檢查情況總結(jié)如下：
一、組織領(lǐng)導(dǎo)
我鎮(zhèn)及時(shí)召開(kāi)了由食品辦、綜治辦、交管辦、民政和綜合事務(wù)辦、x幼兒園等負(fù)責(zé)人參加的聯(lián)席會(huì)議，安排部署了學(xué)校食堂、周邊食品安全的專(zhuān)項(xiàng)整治內(nèi)容及時(shí)間，成立了由分管食品安全的領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)、食品辦、綜治辦、交管辦、民政和綜合事務(wù)辦等部門(mén)組成的`檢查組，對(duì)全鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂、周邊食品進(jìn)行一次規(guī)模細(xì)致的檢查。
二、突出重點(diǎn)，全面開(kāi)展檢查
我鎮(zhèn)強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂、周邊食品日常監(jiān)管力度，督促轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，深入推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，嚴(yán)防學(xué)校食堂食物中毒事故發(fā)生，全面提升學(xué)校食堂食品安全保障水平。轄區(qū)各級(jí)各類(lèi)學(xué)校，含中學(xué)、小學(xué)、幼兒園等。我鎮(zhèn)以中小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校食堂為重點(diǎn)，全面開(kāi)展自查、自糾和督促檢查。及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)整改，嚴(yán)查違法違規(guī)行為。
三、檢查結(jié)果及存在的問(wèn)題
�。ㄒ唬z查結(jié)果
此次專(zhuān)項(xiàng)整治檢查通過(guò)我們對(duì)轄區(qū)內(nèi)的每個(gè)學(xué)校食堂及周邊食品的檢查。檢查中，發(fā)現(xiàn)一般食品安全隱患x起，現(xiàn)場(chǎng)要求整改x起，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)大的食品安全隱患，民政和綜合事務(wù)辦、各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)各類(lèi)安全都高度重視，都有專(zhuān)人負(fù)責(zé)監(jiān)督管理學(xué)校食堂的食品安全工作。
�。ǘ┐嬖诘膯�(wèn)題
1、個(gè)別食堂采購(gòu)的蔬菜有不同程度的腐��；
2、留樣還不夠規(guī)范；
3、學(xué)校外流動(dòng)攤販不好管理
四、下一步工作打算
下一步鎮(zhèn)民政和綜合事務(wù)辦將起到牽頭作用，督促食安辦繼續(xù)做好全鎮(zhèn)中小學(xué)及、幼兒園食堂食品及周邊安全工作，按照上級(jí)文件要求對(duì)食堂衛(wèi)生、硬件、制度、管理等各方面繼續(xù)進(jìn)行全面檢查，將食堂食品安全工作常抓不懈。
關(guān)于學(xué)校食品安全工作總結(jié) 篇9
為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，保障在校師生的餐飲衛(wèi)生安全，根據(jù)縣教育局《通知》要求，在全鎮(zhèn)開(kāi)展學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，特制定此方案。
一、整治目標(biāo)
堅(jiān)持統(tǒng)籌規(guī)劃、科學(xué)安排、突出重點(diǎn)、綜合治理的原則，通過(guò)深化學(xué)校食堂食品安全整治，鞏固餐飲服務(wù)食品安全整頓工作成果，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全意識(shí)，落實(shí)食品安全管理責(zé)任，防控食物中毒事件發(fā)生，促使學(xué)校食堂規(guī)范化管理，維護(hù)廣大在校師生的餐飲衛(wèi)生安全。
二、整治任務(wù)
（一）嚴(yán)查學(xué)校食堂是否建立食品安全責(zé)任制。認(rèn)真核查學(xué)校是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中，對(duì)食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。
（二）嚴(yán)查是否具有《餐飲服務(wù)許可證》。對(duì)設(shè)施設(shè)備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應(yīng)條件的學(xué)校食堂，責(zé)令其及時(shí)辦理。
�。ㄈ﹪�(yán)查環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。認(rèn)真核查學(xué)校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護(hù)措施；是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。
（四）嚴(yán)查從業(yè)人員健康證明是否有效。認(rèn)真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施；從業(yè)人員是否具有健康合格證明；健康證明是否在有效期；是否建立從業(yè)人員健康檔案。
（五）嚴(yán)查索證索票制度是否落實(shí)。認(rèn)真核查學(xué)校食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗(yàn)收，是否具有進(jìn)貨臺(tái)賬，庫(kù)存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。重點(diǎn)檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國(guó)家禁止使用或來(lái)源不明的'情況，嚴(yán)查食用油脂、散裝食品、食用鹽的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。
�。﹪�(yán)查清洗消毒是否到位。認(rèn)真核查學(xué)校食堂是否配備有效消毒設(shè)施；消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否掌握基本知識(shí)；餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求。
�。ㄆ撸﹪�(yán)查加工管理制度是否落實(shí)。認(rèn)真核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達(dá)到要求，是否生熟分開(kāi)，是否存在交叉污染；四季豆、豆?jié){等是否燒熟煮透，是否存在違規(guī)制售冷葷涼菜；涼菜間是否具有空氣消毒和專(zhuān)用冷藏設(shè)施，操作人員是否佩戴口罩。嚴(yán)查是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
三、時(shí)間安排
本次專(zhuān)項(xiàng)整治從20xx年9月至10月，具體時(shí)間安排如下：
�。ㄒ唬┳圆殡A段（9月15日前）
要求各校按照整治方案要求進(jìn)行自查，從學(xué)校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理
制度、清洗消毒等七個(gè)方面進(jìn)行自查，深入查找存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，并認(rèn)真進(jìn)行整改。
�。ǘ┱碾A段（9月30日前）
政務(wù)處對(duì)學(xué)校教師灶、學(xué)生灶和兩所幼兒園進(jìn)行檢查和指導(dǎo)，監(jiān)督整改突出問(wèn)題，落實(shí)整改措施。
�。ㄈz查階段（10月30日前）
對(duì)各學(xué)校教師灶、學(xué)生灶幼兒園食堂整改措施落實(shí)情況進(jìn)行復(fù)查，對(duì)整治工作進(jìn)展進(jìn)行評(píng)估，注重實(shí)效。
四、工作要求
�。ㄒ唬┣袑�(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各學(xué)校和幼兒園，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機(jī)結(jié)合，將宣傳教育貫穿始終，完善制度貫穿始終，落實(shí)責(zé)任貫穿始終，檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保學(xué)校食堂食品安全整治扎實(shí)推進(jìn)。要結(jié)合校園安全綜合治理要求，積極推動(dòng)學(xué)校和幼兒園加大對(duì)食堂食品安全工作的投入，提升各項(xiàng)軟硬件水平，堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本，確保整治取得實(shí)效。
�。ǘ┥钊腴_(kāi)展教育培訓(xùn)。組織學(xué)習(xí)《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》以及學(xué)校食堂食品安全管理制度，不斷提高食品安全責(zé)任意識(shí)和法治意識(shí)，督促學(xué)校切實(shí)承擔(dān)餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任，建立健全各項(xiàng)管理制度，確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn)、不留死角。
�。ㄈ┱J(rèn)真開(kāi)展全面排查。學(xué)校制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，開(kāi)展應(yīng)急演練，暢通信息渠道，提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力，增強(qiáng)食品安
全意識(shí)，及時(shí)堵塞管理漏洞，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂的規(guī)范化管理。
20xx
北皋中心校年9月15日
關(guān)于學(xué)校食品安全工作總結(jié) 篇10
為了貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)的相關(guān)要求，強(qiáng)化各校依法管理的意識(shí)，牢固樹(shù)立以人為本的指導(dǎo)思想，加快改善學(xué)校衛(wèi)生條件，完善學(xué)校衛(wèi)生管理規(guī)章制度，防止學(xué)校食物中毒事故、飲用水安全事故的發(fā)生,保障師生的身體健康和生命安全，縣食品藥品監(jiān)督管理局、縣衛(wèi)生局、縣教育局組成聯(lián)合檢查組，并于20xx年9月18日至9月29日對(duì)全縣中小學(xué)及幼兒園食堂衛(wèi)生進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查。
一、轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)校及幼兒園食堂總體情況。本轄區(qū)共有中小學(xué)及幼兒園食堂99家，其中中小學(xué)食堂49家，幼兒園食堂50家。17所中小學(xué)及幼兒園食堂未能出示有效餐飲服務(wù)許可證，包括法人變更未更換、原證已過(guò)期、未申請(qǐng)辦理、達(dá)不到辦證條件的，其中中小學(xué)14所，幼兒園3所。
二、專(zhuān)項(xiàng)檢查工作實(shí)施情況。此次檢查共分二個(gè)組，一組組長(zhǎng)縣食品藥品監(jiān)督管理局餐�；O(jiān)督股股長(zhǎng)，成員、；二組組長(zhǎng)縣教育局后勤辦公室主任，成員、；對(duì)各個(gè)學(xué)校、幼兒園的食堂持有餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康證情況、衛(wèi)生安全狀況，包括食堂環(huán)境衛(wèi)生、原料來(lái)源、加工操作間衛(wèi)生、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生等方面進(jìn)行了詳細(xì)的檢查和記錄。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,檢查組當(dāng)場(chǎng)向被查學(xué)校提出書(shū)面整改意見(jiàn)。三、本次檢查工作具體情況。在這次專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)中我局出動(dòng)監(jiān)督執(zhí)法人員60人次、車(chē)輛30車(chē)次，檢查99所學(xué)校及幼兒園，現(xiàn)場(chǎng)與學(xué)校校長(zhǎng)、幼兒園園長(zhǎng)簽訂《學(xué)校食堂安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)（餐飲服務(wù)單位食品安全承諾書(shū)）》，確保食堂衛(wèi)生安全；對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題的學(xué)校食堂，當(dāng)場(chǎng)寫(xiě)出現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄69份，監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)99份，明確指出存在的問(wèn)題，提出了限期整改意見(jiàn)。
四、檢查中發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題。
1、無(wú)餐飲許可證及從業(yè)人員健康證。部分學(xué)校及幼兒園因原證過(guò)期或者負(fù)責(zé)人更換而沒(méi)有及時(shí)更換餐飲許可證；從業(yè)人員未按衛(wèi)生要求進(jìn)行健康體檢和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，法律意識(shí)淡薄，為某些傳染病在學(xué)校傳播留下重大隱患。
2、食品留樣不規(guī)范。部分學(xué)校食堂留樣品種不齊，樣品份量不足200克，留樣時(shí)間沒(méi)有達(dá)到48小時(shí)以上，樣品沒(méi)有做到專(zhuān)用冰箱冷藏存放，少數(shù)幼兒園還存在有未留樣的情況，一旦出現(xiàn)食品安全事故，很難為學(xué)校分解責(zé)任。
3、食堂基本衛(wèi)生設(shè)施等不符合食品安全要求。一是部分學(xué)校缺乏防蠅防塵設(shè)施、紫外線消毒設(shè)施、洗消保潔設(shè)施、冷藏設(shè)施等必要的衛(wèi)生設(shè)施；二是各功能間分間布局與操作流程不符合食品安全要求，多數(shù)學(xué)校食堂無(wú)封閉的'配餐間，存在較大安全隱患。
4、食品采購(gòu)、驗(yàn)收臺(tái)帳建立不全，食品庫(kù)房擺放零亂。少部分學(xué)校庫(kù)房物品擺放零亂，嚴(yán)重食雜不分，原材料落地堆放未離墻離地。部分學(xué)校食品采購(gòu)臺(tái)賬存在缺項(xiàng)或者記錄不及時(shí)情況，食品索證索票不完整，特別是幼兒園的食品采購(gòu)臺(tái)帳還有未記錄的現(xiàn)象，一旦出現(xiàn)食品安全事故，很難查明事故原因。
五、下一步的工作
1、認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》等有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)范性文件，緊密?chē)@學(xué)校衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作要求，針對(duì)薄弱環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)管，積極研究與專(zhuān)項(xiàng)整治相關(guān)的政策措施，在總結(jié)經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上完善我縣學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督長(zhǎng)效管理制度和工作機(jī)制，杜絕監(jiān)管上的漏洞。尤其是針對(duì)上述問(wèn)題，繼續(xù)提高日常監(jiān)督頻次，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任。
2、強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂管理人員、從業(yè)人員培訓(xùn)，加大法律法規(guī)的宣傳力度，提高健康意識(shí)。
3、與教育行政部門(mén)進(jìn)一步密切協(xié)作，建立學(xué)校衛(wèi)生工作協(xié)作機(jī)制，加強(qiáng)信息溝通。在對(duì)學(xué)校日常檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要做到相互通報(bào)，形成工作合力，增強(qiáng)監(jiān)管成效。
4、加大對(duì)農(nóng)村學(xué)校衛(wèi)生的監(jiān)管力度和監(jiān)督頻次，督促完善基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施，力爭(zhēng)使農(nóng)村學(xué)校衛(wèi)生飲食不安全因素降至最低限度。
5、對(duì)各個(gè)學(xué)校存在的問(wèn)題，明確要求學(xué)校進(jìn)行整改并落實(shí)到位。
關(guān)于學(xué)校食品安全工作總結(jié) 篇11
一學(xué)年來(lái)，我校在教育局的直接領(lǐng)導(dǎo)下，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，全面貫徹落實(shí)學(xué)校食品衛(wèi)生工作計(jì)劃，促進(jìn)學(xué)生身心健康發(fā)展。在開(kāi)學(xué)之際，進(jìn)行認(rèn)真自檢自查，現(xiàn)將本年度工作情況總結(jié)如下：
一、制定可行計(jì)劃，發(fā)揮組織機(jī)構(gòu)作用，確保各項(xiàng)工作目標(biāo)的實(shí)施
為確�！秾W(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》的貫徹落實(shí)，充分發(fā)揮學(xué)校食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組作用，小組成員責(zé)任清楚，分工明確，工作中講究方法，注重實(shí)效性。針對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作實(shí)際，進(jìn)一步完善食品衛(wèi)生安全工作制度，并制定相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全工作計(jì)劃。使分管食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)及管理人員在日常工作中做到了事必躬親，布置各項(xiàng)工作有質(zhì)量、有創(chuàng)新，不照辦照抄、不流于形式，有實(shí)際的指導(dǎo)意義。全面開(kāi)展好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作奠定了基礎(chǔ)。各班級(jí)在日常開(kāi)展工作中有章可循，有據(jù)可查，做到心中有數(shù)。
二、做好衛(wèi)生宣傳與普及工作
1.搞好宣傳，普及食品衛(wèi)生知識(shí)。
一學(xué)年來(lái)，我校采取了多種形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳，在全校師生中廣泛普及食品衛(wèi)生知識(shí)，并收到了較好的效果。
(1)采用板報(bào)、手抄小報(bào)等學(xué)生喜聞樂(lè)見(jiàn)的方式，開(kāi)展經(jīng)常性的衛(wèi)生宣傳工作。做到：每周一廣播，每月出一期板報(bào)。每學(xué)年宣傳活動(dòng)達(dá)到10次以上。使食品衛(wèi)生安全宣傳工作從校內(nèi)走向校外。
(2)結(jié)合每月的食品衛(wèi)生安全宣傳主題進(jìn)行主題宣傳，開(kāi)闊視野。三月以愛(ài)眼為主題，四月以愛(ài)國(guó)衛(wèi)生為主題，五月以營(yíng)養(yǎng)為主題，六月以預(yù)防傳染病為主題。學(xué)生通過(guò)辦健康手抄小報(bào)、學(xué)校衛(wèi)生宣傳板報(bào)等，不僅增長(zhǎng)了學(xué)生的食品衛(wèi)生安全知識(shí)，培養(yǎng)了學(xué)生主動(dòng)實(shí)踐的能力，而且開(kāi)闊了學(xué)生的視野，培養(yǎng)了學(xué)生的合作意識(shí)與社會(huì)意識(shí)，使知識(shí)與實(shí)踐有機(jī)進(jìn)行了整合。
(3)發(fā)揮課堂主渠道作用，進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)學(xué)習(xí)與實(shí)踐。通過(guò)《心理健康教育》課的課堂教學(xué)，使學(xué)生對(duì)生活衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生、疾病預(yù)防、環(huán)境衛(wèi)生等常識(shí)有了更系統(tǒng)的了解，能自覺(jué)運(yùn)用于日常的學(xué)習(xí)、生活之中，學(xué)生收益很大。
2.加強(qiáng)教學(xué)食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督、指導(dǎo)，隨機(jī)對(duì)學(xué)生的文化課、體育課進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)提出合理的改進(jìn)意見(jiàn)。
(1)通過(guò)會(huì)議提出要求，引起全校教師對(duì)學(xué)生用眼衛(wèi)生的高度重視，控制近視眼的新發(fā)病率。通過(guò)隨機(jī)檢查，多數(shù)教師在授課過(guò)程中，能隨時(shí)提醒學(xué)生用正確的讀寫(xiě)姿勢(shì)學(xué)習(xí)，注意養(yǎng)成學(xué)生正確的用眼衛(wèi)生習(xí)慣;眼保健操能及時(shí)做好。
(2)重視體育課和體育活動(dòng)及課間游戲的安全教育。使體育教師和班主任教師在日常教學(xué)中注意指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行正當(dāng)、健康的游戲活動(dòng)。本學(xué)年，無(wú)一例課間學(xué)生安全事故發(fā)生。
3.加強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生員的培訓(xùn)、指導(dǎo)。
本學(xué)期，加強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生委員培訓(xùn)、管理，根據(jù)低、中、高不同年段特點(diǎn)，有針對(duì)性進(jìn)行培訓(xùn)。選擇的內(nèi)容也與食品衛(wèi)生安全工作實(shí)際緊密聯(lián)系起來(lái)。如怎樣做眼保健操，怎樣找穴位，怎樣刷牙，怎樣清掃等;對(duì)衛(wèi)生委員還指導(dǎo)他們教眼保健操、處理傷口等方法。通過(guò)這些培訓(xùn)活動(dòng)，挖掘了衛(wèi)生委員們的潛能，對(duì)學(xué)校環(huán)境、食品衛(wèi)生安全工作扎扎實(shí)實(shí)的開(kāi)展起到了促進(jìn)作用。
三、加強(qiáng)課堂教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生形成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣
搞好《心理健康教育》課的備課和課堂教學(xué)研究。雖然我校的《心理健康教育》課目前都是兼職教學(xué)，但是學(xué)校加強(qiáng)對(duì)備課與上課要求。針對(duì)小學(xué)階段食品衛(wèi)生與心理健康教育課的學(xué)習(xí)目標(biāo)，定期對(duì)授課教師進(jìn)行培訓(xùn)。開(kāi)學(xué)初，組織教師學(xué)習(xí)了《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》中關(guān)于備課、上課等內(nèi)容，使大家按照要求寫(xiě)好教學(xué)計(jì)劃、課時(shí)計(jì)劃(教案)。教師們能按照學(xué)校要求，在授課過(guò)程中結(jié)合孩子們的生活學(xué)習(xí)實(shí)際，采取靈活多樣的形式，不拘泥與教材，上好每周一次的衛(wèi)生與心理健康課;組織學(xué)生學(xué)習(xí)、實(shí)踐，提高自身的分析問(wèn)題、解決問(wèn)題和處理問(wèn)題的能力，為明天能更好地駕馭于生活，創(chuàng)造生活，打下堅(jiān)實(shí)的心理基礎(chǔ)。通過(guò)課堂教學(xué)，學(xué)生能主動(dòng)運(yùn)用知識(shí)解決生活中的問(wèn)題，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
四、進(jìn)行疾病預(yù)防工作，搞好學(xué)生體質(zhì)健康體檢，促進(jìn)學(xué)生身心健康發(fā)展
1.加強(qiáng)教學(xué)衛(wèi)生監(jiān)督，搞好“六病”的防治。
開(kāi)學(xué)初，對(duì)寄宿制學(xué)生加強(qiáng)教學(xué)衛(wèi)生的監(jiān)督力度。我們要求課堂上學(xué)生必須做到“三個(gè)一”，繼續(xù)進(jìn)行眼保健操的指導(dǎo)，每天進(jìn)行眼保健操檢查。對(duì)患近視眼者，加強(qiáng)矯治。利用各種宣傳渠道教育學(xué)生養(yǎng)成早晚刷牙、飯前洗手、飯后漱口的良好生活習(xí)慣，入口食物必須保證干凈衛(wèi)生，防止病從口入。提出一人一巾，防止交叉?zhèn)鞑�、感染。教育學(xué)生不挑食、不偏食，攝取多種營(yíng)養(yǎng)，保持營(yíng)養(yǎng)均衡，提高生長(zhǎng)發(fā)育質(zhì)量。結(jié)合教育局下發(fā)的食品衛(wèi)生宣傳內(nèi)容，為每位學(xué)生印發(fā)了學(xué)生必會(huì)操作項(xiàng)目，指導(dǎo)學(xué)生日常生活。
2.搞好傳染病的預(yù)防工作。
根據(jù)季節(jié)變換和傳染病特點(diǎn)，及時(shí)通過(guò)會(huì)議、通知等形式進(jìn)行宣傳和開(kāi)展預(yù)防工作。及時(shí)對(duì)發(fā)病學(xué)生進(jìn)行隔離治療，對(duì)發(fā)病學(xué)生所在班和鄰班及走廊進(jìn)行了全面、徹底的消毒，切斷了傳染病源。在第一時(shí)間內(nèi)向教育局進(jìn)行了傳染病上報(bào)。建立了傳染病報(bào)告制度，做好晨檢工作和記錄登記，對(duì)疑似病和傳染病及時(shí)上報(bào)，確保了全校學(xué)生健康。
五、進(jìn)一步美化校園，發(fā)揮環(huán)境育人作用
校園文化建設(shè)是學(xué)校建設(shè)的內(nèi)容之一。我校在教學(xué)樓內(nèi)懸掛名人、名言等，為學(xué)生營(yíng)造濃郁的校園文化環(huán)境。提升了校園的文化質(zhì)量。為營(yíng)造潔凈幽雅的育人環(huán)境，養(yǎng)成學(xué)生良好的衛(wèi)生
習(xí)慣，對(duì)學(xué)生提出了“責(zé)任到人，物放有序，一塵不染，處處亮點(diǎn)”的衛(wèi)生“十六字”要求，形成了衛(wèi)生清掃一日三次的良好習(xí)慣，作為衛(wèi)生評(píng)比教師班級(jí)管理、文明班級(jí)評(píng)比的依據(jù)。以此引起全校師生對(duì)食品衛(wèi)生的重視，規(guī)范個(gè)人行為。充分發(fā)揮值周檢查評(píng)比工作的作用。對(duì)校園內(nèi)的每一塊分擔(dān)區(qū)都劃分到班級(jí)，落實(shí)到個(gè)人負(fù)責(zé)，學(xué)校還要不定期地進(jìn)行檢查，特別是廁所、水房等公用場(chǎng)所及室外分擔(dān)區(qū)，學(xué)校有明確的要求和規(guī)定，采取檢查、打分、評(píng)比相結(jié)合的方法，嚴(yán)格按照檢查標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。凡是“三好班級(jí)”、“三好學(xué)生”、“先進(jìn)班級(jí)”等評(píng)比都有相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。由于我校重視食品衛(wèi)生工作開(kāi)展，對(duì)學(xué)校的發(fā)展起到了促進(jìn)作用。
六、學(xué)校認(rèn)真開(kāi)展食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生管理
1、教育學(xué)生不買(mǎi)“三無(wú)”食品，管住口、管住手，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。
2、食堂員符合 “準(zhǔn)八制”條件的方可承包。證照齊全，有商品采購(gòu)和銷(xiāo)售記錄，有查驗(yàn)記錄。一年來(lái)，未發(fā)生因食品衛(wèi)生而引起的中毒事件。
3、學(xué)校飲用水管理。教育學(xué)生不喝生水，養(yǎng)成良好的飲水習(xí)慣。二次供水水箱有專(zhuān)人管理，加蓋上鎖，每學(xué)期清洗消毒兩次，有記錄。
4、食堂管理。從業(yè)人員一律持證上崗，對(duì)食堂設(shè)施進(jìn)一步更新改造，建立健全了食品原料的采購(gòu)索證及驗(yàn)收制度，對(duì)餐具進(jìn)行消毒，飯菜留樣，有突發(fā)公共衛(wèi)生事件處理應(yīng)急預(yù)案，有效杜絕了食品中毒事件的發(fā)生。
今后，我們將繼續(xù)結(jié)合學(xué)校實(shí)情，認(rèn)真貫徹教育局衛(wèi)生工作精神，扎扎實(shí)實(shí)落實(shí)好《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作再上一個(gè)新臺(tái)階。
關(guān)于學(xué)校食品安全工作總結(jié) 篇12
教育局：
為維護(hù)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全，凈化學(xué)校食堂及周邊環(huán)境，根據(jù)甘南州食藥局、甘南州教育局《關(guān)于開(kāi)展秋季食堂及周邊飲食單位食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治通知》精神，我校組織安排人員對(duì)學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品安全進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查，現(xiàn)將有關(guān)檢查總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識(shí)
為保證本次專(zhuān)項(xiàng)整改行動(dòng)的順利開(kāi)展，我校成立了由學(xué)區(qū)校長(zhǎng)張虎林任組長(zhǎng)，副校長(zhǎng)楊際文任副組長(zhǎng)的“食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組”，負(fù)責(zé)整治行動(dòng)的組織和領(lǐng)導(dǎo)。組員由后勤，大灶管理員組成，負(fù)責(zé)整治行動(dòng)的具體實(shí)施。通過(guò)集中開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治，強(qiáng)化管理與日常監(jiān)督，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全責(zé)任意識(shí)和法制意識(shí)，完善食品安全相關(guān)制度，落實(shí)食品安全管理責(zé)任，提高食品安全設(shè)施配置水平，規(guī)范食品加工制作行為，使學(xué)校食堂安全狀況明顯改善，從而有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生，保障廣大師生身心健康和生命安全。
二、專(zhuān)項(xiàng)檢查
按照（甘南食藥監(jiān)[20xx]119號(hào)）的通知精神，我校迅速組織安排人員對(duì)學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品安全進(jìn)行了細(xì)致、全面檢查，首先針對(duì)重點(diǎn)部位進(jìn)行檢查，即對(duì)校園周邊飲食攤點(diǎn)以及校園食堂進(jìn)行檢查，檢查學(xué)校建立與落實(shí)食品安全工作管理制度等情況；其次明確檢查內(nèi)容：一查上述場(chǎng)所證照是否齊全；二查是否建立進(jìn)貨臺(tái)帳；三查是否存在過(guò)期變質(zhì)及有毒有害食品；從而確保學(xué)校師生食品安全，預(yù)防學(xué)校師生食物中毒案（事）件和食源性疾患的發(fā)生。
三、落實(shí)責(zé)任
此次對(duì)學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，我校實(shí)行層層簽訂責(zé)任書(shū)，分工明確、責(zé)任到人，把專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)任務(wù)和工作責(zé)任明確落實(shí)到具體人員。
四、整治內(nèi)容
學(xué)校對(duì)食堂食品安全工作高度重視、周密部署，由一把手親自抓、親自開(kāi)會(huì)部署，結(jié)合我校實(shí)際制定詳細(xì)工作方案，開(kāi)展全面細(xì)致的檢查和整改，不留死角，不留隱患，對(duì)排查出的食品衛(wèi)生隱患登記造冊(cè)，制訂整改計(jì)劃，落實(shí)整改責(zé)任、整改期限和整改措施。具體內(nèi)容包括：
1、學(xué)校食堂食品安全制度建立及執(zhí)行情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂安全管理制度是健全情況，建立了學(xué)校法人代表為食品安全第一責(zé)任人，主管校長(zhǎng)（負(fù)責(zé)人）具體負(fù)責(zé)的工作制度，將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理。
2、餐飲服務(wù)許可證持證情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂餐飲服務(wù)制度落實(shí)情況，許可證沒(méi)有過(guò)期，沒(méi)有存在超范圍、超能力經(jīng)營(yíng)問(wèn)題；嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定辦理許可，設(shè)施設(shè)備完善、食品安全管理制度健全、食品安全管理人員配置到位；因許法人調(diào)動(dòng)，及時(shí)的辦理了變更、延續(xù)、補(bǔ)發(fā)手續(xù)。
3、食品原料采購(gòu)索證索票情況。認(rèn)真核查了學(xué)校食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，貨證票據(jù)相符，建立進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)帳；食品倉(cāng)儲(chǔ)符合要求，無(wú)過(guò)期食品；無(wú)來(lái)源不明的禽畜肉及制品、食用油脂、散裝調(diào)味品、一次性餐盒和筷子等。
4、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生情況。從業(yè)人員持有有效健康、培訓(xùn)合格證明；掌握應(yīng)知應(yīng)會(huì)崗位衛(wèi)生知識(shí)；工作時(shí)穿戴潔凈的'工作衣帽；沒(méi)有留長(zhǎng)指甲、戴首飾；沒(méi)有患有有礙食品安全疾病。
5、食品加工的蔬菜按一挑、二洗、三漂洗、四切的順序加工，清洗加工過(guò)的蔬菜做到無(wú)泥沙、無(wú)雜草。肉類(lèi)食品加工時(shí)注意檢查質(zhì)量。加工后的原料、半成品、成品分別存放，無(wú)交叉污染；用于加工的刀具、砧板、等工具整潔定位存放、不混用。
6、定期檢查和維護(hù)食堂的設(shè)施設(shè)備，及時(shí)處理當(dāng)餐的剩飯剩菜，突查食堂加工的食品品種并進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。
五、總結(jié)上報(bào)
在這次整改檢查中，發(fā)現(xiàn)消毒設(shè)施和防鼠設(shè)備不規(guī)范，對(duì)這些問(wèn)題及時(shí)做了整改，在今后的工作中要常抓不懈，做好食品安全衛(wèi)生工作，確保廣大師生的飲食安全。
xx小學(xué)
20xx.9.26
關(guān)于學(xué)校食品安全工作總結(jié) 篇13
學(xué)校食堂衛(wèi)生安全是一項(xiàng)直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命安全，關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展，我校為進(jìn)一步加強(qiáng)在食品衛(wèi)生安全方面的工作預(yù)防和控制食物中毒，食源性疾病的發(fā)生，確保廣大師生員工飲食衛(wèi)生安全，經(jīng)校領(lǐng)導(dǎo)班子研究決定，在全校范圍內(nèi)開(kāi)展“食品衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)整治”活動(dòng)，消除食品衛(wèi)生安全隱患，具體措施如下：
一、成立領(lǐng)導(dǎo)小組、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)提高認(rèn)識(shí)
自接到“通知”后，我校領(lǐng)導(dǎo)班子對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生全權(quán)負(fù)責(zé)，認(rèn)真檢查，隨時(shí)監(jiān)督、加強(qiáng)管理。9月12日召開(kāi)全體師生大會(huì)，由專(zhuān)項(xiàng)小組負(fù)責(zé)，向全體師生加強(qiáng)思想教育、提高認(rèn)識(shí)，“整改專(zhuān)項(xiàng)小組”責(zé)成各班主任、食堂管理員、本著對(duì)學(xué)生負(fù)責(zé)的精神；繼續(xù)加強(qiáng)教育、提高認(rèn)識(shí)。
二、組成檢查小組、集中檢查、有的'放矢
9月13日下午，由常浩然任組長(zhǎng)的檢查小組對(duì)食堂進(jìn)行了認(rèn)真核查，對(duì)各種食品的抽樣檢查結(jié)果顯示：這些商品來(lái)貨渠道正規(guī)，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的衛(wèi)生檢驗(yàn)且在保質(zhì)期內(nèi)銷(xiāo)售，清潔無(wú)污染。學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求。
三、確立規(guī)章制度，定期抽查、責(zé)任到人
1、學(xué)校小賣(mài)部嚴(yán)禁出售食品。
2、學(xué)校食堂設(shè)專(zhuān)門(mén)管理人員、學(xué)校與管理員簽定協(xié)議，具體要求如下：
A、要采購(gòu)放心肉、無(wú)公害蔬菜，嚴(yán)禁人情肉、關(guān)系菜。
B、儲(chǔ)藏和保管、要做到“四隔離”、對(duì)儲(chǔ)藏室要定期消毒、通風(fēng)。
C、剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌、及時(shí)處理、不準(zhǔn)賣(mài)回鍋菜。
D、餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、無(wú)積塵蛛網(wǎng)、衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類(lèi)分架
E、衛(wèi)生消毒措施要齊全、并有專(zhuān)門(mén)的消毒人員F食堂工作人員要做體檢,健康人員才能從事。
四、明確監(jiān)督方案。
為保證食品安全整改工作落到實(shí)外，收到實(shí)效，明確監(jiān)督方案。主要有以下三點(diǎn)：
1、學(xué)校食堂、小賣(mài)部應(yīng)對(duì)全體師生的健康與安全負(fù)責(zé)、隨時(shí)隨地接受全體師生的監(jiān)督。
2、全體師生有權(quán)利對(duì)食堂變質(zhì)的飯菜進(jìn)行舉報(bào)�？傊�、在這次整改度作中全校師生員工團(tuán)結(jié)一致、思想統(tǒng)一，學(xué)校投入了大量的人力、物力。雖然存在一些不足，但我們學(xué)校有信心搞好這次學(xué)校食品衛(wèi)生整改，愿意接受上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的檢查監(jiān)督。
關(guān)于學(xué)校食品安全工作總結(jié) 篇14
時(shí)間過(guò)的真快，轉(zhuǎn)眼又到了期末的時(shí)候了，回顧即將過(guò)去的一個(gè)學(xué)期，為認(rèn)真落實(shí)、及時(shí)做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全防治工作，確保師生身心健康，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，我校根據(jù)市《關(guān)于認(rèn)真落實(shí)及時(shí)做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作的重要通知》精神，正常有序開(kāi)展了各項(xiàng)工作，現(xiàn)匯報(bào)如下：
一、統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的重要性
我校在接到文件后，即由校長(zhǎng)主持召開(kāi)班子會(huì)議，要求一方面將文件精神傳達(dá)至每一位教職工，要求廣大教職員工從維護(hù)廣大師生的根本利益和穩(wěn)定學(xué)校大局出發(fā)，充分認(rèn)識(shí)和重視學(xué)校食品衛(wèi)生安全與秋季傳染病預(yù)防和控制工作，另一方面根據(jù)實(shí)際情況，根據(jù)創(chuàng)建衛(wèi)生城市工作，具體落實(shí)措施，落實(shí)責(zé)任，加強(qiáng)督查和整改，及時(shí)做好防治工作。
二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全防治工作
在班子會(huì)上，明確校長(zhǎng)是第一責(zé)任人，分管校長(zhǎng)是具體負(fù)責(zé)人，班主任教師和后勤工作人員要認(rèn)真配合，積極做好具體工作。
三、采取措施，加強(qiáng)預(yù)防，努力防止食物中毒事故的發(fā)生和傳染病的流行
我校嚴(yán)格按照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和市衛(wèi)生局《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校傳染病預(yù)防控制工作的緊急通知》的要求，針對(duì)學(xué)校的實(shí)際，采取具體的預(yù)防措施，切實(shí)保障師生的身心健康。
1.做好宣傳工作。出好了一期宣傳專(zhuān)校刊，在x月x日，由衛(wèi)生管理人員趙應(yīng)偉舉辦了一次防“傳染病預(yù)防控制及其它衛(wèi)生知識(shí)講座。
2.加強(qiáng)師生良好衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成與檢查督促。要求保持教室、教師辦公室、食堂的通風(fēng)，大力增加教師、學(xué)生的戶外活動(dòng)，要求師生注意衛(wèi)生，勤洗手，盡量少到人源較雜的地方去。
3.加強(qiáng)消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒;放學(xué)后，對(duì)教室等學(xué)生聚集場(chǎng)所進(jìn)行漂消毒液拖地，門(mén)把手、課桌椅、護(hù)欄等易接觸到的地方用漂消毒液擦拭。
4.學(xué)生在放飯盒在蒸飯車(chē)中，由蒸飯教師負(fù)責(zé)監(jiān)管，預(yù)防外來(lái)人員進(jìn)入，造成食品安全事故發(fā)生。學(xué)生放完飯盒后，蒸飯教師一定要將食堂門(mén)鎖好。
大力開(kāi)展我校大環(huán)境的整治，做到無(wú)死角。加強(qiáng)學(xué)校的衛(wèi)生工作力度，將此項(xiàng)工作列為近期的重點(diǎn)工作來(lái)抓，抓措施、抓成效，做到常抓不懈，警鐘長(zhǎng)鳴，安全第一，預(yù)防為主。
關(guān)于學(xué)校食品安全工作總結(jié) 篇15
秋季正值學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故和傳染病高發(fā)季節(jié)，為進(jìn)一步做好我縣學(xué)校食品衛(wèi)生安全和傳染病防治工作，強(qiáng)化學(xué)校依法管理的意識(shí)，牢固樹(shù)立健康第一的指導(dǎo)思想，促進(jìn)學(xué)校改善衛(wèi)生條件，完善衛(wèi)生管理各項(xiàng)規(guī)章制度，防止食物中毒事故和傳染病的發(fā)生,保障師生的身體健康和生命安全，依據(jù)《傳染病防治法》、《食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，按照黔東南食藥監(jiān)辦【20xx】106號(hào)《轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通知》文件精神，本著“發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、落實(shí)整改、消除隱患、責(zé)任追究”的原則，我局于9月x日--20日對(duì)全縣中小學(xué)學(xué)校食堂（幼兒園）的食品衛(wèi)生、飲水衛(wèi)生、傳染病防治等情況進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)檢查。現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：
一、工作開(kāi)展情況
此次行動(dòng)在局領(lǐng)導(dǎo)的高度重視下，我局出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督員36人次，執(zhí)法車(chē)輛12臺(tái)次，共檢查高級(jí)中學(xué)3個(gè)，初級(jí)中學(xué)12個(gè)，學(xué)校食堂15家，中心小學(xué)4個(gè)，私立幼兒園12個(gè)，采取查看資料、現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)等形式進(jìn)行。衛(wèi)生監(jiān)督員依據(jù)學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治監(jiān)督檢查表的內(nèi)容，進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，部分學(xué)校存在食品采購(gòu)臺(tái)賬登記不規(guī)范，少部分從業(yè)人員無(wú)有效健康證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明上崗工作，食品每餐留樣未按規(guī)定進(jìn)行留樣或留樣不規(guī)范，1家中學(xué)食堂、兩家幼兒園消毒設(shè)施不能正常工作，針對(duì)檢查存在的情況共下達(dá)衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)31份，提出整改意見(jiàn)128條，責(zé)令限期整改，此次學(xué)校衛(wèi)生
專(zhuān)項(xiàng)檢查，針對(duì)性強(qiáng)、重點(diǎn)突出、目的明確、檢查范圍廣。通過(guò)檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題提出整改意見(jiàn)、對(duì)整改情況進(jìn)行復(fù)查兩個(gè)階段的工作，全縣學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作和傳染病防治工作的總體水平有了較大提高，學(xué)校衛(wèi)生工作特別是食品衛(wèi)生安全工作步入了制度化、規(guī)范化、科學(xué)化管理的軌道,為預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生和傳染病暴發(fā)流行打下了良好基礎(chǔ)。
二、主要特點(diǎn)
�。ㄒ唬╊I(lǐng)導(dǎo)重視程度不斷提高
各學(xué)校（幼兒園）都成立了由校長(zhǎng)負(fù)總責(zé)的學(xué)校衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，學(xué)校衛(wèi)生安全意識(shí)普遍提高，大多數(shù)學(xué)校能夠認(rèn)真貫徹落實(shí)學(xué)校衛(wèi)生方面的法律法規(guī)，建立健全學(xué)校衛(wèi)生安全工作責(zé)任制，確保管理責(zé)任到人，為學(xué)校衛(wèi)生安全工作提供組織保障。校長(zhǎng)作為第一責(zé)任人高度重視食品衛(wèi)生安全，分管校長(zhǎng)作為直接責(zé)任人親自檢查督促，協(xié)調(diào)解決管理工作中的問(wèn)題，專(zhuān)（兼）職食品衛(wèi)生管理人員能認(rèn)真履行職責(zé)，按照衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)的要求，狠抓各項(xiàng)衛(wèi)生安全措施的落實(shí)。岑鞏縣高級(jí)中學(xué)、思旸中學(xué)、新興中學(xué)、凱本中學(xué)、大有中學(xué)等學(xué)校根據(jù)此次檢查內(nèi)容，逐項(xiàng)落實(shí)并進(jìn)行自查，有針對(duì)性地強(qiáng)化各項(xiàng)安全措施，確保廣大師生的`身心健康。完成的差的學(xué)校有思瑞高級(jí)中學(xué)、平莊中學(xué)、天星小學(xué)。部分學(xué)校加強(qiáng)對(duì)校園超市的監(jiān)管，不定期地對(duì)超市商品進(jìn)行抽查，確�？墒凵唐返陌踩�。
（二）教育培訓(xùn)工作切實(shí)有效。檢查中看到部分學(xué)校通過(guò)開(kāi)設(shè)健康教育課、專(zhuān)題講座，利用板報(bào)、宣傳欄、校園廣播、發(fā)放宣傳單等
多種形式宣傳普及衛(wèi)生常識(shí)，做到人人知曉，廣泛參與。同時(shí)加大食堂從業(yè)人員培訓(xùn)，提高安全意識(shí)和業(yè)務(wù)水平
（三）衛(wèi)生設(shè)施條件有較大改善
檢查中看到各級(jí)各類(lèi)學(xué)校（幼兒園）都能通過(guò)多渠道積極籌措資金，加大投入，努力改善學(xué)校飲食、飲水、衛(wèi)生室等基礎(chǔ)設(shè)施條件。除職業(yè)中學(xué)因用餐學(xué)生少食堂停辦外，各中學(xué)食堂均通過(guò)多方籌集資金新建了食堂，基本達(dá)到了衛(wèi)生規(guī)范的要求和標(biāo)準(zhǔn)。
�。ㄋ模┕芾泶胧┑玫捷^好落實(shí)
目前，所有學(xué)校都建立衛(wèi)生安全工作制度，健全衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，建立預(yù)防食物中毒及傳染病流行等突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案和報(bào)告制度，食堂各項(xiàng)衛(wèi)生管理措施得到落實(shí)。
通過(guò)這專(zhuān)項(xiàng)整治檢查，有效的消除了學(xué)校存在的食品安全隱患，全縣學(xué)校食品安全比上半年有了明顯改觀，在今后的工作中我局將繼續(xù)加大對(duì)學(xué)校食堂的執(zhí)法力度，切實(shí)保護(hù)廣大師生的身體健康和飲食安全。
岑鞏縣衛(wèi)生監(jiān)督局20xx年x月x日
關(guān)于學(xué)校食品安全工作總結(jié) 篇16
20__年以來(lái)，在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，縣食品安全委員會(huì)積極組織農(nóng)業(yè)、畜牧、工商、質(zhì)監(jiān)、食藥監(jiān)、教育、商務(wù)、公安等部門(mén)開(kāi)展了一系列食品安全工作，取得了一定的成效。具體為：
一、成立組織、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
縣委、縣政府高度重視食品安全工作，成立了高規(guī)格睢縣人民政府食品安全委員會(huì)。縣委常委、常務(wù)副縣長(zhǎng)李中須同志任主任，主抓文教衛(wèi)生的副縣長(zhǎng)李長(zhǎng)領(lǐng)同志任副主任，食藥監(jiān)、農(nóng)業(yè)、畜牧、工商、質(zhì)監(jiān)、商務(wù)、衛(wèi)生、教育等19部門(mén)負(fù)責(zé)人為成員，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也成立鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)，各行政村聘任食品安全協(xié)管員，形成縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。
二、措施得力、強(qiáng)化監(jiān)管
縣委、縣政府將食品安全目標(biāo)工作納入全縣目標(biāo)考核體系，實(shí)行責(zé)任制和責(zé)任追究制。
縣委將食品安全工作納入到“做人民群眾貼心人工作”活動(dòng)中，專(zhuān)門(mén)召開(kāi)縣委常委擴(kuò)大會(huì)，從群眾不滿意的事改起，從群眾期盼的事做起，針對(duì)群眾提出的小餐飲店食品衛(wèi)生臟亂差問(wèn)題，要求食品安全監(jiān)管部門(mén)加以解決，縣食藥監(jiān)局開(kāi)展了“透明廚房”活動(dòng)，消除食品安全隱患�？h組織部長(zhǎng)孫寄格同志專(zhuān)門(mén)對(duì)這項(xiàng)活動(dòng)進(jìn)行視察指導(dǎo)，得到縣委和群眾一致好評(píng)。
縣政府第20次常務(wù)會(huì)議研究事項(xiàng)專(zhuān)門(mén)聽(tīng)取全縣食品安全工作匯報(bào)，第21次常務(wù)會(huì)議研究事項(xiàng)聽(tīng)取全縣學(xué)校食堂監(jiān)管工作匯報(bào)。睢縣人民政府食品安全委員會(huì)多次召開(kāi)由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、縣食安委成員單位參加的食品安全工作聯(lián)席會(huì)議，研究部署食品安全多項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)整治工作。
縣政府從經(jīng)費(fèi)方面大力支持食品安全綜合監(jiān)管工作，撥付食品安全監(jiān)管經(jīng)費(fèi)10萬(wàn)元，食品抽驗(yàn)檢測(cè)經(jīng)費(fèi)9萬(wàn)元。
三、密切配合、齊抓共管
1.開(kāi)展學(xué)校食堂、幼兒園食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治。食藥監(jiān)、教育、糾風(fēng)部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治。上半年，對(duì)102家學(xué)校、幼兒園食堂進(jìn)行了兩次拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)相當(dāng)一部分學(xué)校沒(méi)有餐飲服務(wù)許可證，設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋、衛(wèi)生條件差，從業(yè)人員無(wú)健康證，我們下達(dá)了監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)92份，依法給予行政處罰8家，停業(yè)整頓12家。
2.開(kāi)展饅頭生產(chǎn)加工小作坊專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)。質(zhì)監(jiān)、食藥監(jiān)聯(lián)合開(kāi)展的饅頭生產(chǎn)加工小作坊專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)用塑料編織袋當(dāng)屜布的6家給予停業(yè)整頓，無(wú)證經(jīng)營(yíng)的4家予以取締，不符合生產(chǎn)加工條件的16家下達(dá)了責(zé)令改正通知書(shū)。
3.開(kāi)展肉及肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。睢縣食監(jiān)所與公安局治安大隊(duì)聯(lián)合檢查了全縣牛羊肉、鹵肉，是否非法添加亞硝酸鹽。其中，兩家牛羊肉店、1家鹵肉店亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo)，涉案人員已刑拘3人。與宗教局聯(lián)合檢查了清真飯店，對(duì)使用不純羊肉的阿海飯店予以取締，對(duì)使用病死畜禽的振海羊湯鍋予以停業(yè)整頓。此次專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛120臺(tái)次，出動(dòng)執(zhí)法人員600人次，檢查單位308家，查處違法違規(guī)單位14家，責(zé)令改正14家，立案查處8起，沒(méi)收問(wèn)題肉及肉制品105公斤。移交公安部門(mén)處理案件3起，刑拘3人。
4.開(kāi)展食品安全宣傳周活動(dòng)。食安辦19家成員單位于6月17日-27日在北門(mén)口廣場(chǎng)相繼開(kāi)展食品安全宣傳周活動(dòng)。發(fā)放食品安全宣傳冊(cè)20__冊(cè)，宣傳彩頁(yè)1萬(wàn)余份，舉辦食品安全電視欄目?jī)善�，食品安全知識(shí)大講堂一場(chǎng)。
5.及時(shí)準(zhǔn)確回復(fù)人大提案建議。20__年睢縣食安委收到縣十四屆人大二次會(huì)議第13號(hào)“關(guān)于加強(qiáng)食品安全監(jiān)管”的提案，領(lǐng)導(dǎo)高度重視，組織協(xié)調(diào)工商、質(zhì)監(jiān)、食藥監(jiān)積極研究，成立議案、建議辦理工作領(lǐng)導(dǎo)組，具體負(fù)責(zé)議案、建議的辦理工作，并指派專(zhuān)人負(fù)責(zé)議案、建議的回復(fù)工作，確保議案、建議及時(shí)準(zhǔn)確回復(fù)，在回訪過(guò)程中人大代表對(duì)議案回復(fù)情況十分滿意。
6.開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作“百日行動(dòng)”。農(nóng)業(yè)、畜牧、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、商務(wù)、食藥監(jiān)、公安聯(lián)合開(kāi)展的食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作“百日行動(dòng)”。截止目前共檢查食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)戶410戶，查處過(guò)期變質(zhì)及假冒食品、兒童食品、白酒、豆制品、飲料等劣質(zhì)食品7種。依法取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)食品4家，無(wú)證照餐飲單位2家，搗毀制假窩點(diǎn)1家，對(duì)生產(chǎn)不符合衛(wèi)生要求的3家和沒(méi)有建立購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳的28家企業(yè)，下達(dá)了責(zé)令改正通知書(shū)。
7.開(kāi)展食品安全放心主食工程。睢縣食安委下達(dá)了《睢縣實(shí)施食品放心主食工程工作方案》，各職能部門(mén)嚴(yán)格按照文件要求部署實(shí)施，特別是糧食部門(mén)對(duì)糧店、糧庫(kù)進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)檢查;質(zhì)檢部門(mén)對(duì)面、面制品、糕點(diǎn)進(jìn)行了重點(diǎn)檢查;食藥監(jiān)部門(mén)對(duì)餐飲單位使用面及面制品進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。
8.開(kāi)展“十大類(lèi)”食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。加強(qiáng)米、面及面制品、食用油、乳制品、肉及肉制品、豆制品、飲料、醬油、醋、蔬菜等“十大類(lèi)”食品、200個(gè)品種的抽驗(yàn)，對(duì)檢查結(jié)果進(jìn)行正確的評(píng)估分析，為縣委、縣政府提供我縣的食品安全狀況。
9.開(kāi)展中原紅盾“消費(fèi)維權(quán)”行動(dòng)�？h工商局結(jié)合各專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)開(kāi)展中原紅盾“消費(fèi)維權(quán)”行動(dòng)，加大對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)場(chǎng)所和重要區(qū)域的監(jiān)管力度，有針對(duì)性地組織開(kāi)展了食品安全專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查，及時(shí)消除食品安全隱患。特別是對(duì)生鮮豬肉的經(jīng)營(yíng)者，嚴(yán)格檢查所經(jīng)營(yíng)的豬肉來(lái)源是否合法，對(duì)銷(xiāo)售非生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))屠宰的生豬產(chǎn)品、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或者或檢驗(yàn)檢疫不合格的生豬產(chǎn)品以及注水或者注入其他物質(zhì)的生豬產(chǎn)品的予以嚴(yán)肅查處。
10.加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)嬰幼兒配方奶粉質(zhì)量監(jiān)管。從20__年1月1日起，縣工商局完成了對(duì)所屬轄區(qū)內(nèi)部分嬰幼兒配方乳粉批發(fā)企業(yè)、大中型超市實(shí)行每周抽取一個(gè)樣品，對(duì)部分小超市、食雜店、零售商等實(shí)行每月抽取一個(gè)樣品。樣品品種為國(guó)家質(zhì)檢總局公布的嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)明錄內(nèi)的所有品種。共抽取53組乳品樣品，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。
11.開(kāi)展“四查、四建、四落實(shí)”活動(dòng)�？h質(zhì)監(jiān)局結(jié)合日常監(jiān)督檢查工作，以消除食品質(zhì)量安全隱患為目標(biāo)，突出抓好“四查、四建、四落實(shí)”活動(dòng)。一查生產(chǎn)企業(yè)，督促企業(yè)建立全過(guò)程質(zhì)量安全制度，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。二查重點(diǎn)產(chǎn)品，建立風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和快速反應(yīng)機(jī)制，落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)防范措施。三查重點(diǎn)行業(yè)和地區(qū)，建立重點(diǎn)區(qū)域治理整頓機(jī)制，推動(dòng)地方政府落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。四查自身監(jiān)管工作和執(zhí)法工作，建立協(xié)調(diào)有序、分工負(fù)責(zé)的工作機(jī)制，落實(shí)相應(yīng)的監(jiān)管責(zé)任。
除此之外，縣食安委還組織開(kāi)展了“元旦、春節(jié)”、“五一”、“高、中招”、“國(guó)慶、中秋”期間食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，酒類(lèi)產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)檢查，飲用水專(zhuān)項(xiàng)檢查，醬油食醋生產(chǎn)企業(yè)專(zhuān)項(xiàng)檢查，食品標(biāo)簽專(zhuān)項(xiàng)檢查等。
四、查找問(wèn)題、正確面對(duì)
1.食品安全監(jiān)管體制正處于改革時(shí)期，職能還未理順，食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)監(jiān)管職能分別由質(zhì)監(jiān)、工商、藥監(jiān)承擔(dān)。有些單位無(wú)縫銜接不足，密切配合不夠，責(zé)任意識(shí)不強(qiáng)，監(jiān)管不及時(shí)，履職不到位，給食品違法違規(guī)犯罪人員提供了可乘之機(jī)。
2.農(nóng)村學(xué)校食堂、幼兒園食堂設(shè)施簡(jiǎn)陋，衛(wèi)生條件差，食品安全意識(shí)淡薄，無(wú)證經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象比較嚴(yán)重，存在食品安全隱患。
3.農(nóng)村食品市場(chǎng)監(jiān)管工作仍然處于薄弱環(huán)節(jié)。農(nóng)村宴席食品安全隱患大，喜憂白事基本無(wú)人監(jiān)管，部分食品經(jīng)營(yíng)戶索證索票意識(shí)不強(qiáng)，一些小餐飲單位衛(wèi)生狀況很差，早餐、夜市、街頭攤點(diǎn)的食品安全監(jiān)管薄弱。
4.食品從業(yè)單位作為食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)不強(qiáng)，法律意識(shí)淡薄。一些企業(yè)特別是小企業(yè)、小作坊、小攤販的質(zhì)量責(zé)任意識(shí)不高，食品質(zhì)量難以保證。
5.食品安全宣傳教育的廣度和深度不夠。特別是廣大農(nóng)村地區(qū)的食品安全宣傳還不夠普及和深入，農(nóng)村居民的食品安全意識(shí)普遍比較淡薄，“不干不凈，不生大病”的傳統(tǒng)觀念根深蒂固，食品安全還存在很多隱患。
關(guān)于學(xué)校食品安全工作總結(jié) 篇17
接到__縣教育體育局《關(guān)于開(kāi)展校園食堂食品衛(wèi)生安全工作的通知》后，我校領(lǐng)導(dǎo)十分重視，為進(jìn)一步強(qiáng)化我校食品安全工作，提升食品衛(wèi)生安全管理水平，立刻召開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議，按照市食品藥品監(jiān)督局、市教育局《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)校園食堂食品衛(wèi)生安全工作嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的通知》精神的有關(guān)要求，立即在校內(nèi)開(kāi)展校園食品衛(wèi)生安全自查工作，認(rèn)真檢查，并對(duì)檢查出現(xiàn)的問(wèn)題，把整改措施落到實(shí)處。下面是我校的檢查狀況：
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品衛(wèi)生安全。
我校一向以來(lái)，就高度重視校園食品安全工作，把食品安全工作納入校園安全工作之中，由總務(wù)處牽頭成立食堂管理機(jī)構(gòu)：韓曉輝為組長(zhǎng)，劉聰岐、李衛(wèi)東為副組長(zhǎng)，民、劉建社、張劍鋒為成員，分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。認(rèn)真履行食品衛(wèi)生安全管理管理職責(zé)，建立了校園食品安全職責(zé)制及職責(zé)追究制。
二、按照《餐飲業(yè)和群眾用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的要求，建立了健全的各項(xiàng)規(guī)章制度。
如：《食堂管理制度》、《食品衛(wèi)生制度》、《食堂安全制度》、《食堂準(zhǔn)入制度》、《食堂留樣制度》、《食品安全職責(zé)制度》、《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度》、《職責(zé)追究制度》、《消毒制度》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件緊急預(yù)案》等一整套可操作的管理制度，要求從業(yè)人員定期進(jìn)行健康檢查持證上崗。我校也定期邀請(qǐng)縣防疫站的檢查人員深入到校園進(jìn)行檢查。確定民校長(zhǎng)為突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告人。
三、組織飯?zhí)脧臉I(yè)員工認(rèn)真學(xué)習(xí)《餐飲業(yè)和群眾用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，加強(qiáng)食堂管理。
我校認(rèn)真貫徹落實(shí)《校園衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》，遵照有關(guān)部門(mén)的要求，食堂各項(xiàng)管理制度齊全，科學(xué)管理校園的食堂衛(wèi)生安全工作。食堂有專(zhuān)門(mén)的管理人員，負(fù)責(zé)食堂各項(xiàng)日常管理工作。制定了食堂衛(wèi)生、安全管理制度，嚴(yán)格持證上崗制度，食堂從業(yè)人員做到持證上崗，校園分管領(lǐng)導(dǎo)也能夠隨時(shí)查看食堂從業(yè)人員的工作狀況，從而了解食堂的內(nèi)部狀況。校園執(zhí)行嚴(yán)格的食品采購(gòu)程序，食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，確保食品的安全。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的安全、衛(wèi)生、質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)的教育和培訓(xùn)，樹(shù)立良好的形象，為全校師生員工帶給更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。并按規(guī)范嚴(yán)格執(zhí)行，對(duì)飯?zhí)脧臉I(yè)員工進(jìn)行崗前培訓(xùn)，每個(gè)從業(yè)員工都有健康員，做到持證上崗，工作規(guī)范。
四、加強(qiáng)重點(diǎn)部位檢查監(jiān)督力度，切實(shí)保證師生食品衛(wèi)生安全。
校園對(duì)每一天三餐例行檢查，主要檢查定點(diǎn)采購(gòu)和索證，食品留樣，生熟分開(kāi)，盛用具和餐具的清洗和消毒等資料;值日領(lǐng)導(dǎo)每一天也到飯?zhí)脵z查督促，并進(jìn)行檢查記錄，確保食物不受污染。并及時(shí)調(diào)整調(diào)不合理的廚房?jī)?nèi)部布置。一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。加強(qiáng)飯?zhí)铆h(huán)境的衛(wèi)生，并組織學(xué)生干部到飯?zhí)脵z查評(píng)比，并將檢查結(jié)果在全校公布。
五、加強(qiáng)宣傳教育，全校師生共同參與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督。
為了有效地對(duì)全校師生進(jìn)行食品安全教育，保證食品安全教育取得實(shí)效。校園透過(guò)有力的宣傳教育工作，讓全校師生對(duì)食品安全的重要性有了更深的認(rèn)識(shí)，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識(shí)。
六、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。
(1)、把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
(3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員務(wù)必取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂務(wù)必做到“三白”。
(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
七、實(shí)行量化分級(jí)管理制度，堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理校園食堂。
校園的配送食品的接收、儲(chǔ)存和管理工作由校園總務(wù)主任具體負(fù)責(zé)。總務(wù)處與供應(yīng)商簽訂合同，明確配送時(shí)間及數(shù)量，并對(duì)食品嚴(yán)格檢驗(yàn)，嚴(yán)防污染、變質(zhì)、過(guò)期食品流入校園。確保食品按時(shí)、保質(zhì)保量配送到校園，總務(wù)處按排專(zhuān)人做好供接貨登記工作�？倓�(wù)處設(shè)立專(zhuān)門(mén)的儲(chǔ)藏室，配備冰柜，確保食品干凈衛(wèi)生，不污染、不變質(zhì)。儲(chǔ)藏室對(duì)配送的每一批食品要留樣封存，留樣不得少于3天，以備待查。學(xué)生灶對(duì)配送食品務(wù)必做到加工精細(xì)，確保衛(wèi)生，確保營(yíng)養(yǎng)不流失。蛋奶主管員對(duì)儲(chǔ)藏室內(nèi)保管的食品每一天要進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)霉變，過(guò)期食品要及時(shí)銷(xiāo)毀。蛋奶主管員務(wù)必對(duì)食品加工狀況和當(dāng)日剩余蛋奶的儲(chǔ)存、處理狀況進(jìn)行記載�？倓�(wù)處規(guī)范配送食品的發(fā)放程序。每一天在固定的時(shí)間由蛋奶管理員把蛋奶分發(fā)給各學(xué)生灶，各學(xué)生灶在學(xué)生領(lǐng)取前加工好蛋奶，并對(duì)蛋奶裝捅裝箱，各班生活委員清點(diǎn)無(wú)誤后，以班為單位統(tǒng)一簽字領(lǐng)取。各班在班主任組織下把蛋奶分發(fā)給學(xué)生，學(xué)生須簽字。每周各班主任把一周學(xué)生領(lǐng)取蛋奶的登記表簽字后，交總務(wù)處。蛋奶主管員務(wù)必將每月蛋奶發(fā)放登記臺(tái)賬匯集成冊(cè)并入檔，以備檢查和審計(jì)。政教處配合班主任對(duì)廣大學(xué)生開(kāi)展食品衛(wèi)生知識(shí)宣傳教育，依照《縣三中學(xué)生食用蛋奶突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》處理預(yù)防食品中毒
事件發(fā)生。
八、存在問(wèn)題：
(1)、校園因經(jīng)費(fèi)原因，校園食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。
(2)、校園食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工，工資低，不夠安心。
九、整改措施：
為有效的控制校園食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障校園師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：
(1)、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。校園衛(wèi)生室、食堂要透過(guò)課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。
(2)、加大管理力度，杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入校園;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
(4)、校園透過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。
(5)、利用校園廣播、黑板報(bào)、專(zhuān)題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。教育學(xué)生不到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買(mǎi)副食、飲料等商品。
總之，校園安全無(wú)小事，我們必須我們要持之以恒做到上述幾條，在食品安全工作上再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好杜絕食物中毒事故在我校發(fā)生。
關(guān)于學(xué)校食品安全工作總結(jié) 篇18
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)
學(xué)校要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，責(zé)任細(xì)化，層層抓落實(shí)。指派食堂衛(wèi)生管理人員，不斷健全衛(wèi)生管理制度，形成有效的衛(wèi)生管理體制，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。
二、嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法規(guī)，杜絕食品安全事故。
食堂工作人員持證上崗，嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法規(guī)，杜絕食品安全事故。食堂工作人員持證上崗，定期進(jìn)行體檢，統(tǒng)一著裝。食堂的米、油、鹽、醬、醋、肉、蔬菜等都是由專(zhuān)門(mén)人員、專(zhuān)門(mén)攤位供應(yīng)，有學(xué)校專(zhuān)門(mén)人員進(jìn)行監(jiān)督檢查。對(duì)食物、蔬菜等的清洗、烹飪、售賣(mài)等都有嚴(yán)格的操作規(guī)程、措施和記錄，生熟食分開(kāi)放置，并有專(zhuān)門(mén)人員進(jìn)行監(jiān)督檢查。每次用餐結(jié)束后，工作人員都要沖洗食堂一次，由后勤人員負(fù)責(zé)清倒垃圾，并在飯?zhí)梅胖昧藘芍患由w垃圾箱。
三、學(xué)校完善學(xué)校食堂用餐設(shè)施，購(gòu)置了全新用餐桌椅，改進(jìn)了學(xué)生集體用餐的衛(wèi)生條件。
四、加強(qiáng)對(duì)校內(nèi)小賣(mài)部的衛(wèi)生監(jiān)督，堅(jiān)決取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)。
學(xué)校小賣(mài)部做到亮證經(jīng)營(yíng)，進(jìn)貨渠道合法，堅(jiān)決不售“三無(wú)”產(chǎn)品和過(guò)期變質(zhì)食品，對(duì)不符合衛(wèi)生要求的食品及時(shí)停售。銷(xiāo)售環(huán)境清潔衛(wèi)生，并由總務(wù)處人員定時(shí)檢查監(jiān)督。由于措施得力，一直以來(lái)，我校沒(méi)有發(fā)生過(guò)食品安全事故。
五、加強(qiáng)水質(zhì)檢測(cè)，保證飲用水衛(wèi)生。
我校的生活用水來(lái)自三條渠道：食堂飲用水由市自來(lái)水廠供應(yīng);教職工和學(xué)生的飲用水主要使用獲得市場(chǎng)準(zhǔn)入資格的純凈水。有關(guān)生活用水，經(jīng)市衛(wèi)生監(jiān)督所取樣檢測(cè)均符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
學(xué)校食品、飲用水 衛(wèi)生安全關(guān)系著廣大師生健康和生命安全，今后，學(xué)校還要不斷加強(qiáng)監(jiān)管，時(shí)時(shí)自查，確保食品衛(wèi)生健康安全。
關(guān)于學(xué)校食品安全工作總結(jié) 篇19
X年，在縣委、縣政府及縣食品藥品監(jiān)督管理局、縣食安辦的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我局遵照食品安全方面的一系列文件精神要求，堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主”的方針，采取了一系列有力措施，全面落實(shí)了校園食品放心工程建設(shè)有關(guān)任務(wù)和職責(zé)。今年來(lái)，我縣中小學(xué)校沒(méi)有發(fā)生一起食品安全事故，成績(jī)來(lái)之不易�，F(xiàn)將X年食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)如下：
一、 抓“一把手”負(fù)責(zé)制。
我局堅(jiān)決執(zhí)行校園食品放心工程建設(shè)學(xué)校一把手負(fù)責(zé)制，安全工作一票否決制。年初，在全縣教育工作會(huì)議上，局長(zhǎng)劉朝年與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學(xué)校長(zhǎng)、縣直學(xué)校一把手一一簽訂了食品衛(wèi)生安全教育工作管理目標(biāo)責(zé)任狀。局領(lǐng)導(dǎo)并定期召集各學(xué)校校長(zhǎng)、分管負(fù)責(zé)人召開(kāi)學(xué)校安全工作匯報(bào)會(huì)，會(huì)上聽(tīng)取校長(zhǎng)匯報(bào)，分析學(xué)校安全形勢(shì)，尋找問(wèn)題及提出解決問(wèn)題的辦法，并經(jīng)常深入基層了解、督查、指導(dǎo)食品衛(wèi)生安全工作。對(duì)于安全工作，是逢會(huì)必講，要求教育局干部是逢下鄉(xiāng)必查。
二、 抓制度，抓規(guī)范。
一是我局為了抓好校園食品放心工程建設(shè)，制訂了比較完善的有關(guān)食品衛(wèi)生安全工作
的規(guī)章制度。如安全工作責(zé)任制和責(zé)任追究制、安全工作應(yīng)急預(yù)案、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生管理辦法等等。今年,我局與食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合下發(fā)了《縣關(guān)于中小學(xué)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度的實(shí)施意見(jiàn)》、《縣中小學(xué)校食堂暫行管理辦法》，對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生工作和衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)考核提出了明確的要求;對(duì)食堂在經(jīng)營(yíng)管理、價(jià)格管理、采購(gòu)管理、財(cái)務(wù)管理、衛(wèi)生安全管理、從業(yè)人員管理、監(jiān)督管理等七個(gè)方面作了比較規(guī)范的規(guī)定;二是明確了上至局長(zhǎng)下至普通教師的安全工作職責(zé);三是嚴(yán)格安全管理制度。我局根據(jù)國(guó)家、省、市教育行政部門(mén)的指示精神及縣委、縣政府的要求，向各學(xué)校下發(fā)了一系列有關(guān)食品、預(yù)防傳染病等方面的等安全工作文件、緊急通知及預(yù)警通知。
三、 抓宣傳、抓教育。
宣傳教育工作是安全工作防范未然的重要方式。X年開(kāi)展的宣傳教育工作主要有：
(1)加強(qiáng)教育、提高教師、學(xué)生、食堂及商店從業(yè)人員的安全責(zé)任和意識(shí)。今年4月6日，我們組織全縣學(xué)校食堂從業(yè)人員近600人在縣委黨校集中培訓(xùn)，會(huì)上，我們組織學(xué)習(xí)《縣關(guān)于中小學(xué)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度的實(shí)施意見(jiàn)》、《縣學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》和食堂工作中的具體操作方法及原材料采購(gòu)中應(yīng)注意的問(wèn)題、臺(tái)賬的建立管理等，通過(guò)此次培訓(xùn) 達(dá)到學(xué)以致用的目的，從而提高他們的食品衛(wèi)生知識(shí)水平與責(zé)任意識(shí)。同時(shí)，組織學(xué)生學(xué)習(xí)了縣食品藥品監(jiān)督管理局編寫(xiě)的《食品安全知識(shí)》讀本;組織學(xué)生觀看安全教育系列報(bào)道。通過(guò)一系列食品安全教育活動(dòng)，能夠識(shí)別過(guò)期、變質(zhì)、偽劣或“三無(wú)”食品的學(xué)生越來(lái)越多，學(xué)生自我保護(hù)意識(shí)與能力正在不斷提高。
(2)開(kāi)展安全教育日主題宣傳、安全教育周及“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)。在全國(guó)“安全教育周”(“中小學(xué)安全教育日”，3月31日)及“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)期間，各中小學(xué)積極發(fā)揮學(xué)校教育主陣地作用，利用班隊(duì)活動(dòng)、晨會(huì)教育、黑板報(bào)、廣播、閉路電視、宣傳櫥窗等陣地，圍繞“食品安全我先行”的教育主題，對(duì)學(xué)生進(jìn)行交通、食品衛(wèi)生安全等方面的教育，不斷提高學(xué)生的自我保護(hù)能力和自救能力。
(3)開(kāi)展“全國(guó)安全生產(chǎn)月”活動(dòng)。根據(jù)上級(jí)文件的要求，圍繞“治理隱患 防范事故”主題，我局扎實(shí)開(kāi)展了“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)，其中開(kāi)展食品衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)，確保中考、學(xué)考、高考期間食品衛(wèi)生安全。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)期間，全縣各學(xué)校共懸掛標(biāo)語(yǔ)及橫幅50條，宣傳畫(huà)385張，出黑板報(bào)將近一百期。
(4)開(kāi)展八個(gè)一宣傳教育活動(dòng)。今年來(lái)，各學(xué)校開(kāi)展了八個(gè)“一”宣傳教育活動(dòng)：即舉辦一次食品安全知識(shí)講座;每學(xué)期安排一節(jié)食品安全教育課;每班每學(xué)期出一期食品安全黑板報(bào);每個(gè)學(xué)生有一本食品安全科普讀物;每學(xué)年組織一次“食品安全知識(shí)帶回家”活動(dòng);每個(gè)學(xué)生就食品安全給親友寫(xiě)一封信;每學(xué)年組織一次食品安全征文活動(dòng);學(xué)校食堂設(shè)立一塊食品安全溫馨提示牌。
四、 抓管理，促落實(shí)。
為了使校園食品放心工程能落到實(shí)處,我們首先最大限度地改善了食堂硬件條件。近幾年來(lái)，縣一完小、四完小、修梅中學(xué)、陳二中學(xué)、文家中學(xué)、官亭中學(xué)、等38多所學(xué)校共投入3000多萬(wàn)元，改建、新建了24530多平方米的食堂。目前，學(xué)校食堂的衛(wèi)生、貯藏條件、食堂規(guī)模等應(yīng)該說(shuō)已有了巨大的變化。二是加強(qiáng)了對(duì)學(xué)生的愛(ài)心營(yíng)養(yǎng)餐及幼兒園伙食的監(jiān)督、管理與指導(dǎo)。局長(zhǎng)劉朝年、副局長(zhǎng)楊成玉多次帶隊(duì)檢查學(xué)生的愛(ài)心營(yíng)養(yǎng)餐及幼兒園伙食情況，對(duì)在檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，都能一一指出并責(zé)令整改。為了提高學(xué)校食堂管理水平，特別是學(xué)校伙食質(zhì)量，4月30日上午，全縣中小學(xué)食堂管理現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在臨澧一中召開(kāi)，全縣各中小學(xué)校長(zhǎng)、總務(wù)主任及食堂管理人員近百人參加了會(huì)議�，F(xiàn)場(chǎng)會(huì)上，與會(huì)人員聽(tīng)取了一中食堂管理操作流程的經(jīng)驗(yàn)介紹后，楊成玉副局長(zhǎng)就前階段全縣部分學(xué)校食堂管理工作檢查情況進(jìn)行了總結(jié)和反饋，同時(shí)對(duì)當(dāng)前學(xué)校食堂管理及食品安全工作取得的成績(jī)和存在的主要問(wèn)題進(jìn)行了深度剖析，對(duì)下一步規(guī)范食堂管理工作及食堂分級(jí)管理考核工作提出了具體的要求。三是配合工商局抓好校園放心商店建設(shè)。近兩年來(lái)，先后已有20個(gè)學(xué)校商店被命名為“校園放心店”。
五、 抓督查、抓整改。
學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作督查，是防范安全事故的最后一道屏障，我們堅(jiān)持從嚴(yán)督查，限期整改原則，努力把安全隱患消除在萌芽狀態(tài)。X年4月22日—30日、9月10日—20日，縣食品藥品監(jiān)督局、教育局組成聯(lián)合工作組，對(duì)全縣76所學(xué)校食堂、33家托幼機(jī)構(gòu)食堂的食品安全情況進(jìn)行了兩次全面的督查。檢查情況表明，我縣學(xué)校食堂安全狀況整體得到了很大的改善，特別是在使用預(yù)包裝油問(wèn)題上，除了極個(gè)別村小，全縣70所學(xué)校都已經(jīng)使用了預(yù)包裝油，提前完成了市政府下達(dá)的X年市、縣城區(qū)學(xué)校食堂使用預(yù)包裝油達(dá)百分之八十的工作任務(wù)。
關(guān)于學(xué)校食品安全工作總結(jié) 篇20
為深入貫徹執(zhí)行市水主畜牧獸醫(yī)局關(guān)于印發(fā)年度市水產(chǎn)畜牧產(chǎn)品質(zhì)量安全(含獸藥殘留監(jiān)控)監(jiān)測(cè)計(jì)劃的通知及縣水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局《年開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)工作方案》的通知精神，根據(jù)上級(jí)有關(guān)工作部署，結(jié)合我縣具體情況，水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局在年采取了一系列工作措施，加大對(duì)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督力度，確保我縣范圍內(nèi)沒(méi)有發(fā)生動(dòng)物重大疫病和水產(chǎn)畜牧產(chǎn)品食源性衛(wèi)生安全事件�，F(xiàn)將1-9月我局開(kāi)展食品安全工作總結(jié)如下：
一、健全機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。
縣水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局成立了縣水產(chǎn)畜牧產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
組 長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成 員：
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站站長(zhǎng)
領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在局辦公室，主要負(fù)責(zé)監(jiān)管工作的綜合協(xié)調(diào)、信息收集和上報(bào)等日常工作。由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所、組織動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，水產(chǎn)站、漁政站組成聯(lián)合執(zhí)法檢查組開(kāi)展工作。
二、監(jiān)督工作基本情況
1、強(qiáng)化動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫。為了確保人民群眾的肉食品安全，在畜禽的養(yǎng)殖環(huán)節(jié)進(jìn)行有效監(jiān)管，縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)站安排足夠的動(dòng)物檢疫員做好每天的產(chǎn)地檢疫、屠宰檢疫，產(chǎn)地檢疫做到有報(bào)必檢，屠宰檢疫做到100%，同時(shí)規(guī)范做好檢疫出證和檢疫工作記錄，重點(diǎn)打擊私屠濫宰行為，堅(jiān)決杜絕病害肉品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)。1-9月產(chǎn)地檢疫生豬7.85萬(wàn)頭，牛3.2萬(wàn)頭;屠宰檢疫生豬8.73萬(wàn)頭，牛0.29萬(wàn)頭。在屠宰檢疫過(guò)程中沒(méi)有發(fā)現(xiàn)病害生豬。
2、監(jiān)督檢查全縣11個(gè)動(dòng)物交易市場(chǎng)，未發(fā)現(xiàn)有患病動(dòng)物上市交易。
3、加強(qiáng)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)投入品監(jiān)管。年1-9月以來(lái)，縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)全縣50家規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、23家獸藥、飼料經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行全面檢查;對(duì)2家獸藥經(jīng)營(yíng)企業(yè)的獸藥進(jìn)行獸藥質(zhì)量安全抽檢;對(duì)2家養(yǎng)雞場(chǎng)進(jìn)行獸藥殘留監(jiān)測(cè)抽檢。
4、加大對(duì)“瘦肉精”的監(jiān)測(cè)。年1-9月，縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所執(zhí)法人員對(duì)全縣11個(gè)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)和100個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)次進(jìn)行全面排查，對(duì)生豬進(jìn)行鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等檢測(cè)，共抽檢尿樣2900多份，檢測(cè)結(jié)果為陰性率100%。
5、1-9月抽檢水產(chǎn)養(yǎng)殖樣品：草魚(yú)樣品6份、青魚(yú)樣品2份、鯉魚(yú)樣品6份、羅非魚(yú)樣品4份，孔雀石綠陰性率100%。
三、下一步工作計(jì)劃
檢查表明，我縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督、漁政站工作狀況總體較好。下一步要加強(qiáng)如下幾方面工作：
1、要配合相關(guān)部門(mén)加強(qiáng)動(dòng)物食品安全方面的法律法規(guī)的宣傳教育，讓每個(gè)業(yè)主和廣大人民群眾學(xué)法知法，自覺(jué)維護(hù)食品安全法律法規(guī)在我縣的貫徹實(shí)施。
2、要定期和不定期對(duì)動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)、動(dòng)物交易市場(chǎng)、動(dòng)物屠宰場(chǎng)等進(jìn)行經(jīng)常性檢查，做到經(jīng)常性預(yù)防和杜絕不安全事故的發(fā)生。避免逢年過(guò)節(jié)突擊性發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和突擊性解決問(wèn)題。
3、繼續(xù)加大對(duì)瘦肉精、孔雀石綠的抽檢力度，確保動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全。
4、加大對(duì)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)使用違禁藥品和畜禽產(chǎn)品獸藥殘留的檢查力度，確保我縣水產(chǎn)畜牧產(chǎn)品安全衛(wèi)生。
關(guān)于學(xué)校食品安全工作總結(jié) 篇21
為切實(shí)加強(qiáng)春季學(xué)校食堂食品安全工作，確保廣大師生身體健康，3月初地區(qū)食藥監(jiān)局與地區(qū)教育局聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于印發(fā)〈__年春季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查實(shí)施方案〉的通知》，并召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議對(duì)春季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作進(jìn)行了安排部署，現(xiàn)將此次專(zhuān)項(xiàng)工作總結(jié)如下：
一、高度重視，精心安排部署
為加強(qiáng)學(xué)校食堂及校園周邊餐飲服務(wù)單位食品安全管理，規(guī)范經(jīng)營(yíng)服務(wù)行為，保障__年春季開(kāi)學(xué)后廣大師生飲食安全，__地區(qū)高度重視學(xué)校學(xué)生飲食安全，結(jié)合全地區(qū)學(xué)校食堂暨校園周邊餐飲服務(wù)實(shí)際，要求各縣市認(rèn)真開(kāi)展學(xué)校食堂及校園周邊餐飲服務(wù)單位食品安全專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查工作，對(duì)各縣市局進(jìn)行了量化、細(xì)化安排和總體部署。
確定學(xué)校食堂專(zhuān)項(xiàng)檢查時(shí)間為_(kāi)_年3月1日至__年3月31日，為期1個(gè)月的檢查現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)。
二、檢查整治重點(diǎn)
重點(diǎn)中小學(xué)(幼托機(jī)構(gòu))食堂;學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可持證情況;建立與落實(shí)食品安全工作管理制度情況;食品從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)教育情況;原料采購(gòu)、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范情況;嚴(yán)禁各類(lèi)學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴(yán)禁各類(lèi)學(xué)校食堂采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽等控制高風(fēng)險(xiǎn)食品和原料措施的落實(shí)情況;餐飲具清洗、消毒情況;食堂基本條件和衛(wèi)生環(huán)境，以及食品加工、貯存和保溫、冷藏、冷凍、留樣等設(shè)施設(shè)備配置、運(yùn)行、維護(hù)情況;餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員的培訓(xùn)及個(gè)人信息檔案的建立、飯菜價(jià)格、管理制度等信息公示情況;留樣、清洗消毒等工作記錄情況;開(kāi)展食品安全知識(shí)宣傳情況等。
三、檢查情況
此次開(kāi)展“學(xué)校食堂食品安全檢查”專(zhuān)項(xiàng)工作中，全地區(qū)包括八縣一市共出動(dòng)執(zhí)法人員514人次，出動(dòng)執(zhí)法車(chē)181次，檢查768戶，整改264戶，合格680戶(含整改合格數(shù))。制作指導(dǎo)性衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)768份，責(zé)令整改通知書(shū)面164份。立案查處27起，罰款金額76000元。
四、存在問(wèn)題
1、學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)主要領(lǐng)導(dǎo)和管理人員對(duì)食品安全的重要性認(rèn)識(shí)不足，部分學(xué)校法定代表人調(diào)換，學(xué)校食堂未及時(shí)辦理《餐飲服務(wù)許可證》變更手續(xù)。
2、學(xué)校對(duì)食堂衛(wèi)生管理督查力度不足，從業(yè)人員缺乏衛(wèi)生意識(shí)，對(duì)食品加工流程不熟悉。大多數(shù)食堂沒(méi)有成立管理機(jī)構(gòu)、配備專(zhuān)(兼)職管理人員，部分食堂承包給他人經(jīng)營(yíng)，對(duì)食堂的管理很少過(guò)問(wèn)，管理不力。
3、部分學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂因面積狹小，食堂布局不合理不能進(jìn)行區(qū)域劃分。
4、食堂內(nèi)因設(shè)施不足食品不能完全進(jìn)行分類(lèi)擺放加工流程不能避免生熟交叉污染，動(dòng)物類(lèi)食品與植物性食品加工未能分開(kāi);餐具的清洗消毒工作不到位。
5、部分學(xué)校食堂存在使用過(guò)期食品及食品原料從事餐飲活動(dòng)情況。
6、部分學(xué)校食堂校、托幼機(jī)構(gòu)采購(gòu)進(jìn)貨驗(yàn)收制度落實(shí)不到位，未能規(guī)范進(jìn)行索證索及臺(tái)賬登記。
7、個(gè)別學(xué)校食堂從業(yè)人員不能提供有效的健康證明，存在健康證明涂改現(xiàn)象。
五、下一步工作打算
1、進(jìn)一步提高對(duì)學(xué)校食堂食品安全工作重要性的認(rèn)識(shí)，全面落實(shí)學(xué)校食品安全責(zé)任制度，完善管理機(jī)制;包括對(duì)硬件設(shè)施的投入，管理制度的建立、完善與落實(shí)，有計(jì)劃地對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)。
2、教育行政部門(mén)要積極爭(zhēng)取政府支持，特別是進(jìn)一步加大農(nóng)村學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，建設(shè)在學(xué)校規(guī)劃、(包括改建、擴(kuò)建)過(guò)程中統(tǒng)籌考慮食堂設(shè)施和條件的改善，把學(xué)校食堂建設(shè)納入中小學(xué)校舍安全工程等相關(guān)教育工程，嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全管理有關(guān)要求，設(shè)置食品原料處理、食品加工、貯存等場(chǎng)所，配備相應(yīng)的冷藏冷凍、清洗消毒、防蠅防鼠、更衣洗手等設(shè)備或設(shè)施，最大限度消除食品安全隱患。
3、加強(qiáng)監(jiān)督力度，督促學(xué)校食堂建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度;建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)記錄制度。采購(gòu)記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的進(jìn)貨票據(jù)。
4、指導(dǎo)學(xué)校加強(qiáng)食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳等，教育學(xué)生掌握一定的食品安全衛(wèi)生知識(shí)，做好個(gè)人防護(hù)。
__地區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局
關(guān)于學(xué)校食品安全工作總結(jié) 篇22
學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作是學(xué)校安全工作的重要內(nèi)容之一，食堂是學(xué)校安全事故的易發(fā)場(chǎng)所。為防止食物中毒、傳染病和流行病等安全事故的發(fā)生，我校堅(jiān)持預(yù)防為主、防控結(jié)合、標(biāo)本兼治、著力治本的原則，根據(jù)《云縣食品安全工作目標(biāo)考核辦法》和《云縣食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》要求，同時(shí)結(jié)合上級(jí)主管部門(mén)關(guān)于開(kāi)展食品安全工作自檢自查文件精神，我校安全工作領(lǐng)導(dǎo)組對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行了全面檢查和整改，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下。
一、組織領(lǐng)導(dǎo)。
隨著20xx年8份學(xué)校食堂的成立，我校就建立了以校長(zhǎng)李仕龍為第一責(zé)任人，分管安全副校長(zhǎng)羅文明為直接責(zé)任人并具體抓食品衛(wèi)生工作，各班班主任為具體責(zé)任人抓日常工作的'領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制。
二、制度建設(shè)。
為加強(qiáng)學(xué)校對(duì)食堂的管理和監(jiān)督，我校與食堂承包人簽訂了合同和安全責(zé)任狀，制定了《后箐中學(xué)食堂安全衛(wèi)生管理制度》、《后箐中學(xué)食品安全衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案》和監(jiān)督措施，我校食堂有衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員有健康證。
三、監(jiān)督管理。
1、學(xué)校由具體負(fù)責(zé)人每天早晚兩次對(duì)食堂安全衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容有從業(yè)人員是否穿戴工作服、工作帽和個(gè)人衛(wèi)生情況，食物是否安全衛(wèi)生，有沒(méi)有腐爛食物和長(zhǎng)芽豆類(lèi)，食堂衛(wèi)生是否干凈清潔，食具是否經(jīng)過(guò)消毒處理，物品擺放是否安全穩(wěn)妥，有無(wú)安全隱患等，及時(shí)糾正違法違規(guī)操作行為。
2、學(xué)校積極開(kāi)展和參與、配合有關(guān)部門(mén)對(duì)校園內(nèi)部及周邊食品安全的專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)。
3、學(xué)校加大對(duì)食堂、小賣(mài)部負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員的教育培訓(xùn)力度，強(qiáng)化業(yè)主食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，20xx年和20xx年，我校食堂業(yè)主兩次參加了云縣舉辦食品安全衛(wèi)生培訓(xùn)。
4、我校逐步推行大宗食品對(duì)外定點(diǎn)采購(gòu)，采購(gòu)索要票據(jù)，食物樣品保留24小時(shí)等措施。
5、認(rèn)真落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)批示，對(duì)群眾或?qū)W生舉報(bào)的食品安全事件逐一落實(shí)，及時(shí)反饋。
6、學(xué)校采取校會(huì)、通知和班會(huì)等多種形式，禁止學(xué)生采食不知名野果，不采食野生菌、不隨便采食蜂蜜，講究衛(wèi)生、預(yù)防傳染病等知識(shí)教育，防止食物中毒，切實(shí)保障師生食品安全。
四、保障措施。
為加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品的安全管理，我校安排分管安全領(lǐng)導(dǎo)、值周領(lǐng)導(dǎo)和值周教師加強(qiáng)學(xué)校食堂日常管理。其次，學(xué)校加大對(duì)食堂衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，逐步改善食堂衛(wèi)生條件。20xx年3月份，我校新建了學(xué)生食堂，面積達(dá)500多平米，同時(shí)改善了一些硬件設(shè)施，大大改善了食堂條件。
五、技術(shù)指標(biāo)。
我校認(rèn)真貫徹《云南省學(xué)校安全條例》、《學(xué)校集體用餐食品衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《臨滄市中小學(xué)食品安全管理辦法》，加強(qiáng)管理，嚴(yán)格控制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，目前，我校尚未發(fā)生過(guò)食品安全。同時(shí)，學(xué)校加大對(duì)食品安全工作檢查力度，加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳教育工作，開(kāi)展食品安全知識(shí)進(jìn)校園、進(jìn)課堂活動(dòng)，提高學(xué)生的自我保護(hù)意識(shí)和能力。
食品安全衛(wèi)生工作是學(xué)校安全工作的重中之重，稍一疏忽就可能導(dǎo)致一起嚴(yán)重的安全事故，多檢查、多監(jiān)督、多整改、多改善、多留心是杜絕食堂安全衛(wèi)生事故的重要方法，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)解決，不留任何死角。杜絕學(xué)校安全事故的發(fā)生，確保廣大師生的生命財(cái)產(chǎn)安全是學(xué)校安全工作者的重任。
關(guān)于學(xué)校食品安全工作總結(jié) 篇23
根據(jù)《關(guān)于開(kāi)展鳳慶縣20xx年全國(guó)食品安全宣傳周活動(dòng)方案的通知》（鳳食安委辦〔20xx〕2號(hào)）文件精神及要求，我校認(rèn)真組織部署，圍繞宣傳活動(dòng)主題“尚德守法提升食品安全治理能力”，有計(jì)劃、有步驟地開(kāi)展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳周活動(dòng)。現(xiàn)將開(kāi)展情況作如下總結(jié)：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心組織
我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視此次食品安全宣傳周活動(dòng)，專(zhuān)門(mén)成立活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織、宣傳活動(dòng)，指導(dǎo)開(kāi)展宣傳周活動(dòng)。明確了具體人員職責(zé)，為開(kāi)展好此次宣傳周活動(dòng)做好了充分的準(zhǔn)備。
組長(zhǎng)：李盛廷（青樹(shù)中心校校長(zhǎng)）
副組長(zhǎng)：李育章（青樹(shù)中心校教科室主任）
字有志（青樹(shù)中心校教導(dǎo)副主任）
組員：李世唐（中心�？倓�(wù)）李強(qiáng)（安石完小組長(zhǎng)）
李維云（水箐完小組長(zhǎng)）李忠明（美女山完小組長(zhǎng)）
楊衛(wèi)林（大擺田完小組長(zhǎng)）張偉（周家寨完小組長(zhǎng)）
劉興寧（青樹(shù)完小組長(zhǎng)）楊自琴（團(tuán)山完小組長(zhǎng)）
王凱鈴（中心校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理人員）
二、制定活動(dòng)方案，明確目的
圍繞此次食品安全宣傳周活動(dòng)，充分利用各種宣傳手段，通過(guò)開(kāi)展食品安全教育課等活動(dòng)，以板報(bào)、宣傳欄、印發(fā)宣傳材料等形式，進(jìn)行全方位、多角度的宣傳，以吸引廣大師生的關(guān)注，最大程度的擴(kuò)大宣傳面，大力營(yíng)造人人關(guān)心、重視食品安全的氛圍。
三、內(nèi)容豐富，效果明顯
1、通過(guò)國(guó)旗下講話的形式，組織啟動(dòng)《食品安全法宣傳周活動(dòng)》儀式，向全校師生宣傳食品安全法律法規(guī)、以及食品安全科普知識(shí)，收到了良好的宣傳效果。
2、為了提高師生食品安全知識(shí)水平，我校派出3名教師、1名食堂從業(yè)人員參加鳳慶縣20xx年全國(guó)食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式。
3、各班主任老師利用班會(huì)課時(shí)間，召開(kāi)以“食品安全”為主題的班隊(duì)會(huì)，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)食品安全認(rèn)識(shí)，提高學(xué)生們對(duì)食品安全的意識(shí)。
4、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的巡查力度，認(rèn)真組織開(kāi)展對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員和師生的食品安全宣傳教育，深入開(kāi)展餐前五分鐘食品安全知識(shí)宣傳教育，規(guī)范食堂的經(jīng)營(yíng)，結(jié)合我校實(shí)際強(qiáng)調(diào)食堂要嚴(yán)格自律，守法經(jīng)營(yíng)。提高師生食品安全意識(shí)。
5、組織力量，認(rèn)真開(kāi)展食品安全隱患排查整治，及時(shí)排除食品安全隱患，確保學(xué)校食品安全。
我校通過(guò)食品安全宣傳周活動(dòng)，普及了食品安全科普知識(shí)，增強(qiáng)了全校師生的自我保護(hù)意識(shí)和維權(quán)意識(shí)，全校上下，人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍逐步形成。
關(guān)于學(xué)校食品安全工作總結(jié) 篇24
漢古爾河中學(xué)食品安全自查報(bào)告為了加強(qiáng)學(xué)校管理，提高廣大教師、學(xué)生安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好和諧校園環(huán)境。我校長(zhǎng)期以來(lái)把食品安全工作放在第一位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)(20__)38號(hào)《轉(zhuǎn)發(fā)呼倫貝爾市人民政府辦公廳關(guān)于開(kāi)展全市中小學(xué)校內(nèi)及學(xué)校周邊餐飲作坊超市食品安全檢查工作的通知》的指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真細(xì)致的自檢自查工作，現(xiàn)將自檢自查工作情況報(bào)告如下：
一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生管理工作
每學(xué)年初，學(xué)校專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，及《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂工作人員衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)校衛(wèi)生、食品安全工作的重要性，確保我校教育教學(xué)工作穩(wěn)步開(kāi)展。
二、組建了學(xué)校食品安全管理組織機(jī)構(gòu)
明確采購(gòu)員職責(zé)、衛(wèi)生安全管理員職責(zé)所有餐飲服務(wù)人員均取得健康證明持證上崗。健全了衛(wèi)生、食品管理制度，做到學(xué)校食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品有驗(yàn)貨記錄和進(jìn)貨臺(tái)賬。庫(kù)存食品均在有效期內(nèi)，原料貯存符合管理要求。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好了食品衛(wèi)生宣傳教育工作。
三、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
(1)把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫、藥物消毒。
(3)把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂。
(4)杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，確保證食品安全。
四、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。
學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過(guò)板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全工作知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作。
五、加大管理力度，杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校
食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程，避免污染和食源性疾病的發(fā)生。
六、學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。
三是利用校園廣播、黑板報(bào)、專(zhuān)題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
關(guān)于學(xué)校食品安全工作總結(jié) 篇25
為在全校中小學(xué)生中普及食品安全知識(shí)，增強(qiáng)自我保護(hù)的意識(shí)和能力;進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，保障中小學(xué)生的健康和安全，根據(jù)《__教體局20__年食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》和《__教體局20__年食品安全宣傳周活動(dòng)方案》，圍繞“尚德守法，提升食品安全治理能力”的活動(dòng)主題，我校于_月_日至_日，在全校范圍內(nèi)開(kāi)展了食品安全宣傳周活動(dòng)。
一、建立組織，制定方案
我校專(zhuān)門(mén)成立了食品安全宣傳周活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了具體實(shí)施人員，負(fù)責(zé)組織指導(dǎo)宣傳活動(dòng)。食品安全宣傳周活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組由下列人員組成：組長(zhǎng)：__(校長(zhǎng));副組長(zhǎng)：__(主抓后勤副校長(zhǎng))、__(主抓安全副校長(zhǎng))、__(主抓教學(xué)副校長(zhǎng));成員：__(辦公室主任)、__(教務(wù)處副主任、校團(tuán)委書(shū)記)、__(安保處副主任)、__(后勤處副主任)、__(食堂負(fù)責(zé)人)、__(學(xué)生會(huì)主席)及各班班主任。并及時(shí)制定了《__實(shí)驗(yàn)學(xué)校20__年食品安全宣傳周活動(dòng)實(shí)施方案》，為開(kāi)展好此次宣傳周活動(dòng)做好了充分的準(zhǔn)備。
二、深入發(fā)動(dòng)，廣泛宣傳
按照結(jié)合學(xué)校實(shí)際、貼近師生生活的要求，我校充分利用各種宣傳手段，通過(guò)多種形式，進(jìn)行全方位、多角度的宣傳，以吸引廣大師生的關(guān)注，著力營(yíng)造人人關(guān)心、層層重視食品安全的氛圍。
1.層層召開(kāi)會(huì)議，傳達(dá)學(xué)習(xí)文件。為了使全體學(xué)生和教職員工，了解活動(dòng)的時(shí)間安排、活動(dòng)主題、活動(dòng)內(nèi)容、重要意義和活動(dòng)要求，學(xué)校分別召開(kāi)了領(lǐng)導(dǎo)班子擴(kuò)大會(huì)、全體教師會(huì)、后勤工作人員會(huì)和全體師生會(huì)，認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)學(xué)習(xí)《__教體局20__年食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》、《__教體局20__年食品安全宣傳周活動(dòng)方案》和《__實(shí)驗(yàn)學(xué)校20__年食品安全宣傳周活動(dòng)實(shí)施方案》。
2.通過(guò)多種形式，豐富活動(dòng)內(nèi)容。一是印發(fā)了文件和資料，供各部門(mén)、各班級(jí)組織學(xué)習(xí);二是利用學(xué)校廣播向全校師生宣傳食品安全法律法規(guī);三是通過(guò)制作標(biāo)語(yǔ)、版面、游走字幕、辦好校園、班級(jí)黑板報(bào)，廣泛深入的宣傳食品安全科普知識(shí);四是利用班會(huì)課時(shí)間，召開(kāi)以“食品安全”為主題的班隊(duì)會(huì)，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)食品安全、特別是夏季飲食衛(wèi)生知識(shí)教育，提高學(xué)生們對(duì)食品安全的意識(shí)。并讓學(xué)生現(xiàn)身說(shuō)法、表態(tài)發(fā)言，啟發(fā)學(xué)生遠(yuǎn)離不潔食品;五是加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的巡查力度，并對(duì)食堂工作人員廣泛宣傳食品衛(wèi)生知識(shí)，規(guī)范食堂工作人員操作規(guī)程，講究個(gè)人衛(wèi)生，完善食品采購(gòu)、貯存、制售和餐具用具洗消制度，重點(diǎn)從源頭食品污染、加工過(guò)程、食品貯存等主要環(huán)節(jié)，切實(shí)把好食品安全關(guān)。
三、全員參與，效果明顯
由于組織得力，發(fā)動(dòng)廣泛，全校1100多名學(xué)生和教職員工參加了這次活動(dòng)。通過(guò)學(xué)習(xí)文件，參與宣傳，開(kāi)展討論等系列活動(dòng)，進(jìn)一步普及了食品安全科普知識(shí)，增強(qiáng)了全校師生的自我保護(hù)意識(shí)，逐步形成了全校上下重視和關(guān)注食品安全的良好氛圍，活動(dòng)取得了明顯效果。一是進(jìn)一步完善了各項(xiàng)食品衛(wèi)生管理制度;二是中小學(xué)生開(kāi)始有意識(shí)地自覺(jué)抵制垃圾食品;三是學(xué)校食堂從購(gòu)、存、制、售各個(gè)環(huán)節(jié)做到了規(guī)范管理，形成了長(zhǎng)效機(jī)制。
關(guān)于學(xué)校食品安全工作總結(jié) 篇26
為在廣大青少年中普及食品安全知識(shí)，增強(qiáng)自己的保護(hù)的意識(shí)和能力，根據(jù) 《關(guān)于開(kāi)展20xx年江蘇省食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》和《20xx年南京市教育系統(tǒng)食品安全宣傳周活動(dòng)方案》的要求，結(jié)合我校實(shí)際，于6月10日-22日在學(xué)校范圍內(nèi)開(kāi)展20xx年食品安全宣傳周活動(dòng)，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心組織
我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視此次食品安全宣傳周活動(dòng)，專(zhuān)門(mén)成立活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織、宣傳活動(dòng)，指導(dǎo)開(kāi)展宣傳周活動(dòng)。明確了具體實(shí)施人員，為開(kāi)展好此次宣傳周活動(dòng)做好了充分的準(zhǔn)備。
二、方案具體，目的明確
圍繞此次食品安全宣傳周活動(dòng)，按照要求，充分利用各種宣傳手段，通過(guò)開(kāi)展食品安全教育課等活動(dòng)，進(jìn)行多角度的宣傳，以吸引廣大師生的關(guān)注，營(yíng)造人人關(guān)心、重視食品安全的氛圍。
三、內(nèi)容豐富，效果明顯
1 、通過(guò)國(guó)旗下講話的形式，組織啟動(dòng)食品安全法宣傳周活動(dòng)儀式，向全校師生宣傳食品安全法律法規(guī)、以及食品安全科普知識(shí)，收到了良好的宣傳效果。各班主任老師利用班會(huì)課時(shí)間，召開(kāi)以“食品安全”為主題的班隊(duì)會(huì)，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)食品安全認(rèn)識(shí)，提高學(xué)生們對(duì)食品安全的意識(shí)。讓學(xué)生知道初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的源頭污染問(wèn)題，食品生產(chǎn)過(guò)程中的假冒偽劣問(wèn)題，食品流通環(huán)節(jié)存在的問(wèn)題;結(jié)合實(shí)例告訴學(xué)生如何鑒別 “三無(wú) ”產(chǎn)品、過(guò)期食品，并介紹了垃圾食品的種類(lèi)以及它的危害性;向?qū)W生們宣傳如何采取合法、有效的手段進(jìn)行維權(quán)。
2 、為了提高學(xué)生食品安全知識(shí)水平，各班級(jí)在班主任的帶領(lǐng)下根據(jù)所收集的知識(shí)制作食品安全展板。
3 、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的巡查力度，并對(duì)食堂工作人員廣泛宣傳食品衛(wèi)生知識(shí)，結(jié)合我校實(shí)際強(qiáng)調(diào)食堂要嚴(yán)格自律，守法經(jīng)營(yíng)。
我校通過(guò)食品安全宣傳周活動(dòng)，普及了食品安全科普知識(shí)，增強(qiáng)了全校師生的自我保護(hù)意識(shí)和維權(quán)意識(shí)，全校上下，人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍逐步形成。此次活動(dòng)不僅提高了學(xué)生的食品安全意識(shí)，還增強(qiáng)了學(xué)生對(duì)假冒偽劣食品的認(rèn)知能力和維權(quán)意識(shí)。
關(guān)于學(xué)校食品安全工作總結(jié) 篇27
為進(jìn)一步強(qiáng)化全校師生的安全意識(shí)，使學(xué)生掌握基本自救自護(hù)等安全技能，養(yǎng)成良好的安全行為習(xí)慣，提高學(xué)生避險(xiǎn)能力。靜海四中利用今年3月27日，是第二十二個(gè)“全國(guó)中小學(xué)生安全教育日”，3月27日至4月2日是“中小學(xué)安全教育周”，開(kāi)展了以交通安全、消防安全、網(wǎng)絡(luò)安全、飲食安全、交友安全、防溺水宣傳、自我保護(hù)教育為內(nèi)容的“六個(gè)一”安全教育活動(dòng)：
一、一個(gè)啟動(dòng)儀式：進(jìn)行專(zhuān)題安全教育。3月27日周一升旗儀式，由主管安全的主任對(duì)全體師生進(jìn)行以“強(qiáng)化安全意識(shí)，提高安全素養(yǎng)”為主題的國(guó)旗下講話，傳授應(yīng)急避險(xiǎn)知識(shí)，提高了學(xué)生的安全防范意識(shí)。
二、一期宣傳：舉行手抄報(bào)和班級(jí)板報(bào)評(píng)比。14個(gè)班級(jí)以“關(guān)注食品安全，你我健康成長(zhǎng)”為主題宣傳食品安全知識(shí)；6個(gè)班級(jí)以 “防溺水”為主題宣傳如何減少溺水事故的發(fā)生；6個(gè)班級(jí)以“綠色上網(wǎng)”為主題宣傳網(wǎng)絡(luò)安全知識(shí)，分別評(píng)出一等獎(jiǎng)10名，二等獎(jiǎng)30名，三等獎(jiǎng)60名。各班辦出了以“敬畏生命 珍愛(ài)生命”為主題的安全教育宣傳板報(bào)并進(jìn)行了檢查評(píng)比。進(jìn)一步營(yíng)造了安全教育的氛圍。
三、一場(chǎng)班會(huì)：3月27日各班以“敬畏生命 珍愛(ài)生命”為主題召開(kāi)班會(huì)，同學(xué)們通過(guò)觀看安全教育視頻，學(xué)習(xí)交通安全、食品安全、網(wǎng)絡(luò)安全、防溺水等安全知識(shí)，提高了同學(xué)們的自我保護(hù)意識(shí)和能力。
四、一篇體會(huì)。通過(guò)校訊通向全體學(xué)生和家長(zhǎng)發(fā)出了觀看3月27日教育部基礎(chǔ)教育一司在湖南衛(wèi)視《新聞大求真》欄目播出的安全教育日主題節(jié)目，同學(xué)們撰寫(xiě)了心得體會(huì)。
五、一次檢查：組織一次全校性安全檢查，排查校園內(nèi)外的安全隱患，檢查騎車(chē)帶人等安全違紀(jì)現(xiàn)象。
六、一封信：向全校家長(zhǎng)發(fā)放《致全國(guó)中小學(xué)家長(zhǎng)的一封信》，學(xué)校與家長(zhǎng)配合加強(qiáng)學(xué)生防溺水的安全教育。
通過(guò)開(kāi)展活動(dòng)，全體師生進(jìn)一步認(rèn)識(shí)了當(dāng)前學(xué)校安全工作存在的問(wèn)題和肩負(fù)的責(zé)任，充分認(rèn)識(shí)到做好安全教育工作的重要性。各位班班主任要高度重視學(xué)校安全教育工作,認(rèn)真落實(shí)安全教育系列活動(dòng)方案，有針對(duì)性地開(kāi)展安全教育，調(diào)動(dòng)了學(xué)生的積極性，騎車(chē)帶人、闖紅燈現(xiàn)象減少了，同學(xué)們不隨地吐痰，不亂扔廢棄物，遠(yuǎn)離煙酒，不買(mǎi)小商販的食品，預(yù)防疾病發(fā)生，防止食物中毒；無(wú)擅自與同學(xué)結(jié)伴到池塘、河道玩水情況；不與社會(huì)閑雜人員來(lái)往，對(duì)同學(xué)或別人的不正當(dāng)要求能巧妙拒絕，并及時(shí)告訴家長(zhǎng)或老師，在老師和家長(zhǎng)幫助下，運(yùn)用法律保護(hù)自己，我校沒(méi)有發(fā)生打架斗毆事件，同學(xué)們各方面安全意識(shí)明顯增強(qiáng)。
安全教育周活動(dòng)雖已結(jié)束，但安全教育永無(wú)止境，我們將堅(jiān)持安全工作“常抓不懈、警鐘長(zhǎng)鳴”的方針，繼續(xù)深入細(xì)致、有條不紊地開(kāi)展上述活動(dòng)，不斷完善和鞏固相關(guān)安全制度，不斷加強(qiáng)學(xué)校師生的安全工作，牢固樹(shù)立“安全教育第一，責(zé)任重于泰山”的防范意識(shí)，努力打造“平安校園”，為師生營(yíng)造一個(gè)安全健康的育人環(huán)境。
關(guān)于學(xué)校食品安全工作總結(jié) 篇28
為有效預(yù)防、及時(shí)控制和妥善處置幼兒園食品安全突發(fā)事故的發(fā)生，及時(shí)控制和快速消除校園突發(fā)事故的危害，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全，維護(hù)幼兒園正常的教育教學(xué)秩序和社會(huì)穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《國(guó)家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》《海安市學(xué)校食品安全突發(fā)事故處置應(yīng)急預(yù)案》等法律法規(guī)和文件精神，制定我園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。
一、工作原則
1、以人為本，生命至上。預(yù)防和控制幼兒園食品安全事故的發(fā)生，最大限度地保護(hù)師生的飲食安全，切實(shí)保障廣大師生的身體健康和生命安全。
2、預(yù)防為主，常抓不懈。根據(jù)市委、市政府以及市食品藥品安全委員會(huì)辦公室、市教體局的有關(guān)要求，積極宣傳普及食品安全知識(shí)，提高師生安全防范意識(shí)和自救能力，切實(shí)加強(qiáng)食品安全日常管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。避免、減少安全事故發(fā)生，降低損失程度。
3、依法管理，規(guī)范操作。嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理相關(guān)法律法規(guī)，對(duì)學(xué)校安全的預(yù)防、報(bào)告、控制和救治工作實(shí)行依法管理。切實(shí)做好學(xué)校食堂所有食材的招標(biāo)采購(gòu)和驗(yàn)收工作，規(guī)范食品加工流程，建立健全學(xué)校食品中毒事故責(zé)任追究制度，對(duì)違紀(jì)違法行為，依紀(jì)依法嚴(yán)肅追究責(zé)任。
4、反應(yīng)及時(shí)，措施果斷。建立預(yù)警和快速反應(yīng)機(jī)制，強(qiáng)化人力、物力、財(cái)力儲(chǔ)備，增強(qiáng)應(yīng)急處理能力。一旦出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，幼兒園應(yīng)主動(dòng)與有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)協(xié)作、迅速反應(yīng)、妥善處理，及時(shí)把有關(guān)情況上報(bào)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)、市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)以及市教體局等部門(mén)，并迅速準(zhǔn)確有效處置。
二、組織機(jī)構(gòu)
(一)食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng)：錢(qián)昕虹
副組長(zhǎng)：李雪梅___、
組員：___、___、___、湯燕云嚴(yán)松余戴世兵___、韋瑋
★領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)：
(1)負(fù)責(zé)制定和實(shí)施幼兒園食品安全事故應(yīng)急預(yù)案;
(2)會(huì)同相關(guān)職能部門(mén)，組織、協(xié)調(diào)發(fā)生食品安全事故的原因調(diào)查及應(yīng)急處置工作;
(3)負(fù)責(zé)事故信息的日常管理工作;
(4)負(fù)責(zé)師生的緊急疏散，穩(wěn)定師幼及幼兒家長(zhǎng)情緒，保持幼兒園正常教學(xué)秩序。
(5)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)、市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)以及市教育局等部門(mén)報(bào)告事故應(yīng)急處置工作情況。
(二)食品安全事故應(yīng)急處置工作小組
協(xié)調(diào)報(bào)告組：___、___、
救治組：___、___、
現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)組：___、___、
后勤保障組：___、___、___、___、___、
輿情處置組：___、___、___、
三、應(yīng)急處置程序
(一)及時(shí)報(bào)告
幼兒園食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后，事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即向食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。相關(guān)負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，親臨現(xiàn)場(chǎng)，了解事故情況，立即召集應(yīng)急處置指揮小組成員研究、制定處置對(duì)策，及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告有關(guān)情況。
發(fā)生食品安全突發(fā)事故后，均應(yīng)在第一時(shí)間逐級(jí)上報(bào)。幼兒園在事故發(fā)生后2小時(shí)內(nèi)將事故簡(jiǎn)要情況書(shū)面上報(bào)市教體局。事故報(bào)告內(nèi)容包括：發(fā)生事故的時(shí)間、地點(diǎn)、人員病情、事故簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施和事故現(xiàn)場(chǎng)控制情況以及報(bào)告人和事故報(bào)告單位。由于事故現(xiàn)場(chǎng)狀況、人數(shù)發(fā)生變化的，事故發(fā)生單位應(yīng)及時(shí)補(bǔ)報(bào)。并按照相關(guān)監(jiān)管部門(mén)的要求采取控制措施。
有關(guān)法律法規(guī)或上級(jí)政府對(duì)相應(yīng)事故報(bào)告有明確時(shí)限、程序規(guī)定的，從其規(guī)定。
(二)立即搶救
在第一時(shí)間組織人員，立即將中毒者送到有急救能力的醫(yī)療機(jī)構(gòu)搶救(特殊緊急情況首先撥打120急救中心)。積極做好中毒幼兒的就醫(yī)陪護(hù)工作，及時(shí)聯(lián)系幼兒家長(zhǎng)，如實(shí)向幼兒家長(zhǎng)闡述事故經(jīng)過(guò)，并認(rèn)真做好幼兒家長(zhǎng)的工作，爭(zhēng)取家長(zhǎng)的配合、諒解。
(三)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)
發(fā)生食物中毒后，在向有關(guān)部門(mén)報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，并提供留樣食物。
(四)配合調(diào)查
配合衛(wèi)生行政等部門(mén)進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理，如實(shí)反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。
(五)輿情處置
各學(xué)校建立輿情處置小組，及時(shí)準(zhǔn)確了解并匯報(bào)學(xué)生和家長(zhǎng)動(dòng)態(tài)，控制事態(tài)發(fā)展，穩(wěn)定學(xué)生及家長(zhǎng)情緒。配合教體主管、市場(chǎng)監(jiān)管、疾病防控等部門(mén)妥善做好輿情應(yīng)對(duì)和處置工作，統(tǒng)一信息發(fā)布，密切關(guān)注輿情發(fā)展，有效防止不實(shí)信息傳播。
(六)善后處理
按照國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定程序和要求，配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展事故調(diào)查處理工作。一般突發(fā)事故，主要由市政府組織有關(guān)部門(mén)聯(lián)合調(diào)查，事故發(fā)生單位配合調(diào)查組認(rèn)真做好各項(xiàng)調(diào)查取證工作。重、特大突發(fā)事故，按規(guī)定由上級(jí)部門(mén)組織調(diào)查處理。
1、積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)做好受害人員的善后工作，對(duì)有關(guān)責(zé)任人按規(guī)定作出處理。
2、對(duì)突發(fā)事件反映出的相關(guān)問(wèn)題、存在的衛(wèi)生隱患問(wèn)題及有關(guān)部門(mén)提出的整改意見(jiàn)進(jìn)行整改。
3、盡快恢復(fù)幼兒園正常教學(xué)和生活秩序，維護(hù)校園和社會(huì)穩(wěn)定。對(duì)因食品安全事故而致暫時(shí)集體停課的，必須對(duì)食堂等相關(guān)場(chǎng)所進(jìn)行徹底清掃消毒后，方可重新啟用。